‘壹’ 日本人为什么特别爱吃“生鸡蛋”拌饭
因为日本人喜欢吃生食，吃生食可以吃到食物原本的味道。目前，美食家所喜欢的食物不仅限于国内食物，还有欧美食物，例如西方食物，意大利食物和泰国食物在中国也很受欢迎。当然，我们也不会放过邻国的日本食物。海鲜是作为一个岛国的它们必不可少的日常食物，生食是日本最常见的饮食方式。除了各种海鲜外，日本人还喜欢其他生食。例如，大家经常看到许多日本人在网上吃生鸡蛋拌饭，而看着他们吃起来非常令人愉快且非常美味。
实际上，日本鸡蛋与家用鸡蛋没有什么不同，而且它们的味道都相同，但是日本鸡蛋已达到无菌标准。说到生鸡蛋拌饭，它仍然腥。日本人从小就习惯了各种生食，并且已经习惯了可以接受这种生鸡蛋拌饭的味道。但是，我国的饮食习惯更倾向于熟食，因此生鸡蛋的味道只有一部分人可以接受。
‘贰’ 日本人为什么特别爱吃“生鸡蛋”拌饭
日本人喜欢生食，可以品尝到原始食物的味道。当前食物不仅限于国内食物，而诸如西方，意大利和泰国之类的欧美食物在中国也很受欢迎。当然，您不会错过邻国的日本料理。海鲜是该岛国必不可少的日常食品，生食是日本最常见的饮食方式。除了各种海鲜，日本人还喜欢其他生食。例如，我们经常看到许多日本人在网上吃生鸡蛋石锅拌饭，味道非常好吃。
实际上，日本鸡蛋与家用鸡蛋没有什么不同，而且它们的味道都相同，但是日本鸡蛋已达到无菌标准。说到生鸡蛋拌饭仍然很腥。日本人从小就习惯各种生食，也喜欢生鸡蛋拌饭的味道。但是，中国人的饮食习惯偏爱煮熟的食物，因此生鸡蛋的味道只能许某些人食用。
‘叁’ 日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗该如何制作呢
日本的生鸡蛋酱油拌饭还是很好吃的，生鸡蛋经过米饭的翻拌，有一种糖心蛋的口感。再加上酱油，海苔，芝麻调味，吃上去也是非常鲜咸香的。具体的制作方法是:准备一碗热气腾腾的白米饭，在上面搭配上一颗生鸡蛋，加入日本特有的酱油调味。还可以放入少许的海苔和白芝麻，用勺子来回翻拌均匀。当生鸡蛋出现微微的白色，就说明已经可以食用 了。日本的生鸡蛋酱油拌饭是一种比较独特的风味食物，使用国内的鸡蛋和酱油是无法做出正宗口感的。
一、日本人的鸡蛋是可以放心生食的，国内的生鸡蛋可能会有细菌和病毒
在日本的每一颗生鸡蛋都有独特的身份证，上面记载了鸡蛋的检疫信息，都是可以安全放心生食的。在我们中国的鸡蛋，医生是绝对不推荐生食的，哪怕是制作成糖心蛋，也可能存在着大量的病菌。
那么，你认为日本的哪些特色美食还值得品尝呢？
‘肆’ 生鸡蛋拌饭直接把蛋黄加进去，看起来就不是很好吃，为什么日本却热衷于这样的美食
要说这各国的美食文化，真的是太不一样了。每个国家的食物，都是根据自己国家的文化发展而形成的。两个国家就算是挨着很近，但是各方面的习俗也都是完全不一样的。日本是里中国很近的国家，虽然日本人和中国人长得有些像，但是这文化以及美食风格还真的都不一样呢。日本人的“美食”，在全世界都是很有名的，因为他们吃的东西实在是太奇葩了，有些根本想不到，而有些真的是让人没办法下嘴呢。
今天说一下日本很有名的生鸡蛋拌饭，生鸡蛋这个东西在国内可是很少有人吃的呢。在中国鸡蛋可是要煮熟了、或者炒熟了才能吃呢，不然腥味真的是很大。黏黏糊糊的感觉，真的是让人没办法吃下去。
不过作为一个没吃过生鸡蛋的人来说在，这东西是真的难以让自己接受呀，根本听不进别人说的有多香，反正一到嘴边，估计自己绝对是张不开嘴的。很多人知道这样的真相后，纷纷表示这就是差距，不同国家的人对于同一食物的看法以及吃法都不一样。
‘伍’ 日本的无菌鸡蛋可以生吃，它比普通鸡蛋好吃吗
为什么日本的鸡蛋可以生吃？因为在日本很多料理都需要有生鸡蛋的参与，所以日本人对于鸡蛋的要求非常严格，鸡吃的食物也是经过严格处理才可以投喂的，鸡下完的蛋还需要经过多种工序才能够在各大超市中进行售卖。这样以来，日本的生鸡蛋是可以放心生吃的，但是有很多朋友就会有疑问了，鸡蛋生吃真的美味吗？
乌冬面是日本人最喜爱的面条之一，乌冬面的种类很多，有的是放入鸡肉也有的是牛肉，但是无论是什么种类，加入生鸡蛋的乌冬面才是最正宗，因为生鸡蛋和乌冬面的汤汁结合在一起味道非常的好，而且掩盖了鸡蛋的腥臭味，非常好吃。
如果你有时间去日本旅游，不妨尝一尝日本的生鸡蛋，营养美味，好吃不贵。如果您觉得我的回答对您有帮助，那么请点个赞再走呗。
‘陆’ 日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗如何制作
好不好吃，看个人口味。
日本的主食与我们一样，都是米饭，不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪，像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思，最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本，生鸡蛋拌饭是一种非常常见，接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食，不过在日本以外的其他地方，接受度就没那么高了。
日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。
在日本，生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的，除了生鸡蛋，还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。 日本人非常喜欢那种黏黏的感觉，像山药这样的食物，日本最爱的吃法是打成糊状之后，用来搭配面条或者米饭来食用。
日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物， 一来因为日本人普遍牙口不太好，并不喜欢需要过多咀嚼的食物，二来就是大多数黏糊糊的食物中，通常都含有一种特殊的粘液素，而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病，都有很好的作用。
与此同时，黏糊糊的食物由于比较好下咽，在食欲不振的情况下更加受到欢迎，尤其像是夏天的时候，日本人更喜欢柔软顺滑的食物。
日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受，主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥，而且可能有细菌，不过，日本人的平均寿命常年全球首位，这样的问题自然也是注意到的，日本人用来生吃的鸡蛋，并不是平日里我们所见的鸡蛋，而是无菌蛋。
为了兼顾饮食传统与 健康 ，日本对于鸡蛋的生产要求非常严格，日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产， 用于生产无菌蛋的鸡，绝对禁止使用激素等，而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。
与此同时，用于生食的鸡蛋，在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准，而且日本的无菌蛋保质期非常短，超过期限就不能进行生食。
日本用来生吃的鸡蛋，并没有一般鸡蛋的腥味，也经过杀菌，并不存在卫生 健康 方面的问题，合格的生食鸡蛋，其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的，可以安全放心食用。
各国都有各自的饮食习惯，每个人也都不同，对于日本的生鸡蛋酱油拌饭，可能很多人都无法接受，但也不能说所有人都觉得不好吃，日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的，就像国内也有不爱火锅的，主要还是看个人的接受程度与习惯，没有所谓的好不好吃的说法 。
我自己做过鸡蛋拌饭，是稍微腌过一下的：
热米饭的温度会让生鸡蛋稍微有点凝固变热，鸡蛋酱汁又让米饭整体口感变得很粘稠，加上鸡蛋特有的鲜甜和蛋香（是的，不会腥）和酱油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米饭，好吃的。而且我觉得很多人不太习惯全生鸡蛋的口感（不在本题讨论范围内好吗…），这个吃法可能会比较好接受一点哦。
需要强调的是，即使是标明了生食级别的鸡蛋，也并不能完全保证零污染。生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。国内没有任何鸡蛋可以生食的标准的，生食有风险有风险有风险，重要的事情说三次。
原料：
生食级别的鸡蛋一枚
生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食
生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用
标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用
不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡
日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替
味啉适量，比例大约和淡口酱油 1：1
做法其实非常简单，就是腌鸡蛋黄。把淡口酱油和味啉按 1：1 的比例混合均匀，倒入放了蛋黄的碗里密封腌制 12 小时左右就行。
值得注意的一些小细节：
我在碗底垫了一层保鲜膜再放蛋黄，这样可以避免蛋黄直接接触碗底容易被粘破；
为了最大程度避免污染，在敲鸡蛋之前可以把蛋壳稍微清洗一下；
蛋黄上的卵黄系带尽量摘干净，让口感和卖相都能达到最佳；
用来装蛋黄的容器可以在沸水中煮个五分钟，消消毒；
用容器密封会让无菌效果更好。
可能你家里没有味啉，只用淡口酱油来腌也是可以的，但是味道会比较咸。味啉呢一方面可以稀释咸味，而且味啉是糯米、米曲和烧酒混合发酵出的汁液，用在料理里面可以提鲜去腥，还有点淡淡的甜味。搭配在这种简单食材的菜式里面实在是再适合不过啦，不建议省掉。
成品图片上的状态是腌制了大概 12 个小时的效果。
一般起码需要腌制 6 个小时，才能有一点生腌的流油口感，否则蛋黄的质地不会变粘，吃起来跟生鸡蛋没啥区别。但是如果腌制超过 24 个小时，蛋黄就不容易流出来了，质地会有点像煮熟的咸蛋黄。如果超过 48 个小时，那…口感会有点像橡胶，试试扔地上会不会弹起来？
把腌好的蛋黄放到白米饭上就可以吃咯，我煮了一锅香菇炊饭来搭配。
蛋黄放上去，然后~戳破它！拌拌拌~
你看这流淌下来的半生鸡蛋黄，有布丁一样的口感，快来拌上一勺米饭吃！啧啧，鸡蛋微甜，酱汁微咸，口感细腻又嫩滑，还有点半熟蛋黄的粘稠感。有条件买到生食级别鸡蛋又想尝鲜的人，可以试试这碗生腌蛋黄拌饭的毒药。把生鸡蛋换成腌过的半生鸡蛋黄，接受度就高多咯。
对于好这一口的人来说，实在是太美味了…………完全爱上了鸡蛋拌饭。
不过最后仍然要扫兴地提醒一下，生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。
不知道。没有吃过生鸡蛋这种拌饭。吃不习惯生的蛋。我们都是鸡蛋炒饭的
‘柒’ 我们知道生鸡蛋是很腥气的，那日本生鸡蛋拌饭味道怎么样
日本是离中国很近的国家，虽然日本人和中国人长得有些像，但是这文化以及美食风格还真的都不一样呢。 日本人的“美食”，在全世界都是很有名的，因为他们吃的东西实在是太奇葩了，有些根本想不到，而有些真的是让人没办法下嘴呢。比如生鸡蛋拌饭，那日本生鸡蛋拌饭味道怎么样？
日本的鸡蛋除了卫生，没有我们想的那么神奇，也不是没有腥味。
‘捌’ 日本人并不穷，为什么更喜欢吃生鸡蛋拌白米饭而且还不拉肚子
众所周知，世界各国都有着不一样的生活习俗和饮食习惯。
值得一提的是，在日本当地，这里的人们都十分喜欢拿生鸡蛋拌白米饭吃，这是为什么呢？
如此吃法却不拉肚子，日本当地人是怎么做到的呢？
在日本 旅游 的时候，游客们在当地的饭店也总能见到这样吃法的当地人。
甚至在日本当地，这种生鸡蛋拌白米饭也是经典的日料。
这样的吃法，也让我国多数游客们直言：日本不穷啊，为何还要如此地节省呢？
其实在日本当地，这里过于鸡蛋的做法也是没有全熟的那种，这也着实让我国游客们感到不可思议啊！
在日本当地，这里的多数家庭也都会在早餐的时候，直接将生鸡蛋拌白米饭吃。
对于条件好的家庭来说，她们也会在白米饭中加入纳豆，这样的 美食 也让大多数的日本人沉浸其中。
其实日本当地人生吃的这种鸡蛋，也是无菌鸡蛋。
在日本当地，这里的养殖场也是完全地与外界分开的，甚至连工作人员进入里面的时候，也需要身穿防护服。
在离开的时候，这些工作人员也要采取相应的消杀，以此来保证鸡蛋的无菌性。
其实这种生吃食物，不仅可以保证食材的原味，而且还能让顾客们最大限度地吃上较为营养的食物。
不过要是直接选择生吃食物，那么也必须要保证食材的无菌性，否则顾客们吃上之后，也真的会发生一些不可预知的后果啊！
那么大家在日本 旅游 的时候，会选择吃这种生鸡蛋拌白米饭日料吗？