猪肉饺子馅怎么做好吃
在家里制作猪肉饺子是一件很幸福的事情，享受美食的快乐。下面我就介绍几种方法给大家吧。
做法一
主料
肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。
做法
1、小葱洗净，肉馅解冻待用。
2、小葱切小碎段，一点点剁呀剁呀剁。
3、将剁好的葱放入肉馅里，倒入色拉油，酱油，香油，盐，准备开始搅拌。
4、这一步就是搅拌搅拌搅拌，搅拌到你三次觉得手累了，就好了。
5、案板上撒干面粉，面皮准备好，开始包吧。
6、先把馅料放进面皮里，然后把中间捏紧，再把两边开口的地方向里捏两个褶子，最后捏实就好。
7、最后，我做了煎饺~其他的冻在冰箱里，随时想吃随时拿。
做法二
主料
猪肉500g、面粉300g、大葱适量、姜适量、食盐适量、十三香适量、酱适量、香油适量、鸡精适量、味精适量、鸡蛋适量、鲍鱼汁适量。
步骤
1、新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎。
2、将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。
3、将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。
4、将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。
5、将剁好的肉馅装入调料盆中。
6、面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。
7、和成光滑的面团静置10-20分钟备用。
8、揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。
9、从面团的中间穿开。
10、双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的.条状。
11、掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。
12、用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
13、左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。
14、然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。
15、锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。
16、饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。
17、是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟。
做法三
主料
五花肉300g、白菜400g、油适量、盐适量、味精适量、香油适量。
步骤
1、五花肉剁碎葱姜切碎。
2、白菜洗净剁碎。
3、倒油。
4、倒酱油面酱搅拌。
5、剁好的白菜剂剂水倒在肉馅里放盐和味精。
6、倒香油搅拌均匀。
7、面提前和好饧好做剂擀皮。
8、开始包饺子。
9、锅开煮饺子4分钟出锅。
做法五
主料
猪肉末500g、韭菜400g、饺子皮400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
步骤
1、葱姜切末。
2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
6、将韭菜末加入到肉馅中。
7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。
8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
9、对折稍微捏一下边缘。
10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。
11、包好了。
12、全部包好。
13、入开水锅中煮熟即可。
做法六
材料
猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉。
做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2、韭菜洗净，擦刀切成末。
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
4、把韭菜放入肉末中拌匀。
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6、用饺子皮包入馅料即可。
;Ⅱ 肉饺子馅怎么做好吃 肉饺子馅的做法
1、葱姜末不能少：尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。
2、肉馅里适量加水：猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3、调味料放在肉馅里：有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。
4、肉馅里倒入一点食用油：有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香。
5、饺子馅里的菜不要太干：有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。
6、调料不要太多：有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料，这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子，讲究的是原有材料散发出来的香味为主，调料只不过是起到增鲜的作用罢了，所以说那些乱七八糟的调料不要放，食盐、适当味素、酱油就可以，这样调出来的饺子馅，绝对鲜亮好吃。
Ⅲ 饺子馅就放肉和葱好吃吗
好吃啊，不是有猪肉大葱馅的饺子吗
用料
材料
用量
猪肉馅 500g
大葱 1根
姜 若干
花椒
生抽
香油
面粉
做法
1. 面提前和好，千万别和的太软了，会不好包，和好就放盆子里静置，可以提前半小时和好。
3. 葱姜切末，我放了一根大葱，也可以多放一些，用来提味。
4. 我买的搅好的猪肉馅，省事方便，切忌！搅肉的时候要顺着一个方向，肉馅里的生抽多放点没关系，再放一点点老抽，老抽千万别放多了，颜色会深，再放香油，把切好的葱姜末放里，接下来放盐，这个就要根据个人口味了，肉馅饺子稍微咸一些好吃，而且本身煮饺子还要跑出去一些盐，这样就可以搅拌了，觉得不好搅的时候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，这是最后搅好的样子。
Ⅳ 水饺肉馅怎么做会更好吃 水饺肉馅怎么调会更好吃
1、调料放肉馅里：不少人拌饺子馅，总是喜欢把菜末和肉末一股脑的都放到一起，胡乱搅拌均匀。虽然十分省事儿，但是味道确实会大打折扣。正确的做法是先把葱姜末放到肉馅里面搅拌，然后放各种调料，搅拌均匀后再加入你想要的菜。
2、适当加清水：肉馅里面不加水，和馅的时候容易馅和菜分离，吃起来口感也不是很好。所以可以在搅拌后的肉馅中加入适量的清水，让调料可以充分的溶化在肉馅中。加水的做法也有讲究，要一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。根据你选择菜的水分多少而加水，像白菜这种很容易出水的蔬菜，做成饺子馅就不要再加水了。
3、肉馅加食用油：有些人不喜欢吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉已经买完了，不妨往里面加入一些食用油，起到润滑的作用，还不会腻。还有一样食材，也可以起到增鲜的作用，那就是往肉馅里打一个鸡蛋，你会发现做出来的饺子不仅好吃，馅还会粘合成一整块，不会散。
4、调料种类不要太多：有些小伙伴做饭喜欢放各种调料，但做饭最重要的是保留食物的原汁原味。调料不过起到增鲜的作用，即使放也不要放太多，食盐、酱油、鸡精就可以了。如果是包猪肉三鲜馅的，调料就更要少放，这样才能凸出虾仁的鲜味。
5、以上就是饺子馅怎么做好吃的粗略看法，具体还要根据个人的口味，调出适合自己的饺子馅。
Ⅳ 包饺子的肉馅怎么做好吃
想要饺子馅好吃的话，一定要注意细节，请把这个当成是一件很精致的工作。
Ⅵ 里脊肉包饺子好吃吗
里脊肉包饺子挺好的。猪里脊的瘦肉比较多的，如果肉馅调的好，很好吃。下面看一下这道饺子的做法：
青椒猪肉饺子
食材准备：里脊肉，青椒
做法步骤：我用的猪肉一般都偏瘦，就是里脊肉，这样肉馅的口感会有点干柴，所以调馅料的时候需要注意细节。把挤了水的青椒馅放入肉馅中。
在肉馅中先加入一些凉开水，边加边用筷子顺着一个方向搅拌，慢慢的肉馅吸收了水分变得很顺滑。然后加入玉米油或者熟的花生油都可以，然后也沿着一个方向搅拌，让肉馅充分吸收油，这样肉馅油分会锁住肉馅的水分，然后加入20克生抽，20克蚝油，10克盐，10克白糖，2克胡椒粉，最后加入葱末和姜末，搅拌均匀，这样做出来的饺子馅不干不柴。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
Ⅶ 猪肉怎么拌饺子馅好吃
在做饺子馅时有很多窍门，下面我来总结几点。在做肉馅时，可以加一些花椒水，它不仅能去除腥味，而且味道也会更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒就可以了。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。
肉水比例要掌握，做肉馅时为了增加软滑的口感，我们通常都会加些水，要想拌好饺子馅，记住比例，一份500g的肉配上250g半份水，做出的饺子馅汁水饱满。而且剁菜馅时容易出汁，可以将多出来的蔬菜汁代替水在肉馅中搅拌，维生素丰富，营养一点不浪费，而且拌出的饺子馅还会有一股淡淡的清香。
同一方向要分次搅拌，在搅拌肉馅的时候都随意搅拌，导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同一方向分次搅拌，做出的肉馅黏糯成团，好吃弹牙。记得要从加调味料开始，到加水都要朝着同一方向快速搅拌。打水时要分次少量，直到水被肉馅吸收后再加水。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。
Ⅷ 猪肉和鸡肉可以放一起做饺子馅吗味的好吃吗
猪肉和鸡肉是我们日常生活中常见的两种肉类，经过不同方式的烹饪之后味道也会变得更加的丰富，而且这两种肉类所含的营养价值也非常的丰富，也成为别人喜欢这两种肉类的原因，但是这两种食物能一起吃吗?让我们一起看看吧。
猪肉和鸡肉能一起吃吗
可以，鸡肉和猪肉可以一起吃，而且这两种食物搭配在一起对我们的身体有很多的好处，不仅味道会更加的丰富，就连营养价值也会更加的均衡。
猪肉和鸡肉的营养价值
猪肉中含有丰富的热量、蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素以及人体所需的矿物质，在我们享受美食的同时，还能让我们的身体变得更加的健康，是一举两得的事情。
鸡肉中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素A、等营养物质，而且人类对鸡肉的消化率高，容易被人体吸收利用，有着增强体力，强壮身体的作用，对我们的身体健康有一定的好处。
猪肉和鸡肉一起吃的好处
均衡营养搭配
猪肉和鸡肉作为两种完全不同的肉类，营养价值也自然不太一样，搭配在一起可以给我们的身体提供更加均衡的一样价值，对我们的身体健康来说是非常有利的。
猪肉/鸡肉不能和什么一起吃
猪肉+杏仁：这两种食物一起吃会造成对肠胃的负担，引发腹痛的症状，对我们的身体是非常不好的。
猪肉+羊肝：这两种食物搭配在一起会有不好的味道，对我们的味觉享受来说是一种负担。
猪肉+甲鱼：会造成腹痛的症状，对我们的身体来说一种负担。
猪肉+牛排：这两种食物的性质是相克的，搭配在一起对我们的身体来说是很不健康的。
猪肉+香菜：会对我们的身体造成不健康的现象。
猪肉+何首乌：会引起身体的不适。
猪肉+杏仁：对我们的腹部没有好处，会造成腹部有一定的疼痛感。
猪肉+杏：会对我们的健康造成一定的影响。
猪肉+雪花梨：对我们的肾脏不利，会造成不健康的现象。
猪肉+海螺：对我们的身体健康是非常不利的。
猪肉+菊花：一起吃对我们的身体健康非常的不好，严重的还会引起生命的威胁。
猪肉+红豆：两种食物一起吃会引起腹胀，对我们的肠胃来说非常的不利。
猪肉+甘草：会引起中毒的现象，对我们的健康来说是一种威胁。
猪肉+豆类：会对我们的肠胃产生不好的影响。
猪肉+茶：会造成便秘的症状，对我们的肠胃通常造成不好的影响。
猪肉+刀豆：会发生腹胀，腹泻，给身体带来不便。
猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
猪肉+梨：对我们的肾脏非常的不好。
猪肉+田螺：对我们的毛发非常的不利，会造成眉毛的脱落。
猪肉+雪梨：对我们的肾脏非常的不利。
猪肉+鲫鱼：这两种食物一起吃会造成一定的化学反应，对我们的身体造成不利的影响。
猪肉+鹌鹑：对我们的皮肤非常的不好，会产生负面的影响。
猪肉+荞麦：会造成脱发的症状，对我们的健康非常的不利。
猪肉+百合：这两种食物一起吃会造成中毒。
猪肉+豆类：会降低营养，使我们的身体吸收不到所需要的营养价值。
猪肉+龟：对我们的健康非常的不利。
猪肉+何首乌：对我们的健康是非常不利的。
猪肉+百合：一起吃会引起中毒，对我们的身体造成一定的威胁。
猪肉+田螺：对我们的肠胃非常的不好。
猪肉+鸭梨：会伤害我们的肾脏。
猪肉+驴肉：会造成腹泻。
猪肉+黄豆：会造成腹胀的情况。
猪肉+菠菜：减少对营养物质的吸收，对我们的身体来说是一种损失。
鸡肉+鲍鱼：会使我们的身体产生消化不良的现象，对我们的肠胃来说是非常不利的。
鸡肉+芝麻：对我们的健康非常的不利，严重的还会威胁到我们的生命健康。
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适，使身体产生不舒服的感觉。
鸡肉+狗肾：会引起一些疾病，对我们的身体是非常不利的。
鸡肉+兔肉：会有腹泻的症状产生，使我们的身体不舒服。
鸡肉+红薯：一起吃会对我们的肠胃非常的不利，会造成腹痛的现象。
鸡肉+菊花：一起吃会产生中毒的现象。
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白来治疗。
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡肉+芥末：这两种食物一起吃会使我们的身体非常的难受，对我们的身体来说是一种负担。
哪些人不宜吃猪肉
对猪肉过敏的人不宜吃猪肉
因为猪肉中含有某些成分，会导致我们身体的过敏，这样会使患者的身体出现不适的症状，而且就算及时的吃了过敏药也会引起不必要的疼痛，对我们的身体是非常不好的。
哪些人不宜吃鸡肉
1、感冒发热的患者不宜吃鸡肉
虽然有很多人的印象中生病后喝鸡汤是对身体好的，但是如果是感冒发热的患者却一定不能吃鸡肉，否则可能会对病症产生不好的影响，严重的会使病情加重。
2、大便秘结者不宜吃鸡肉
因为鸡肉性温，吃多了容易上火，如何在便秘的时候还吃鸡肉会导致病情更加严重，对我们的身体健康是很不利的。
猪肉和鸡肉搭配食谱
猪肉焖鸡肉
做法：把鸡肉剁成小块、锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅，水开后捞出鸡肉备用，猪肉洗去血水，切成小块，葱切段，姜蒜切片，猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用，锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖，鸡肉大约做30分钟的时候，把前面炒好的猪肉放进去，我用的熟土鸡，比较难熟，一般市场上的鸡比较嫩，就不需要那么长的时间，猪肉和鸡肉一起放，我又加了一个玉米和三个鸡蛋一起炖，根据咸淡再加一次盐，中途水干了要随时加水，以免锅干，在做大约30分钟，水干了之后，撒上葱花就可以出锅了。
功效：为我们的身体补充更加丰富的营养价值，对我们的身体来说是非常有利的。
Ⅸ 做饺子肉馅怎么拌好吃
下面以饺子的肉馅进行具体说明。
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