① 千味豆腐怎么做
干锅千叶豆腐
五花肉适量千页豆腐适量尖椒圈适量蚝油适量胡萝卜适量鸡精适量盐适量酱油适量
1. 需要的菜都准备好呢，千页豆腐尽量切薄一点。
2. 干净锅少油，放入五花肉。
3. 炒到卷曲后，放入蚝油和酱油。
4. 随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。
5. 混合均匀。
6. 撒上青椒粒。
7. 混合均匀出锅。
红烧千叶豆腐
千夜豆腐1盒干黑木耳10克黄花菜15克油面筋6只蚝油2勺糖1勺
1. 准备的原料。
2. 金针菇，黑木耳加清水泡发，油面筋加水泡软。
3. 泡好黄花菜，黑木耳汆水。
4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片。
5. 热锅凉油，加入除青椒以外所有的食材。
6. 翻炒均匀，加少许清水烧开。
7. 再加入青椒。
8. 大火炒匀就可以。
9. 红烧千夜豆腐就做好 了。
小窍门：
青椒烧的时间不要长，断生就可以，保持脆感。
吮指千叶豆腐
千叶豆腐200克洋葱半个奥尔良香菇酱1汤匙香葱1根生抽1茶匙盐1茶匙
1. 千叶豆腐切成小方粒。
2. 洋葱切碎。
3. 香葱切葱花。
4. 起锅热油，加入千叶豆腐，中小火煎2分钟。
5. 然后翻面，中小火煎继续煎2分钟。
6. 加入洋葱，翻炒至透明。
7. 加入香菇酱，生抽翻炒上色。
8. 加入盐翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。
小窍门：
如果没有奥尔良香菇酱，可以用奥尔良腌料加水调匀代替，但是口味会不同哦。
鱼香千叶豆腐丝
干淀粉少许胡萝卜1/3根木耳适量青椒半个千叶豆腐一块葱少许姜少许生抽1勺胡椒粉少许蒜2瓣陈醋2勺老抽1/2勺干红辣椒2个盐少许泡红椒1个水淀粉少许糖2勺
1. 水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
2. 蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末。
3. 热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香。
4. 倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
6. 淋入调好的料汁快速翻炒。
7. 加入青椒丝翻炒均匀。
8. 出锅装盘。
炒千页豆腐
千页豆腐250g红椒1个青椒1个洋葱1个大蒜瓣3瓣玉米油1勺盐0.5匙蚝油1勺黑胡椒粉少许
1. 准备材料：千页豆腐焯水后捞出备用，青红椒，洋葱切成块，大蒜切片。
2. 炒锅加热，倒入适量油。
3. 先将蒜瓣放入锅中爆香。
4. 加入洋葱，青红椒翻炒一下。
5. 加入千页豆腐翻炒。
6. 淋上少许清水翻炒。
7. 调味盐。
8. 加入蚝油翻炒均匀即可关火。
9. 出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可。
10. 装盘趁热食用。
小窍门：
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑。也可以不焯水，先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。
② 红烧千叶豆腐的做法 如何制作红烧千叶豆腐
1、提前将千叶豆腐解冻，洗干净装盘备用。
2、把提前焯水过的五花肉切片，不要肉皮。芹菜和红尖椒洗净，芹菜切丁，红尖椒切小段备用。
3、烧热锅多放点油，把五花肉放入锅里炸出油来。
4、把五花肉炸出油后，移到一边上，放入千叶豆腐用小火煎一下。
5、把千叶豆腐稍为煎一下后，将红尖椒放入锅里爆香。
6、红尖椒炒出香味后，放入1勺豆瓣酱翻炒几下。
7、加入1大碗清水，放入少许盐、老抽用大火烧8分左右。
8、待千叶豆腐的锅里还有一些汤汁时，放入芹菜丁烧一分钟，关火。
9、千叶豆腐就烧好了，装盘。
③ 红烧千叶豆腐怎么做 鲜香入味无肉也好吃
1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，使用水焯是为了避免食用过多的油。）
5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
④ 红烧百叶豆腐做法大全
红烧百叶豆腐做法一
材料
主料：百叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、薯仔1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，薯仔切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将薯仔片放入油炸。
4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入薯仔，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
做法二，
材料
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
⑤ 红烧千叶豆腐 红烧千叶豆腐的做法与步骤
1、锅里放入一点油，把洗净切块的五花肉放进去煸，火开小些，把五花肉里的油煸出来。
2、把冰糖放进去慢慢熔化。
3、冰糖熔化后，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和酱翻炒。
4、加入料酒和老抽。
5、翻炒一下，加入热水，烧开后小火烧30分钟。
6、把豆腐洗净切块。
7、30分钟后，把豆腐放进去烧制。
8、再烧大概20分钟就可以了。
⑥ 素红烧千叶豆腐怎么做
红烧千叶豆腐的做法
把千叶豆腐竖着切成一小块 先裹淀粉 再裹鸡蛋液 锅里放油 开大火 分别把豆腐放进去炸 炸到两面金黄就可以捞出来 我鸡蛋用完了就只放了淀粉然后入锅炸 我觉得尽量裹层鸡蛋液 千叶豆腐外层更酥 口感很好
炸好的千叶豆腐
把锅里的油倒掉 把锅洗干净 放入冷水 放生抽老抽各两大勺 放入草果一个 干辣椒一个掰碎扔进锅里 放入八角一个 糖一勺 盐半小勺 先大火烧开再小火 盖好锅盖煮到汤汁浓稠就可以关好装盘啦
⑦ 红烧千叶豆腐怎么做好吃
1.准备材料；
2.千页豆腐和肉都切薄皮，葱姜蒜切片，青红椒切块，生抽蚝油加温水调碗汁；
3.锅中倒油，烧七成热入肉片煎；
4.煎至两面微黄出油，夹出备用， 锅内留油，加葱姜蒜炒香；
5.加千页豆腐煎两面微黄；
6.倒入煎好的肉片，加老抽上色；
7.加青红椒一起翻炒；
8.加调好的碗汁，根据自己口味加盐或不加盐，蚝油是咸味的；
9.烧至水分快干时，加薄淀粉勾芡，大火收汁；
10.出锅装盘。
⑧ 千叶豆腐怎么做的
干锅千叶豆腐
五花肉适量千页豆腐适量尖椒圈适量蚝油适量胡萝卜适量鸡精适量盐适量酱油适量
1. 需要的菜都准备好呢，千页豆腐尽量切薄一点。
2. 干净锅少油，放入五花肉。
3. 炒到卷曲后，放入蚝油和酱油。
4. 随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。
5. 混合均匀。
6. 撒上青椒粒。
7. 混合均匀出锅。
红烧千叶豆腐
千夜豆腐1盒干黑木耳10克黄花菜15克油面筋6只蚝油2勺糖1勺
1. 准备的原料。
2. 金针菇，黑木耳加清水泡发，油面筋加水泡软。
3. 泡好黄花菜，黑木耳汆水。
4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片。
5. 热锅凉油，加入除青椒以外所有的食材。
6. 翻炒均匀，加少许清水烧开。
7. 再加入青椒。
8. 大火炒匀就可以。
9. 红烧千夜豆腐就做好 了。
小窍门：
青椒烧的时间不要长，断生就可以，保持脆感。
⑨ 千叶豆腐怎么烧法
主料
6.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀；大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可
⑩ 千叶豆腐怎么做才好吃有汁
首先，一千页干锅豆腐
材料:千页豆腐250克五花肉250克青椒、洋葱、半根胡萝卜和蒜苗。
辅料:料酒两勺，糖两勺，盐一勺，鸡精一勺，油少许，香油少许，干红辣椒少许，葱姜蒜两根，郫县辣椒酱一勺。
制造过程:
1.将五花肉放入锅内冷水中，加入姜片和葱段，中火煮四五分钟到七八分钟。这样，肉又韧又好吃
2.将千页豆腐切成5毫米左右的薄片，青红椒切成菱形，胡萝卜切片，葱、葱、姜、蒜、干红辣椒切丝备用。
3.五花肉如图煮了七八次，里面部分还是粉红色的。冷却后切成薄片。
4.空锅加热，放入五花肉片，小火煸炒出油。超出储备
5.猪油不多的话，加一点油，热锅温油，炒锅放葱、姜、蒜，再炒红辣椒丁。
6.锅里放一大勺郫县辣椒酱(提前稍微剁碎)，炸出红油，如图，湿润冒泡的状态。
7.五花肉片回锅大火翻炒均匀。
8.放入胡萝卜片和千页豆腐。搅拌均匀
9.煮料酒，酱油，搅拌均匀。
10.继续加入青红椒和蒜苗翻炒片刻。
11.加入盐、糖和少许鸡精搅拌。最后淋上麻油，喜欢辣的可以加点红油。
12.然后找个干锅。我家没有用石锅代替。在锅底刷点油，铺上洋葱丝。
13.把锅里的东西都倒进干锅里。想吃的时候，在干锅里加热就行了。
14.看起来很贪婪！趁热吃！
15.成品图
二、红烧千页豆腐
食材:千页豆腐，五花肉一盒，小葱几根，酱油，盐一勺，两勺。
辅料:鲍鱼汁或蚝油少许，鸡精一勺，水淀粉一勺，胡椒粉一勺。
制造过程:
1.一盒千页豆腐，一块五花肉，几根小葱。
2.将千页豆腐切片，五花肉切片，小葱切碎。
3.锅中倒入适量的油。油温八成热时，将五花肉片放入锅中，直至其碎。
4.倒入一勺酱油，翻炒肉片上色。
5.翻炒千页豆腐，加入两勺盐、一勺鲍鱼汁或蚝油、少量鲜美的汁液，然后倒入半锅水，盖上锅盖，小火炖15分钟。
6.水快干的时候，加入少量鸡精，胡椒粉，一勺水淀粉。翻炒均匀即可食用。上菜时撒上葱花。