【鸡蛋豆腐泥】
准备食材：内脂豆腐、鸡蛋、小葱、食盐、鸡精
烹调过程如下：
1.首先准备一盒内脂豆腐，再加3个鸡蛋。
2.取一只大点的碗，将内脂豆腐放进碗中，并且用勺子捣碎。
3.在捣碎的内脂豆腐泥中，打入三个鸡蛋。
4.然后切上一些小葱，同样放进碗里。
5.在碗中加入适量的食盐和鸡精，并且将所有食材充分搅拌均匀。原则是鸡蛋一定要把豆腐全部淹没，如果不够，可以再加一个鸡蛋。
6.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入混合好的豆腐鸡蛋液。每当炒锅边缘，鸡蛋液起大泡的时候，就翻炒一下，直至将所有的蛋液全部炒成型。
7.最后将炒好的豆腐鸡蛋泥盛出装盘就可以了。
这道菜融合了豆腐和鸡蛋的特点，油香四溢，又嫩又软，味道非常不错！
⑵ 内酯豆腐和鸡蛋的做法
物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。
一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，
搭配却能做出色香味俱全的菜，
好吃到肉都不要了！
‘鸡刨豆腐’
材料：豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜） ，鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量
做法：
鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。
2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。
3、将鸡蛋液倒锅中
4、用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
用料
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 2个
肉糜 150克
盐 少许
水 适量
食用油 少量
淀粉 少量
生抽 少量
蚝油 少量
葱姜水 少量
料酒 少量
蒸鱼豉油 少量
葱花 少量
豆腐蒸蛋的做法
内酯豆腐倒扣在碗中，撒上少许盐，静等15分钟，待它自然出水后，将水倒出，切成块状。
肉糜中撒少量盐、料酒、葱姜水、生抽、淀粉，腌制10分钟。
锅中烧水，以备蒸煮。
鸡蛋2个，搅打后，以蛋液1：温水2的比例，继续搅打。用筛网过滤，小心倒入豆腐两侧，使用保鲜膜盖住。
待锅中 水开后，将豆腐蛋液 大火蒸10分钟，小火5分钟。
蒸好的鸡蛋羹。
平底锅内倒入适量食用油，将腌制好的肉糜翻炒。
加入生抽、蚝油
将炒制好的肉糜，平铺在豆腐鸡蛋羹上，周边倒入适量的蒸鱼豉油
⑶ 内酯豆腐蒸蛋怎样做，口感嫩滑，特别好吃呢
内酯豆腐蒸蛋怎样做，口感嫩滑，特别好吃呢？
传统的的水豆腐分成这几种，可是现代科学技术大家又科学研究出了一种水豆腐，口味个南豆腐更嫩。北豆腐用的是葡萄糖酸内脂做为黏合剂，这类水豆腐对比传统式水豆腐，不但口味更嫩。
并且营养成分不容易外流，保存时间也非常长。俗话说得好早不买猪肉，晚不买豆腐，传统的的水豆腐，夜里搞好，第二天拿去卖，到了晚上就坏掉了。而水豆腐不一样，在4-6多度超低温下，罐装的水豆腐能够储存7天左右。
我们家经常吃北豆腐，最简单的做法便是拌凉菜，炎炎夏日，凉拌内酯豆腐，冰冷可口，十分健脾开胃。可是今日教大家一个不一样的作法，水豆腐加2个蛋，不煎都不煮，蒸一蒸就行，口味嫩滑，太好吃了【内酯豆腐蒸蛋】食物：水豆腐1盒、生鸡蛋2个、肉沫适量、大葱1棵、盐适量、生抽酱油1勺、木薯淀粉1勺、植物油适量。
第一步
第一把水豆腐详细的取出来，要想取下详细的水豆腐，先把小盒子底端割开口子，让气体进到就可以了。取下的北豆腐切成片，放到碗里预留。
⑷ 内酯豆腐鸡蛋做法大全
内酯豆腐鸡蛋做法大全
内酯豆腐鸡蛋做法大全，豆腐是大家非常熟悉的食物之一，豆腐的种类很多，其中内脂豆腐状态和蛋羹超相似，和鸡蛋液一起蒸也是一道菜，以下为大家分享内酯豆腐鸡蛋做法大全。
内酯豆腐鸡蛋做法大全1
食材：一盒内脂豆腐（用半盒或1/3盒最好，切一厘米厚的薄片）3个鸡蛋，一把鲜贝丁
鸡蛋打散充分搅匀，再放盐搅匀
添适量凉白开搅匀
过滤一下蛋液
倒入内脂豆腐上
放入开水锅
盖上一层盖子
再盖上锅盖
蛋液快凝固时放入鲜贝丁，蒸蛋羹时间到了再焖5分钟
（这次内脂豆腐放多了也切厚了，导致蒸了20多分钟，中间的蛋液才凝固）
取出撒入葱花和香菜，倒点香油。今天家里没香菜，用了两个切碎的'青菜叶点缀一下
生抽+凉白开倒入鸡蛋羹里
用勺子划上几大块
傻傻分不清内脂豆腐和蛋羹块了有鲜贝丁提味儿，真是要鲜掉眉毛啦
蛋羹还是很嫩的好好吃呀！
内酯豆腐鸡蛋做法大全2
一个小碗放入所有的调味汁，准备好备用。
平底锅中小火放整块内脂豆腐，切块摊开，然后倒入打散的蛋液。
蛋液半凝固的时候放所有的配料。
最后鸡蛋差不多凝固后浇入酱汁，再加热1分钟即可出锅。
内酯豆腐鸡蛋做法大全3
1调料汁:碗中加入生抽2勺十蚝油1勺十老干妈1勺+半碗水搅拌均匀，鸡蛋搅匀。
2平底锅小火热锅冷油，豆腐倒扣锅中划成小块。
淋入鸡蛋液，煎至定型倒入料汁，煮上2分钟撒上小米椒、蒜末、葱花即可。
香辣嫩滑
简单超下饭
⑸ 内酯豆腐鸡蛋的家常做法
内酯豆腐鸡蛋的家常做法如下：
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。
⑹ 内酯豆腐和鸡蛋怎么做
内酯豆腐和鸡蛋，可以做成内酯豆腐蒸鸡蛋，特别的美味好吃。
第1步，锅内倒油，蒜葱爆香，下薯仔粒翻炒几下，放酱油、生抽、盐、十三香、鸡精、蚝油、陈醋、糖一起翻炒均匀，倒入一碗水，薯仔熟烂收汁即可盛出（留些汤汁）备用。
第2步，取一个有深度的盘子，内酯豆腐用刀划块放入盘子，鸡蛋打碎放到豆腐上面，最后备好的薯仔块汤汁一起倒入鸡蛋和豆腐的上面。
第3步、蒸锅上汽后放入蒸锅内，蒸12分钟即可出锅，做法特别的简单，而且也很鲜美好吃。
⑺ 内脂豆腐和鸡蛋怎么蒸
料
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 2个
盐 1克
生抽 1勺
香油 1勺
水 适量
火腿肠 少量
香葱 1根
做法步骤
1、准备食材，一盒内酯豆腐，2个鸡蛋，少许火腿肠和香葱，介意火腿肠的可以换成肉末或者虾仁。
2、内酯豆腐剪去盒子底部的四只角落，撕去薄膜，就可以轻易倒扣出豆腐了。倒入碗中，用刀斜着切。
3、两个鸡蛋加入少量盐打散，加入1.5倍的清水，搅匀。过滤到豆腐碗中。
4、用保鲜膜将碗口封好，牙签插上眼儿。保鲜膜用耐高温保鲜膜，超市买的时候留意看。
5、将碗放到电蒸锅的整盘上，水箱中加入足够的水。
6、盖上盖子，插上电源，时间我设置了30分钟，但是20分钟的时候豆腐鸡蛋羹就已经完全凝固了。
7、一勺生抽、一勺香油，加入适量白开水，调成调味汁。
8、蒸好的豆腐鸡蛋羹撒上火腿肠，香葱，淋上调料汁就可以了。
9、入口爽滑、口感细腻的豆腐鸡蛋羹就做好了，非常适合孩子吃。
10、滑嫩如布丁，孩子怎能不喜欢！
小贴士
做鸡蛋羹要想口感好，有几个重要的小细节。第一，鸡蛋和水的比例为1：1.5，或者1:2为宜；第二，鸡蛋液打散之后一定要过滤，过滤后口感更爽滑；第三、大火上锅蒸，一定要盖上耐高温保鲜膜或者倒扣一个盘子在碗口，以免水蒸气滴入。
⑻ 内脂豆腐鸡蛋羹怎么做
内酯豆腐鸡蛋羹怎么做？把内酯豆腐放在碗中，打入鸡蛋搅拌均匀，放盐，花椒面少许味精，香油，上面少许虾皮上锅蒸15分钟，内酯豆腐鸡蛋羹就做好了