⑴ 西葫芦炒鸡蛋怎么炒
西葫芦炒鸡蛋是一道家常菜，做法也相对简单。首先西葫芦改到切片，锅中放油，把切好的西葫芦放到锅里，炒软之后乘出备用，锅中再放少许的油，把鸡蛋炒好，再把超软的西葫芦放在锅中，把喜欢吃的调料放好，再翻炒1~2分钟就可以盛出了。
⑵ 西葫芦炒鸡蛋怎么做
材料：
西葫芦、鸡蛋、番茄、木耳、小葱、盐
做法：
1.西葫芦切薄片，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用。
2.起锅烧油，放入鸡蛋，炒至成熟，盛出备用。
3.锅中再加点油，放入葱花炒香，放入番茄炒出红汤。
4.加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒。
5.大火快炒3分钟，炒至西葫芦变软，放入鸡蛋、木耳，翻炒1分钟，加适量盐调味即可。
补充：西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
⑶ 西葫芦炒蛋怎么炒
西葫芦炒鸡蛋的材料
西葫芦适量、虾仁10只、鸡蛋2个、葱花、蒜末、精盐、酱油、玉米油均适量。
西葫芦炒鸡蛋的做法
首先我们需要把材料都准备好，把西葫芦冲洗干净切成薄片备用，虾仁把虾线处理干净备用，虾仁的虾线是必须要处理好的，否则就会导致食材被污染，这一点是烹饪时必须要注意到的。之后我们就要把鸡蛋加少许盐和酱油打散备用，在锅中打入适量玉米油烧热。倒入打散的鸡蛋翻炒八分熟时就可以盛起备用了，之后用锅中留有底油放入虾仁煎炒八分熟时放入西葫芦翻炒，等到把西葫芦炒熟到八分之后，加入适量的精盐调味，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
西葫芦炒鸡蛋的食用功效
这道西葫芦炒鸡蛋是非常美味可口的，也是我们很多人都爱吃的，并且这道菜在吃的时候也非常有营养，首先由于西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，是我们保护皮肤健康的好选择。而且吃西葫芦能够调节人体代谢，具有减肥的作用，对于想要减肥瘦身的朋友们来说，吃这道西葫芦炒鸡蛋就是非常好的选择，不仅能减肥，而且也可以补充足够的营养，不需要担心出现副作用。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，而鸡蛋也是非常有营养的，因此这道菜就能够起到提高免疫力的作用。
⑷ 西葫芦炒蛋怎么炒好吃又简单
西葫芦炒蛋怎么炒好吃又简单
食材
西葫芦 一根
鸡蛋 2个
葱白 一段
大蒜 一瓣
盐 适量
油 少许
方法/步骤
准备西葫芦一根，切成薄片，鸡蛋两个，打入碗中。
注意事项
一定不要太多的油，要不然影响清淡可口的口味
⑸ 西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜，具有增强免疫力以及发挥抗病毒和肿瘤的作用，其实西葫芦跟鸡蛋也是能制作出健康又美味的佳肴哦，下面是我为大家分享的西葫芦炒鸡蛋的做法，一起来看看吧。
西葫芦炒鸡蛋的做法1
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：西葫芦200克、鸡蛋2个
辅料：盐
步骤：
1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片；
2、鸡蛋磕入碗中；
3、加入盐半勺打散；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热；
5、放入蛋液快速滑散，盛出待用；
6、锅中留底油；
7、放入西葫芦炒至断生；
8、加入盐半勺炒匀；
9、倒入鸡蛋；
10、翻炒均匀即可。
西葫芦炒鸡蛋的做法2
1、西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤
2、将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中
3、将鸡蛋打散备用，炒锅放油少许
4、烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油
西葫芦炒鸡蛋xm、jpg
5、下入西葫芦片翻炒；加入剁辣椒、食盐
6、快火翻炒均匀；下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用
健康小常识
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的'功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。
⑹ 西葫芦炒鸡蛋如何做，百吃不腻，简单亮丽有营养呢
西葫芦炒鸡蛋如何做，百吃不腻，简单亮丽有营养呢？
跟婆婆学习农家小炒，百吃不腻，简易靓丽有营养。婆婆种有好多菜，一年四季，菜园都是有各种瓜蔬，红、绿、黄，菜园也总是充满活力。
西葫芦，还是婆婆才了解，瓜苗不拉长，一棵瓜苗结出的西葫芦，摘了一茬又一茬，每一次婆婆都喜欢用它熬汤、炒食，特殊的美味，而鸡蛋都是自己家饲养的草鸡蛋，这道菜便是纯天然鲜，而目前是冬季，都没有现摘的西葫芦，但是，如今都是有温室大棚种植了，四季蔬菜水果不用慌，爱吃也就有了，在超市里见到这菜时，想起婆婆家所带来的鸡蛋，能做西葫芦炒鸡蛋了。
西葫芦，又称占瓜，菜瓜、白瓜。它能够炒食、熬汤，还可以做馅，美味可口，爽脆爽口，可荤可素，组合别的食物，都是色泽靓丽，令人常吃不腻食材。西葫芦含有维生素，可美容护肤，也可以清热解毒消滞，止咳润肺；西葫芦较为嫩白，它水分含量达95%之上，热量低，其丰富多样的纤维，也可以促进肠胃的蠕动，加速身体新陈代谢，也是有减肥瘦身之功效哦。
第二步
锅里煮沸，滴进少量素油，添加切成小块的西葫芦、尖椒片焯水，约30秒捞起来过冷水。加点油焯水的蔬菜，色泽更靓丽。焯水后冲冷水，使其更爽脆。
锅中入油，剩余油适量多一些，油烧后，中走红，倒进鸡蛋液，如下图，鸡蛋会立刻蓬起，迅速翻过来，以防煎煮过老。
随后添加焯水后西葫芦、尖椒片，添加少量食盐，煸炒两下就可以出锅了。西葫芦爽脆，鸡蛋鲜香味美，简易而不失营养物质的家常炒菜。那你也看一下吧。
⑺ 西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法，很多人都知道西葫芦的，而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的，具有增强免疫力以及发挥抗病毒和肿瘤的作用，下面分享西葫芦炒鸡蛋做法。
西葫芦炒鸡蛋做法1
原料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、西葫芦去掉顶部和底部。
第3步、再切小块。
第4步、鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。
第5步、下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。
第6步、再下油锅，翻炒西葫芦。
第7步、倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒。
第8步、西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。
小贴士：
西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒。
西葫芦炒鸡蛋做法2
一、西葫芦炒鸡蛋做法 及营养
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;
炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;
西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里
西葫芦是我们生活中比较常见的`一种蔬菜，有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜”，现在正值春末夏初之季，新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市，正是吃西葫芦的好时候。应季的蔬菜很便宜，一块多钱就可以买到一斤西葫芦。
二、西葫芦的做法
西葫芦的做法很多，可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅，但平时我们做的最多的还是炒着吃，今天我给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法，简单易学，美味又下饭!
准备食材：西葫芦一个从中间切开，然后顶刀切成两个硬币厚的片，鸡蛋两个打入碗中打散，泡发好的黑木耳摘洗干净，葱花、蒜末。(西葫芦不能切得太薄，容易炒软没口感，也不能太厚，不容易熟。两个硬币厚度刚刚好)
热锅凉油，先把鸡蛋下入锅中炒熟，炒散，然后盛出备用。(炒鸡蛋之前可以在蛋液中加入少许水淀粉拌匀，这样炒出来的鸡蛋会特别嫩滑。水淀粉的用量为蛋液的四分之一即可)
锅里再次倒入油，油热后下入葱花、蒜末炒出香味，然后下入西葫芦片大火翻炒。
翻炒30秒左右，加入黑木耳，加入少于热水，加少于盐、生抽调味，转中火烧30秒左右。(想要保持西葫芦脆嫩的口感就不能炒太长时间，全程不能超过一分钟，炒至西葫芦断生即可)
30秒后加入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下即可出锅。(鸡蛋一定要最后加入，因为鸡蛋炖时间长了会有蛋腥味)
在西葫芦炒鸡蛋的基础上加入了一些木耳，不仅增加了这道菜的色泽，同时也让这道菜的营养更加丰富。
三、小贴士
想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉。
西葫芦要全程大火炒，大火烧，时间在1分钟之内，这样西葫芦的口感才会脆嫩。
西葫芦炒鸡蛋做法3
西葫芦的热量
西葫芦热量：16卡路里/100克
西葫芦（煮，不加盐） 热量：20卡路里/100克
西葫芦（生） 热量：16卡路里/100克
西葫芦（烚熟，沥干，添加盐） 热量：20卡路里/100克
西葫芦（烚熟，沥干，无添加盐） 热量：20卡路里/100克
16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：
走路 4分钟
跑步 2分钟
跳绳 1.6分钟
健美操 3.5分钟
评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。
适宜人群：
一般人群均可食用。
脾胃虚寒的人应少吃。
如何挑选西葫芦
最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
西葫芦贮藏保鲜法
窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间最好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。
堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。
架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。
嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。