A. 包菜馅的饺子怎么调馅
豆角 / 胡萝卜 / 黑木耳 / 五香豆干 / 鸡蛋 / 葱姜 / 盐 / 胡椒粉 / 蚝油 / 香油 / 包子鸡精
豆角、胡萝卜切碎后分别放锅中炒熟后盛出
鸡蛋打散炒熟切碎
木耳泡发洗净切碎，五香豆干与葱姜切碎
馅料中加盐、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀
香菇素菜馅
青菜150克 / 香菇20克 / 干笋20克 / 芝麻油 / 盐 / 味精 / 白糖
香菇提前涨发完成， 干笋提前蒸熟
青菜烫完热水后浸凉水冷却，挤干水后切沫
香菇、干笋榨干水份切沫，加入调味料搅匀
韭菜鸡蛋豆腐粉条馅
韭菜 / 豆腐丁 / 粉条 / 鸡蛋 / 盐 / 包子鸡精 / 食用油 / 五香粉
韭菜泽净晾干，热水将粉条烫软、切碎
热锅放油，将鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎混合，加盐、少许五香粉、鸡精调味，搅匀即可
香菇卷心菜粉丝馅
卷心菜半颗 / 香菇30颗 / 绵白糖40g / 粉丝50g / 芝麻油10g / 胡椒粉5g / 盐20g
卷心菜洗净切碎，洒盐搓揉静置20分钟，将水沥出
香菇洗净去水切丁
粉丝热水泡软，切碎
将腌料与馅料搅匀即可
西葫芦香菇馅
西葫1个 / 鲜香菇若干 / 鸡蛋三个 / 葱姜碎 / 海米 / 玉米油 / 香油 / 蚝油 / 十三香
鸡蛋打散炒好捣碎
海米用少量油炒香切碎
西葫洗净切碎，挤出水分
鲜香菇烫一下挤出水分切碎
各种馅料放入其他调味料，拌匀即可
胡萝卜粉丝馅
胡萝卜 / 粉丝 / 橄榄油 / 葱姜汁 / 生抽 / 蚝油 / 白糖 / 盐 / 食用油
胡萝卜洗净切碎挤
干粉丝泡涨开，洗净切碎，沥干水分
葱姜洗净切碎
锅中倒油，胡萝卜和葱姜炒片刻
再加入粉丝，把生抽、蚝油、糖加入，炒到粉丝变软，用盐调味，盛出即可
小贴士
想要保持青菜的鲜绿色，首先食材要新鲜，其次是洗净的蔬菜过热水烫一遍后，迅速浸入冷水，挤干水分后下锅炒制调味，每次批量不能太大，以免浸凉不充分，热气散不掉。这一个步骤有效保证了菜馅料的鲜亮，颜色更绿。
B. 生菜猪肉饺子的家常做法
前言
材料
主料：饺子皮200g、猪肉250g、生菜2片、桔子皮少许、虾米1把；
辅料：盐适量、自制鸡精适量、十三香适量、料酒少许
生菜猪肉饺子
1
猪肉剁成馅
2
加蒜头剁匀
3
再加泡好的虾米剁匀
4
加桔子皮剁匀
5
加生菜剁匀
6
加调料
7
拌匀
8
用饺子皮包住馅
9
包好，其他依次包好，就可以煮来吃了
小贴士
加桔子皮是为了解腻，吃时吃不出桔子皮的味道的
C. 生菜可以做饺子馅吗
生菜是可以做饺子馅，具体做法如下：
用料
牛肉馅、生菜、 葱姜、 生抽、 蚝油、 白糖、 五香粉、 花椒油、 盐、 油。
生菜 牛肉 馅饺子的做法步骤
8、包入馅料 捏紧收口
小 贴 士
菜剁好以后 加入适量油 搅拌均匀 蔬菜就不容易出汤
D. 包菜包饺子馅怎么调才好吃
包菜包子，饺子馅儿必须要从大一点。放花椒，大料，酱油要经过炝锅，这样调出来的馅儿才好吃。
E. 生菜能包饺子吃吗
你好，朋友
个人认为，生菜是可以根据自己的口味和喜好包饺子来吃，也是非常不错的，
营养价值也是很好的，
味道也是非常棒的，
谢谢。
F. 包菜饺子馅怎么做才好吃
饺子是北方人特别喜爱的，相对来说南方人不会经常吃饺子，而且饺子在北方是没有汤的，而南方则有汤故称为水饺。当然饺子和水饺都是一样的，只是习惯和风俗不同而已。饺子是否美味，最重要的就是饺子馅的制作。下面小编介绍一下小白菜饺子馅的制作方法。
小白菜馅水饺。是一道家常主食，小白菜这季节正是最好吃的时候，春天了多吃些蔬菜对人的健康有好处。尤其将小白菜作为馅来食用，可以比平时多吃些蔬菜。饺子薄皮大馅，更适合不爱吃菜的小朋友。
一、小白菜饺子馅的制作步骤
1.将白面加水活好了，醒发。
2.小白菜摘去杂质.洗净。
3.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。
4.点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。
5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。
6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。开始包饺子。
7.这是包好的饺子。
8.在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。
9.煮好的饺子。
二、小贴士
小白菜在焯水时一定要熟了捞出。
很多人会认为小白菜馅的饺子最好做，只要切碎后加入各种调料后就可以了。其实不是这样的，经过小编的介绍，大家应该知道小白菜做饺子馅前要在水中焯一下，而且要焯熟了才能捞出来。爱吃饺子的朋友们可以认真阅读一下，然后尝试一下自己制作，这样就可以告别速冻水饺喽。
G. 酸菜馅饺子怎么拌生菜
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
材料
酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克
做法1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
H. 生菜饺子馅制作过程
步骤
1.准备面粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.生菜，洗净。
4.准备猪肉馅。
5.打3个鸡蛋。
6.葱姜，切末。
7.生菜切末，然后尽量挤压去除水分。
8.热油锅。
9.将鸡蛋打散后，倒入锅中，摊熟，然后捞出。
10.再放入一些油，将猪肉馅放入。
11.将葱姜放入。
12.放适量的盐。
13.倒入酱油。
14.倒入料酒。
15.放适量的鸡精。
16.放适量的胡椒粉。
17.放入香油。
18.中火把肉末煸炒熟，然后将摊好的鸡蛋放入。
19.肉末和鸡蛋搅拌均匀后，放入盛生菜的盆中。
20.搅拌均匀，馅就算做好了。
21.将醒好的面揪剂子，擀皮。
22.将包好的饺子放在盖蝶上。
23.汤锅里做热水，水开后将饺子放入锅中，大火煮5分钟，即可。