㈠ 茄子鸡蛋饼最正宗的做法
前言
茄子营养比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，是许多蔬菜水果望尘莫及的。而茄子鸡蛋饼却是儿时的记忆，茄子与鸡蛋的结合，清香美味！
材料
主料：茄子500g、鸡蛋3个；
辅料：青椒1个、大蒜3瓣、食油适量、食盐适量
茄子鸡蛋饼
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准备好的食材
2
将茄子、青椒切丁，并放清水里浸泡一下，蒜瓣切末备用
3
将茄子、辣椒丁捞起沥干水分
4
锅内放油烧至七成热，下蒜末爆香
5
倒入茄子、辣椒丁翻炒，放入食盐
6
将炒至八成熟的茄丁起锅、装盘备用
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在炒好的茄丁上打入3个鸡蛋，放少许食盐拌匀
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拌好的茄子鸡蛋糊
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锅内下油，大火烧热转小火，倒入茄子鸡蛋糊轻轻转开，中火煎至底面金黄色，
翻面再煎至金黄色即可出锅
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真的很香
小贴士
切好的茄子丁要放清水里浸泡一下，去掉一些苦涩的味道。
㈡ 茄子饼怎么做好吃又简单
茄子煎饼的做法：
主料；茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个。
辅料；五香粉2克、盐4克、油适量。
1、茄子去皮切好。
㈢ 怎样做茄饼才最好吃
茄饼做成香煎茄饼最好吃，以茄子、鸡蛋为原料，加入植物油、食盐、面粉煎即可制作完成，具体做法如下：
主料：茄子（紫皮，长）1根、鸡蛋1个。
辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量。
1、长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。
注意事项：
如果使用的电饼铛是双面加热的，可以不用翻面。
㈣ 如何做茄子饼好吃 怎么做茄子饼好吃
1、食材：茄子2个，鸡蛋2个，油适量，面粉适量。
2、首先准备好材料。将茄子洗干净后，切成大约一公分厚的茄子块儿
3、可将切好的茄子从中间分开，填入自己喜欢的馅料。
4、 在舀半碗面粉在碗里，再打两个鸡蛋进去，加一些水，将面粉调成不稠不稀的糊状，再往里头放入盐、五香粉等调味料。
5、起锅烧油，待油烧热之后，将火调小，将备好的茄子片放到盛着面糊糊的碗里滚一下，让茄子全身都蘸上面糊糊。
6、将它们一块一块地夹起来放在锅里煎，一面煎黄了后再翻另一面，两面都煎黄了就可以出锅了。
㈤ 茄子鸡蛋饼的做法步骤图，茄子鸡蛋饼怎么做
茄子鸡蛋饼的做法
主料
茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.准备好面粉、鸡蛋、茄子、葱
2.将茄子切成细丝、葱切末
3.茄子用少许盐腌一下，挤掉黑水
4.面粉用清水调成面糊
5.放入鸡蛋搅匀
6.放入茄丝和葱末搅匀
7.电饼铛预热，放入少许油
8.倒入一勺面糊摊平
9.翻面，煎至两面金黄
10.将饼从一端卷起
11.放在案板上切成小段
12.摆入盘中即可食用
小贴士
饼尽量摊的薄些，这样容易卷成卷
㈥ 葱香茄子鸡蛋饼怎么做
主料：面粉400g、鸡蛋2个茄子1个、食盐按个人口味香油1勺、香葱1把
葱香茄子鸡蛋饼的做法
24.我煎的就是外表金黄脆，内心酥软棉。