㈠ 睢宁的美食多吗 6大美食推荐
1、睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或薯仔中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
2、王集香肠
宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
3、睢宁盐豆子
睢宁有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。老盐豆在睢宁，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。
4、王集烧鸡
集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
5、睢宁三水梨
睢宁三水梨引自国外，现已享誉国内外，成睢宁一大特产。
三水梨是新一代日本砂梨品种的统称。三水梨原指“新水”、“幸水”、“丰水”三个品种，1995年以来，由于一系列优质砂梨品种被引进、试验、示范和推广，这些品种又具有相近的外观（果形圆、果皮红）和品质特点（果肉细、石细胞极少、可溶形固形物含量高），于是睢宁梨农把这些品种都叫“三水梨”。其共同特点是，肉质细嫩、爽口，风味浓甜似蜜，汁水特多，很受日本消费者欢迎。
6、睢宁豆腐
睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解，地方厨师仅以豆腐为主料，做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐，最吸引人。
㈡ 白水县美食
白水县美食有白水豆腐包子、麦子泡、白水花馍、白水锅盔、椽头蒸馍、白水豆腐、羊肉糊饽、月牙烧饼、水盆羊肉、踅面等。
1、白水豆腐包子：特色小吃，鲜香可口、营养丰富。
2、麦子泡：传统美食，香辣可口、味道香浓。
3、白水花馍：特色美食，制作精巧，造型美观，栩栩如生。
4、白水锅盔：传统风味小吃。闻着香、吃着酥，携带方便。
5、椽头蒸馍：传统小吃，香甜可口、回味无穷。
6、白水豆腐：特色美食，久煮不烂，既绵又筋。
7、羊肉糊饽：特色美食，油水丰厚、味道鲜美。
8、月牙烧饼：特色小吃，酥香可口、风味独特。
9、水盆羊肉：传统美食，肉质鲜嫩、味道香浓。
10、踅面：传统小吃，味美可口、香气浓郁。
㈢ 我国最好吃的10大豆腐是什么
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。下面就来看看我国最好吃的10大豆腐，看看有没有你家乡的，你认为哪里的最好吃。
1、云南石屏豆腐
内酯豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍，传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
㈣ 睢宁豆腐有多出名
睢宁豆腐： 远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解，地方厨师仅以豆腐为主料，做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐，最吸引人。如今，睢宁豆腐不断向豆腐皮、豆腐干、豆腐丸等精包装的豆腐卤制品发展，近百人到北京、上海、新疆、广州经营豆腐食品或办厂。 继续追问： 能不能具体介绍一下豆腐？ 补充回答： 原料：豆腐(南)200克 牛肉（瘦）100克 洋葱（白皮）30克 木耳(水发) 25克 冬笋25克 番茄50克 黄瓜15克
调料：盐3克 醋15克 辣椒油5克 酱油5克 胡椒粉2克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 植物油25
㈤ 云南曲靖市有什么特产哪个比较好吃呢
每座城市都有其独特的“味道”，那些属于曲靖的味道，早已深入到每个曲靖人的骨髓里。那一间间街边小店，一份份令人垂涎的美食，就是我们曲靖人的美食记忆。
漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店里，蒸饵丝是必不可少的一个品种。曲靖蒸饵丝，2017年已经列入云南省级非遗名录，还入围全国旅游金牌小吃。一碗香喷喷的蒸饵丝，在曲靖人心里，更多的是一种情怀，很多身在外地的曲靖人都会说：“下了火车，先克甩碗蒸饵丝”。
师宗柑桔，具有成熟早、果形色泽好、可溶性固形物含量高、化渣少核等优点，果皮光滑美观，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁，耐贮耐运，是鲜食、加工的优质果品。其品种较多，个大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，脐橙、锦橙、夏橙、血橙更是独树一帜。
黑尔糯米
黑尔糯米享誉盛广。其特是品位好、价值高、外形吸引人、米质优、同一些高级领导品尝而远近闻名、区位优势、米价市场行情好。
荞丝
马龙荞丝色泽黄亮透明，营养丰富，香脆可口，含有大量的 蛋白质、维生素的特点，是理想的馈赠亲友的礼品和 美容健身食品。
藠头
藠头的吃法，在马龙也很考察。鲜品切片或成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
㈥ 睢宁哪家蒲包豆腐好
睢宁乡村豆腐坊家蒲包豆腐好。位于徐州市睢宁县的乡村豆腐坊每天去吃豆腐的食客络绎不绝，一蒲包的豆腐早上6点开卖，8点多就能见底，豆腐是以蒲包里刚开包的热豆腐为上佳,装入盘中,泼上捣碎的红绿尖辣椒,那种特有的香辣味道,立刻弥漫开来，非常美味。
㈦ 睢宁豆腐怎么做的
在睢宁，豆腐是当作早点来吃的，这让很多初到睢宁的人都感到非常新奇。睢宁的豆腐是标准的北豆腐，实实在在，硬实的像块石头。过去形容哪家的豆腐好，通常会夸张地说：“他家的豆腐是可以用马尾来称的！”当然，谁家的豆腐做得再硬实，也是无法用马尾扎起来称秤的。这句话虽然夸张，却道出了睢宁豆腐的质地，没吃过它的人大概也可以想象得出吧。
在徐州，睢宁豆腐很有名，而且它还有另外一个名字———“锅烧老豆腐”。这“锅烧老豆腐”要用最传统的方法来制作。从选料开始，要用睢宁本地产的小黄豆，不用洋品种黄豆；磨浆要用石磨，不用电磨；点豆腐时要用卤水，不用石膏；烧豆腐要用大铁锅和柴禾，不用煤气。这样一招一式全过程都按照祖传的老法子做出来的，就是正宗的睢宁“锅烧老豆腐”。
说起来，在睢宁，几乎家家户户都会做豆腐。只不过渐渐地有些人家开始买豆腐吃，而淡忘了做豆腐这项手艺了。
做豆腐是一项劳苦活儿，每晚临睡前要拣好黄豆，清洗后泡上；每天天不亮就起床磨浆，赶在天亮之前出锅，将热气腾腾的豆腐带到市场去卖，经年累月，不论寒暑。在乡下，经常见到走乡串户卖豆腐的，就把豆腐放在木板上，上面盖上一层白纱布，“打豆腐喽！”“豆腐来喽！”大妈大嫂们闻声出动，拿着家伙什来打豆腐，宁静的乡村也就立刻热闹欢腾起来。这些卖豆腐的人更加辛苦，一天下来，怎么也要跑上好几十里地，但是散落在各处的村落里的乡亲们又是那么让人难以割舍，腊月里李村的张家娶儿媳妇，前几天后村的马家刚得个大头儿子……这方圆数里的村子就像是一张活地图，装在走乡串户卖豆腐人的脑子里，有苦也有乐。
睢宁豆腐最经典的吃法，也最原汁原味，几乎不需要有任何厨艺，只要能买到正宗的睢宁“锅烧老豆腐”就能做得像模像样———把买来的豆腐切成条块状放在清水里，稍加点盐煮开后装盆……
看到这里你也许会说：“这么简单啊？清水煮豆腐有什么吃头？”
别急，最重要的配角还没上场呢。先剥好一头蒜，再洗干净一到两个青椒，把青椒切碎，然后同蒜瓣一起放在蒜臼里捣成泥，用酱醋调味。
齐了，开吃吧。
㈧ 睢宁好吃的小吃有哪些，在什么地方
小吃有凉粉、娃娃鱼、腊皮、菜煎饼、下邳贡菜（苔干）、香肠、烧鸡。在县城都有卖的。好吃与否因人而异。
㈨ 睢宁有什么好吃的
睢宁辖16个镇包括沙集
名吃有 1、粉丝 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，薯仔粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异有不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
2、粉皮 睢宁水粉皮也叫辣皮，尤以沙集的最为地道，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、黄瓜丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。冬季热炒或做汤，美味令人叫绝！
3、山药糕 精选的猪肉、山药，经传统工艺制作出风味更佳的地产特色名菜，其色香味俱佳，口感爽滑，口齿留香。真空包装经高温杀菌后便可使这道地方特色食品香漂全国，欢迎大家品尝，绝对独特！
4、大酥饼 睢宁的大酥饼要数沙集的最好吃。大酥饼外皮主要成分是猪油和面粉。馅有豆沙的、椒盐的、枣泥的，等等，口味可根据各家的情况确定。油炸的酥饼吃起来又酥、又脆、又香，却不能吃，因为还要用油炸过才能吃。炸大酥饼时最好用温火温油炸，这样可以让大酥饼慢慢地加热至两面黄灿灿的，熟而不糊。
5、卷煎 色彩金黄悦目，鲜香软嫩，常作冷拼盘料。原料：猪瘦肉250克，鸡蛋3个，湿淀粉100克，精盐、芝麻油、花生油各适量。 制法：精猪肉剁茸泥加鸡清（1个）、精盐、湿淀粉、芝麻油搅馅。鸡蛋两个搅蛋液；炒勺中火烧三成热，下蛋液成直径33厘米左右薄饼。炒勺口朝下，用手勺挡蛋饼，用火嘘一嘘，取下即成蛋皮；蛋皮包馅卷长卷，放大盘内，上笼旺火蒸一刻钟取出，纱布包起，晾一下即成。食时切0.3厘米厚片装盘。现在真空包装，吃时放微波炉中打3分钟，切片装盘食用。
6、绿豆饼 因状如金钱，原名金钱饼，是明太祖朱元璋御赐“吉祥饼”的雅称，并御赐“天下第一”。它的形体最小，直径仅1公分左右，可能是世界上最小的饼了。
以绿豆制成的饼。其制法是筛选绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、调配、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，纯手工精制而成。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤；可做配菜佐食，亦可做主菜下饭，更可饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。
由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其消暑解酒，其效更佳。因此，是一种绿色保健食品，深受人们欢迎，既是农户的家常小菜，也是饭店的待客佳肴，更是沙集的传统地方名菜。外地来了客人，必要尝尝这道名菜，绿豆已打入了一些大中城市，成为高档饭店的特色名菜。