⑴ 黄花菜和豆腐可以一起煲汤吗
可以,绝对没问题.
你还可以做成孙中山最爱饮的汤是“四物汤”。他说：“夫中国食品之发明，如古称之‘八珍’，非日用寻常所需，固无论矣。如金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。”这“四物”虽“少气少味少性”，但煮汤时，只要汤汁渗透其中，味道就鲜美可口。孙中山25岁时从香港西医书院毕业，不仅擅长西医，对中医和饮食营养也颇有研究。此汤集素食原料之精华而成，是他饮食研究成果之一，至今仍被营养学家称为素食佳汤，尤宜暑日时进饮。
材料：金针（即黄花菜）、木耳各15克，豆腐2块，大豆芽200克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净，金针挤干水，豆腐切块。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下金针、木耳，稍滚7分钟，下豆腐、豆芽，滚至熟，下食盐、油便可。
⑵ 黄花菜香菇豆腐汤的做法，黄花菜香菇豆腐汤怎么做
步骤1
准备食材：干黄花20克、香菇3朵、嫩豆腐100克、姜1克、小葱1根、食用油3克、盐2克。
步骤2
干黄花用温水浸泡5分钟、捞出沥干。
步骤3
将沥干的干黄花切断。
步骤4
香菇洗净、切片。
步骤5
嫩豆腐切方片。
步骤6
姜切末。
步骤7
葱切葱花。
步骤8
热锅倒油、油温5成热、下姜、香菇、炒香、倒入700毫升清水、放黄花、豆腐、盐、焖煮5分钟。
步骤9
装盘撒葱花。
⑶ 黄花汤的做法大全窍门
【雪梨红枣汤】
食材：雪梨2个、红枣8颗、冰糖适量。
做法：1、雪梨洗净削皮，红枣洗净去核，切成小块，红枣切成2半。
2、砂锅加入适量水烧开，倒入红枣烧开后，转小火慢煮10分钟。
3、再加入雪梨块，盖上盖子小火再煮10分钟，雪梨透明状。
4、最后加入冰糖，关火焖上几分钟，冰糖融化就可以了。
【紫薯银耳汤】
食材：紫薯2个、银耳半朵、冰糖适量、
做法：1、银耳洗净放入碗中，加入能没过银耳的清水泡发，泡软后去蒂，撕成小朵。
2、紫薯洗净去皮切成小块。
3、砂锅中放入适量水，大火煮开后加入银耳，小火炖煮1个小时，炖煮至银耳黏稠有胶质。
4、切好的紫薯块，继续小火煮10分钟左右，再加入冰糖，再炖5分钟即可关火了。
【桂圆红枣南瓜汤】
食材：南瓜1块、桂圆12颗、红枣6颗、老冰糖1块。
做法：1、南瓜洗净，去皮，去瓤，切大小适中的块儿。
2、红枣清水浸泡洗净，桂圆剥掉外壳，冲洗一下。
3、砂锅放入适量水，放入南瓜煮5分钟，再加入准备好的红枣桂圆，继续煮上10分钟。
4、最后加入冰糖煮化即可关火，（冰糖少放点，红枣南瓜都是有甜味儿）。
【黄花菜豆腐汤】
食材：黄花菜1大把、嫩豆腐1块、香葱3根、盐、鸡精少许。
做法：1、新鲜的黄花菜，含有秋水仙碱，黄花菜掰开，把里面的芯蕊抽出来，用开水焯烫，这样秋水仙碱就能破坏掉，就可以安全食用了。
2、锅里加水烧开，将黄花菜焯烫5分钟，捞出冲洗一下，挤掉水分，豆腐冲洗切成小块，准备的香葱洗净切成葱花。
3、锅中少许油，放葱花稍微炒香，锅里加适量水烧开。
4、加入豆腐块，略煮几分钟，加入焯过水的黄花菜，再煮开2分钟即可，加入适量盐，鸡精调味后关火。
【白菜鱼丸粉丝汤】
食材：小白菜1把、鱼丸1盘、香葱2根、粉丝1卷、盐、鸡精、胡椒粉少许。
做法：1、粉丝用温水先泡软，冲洗一下捞出。
2、小白菜清洗干净后，切长成段，香葱洗净切成葱花。
3、锅中倒入少许油，放入葱花炒香，倒入2碗热开水煮开，倒入鱼丸，煮至鱼丸漂浮起来，接着加入小白菜和粉丝。
4、略煮片刻，加入适量盐胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀煮至青菜断生即可关火。
⑷ 黄花豆腐汤怎么做
用料
黄花菜
豆腐
葱段
盐
料酒
鸡精
水淀粉
胡椒粉
黄花豆腐汤
的做法
泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块
葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗
水开后放入豆腐块。再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前放鸡精，水淀粉勾芡（勾芡能使汤浓稠，更有质感），撒葱花、胡椒粉即可
⑸ 黄花菜豆腐瘦肉汤怎么做
材料
主料:干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
⑹ 豆腐烧汤有哪些做法
1、豆腐汤做法：将肉丝放入清水中煮，水开后，放入切好的豆腐，加入胡萝卜丁，煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。
2、黄花豆腐汤做法：泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块，葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗，水开后放入豆腐块，再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前放鸡精，水淀粉勾芡，撒葱花、胡椒粉即可。
3、平菇豆腐汤：平菇洗净，豆腐切小块，油锅煸炒平菇片刻后加水，烧开后加豆腐，炖15分钟左右，出锅前调味，撒上胡椒粉和葱花。
⑺ 黄花菜怎么做简单好吃又有营养｝
黄花菜可以凉拌吃，这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分，制作简单，在家都能够做，而且还是一道营养价值较高的家常菜。制作方法如下：
材料：干黄花菜、黄瓜、食盐、醋、香菜、酱油、芥末油。
1.将干黄花菜用温水泡发；
2.将黄瓜洗净切成条、香菜洗净切成碎段以备用；
3. 烧一锅开水，将泡软的黄花烫熟后捞出控水；
4. 将芥末油、盐、酱油、醋调成汁以备用；
5.将所有准备好的材料放入大的容器里，浇上好的酱汁拌匀即可。
⑻ 黄花菜可以和豆腐一起炖汤吗 能用黄花菜炖豆腐吗
1、黄花菜炖豆腐是以黄花菜、豆腐、胡萝卜丁等为原料做成的一道美食。
2、用料：黄花菜，豆腐500克，葱段，盐，料酒10克，鸡精10克，水，淀粉，胡椒粉一到两小勺。
3、泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块；葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗水开后放入豆腐块，再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前放鸡精，水淀粉勾芡，撒葱花、胡椒粉即可。