用料： 豆腐:适量 芝麻酱:适量 盐:适量 辣椒油:适量 味精:适量 酱油:适量 剁椒:适量
步骤：
1
豆腐在切之前先上锅蒸一下，10分钟即可。凉了后切大片，装盘备用。
2
芝麻酱用酱油调一下，可以稍咸一点，加盐，剁椒，味精，辣椒油，再用水彻底调开，浇在豆腐上，即可（喜欢吃香菜的可以撒上香菜末）。
㈡ 麻酱拌豆腐怎么做
【原料】豆腐500克，芝麻酱50克，酱油10克，精盐10克，姜末5克，蒜2瓣(捣泥)，葱花5克。
【制法】将豆腐直刀切成方丁块，用开水淋浇1～2次，控去水装盘。把芝麻酱用凉开水调成糊状，连同酱油、精盐、姜末、蒜泥、葱花一起与豆腐拌匀即成。
【特点】清香可口，制作简便。
㈢ 麻酱豆腐的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：拌麻酱豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克,辣椒(红,尖,干)50克
调料：芝麻酱30克,香油5克,葱白10克
：
1. 豆腐以凉开水冲净，切薄片，排放盘中备用；
2. 葱白、鲜红辣椒洗净切丝，放在豆腐旁；
3. 将芝麻酱、香油放入小碗，加适量凉开水调拌均匀，淋在豆腐上即可。
㈣ 麻酱拌豆腐怎么做好吃
麻酱拌豆腐的制作食材：
嫩豆腐150克，芝麻将50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。
麻酱拌豆腐的做法详细步骤
1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。
2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。
㈤ 有没有用麻酱红方汤活馅的饺子
酱豆腐汤调馅的饺子是有的，下面一起来看看做法步骤。
素馅饺子做法
辅助食材：酱豆腐汤
调馅准备食材：大白菜、香菜、香干、果子（即油条）、面筋、素冒、红粉皮、豆腐丝、酱豆腐、麻酱、味精、香油、姜沫。
1.大白菜洗净切碎，放入适量盐，搅拌均匀，放置一会，挤出水分放入盆中备用。（使用了半颗大白菜）
2.将果子、香干、面筋、素冒、红粉皮、豆腐丝全部切碎，备用。（使用1根果子，2块香干，1个面筋，3块素冒，1卷红粉皮，150g香菜）
3.碗中放入两块酱豆腐，倒入适量的麻酱，加入一点味精，倒入适量的香油，充分搅拌均匀。（使用的酱豆腐是市场买的大块的酱豆腐，相对不会很咸，所以放了两块。具体您调馅时放多少还要根据酱豆腐的咸淡以及您的口味）
4.将第2步的全部食材（除了香菜）全部倒入放白菜的盆中，再倒入适量的姜沫，搅拌均匀。
5.将第3步的酱汁倒入盆中，搅拌均匀。
6.将香菜倒入盆中，搅拌均匀，馅就调好了。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
酱豆腐营养价值：
腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，预防衰老等作用。
腐乳含有的维生素B12，能促进造血，有防治贫血和预防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆异黄酮成分，具有预防癌症的功效。
腐乳含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。腐乳还有控制血压及开胃消食的功效。
㈥ 麻酱豆腐家常做法，正宗麻酱豆腐怎么做
麻酱豆腐的做法
1.豆腐切块，放入锅中煮一下，去豆腥味
2.盛两勺芝麻酱放入碗中，加盐，味精，香油适量水搅拌
3.搅拌好的芝麻酱备用
4.豆腐煮好后盛入盘中，把拌好的芝麻酱，倒在豆腐上，再加入少许香葱，即可