① 豆腐皮要泡几分钟豆腐皮的正确泡发方法
1、豆皮用温水泡约20分钟就可以了。如果用热水来泡，10分钟即可。
2、干豆腐皮用热水（温水）的泡法：将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，然后去烧一壶水。水烧开后，将热水（温水）倒进装有干豆皮的盆里，热水（温水）刚好没过干豆皮就可以了。倒入热水（温水）后，用筷子将干豆皮搅拌均匀，使之均匀受热。然后用凉水洗一洗就可以炒来吃了。
② 泡干豆腐皮的做法大全
一、干豆腐皮如何泡
最先，将干豆腐皮清洗一遍，留意清洗的情况下不可以太用劲，随后放入盆中侵泡。侵泡时间无需太长，防止泡得过软成粘稠，侵泡后的豆油皮再切割成窄条，可拌凉菜可烧菜，十分美味可口！
泡的干豆皮怎么做好吃
二、干豆腐皮的作法
原材料：干豆腐皮，朝天椒，小葱，姜，米酒，生抽，盐，鸡精，白糖，木薯淀粉，动物油，蒜小量、
泡的干豆皮怎么做好吃
作法：
1、将干豆腐皮切割成1公分宽、5公分长的条，随后放进水里略煮，喜欢吃嫩嫩觉得，就多煮一会；
2、尖朝天椒切成片；
3、炒锅内加点油烧开，放入姜蒜末爆锅掉色；
4、放入干豆腐皮爆锅、
5、加上料酒、生抽、食盐、白砂糖、高汤200克；
6、待烧透当下入尖朝天椒片、鸡精煸炒；
7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺摆盘即成。
三、干豆腐皮的营养成分
最先，豆油皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰祛痰、健脾养胃、祛毒、抑汗等作用。
次之，豆油皮营养丰富，蛋白、碳水化合物成分高，据现代科学技术测量，也有铁、钙、钼等身体所必不可少的18种营养元素。少年儿童服用能提升抵抗能力，推动人体和智商的发展趋势。
其次，针对孕妈妈们而言，生完孩子期内服用豆油皮既能迅速修复身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易于消化、消化吸收快的优势。是生完孩子必需的理想化食品哦！
四、干豆腐皮如何挑
高品质的干豆腐皮有下列的特性：
1、外型：样子齐整，有延展性，鲜嫩，挤压成型后无液体外渗
2、颜色：乳白色或浅黄色，稍有光泽度
3、味道：正宗，咸淡适中
4、味道：芳香
那么怎么辨别干豆腐皮是伪劣的呢？
1、外型：不齐整，不光滑，延展性差。
2、颜色：深黄色或略红或绿，暗淡无光
3、味道：馊味、恶臭味
4、味道：苦、涩、酸等味
③ 想做凉拌豆皮儿，用冷水泡还是用热水泡要泡多久呢
想做凉拌豆皮儿，用热水泡，要泡3分钟。先将晒干的豆皮用温水浸泡2分钟，使豆腐皮变软切好，然后捞起切成丝。把锅里的水烧开。水烧开后，将豆皮丝放入锅中沤制2分钟左右。沤制的目的是软化豆腐皮，同时去除一些豆腥味。然后捞起沥干，放到碗里。然后加入适量的盐，少量的酱油，适合你酸度的香醋，少量的香油，少量的辣椒油，然后搅拌均匀，再加入一些香菜即可食用。
还记得小时候你的零花钱是用来做什么的吗？从小就喜欢。当然，我买的是粘粘的有点辣的糖醋混合豆皮。五毛钱一碗，那种满足感。那时候我觉得学校门口阿姨卖的豆皮最好吃，而且豆皮沾满了酱料，所以每一口都吃的那么满足。(一点都不辣)偶尔回忆起来还是很怀念。现在地摊上偶尔买的豆皮就不是那个味道了。以上就是对想做凉拌豆皮儿，用冷水泡还是用热水泡，要泡多久呢这个问题的解答。
④ 怎样泡豆腐皮
方法/步骤
1取所需要的份量，把要用到的2张干豆腐皮准备好。
⑤ 怎样泡发豆腐皮 泡发豆腐皮
步骤1
食材：干豆腐皮3张、食用碱1克。
步骤2
方法一：利用食用碱，可以减少发泡时间，锅中水沸，放入食用碱，溶解后，放入豆腐皮。
步骤3
方法二：用温水泡发，豆腐皮放入温水中，泡发15分钟豆腐皮就变软啦。
步骤4
方法三：利用水煮泡发，锅中水沸后，下豆腐皮，煮4分钟，豆腐皮就泡好了。
步骤5
泡好的豆腐皮。
⑥ 豆腐皮怎样泡最软乎
很多食物都是保质期比较短的，所以为了让食物有一个较长的保质期，人们通常会选择去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人会选择放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成干的，只要在吃之前把豆腐皮泡软就可以像新鲜的豆腐皮一样食用了，下面给大家详细介绍干豆腐皮怎么泡软。
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。我们家乡过年家家都要发几十斤豆腐皮，从年卅一直要吃到正月十五，只需要每天换一次水
⑦ 怎样泡发豆腐皮
用清水泡发20分钟即可。具体做法如下：
准备材料：干油豆腐皮 100g ，猪肉末 75g ，姜末 25g ，蒜末 25g ，郫县豆瓣 20-30g ，豆豉 15g ，泡椒末 40g ，干辣椒粉 10g ，花椒粉 1-2g ，芹菜末 15g ，葱花 15g ，水淀粉 （连水带淀粉）50g。
1、将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出；
⑧ 如何泡发豆腐皮
豆腐皮是我们生活中经常会吃的一种食物，它制作方法多样，可以凉拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡发，你知道如何泡发豆腐皮吗？什么样的方法能快速泡发豆腐皮呢？今天就教大家三种。
干豆腐皮怎么泡发
食材：
干豆腐皮3张、食用碱1克
如何泡发豆腐皮：
方法一：利用食用碱，可以减少发泡时间，锅中水沸，放入食用碱，溶解后，放入豆腐皮；
方法二：用温水泡发，豆腐皮放入温水中，泡发15分钟豆腐皮就变软啦；
方法三：利用水煮泡发，锅中水沸后，下豆腐皮，煮4分钟，豆腐皮就泡好了。
泡好的豆腐皮。
小贴士：
豆腐皮泡发的时间不宜太长，泡软即可，否则可能会影响豆腐皮本身的口感。