西兰花馅饺子加甜面酱好吃吗

A. 甜面酱能做饺子馅吗

那要看个人口味了，饮食中没有什么不行，喜欢就自由搭配好吃与否就看自己，除了一些相冲的禁忌需要小心就可以。不过甜面酱毕竟是甜咸口味的，一般传统饺子都是咸味，加入甜面酱是否接受；且甜面酱属于腌制酱料相对亚硝酸盐比例略高，吃多了对身体无益

B. 菠菜馅儿饺子的馅儿怎么做好吃

菠菜饺子馅的做法

很多人都喜爱自己在家做饺子，尤其是北方地区的家中，水饺很受钟爱。水饺馅也分很多种多样，普遍的便是荤菜饺子馅儿和肉类食品饺子馅儿。伴随着当代人的生活水平提升，大家都追求完美身心健康的进食，因此素馅的水饺也很受大家的钟爱。西兰花水饺馅也是有很多人做，

菠菜的营养丰富多彩，是非常好的家常小炒之一，可是西兰花吃的情况下要绰水，由于西兰花带有草酸，圆叶种类成分尤多，吃后 影响身体对钙的消化吸收，因而，吃此种类西兰花时须先绰水除掉菜水，以降低草酸成分。

西兰花水饺馅的作法

原材料：西兰花1000克、发制平菇150克、豆干100克、生鸡蛋4个、葱末50克、食盐1克、白胡椒粉5克、白砂糖15克、味 精15克、芝麻油50克、油脂精炼150克。

制作方法：

1、西兰花清洗，切为粉末，用食盐腌制后，挤干水份;发制平菇、豆干均切细砂;生鸡蛋磕入碗中，加食盐搅拌成蛋 液。

2、炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，倒进鸡蛋液摊匀煎熟，出锅放凉后切碎，添加西兰花、发制平菇粒、豆干粒 和匀，再添加葱末、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、芝麻油等翻拌，即成。

西兰花素馅饺子

原材料西兰花、粉丝、生鸡蛋、小麦面粉、甜面酱、生抽、油、盐、鸡精粉

作法1、最先是揉面，软皮水饺，因此面活得潇洒软一点美味。

2、西兰花择干净，清理干净，下开水锅焯一下，能够除掉草酸，随后捞起来放冷水里侵泡。

3、两个鸡蛋打撒，加小勺水和小量盐搅拌匀称，入锅煎出鸡蛋饼，切碎。

4、粉丝用开小水泡软，切碎。

5、西兰花把水挤干，切碎，添加甜面酱、生抽、鸡精粉及其两炒勺食用油和一大勺芝麻油调拌匀称。

6、最终包的情况下再添加一点点盐就可以。

7、醒好的面搓条下包子皮，擀饺子皮、裹皮。

C. 西兰花做馅的做法

西兰花加上“它”包水饺，鲜香美味有营养

水饺可是我们北方深受老百姓喜欢的一种美食，讲究个“皮薄馅大，鲜香味美，滑润适口，营养丰富”，同时它也是我们国家历史悠久的传统美食，民间素有“好吃不如饺子”的说法，每逢过年过年，聚会待友，总是要包上一顿水饺来应时应景，是餐桌上不可缺少的美食。饺子在我们这儿有着团圆，吉庆如意的意思，吃饺子也就很有仪式感，在出门之前要吃顿饺子就是盼望团圆的意思，寓意盼望家人能够早日归来。

饺子可以说是我们国家美食的代表，蕴含着厚重的中国文化，而今天我们要说的这道蔬菜馅的水饺，就有着很美妙的意义，因为蔬菜馅就是素馅，菜馅，有着财到之意，故称为“财到饺”，财到，财神到，有着接财纳福的美好寓意。

我们这道素菜水饺选用的主要蔬菜是西兰花，大家都知道它的蛋白质，多种维生素和矿物质以及膳食纤维素的含量都很丰富，而且还十分全面，有着补脾和胃，清理血管，抗衰老，有助骨骼发育等功效，是很好的一种食材，然后再搭配另一种同样很好的食材—“豆腐”，豆腐素来就有“植物肉”的称号，我们今天把豆腐做成油豆腐来用，筋道有形，口味香，既能增香补充素馅的油脂，又能提升口感，另外再搭配上少量万能配料的虾皮，木耳和粉条，足以让馅料的营养丰富，包出的水饺更是色香味俱全。 快来看看怎么做的吧？

具体的操作步骤如下
【食材】西兰花300克，豆腐200克，粉条50克，木耳几朵，虾皮50克，葱末20克，姜末10克。

【调料】盐10克，蚝油20克，香油20克，料油30克，五香粉5克。

【具体流程】

把西兰花去掉根部，改刀成小朵，西兰花嫩的茎杆同样有营养，不要扔掉，一起放入馅中即可。把西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净后开始焯水，水开放入西兰花，焯烫均匀变色即可捞出，投凉后控干水分，然后把它剁成细碎的小颗粒放入盆中，葱末姜末放入盆中。

2.把提前泡发好的粉条和木耳洗净后也剁碎放入盆中。把虾皮洗干净攥干水分放入盆中。

3.豆腐切成薄片，油温六成时下入油锅，放的时候小心点，先不要翻动，晃动锅底，以免粘住，使豆腐都没入油锅，稍一定型再去翻动，使其受热均匀，炸至表面金黄，不用太酥脆，豆腐内里还有软嫩的感觉，还透着些许的白色，这时的口感做馅最好，不是特别硬，而是脆嫩。

4.把炸好的豆腐控油后也切成小颗粒状放入盆中备用。

5.往盆中加入香油20克，料油30克先拌匀，然后加入五香粉，蚝油，盐，再次翻拌均匀，馅料就好了。

6.开始准备饺子皮：500克面粉，加入3克盐增加筋性，分次加入温水250克，边加边搅拌，先把面粉拌成絮状，当没有多余的面粉和水时，然后和成面团，揉光滑后饧面二十分钟。饧好的面搓成长条，然后切成合适大小均匀的面剂，然后擀成四周薄中间稍厚的圆形饺子皮即可。

7.把饺子皮托在手中，放上馅料，放在左手的虎口处，右手除拇指外，其余四指藏在左手外，用拇指与左手的拇指和食指把水饺挤压成一个前后鼓肚，胖乎乎的就可以了。

8.煮水饺：锅里放入足够量的水，水开撒入少许盐把水饺依次下入，边下边用勺子顺锅边搅动，使饺子随水流动起来以免粘锅底，下完后盖上锅盖等待锅开，中间时间要用勺子再次顺锅边搅动一次，也是防止水饺粘在锅底，开锅后，用凉水激打一次，当再次开锅，敞开锅盖，稍煮，即可捞出装盘享用了，可以搭配蒜酱蘸食，更是要舀上一碗饺子汤随吃随喝，正如老一辈人讲的“原汤化原食”的说法。

【小贴士】

西兰花要焯烫后再用，一方面可以去除异味和残留，另一方面焯烫后可以改善口感，馅料也不会太松散，容易粘合。
放上蚝油，既能提鲜，更有助于馅料的粘合。
豆腐炸后再加入馅中，既能增香又能补充素馅的油脂，提升口感。
素馅都要先用油拌匀再加调料，以免出水。
把饺子皮准备好，拌完馅料接着包制，以免出水，包好的饺子要尽快煮出或者速冻，以免包好的水饺渗出水分，把面皮浸破。
和面时放入少许盐增加面粉的筋性，使擀出的饺子皮筋道有弹性和延展性，煮饺子的水中也要放少许盐，也是为了防止煮破饺子皮，也防粘连，素馅饺子易成熟，煮制过程中只需激一次凉水即可，肉馅饺子要激打两次再开盖稍煮。
下入水饺，用勺子推动要沿着锅边小心推，以免把饺子皮弄破。

D. 西兰花可以包饺子吗

你好，关于“西兰花可以包饺子吗”的答案是可以哦
西兰花可以搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜哦
首先把西兰花的根部去掉，切成小朵，放在大碗里，在碗中加入一勺盐，倒入清水，这样能更有效的去除菜叶中的残留农药，浸泡五分钟。
在准备一根洗干净的胡萝卜，切片改丝，再切成沫，装盘备用。
将提前泡发好的木耳切成丝，装盘备用。
锅中烧水，水开放一勺盐，几滴食用油，放西兰花，焯水一分钟捞出控干水分备用。准备一个空碗，两个鸡蛋打散，热锅热油倒入蛋液，打散，尽量碎一些，炒熟的鸡蛋装盘备用。将西兰花切沫放进碗中，倒入胡萝卜、木耳和鸡蛋，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺耗油，放一勺食用油搅拌均匀。
然后就包饺子啦（可以买现成的或者自己擀饺子皮）
水沸下饺子，搅动防止粘在一起，等饺子煮熟飘起来就可以装盘食用啦（如果水沸后饺子没有飘起来，可以多加几次冷水直到饺子飘起来）
以上是我的全部回复，希望能够帮助到您，祝您生活愉快～

E. 西兰花做饺子馅儿怎么做

西兰花做饺子馅方法步骤：

【食材】猪肉300g，西兰花500g，面粉700g，食用油，食盐，香油，姜，十三香，生抽，鸡蛋1个。

【步骤】1.食材洗净，西兰花把花和杆分开装盘备用，猪肉洗净剁碎，装碗，姜切末；

2.在肉中倒入适量的十三香、生抽、油盐、姜末搅拌均匀，腌制10分钟；

3．西兰花在锅中烧水煮一下，水开的时候再把西兰花捞起来，杆可以再煮两分钟捞起来，沥干水；

4.西兰花剁碎成泥，倒入鲜肉中继续搅拌均匀，这样饺子的馅就完成；

5.在碗中加入面粉，少量多次地加入温水，这样做出来的饺子皮会柔软一些，用筷子往一个方向搅拌均匀，成絮状，再打入鸡蛋清继续搅拌均匀；

6.用手揉搓成光滑的面，放20分钟左右；

7.继续揉搓成光滑的面，然后搓成长条状，用刀切成若干个小段；

8.继续一个一个用手搓成光滑的小面，用擀面杖擀成饺子皮，中间的厚边缘薄为最佳状态；

9.可以用勺子挖一勺，放在皮上，两手一挤，的饺子形状就形成了；

10.起锅烧水，水开之后加入适量的盐，再倒入饺子，水再次煮开的时候用锅铲可以搅拌一下，避免粘锅；

11.饺子煮熟之后，一个一个地在往水面上漂，就可以捞出来沥干水分，加一个料碟食用。

F. 饺子馅放豆瓣酱还是甜面酱

饺子馅放甜面酱的。因为饺子馅放甜面酱能使肉馅吃起来有酱香味更加好吃。调饺子馅时很多朋友都喜欢加老抽，其实用甜面酱来代替老抽非常不错，肉馅中加入适量的甜面酱不仅能起到上色的效果，还能起到提鲜增香的作用使肉馅吃起来有酱香味更加好吃。

肉馅中加甜面酱一定要控制好用量，少了不香多了容易发苦，一般来说一斤肉馅加入25克左右甜面酱为宜。

饺子馅的营养价值

饺子馅有肉类蔬菜类以及素肉结合的，相信你会更喜欢素肉结合的饺子馅哦，酱紫口感更好而且营养更丰富。肉类饺子馅可以给你补充的大量的动物蛋白和多种矿物质。

蔬菜类食物做成的饺子馅，能够给人体提供丰富的膳食纤维，有助于肠胃的消化和吸收。素肉类饺子馅。营养比较全面，补充蛋白质的同时，还能补充维生素和各种矿物质。

G. 炒熟的黄酱跟甜面酱放凉了可以放入肉馅里吗会香好吃吗

可以

饺子是一种非常好吃的食物。北方人在逢年过节的时候是会必吃饺子的。而且饺子也有各种各样的馅。一般调饺子馅时要放入很多的调味品 ，有的人家喜欢在调肉馅时放入一点面酱。其实饺子馅里放入一点甜面酱还是非常好吃的。但也要根据自己的口味来定。饺子馅儿里放甜面酱 应该很难吃 ，如果有那爱好 喜欢吃 那也可以发 ，现在春天到了 如果说吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子，把鸡蛋煎一下 剁碎 ，韭菜切成小段，里面放点盐 放点味精和生抽 搅拌一下 吃起来特别好吃 ，如果吃肉馅儿的话 ，里面放生抽 放味精 放鸡精 ，再放一点胡椒粉 ，那拌出来也特别有味 。