⑴ 鱼子鸡蛋怎样做
食材
鱼籽 200克
鸡蛋 7个
青尖椒 2根
盐 适量
辣椒酱 适量
味精 微量
方法/步骤
鱼籽的表皮去掉，可以减轻腥味，轻微焯水能更紧致有弹性。
放入适量盐，鸡精，辣椒圈
3，放入辣椒酱，打入七个鸡蛋，鸡蛋自己看着打，大的太多的话，会减轻鱼籽的味道，尽量别放太多。
4搅拌均匀，尽量没有大块的鱼籽。
5起锅烧油，油热倒入鱼籽鸡蛋，开炒。
6炒熟变色，打散盛出来，一盘完美的鱼籽炒鸡蛋就完成啦。配上米饭，真的炒鸡完美，口感很好
鱼籽多，鸡蛋少，更好吃。适当的放辣味，去腥，提味。出锅前可以放些葱花，更美味。
鱼籽营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，因为胆固醇含量高，儿童老人尽量少食用些。
⑵ 鱼子炒鸡蛋怎么炒好吃
主料 1种
翻炒一会即可。
⑶ 鱼子炒鸡蛋怎样炒
❖目录
1鸡蛋炒鱼籽怎么做好吃
1鸡蛋炒鱼籽怎么做好吃
1.将新鲜的鱼籽洗净后，把包裹鱼籽的外薄膜去掉。
2.把青辣椒、红辣椒分别去籽洗净后，切成小碎块。洋葱剥皮，洗净后切成小块。
3.将姜洗净切片，把葱清洗干净后切成葱段。
4.在干净容器中打入鸡蛋，均匀搅拌。
5.准备干净的锅，放入姜片和葱段，倒入料酒，再加少许的水，大火煮沸。
6.接着放入鱼籽，等到鱼籽变色后，既可捞出沥干水分。可以有效去除鱼籽的腥味。
7.在锅中放油，油热后，放入洋葱块，爆香后加入青、红辣椒碎块。
8.倒入鱼籽，翻炒后，可盖上锅盖。
9.3分钟左右，打开锅盖，倒入鸡蛋液，不停地翻炒，以免鸡蛋糊锅。
10.将鸡蛋液和鱼籽融合完全，均匀搅拌，炒熟后，加入适量的盐即可。不要放入太多的调味品，以免影响鱼籽的鲜味。
⑷ 鱼籽炒蛋怎么炒
主料：鸡蛋，鱼籽
辅料：葱，姜，红椒丝
佐料：料酒，胡椒，油，盐，麻油
制作方法：
1）鱼籽用盐洗净后将整附鱼籽外面的薄膜打开仔细去掉膜留下鱼籽用料酒，胡椒，盐腌制半个小时。
2）鸡蛋2个打均匀，调入油盐味精。葱姜切碎，红椒切丝。
3）鱼籽爆香到金黄色，加入蛋液炒成块，加入姜葱，红椒丝，麻油少许，炒匀上碟。
注意鱼卵一定要爆干，炒的时候会受热到处飞弹出来，要用锅盖挡住大面积，小心眼睛和脸蛋
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
⑸ 鱼子炒鸡蛋最简单做法窍门
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤：1 1鱼子和鸡蛋、葱加入适量生抽和盐一起搅拌均匀。
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤：2 2锅烧热加入油。
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤：3 3油温很高时加入鸡蛋液。
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤：4 4大火静止不动，鸡蛋快速膨胀起来。
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤：5 5翻炒一会即可。
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤：6 6成品图
小窍门
热锅冷油，快速翻炒，如果鸡蛋喜欢吃嫩的，可适量加点水。
⑹ 鱼籽怎么炒鸡蛋
鱼籽炒鸡蛋，你可以首先把鱼子放在一个碗里，把鸡蛋打进去，放上盐和鸡蛋搅在一起，这样锅里放油，然后倒在锅里，这样可以鱼子炒鸡蛋
⑺ 鸡蛋鱼子怎么做
食材
主料
鱼籽
300g
鸡蛋
3个
辅料
辣椒面
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
葱花
适量
步骤
1.鸡蛋三个
2.生鱼籽焯水
3.葱叶切段
4.鸡蛋蛋散
5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出
6.下入鱼籽翻炒
7.加适量料酒
8.适量辣椒面
9.适量醋
10.适量盐炒匀
11.浇入蛋液
12.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段
13.炒熟即可
小贴士
生鱼籽一定要处理干净，把鱼肠去掉，否则会很腥。
我这鱼籽是上次没吃完焯过水后冰起来的，新鲜的鱼籽可以直接与鸡蛋搅拌在一起，再下锅炒熟
⑻ 鸡蛋鱼籽做法
鱼籽放入开水煮开花。一是去腥，二是防止煎的时候没有煎熟。是要稍稍煮一下，鱼籽外面的膜就会破掉
⑼ 鱼子炒鸡蛋的家常做法
材料
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
做法
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小诀窍
**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
**鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
⑽ 鱼籽炒鸡蛋怎么做
鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法，可能很多朋友都没见过这种做法，觉得很新奇，而这种做法不仅味道美味，营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的，但是想要做好鱼子炒鸡蛋，首要要去除鱼子的腥味，那么下面一起来看看这道菜的做法吧。
鱼子的处理方法
鱼子的外层都会有一层薄薄的膜，这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地，所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。
鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了，比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。
鱼子炒鸡蛋的做法一
食材原料：鱼子小半碗，鸡蛋4个，盐、葱花、生抽各适量。
准备：把鸡蛋打入鱼子中，加葱花、盐和生抽打匀待用。
做法：起炒锅把油烧至高温，取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里，翻炒至鸡蛋成型即可出锅。
鱼子炒鸡蛋的做法二
食材原料：鸡蛋3个，鱼子80g，生抽适量。
准备：把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。
做法：炒锅烧到油开始冒烟，倒鸡蛋液，用筷子快速翻炒成型即可。
鱼子炒鸡蛋的做法三
食材原料：鱼子120g，鸡蛋3个，生抽、盐、香菜段各适量。
准备：鱼子提前腌好，鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒锅重放油烧热，放鱼子小火翻炒至熟，放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀，撒香菜段出锅。