锡纸烤煎鸡蛋的做法
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个
水少许
盐少许
烤鸡蛋的做法步骤
烤鸡蛋的做法图解1.
鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。
烤鸡蛋的做法图解2.
放入少许的盐，继续搅拌。
烤鸡蛋的做法图解3.
加入一点水。^o^
烤鸡蛋的做法图解4.
把烤盘铺上锡纸^v^(伦家的烤盘有点迷你哦～）
烤鸡蛋的做法图解5.
倒上少许的食用油，把油弄均匀。
烤鸡蛋的做法图解6.
把刚刚打好的鸡蛋倒入烤盘中。
烤鸡蛋的做法图解7.
放入烤箱内，大约十分钟。
烤鸡蛋的做法图解8.
做好了！（刚才有点馋，吃了一点）
B. 铁锅烤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
铁锅烤鸡蛋的做法
1.在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒
2.继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火
3.立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊
4.再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）
5.在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下
7.鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱
8.将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
9.充分搅拌后过滤
10.缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟
C. 云南烤鸡蛋的做法以及配方
烤鸡蛋的做法
材料
黄油100克，化开，鸡蛋24只，盐2茶匙多点，低脂牛奶475毫升
做法
1.预热烤炉到180度。
2.将化开的黄油倒入一个23厘米*23厘米大的烘盘中。用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑。渐渐的倒入牛奶搅拌。然后再一起倒入烘盘。
3.将烘盘放入烘箱10分钟（不需要密封），然后搅动一下，再烘10-15分钟或直到鸡蛋煮熟即可。
D. 马芬盒起司烤蛋怎样做
芝士烤蛋的做法
步骤9
成品图~
芝士烤蛋的烹饪技巧
鸡蛋中不需要加盐，芝士片就有咸味。鸡蛋中可以加自己喜欢的食材，青豆、玉米粒、胡萝卜丁、洋葱圈都行，随意咯~
E. 烤蛋制作方法 烤蛋做法
1、配置原料：按重量份数称取新鲜鸭蛋80份、桂皮15～25份、茴香10～12份、花椒6～10份、姜4～9份、八角3～7份、食盐15～20份、老抽3～6份、白酒1～2.5份、薯仔淀粉25～35份、橄榄油3～4份、绞股蓝2～8份，余量为水；
2、制卤液：将桂皮、茴香、花椒、姜、八角、食盐倒入容器中，往容器中加入5～6倍量水，小火熬制1～1.5h，然后过滤，制得卤液；
3、制提取液：将绞股蓝置于瓷罐中，并往瓷罐中加入2倍量水，大火煮沸，小火熬制30min，然后过滤，制得提取液；
4、勾芡：将薯仔淀粉、老抽、白酒倒入容器中，加热搅拌至均匀，制得浇汁液；
5、配置混合卤液：将步骤2制得的卤液、步骤3制得的提取液、步骤4制得的浇汁液倒入容器中，混合均匀，制得混合卤液；
6、清洗鸭蛋：将鸭蛋进行筛选，剔除其中的散黄蛋、流清蛋，将挑选出的合格鸭蛋，放入清洗机中清洗，然后在流水中冲洗干净，并擦拭干净；
7、煮蛋：将步骤6处理后的鸭蛋放入锅中，并往锅中加入3～4倍量水，大火煮沸，再小火熬煮45min；
8、去壳：将步骤7处理后的鸭蛋进行去壳，去壳后进行清洗；
9、卤制：将步骤8处理后的鸭蛋放入步骤5制得的混合卤液中，小火熬煮30～40min，然后将鸭蛋捞出并晾干；
10、烤制：将鸭蛋表面均匀涂抹一层橄榄油，再将鸭蛋放入烤箱中，将烤箱温度设定为120～150℃，待鸭蛋烤至其表面流出雨滴状金黄色液体时，关闭烤箱，即，制得烤蛋。
F. 好吃的烤鸡蛋，是怎么制作出来的
烤鸡蛋
烤鸡蛋的做法
鸡蛋的营养非常高，鸡蛋不止可以水煮着吃，还可以烤着吃，那么烤鸡蛋的做法是什么呢？
准备烤盘，上面铺上锡纸。烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散，烤箱200°预热5分钟。根据鸡蛋大小调整烤的时间，通常烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，然后调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟就行了。
或者鸡蛋洗净煮熟，煮熟的鸡蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。饼铛里加少许的油，加入卤好的鸡蛋，煎到金黄就好了。注意用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋受热爆炸。
G. 怎么烤鸡蛋
一、处理食材
将鸡蛋清洗干净后，冷水下锅，开小火，水开后煮10分钟左右。大火容易使鸡蛋开裂，影响后续的处理。
将煮熟的鸡蛋放入冷水中，放凉后剥去外壳。
二、鸡蛋腌制
以10只鸡蛋的量为准，在碗中放入20克盐，40克酱油，5克料酒，30克花椒，5克胡椒粉，1克香叶，几个辣椒，搅拌均匀后加入适量的水，倒入锅中烧开
三、处理鸡蛋
可以将鸡蛋切片或者改花刀，然后将刚刚制作好的酱汁倒入鸡蛋，以淹没鸡蛋为准，浸泡两个小时以上，使其充分入味。
四、烤制
可以将鸡蛋串串或者放在烤网上烤制，在烤制过程中如果太干，可以刷点熟油或者蒜蓉辣酱等自己喜欢的烧烤料，也可以刷上蜂蜜水，口味自己搭配即可。
烤好以后，撒上孜然和辣椒面就可以用竹签串好食用了。
技术总结
1、将鸡蛋切开更方便入味；
2、嫌麻烦的可以把煮熟的鸡蛋切成片烤制更快；
2、最好用炭火烤制，味道更佳；
3、烤制过程中蛋白会萎缩，蛋黄会比较松散，所以最好用烤网烤制；
4、喜欢重口味的也可以先油炸后烤制，虎皮更好。
H. 白胡椒烤鸡蛋的做法
白胡椒烤鸡蛋的做法
材料
食材1人份：
橄榄油 5ml
熟牛油果 1个
鸡蛋 2个
盐和胡椒 适量
装饰食材：
核桃碎 适量
百里香 (Thyme) 适量
意大利香醋 (Balsamic vinegar) 适量
鱼子酱 (Caviar) 适量
做法
1、将牛油果切半，除去果壳，用勺子挖去一些果肉，留取足够的空间放置一整个鸡蛋。切去一小块牛油果背部的皮肤，使得牛油果能在油锅中均匀受热。
2、将两个蛋黄分别放入小杯中，馀下的两个蛋白一同装入一个小碗中，在装蛋白的小碗中撒入盐和胡椒，均匀搅拌。
3、在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入切成半的牛油果，将果肉面朝下，大约煎20秒钟后，果肉表面呈微微的金黄色尚可。
4、将牛油果翻面，在两半中分别倒入等量的蛋白，换最小火，盖上锅盖，大约15-20分钟后，待蛋白还未完全凝固的时候，打开锅盖。
5、小心的将蛋黄倒在蛋白上，待3-5分钟后，蛋黄达到最佳状态时，撒上盐和胡椒，起锅。
6、将成品放入碟中，用核桃、百里香、意大利香醋和鱼子酱装饰，提味。Done！
I. 烤箱怎么做鸡蛋
做法一，烤鸡蛋卷
材料
"蛋 3粒","培根 3~5片","起司丝 1小碗","中筋面粉 1/4杯","鲜奶 1/2杯","葱粒 适量","盐 适量","胡椒 适量",
做法
1:培根切段入平底锅炒熟备用。
2:【鲜奶、蛋、面粉】+【盐、胡椒粉】倒入果汁机里搅打均匀备用。
3:烤盘喷上烤盘油，将面糊蛋液倒入，撒上【培根】、【葱粒】、【起司丝】。
4:烤箱230度，烤熟后卷起定型后再切。
做法二，烤鸡蛋布丁
材料
"高脂鲜奶 300g","鸡蛋 2颗","砂糖 20g","香草精(可略） 3g",
做法
1: 先来煮焦糖液，把30g黑糖倒入滚水中，约滚5分钟不需搅拌只需摇动锅身。之后快速倒入容器内，太慢愈冷空气会凝固
2: 两颗蛋打散/300g鲜奶/香草精3g及装着焦糖液的容器备用
3: 把鲜奶拿去瓦斯炉上加温再加入20g砂糖，微温即可关火，用意在使糖融化。
4: 把布丁液过筛2-3次去除蛋筋，使口感滑顺。
5: 把过筛好的布丁液倒入容器中，用铝箔纸封口，烤箱预热160度，铁盘上倒入水的高度至容器底。
6: 160度c烤30分钟，请依家中烤箱大小调整温度及时间，原则上蛋要熟了才会变固体⋯但不能徒省时间就转高温，布丁会有坑洞丑丑的
7: 香浓的烤鸡蛋布丁出炉了～
8:吃一口就知道有多滑嫩！！
做法三，牛油果烤鸡蛋
材料
"牛油果2个","鸡蛋2只","海盐适量","黑胡椒 适量"
做法
1:牛油果一切二，去核
2:牛油果中间打入一枚鸡蛋
3:撒上适量黑胡椒和海盐调味
4:烤箱热180度，烤15分钟即可
做法四，烤鸡蛋布丁
材料
"全蛋 2","纯蛋黄 1","白砂糖(A) 55g","牛奶 300ml","白砂糖(B) 70g"
做法
1: 将白砂糖(B)加热至焦糖化，如果怕会太快焦的化可以先加20ml的水，加热完后分别倒入容器里。 把全蛋及蛋黄混合打散。这次我刚的是小土鸡蛋，所以全蛋跟蛋黄我都各加一颗的量，做起来蛋味十足。
2: 先预热烤箱再来加热牛奶加入白砂糖(A)，不要煮滚否则与蛋液结合时会固化，所以当锅沿有冒泡泡时就要关火，如果怕煮过头可以加入水下去加热。
3: 把牛奶及蛋液充份混合，再倒入容器里面。
4: 接着把小容器隔水加热送入烤箱，上下火160度烤30分钟或更多，要看看布丁是否烤熟。
5: 放凉再冰进冰箱就等着吃罗！隔一天会更好吃。
做法五，马铃薯烤鸡蛋
材料
"马铃薯 3个","鸡蛋 6个","干辣椒 少许","香菜 少许","小葱 少许","蒜 少许","食盐 适量",
做法
1:准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒
2:用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟
3:马铃薯切半，用勺挖出薯仔泥
4:马铃薯皮制作完成
5:香菜切碎
6:干辣椒剪碎
7:将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散
8:散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9:烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。
10:出炉装盘