1. 炒鸡蛋比炒肉会更加的家常，炒蛋要不要加水
有很多的人在炒菜的过程当中都会加一些水，这样也能够让煮出来的菜更加的有口感。因为这也属于一种家常菜的做法，有些时候炒鸡蛋比炒肉会更加的家常，可能很多的人都觉得炒鸡蛋的时候不需要加水。其实这种想法也是比较错误的，在炒鸡蛋的过程当中可能会有粘锅的现象，所以说适当的加一些水也是方便后期更好的烹饪。这也是一种不错的做法和事情，所以说大家应该很好的注意。
大家也都希望自己能够炒出比较好吃的菜，这样也能够获得朋友的夸奖，还能够深受到更多人的喜欢。大家也都比较喜欢吃一些有口感的菜，如果说不在菜里面加一些水的话，那么也是没有办法拥有独特的口感，还会出现没熟的情况，所以说每一个人都应该格外的注意。
2. 教你做家常鸡蛋小炒肉，清香入味非常爽口，家里小孩特别喜欢吃不是吗
鸡蛋，每家每户的冰箱中应该会备有一些鸡蛋，鸡蛋营养丰富且美味，价格也便宜，深受老百姓们的喜爱。我家里人就特别喜欢吃鸡蛋，早餐很多时候会吃煮水煮蛋或者是荷包蛋吃，平时也喜欢做番茄炒蛋，只要是鸡蛋做的都喜欢吃。
5、加入切好的青红椒块，开大火不断翻炒至断生，然后开始调味，加入适量鸡精、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，然后倒入少量清水，再加入炒好的鸡蛋，翻动几下后盖上锅盖转中小火焖煮2分钟；2分钟后打开锅盖，转大火将汤汁收一下，待汤汁收至差不多了下入切好的葱段，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些熟白芝麻点缀增香，这道简单的家常鸡蛋小炒肉就做好了，外焦里嫩，非常入味，好吃又下饭。
3. 哪一“黄金菜”加蛋一炒，比肉还好吃
再刷微博的时候有个欧阳娜娜的同款蛋炒饭上了热搜，视频里面欧阳娜娜分享了一个蛋炒饭的做法，里面没有加上1粒米，竟然炒出来神似蛋炒饭，果然女明星对自己都狠，为了保持身材还可以这样吃。上学的时候就经常的不爱吃学校的饭，跑到学校外面去买其他的饭吃，凉皮，冷面，麻辣烫，各种盖饭，炒饭。就喜欢学校门口的那家蛋炒饭了。欧阳娜那的这个视频我赶紧多看了几遍，将做法谨记于心，今天就来分享给大家这个无米蛋炒饭的做法，非常的适合最近正在减肥或者已经减肥的你了，菜里面的营养和蛋白质一样也没有少，用鸡胸肉粒来代替米饭，给宝宝做着吃可以帮助宝宝长高个，发育快，跟我做起来吧。
【菜名】：无米蛋炒饭
【小贴士】：
1、 蔬菜粒没有的话，就自己准备玉米粒，豌豆，黄瓜，虾仁或者香菇碎放进里面，但是都需要提前的焯一下水才可以的。
2、 里面的任何的菜品都要切的碎碎的才行，要是给宝宝吃的话，适合3岁以上的宝宝食用。
3、 炒的过程不宜用大火翻炒，炒的糊了或者烟火气重了都会影响口感的，最好就是中火来慢慢的炒。
4. 鸡蛋怎么做菜好吃
鸡蛋的做法有很多种，好吃的做菜方法，我们一起来看看：
贝丁炒鸡蛋做法步骤：
食材准备：贝丁，鸡蛋。
贝丁清洗备用，去掉了杂质和偶尔沾在上面的肠线，准备鸡蛋两颗打散，红辣椒切块，姜丝，香菜少许。
炒贝丁的鸡蛋炒制方法和我们平时吃的炒鸡蛋的方法有一点区别，做好了，又软又嫩特别配贝丁。鸡蛋液加一点清水搅拌均匀，炒出来的就特别嫩，不要在鸡蛋液里加盐，口感不够滑。刚刚成型就要盛出备用。
热锅凉油，一定要少少的油，下锅炒姜丝煸香，贝丁下锅后快速翻炒，会马上缩水，变得紧紧的，出了大量的水，这个水特别鲜，它的口感别具一格，就是啥也不用，就用新鲜食材的味道来打道整个菜的口感，一点儿盐就能把鲜味全部调出来。
加入刚才嫩嫩的鸡蛋继续翻炒，过程三十秒左右，加工时间过长，扇贝丁的口感会变硬变差，营养会流失，啥调味品也不用加，我连盐也没放，味道就正合适了。菜品总体营养丰富，多吃对身体有益，而且吃了就再也忘不掉了。
蕨菜炒鸡蛋做法步骤：
1、蕨菜洗净，然后放入锅中焯烫30秒，捞出，切成段；
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和五香粉，搅打均匀；
3、锅里加入食用油，烧热后下入鸡蛋液，滑散，待鸡蛋凝固变色后，再加入蕨菜翻炒均匀；
4、出锅前。加入盐和五香粉翻炒均匀即可。
小贴士：
蕨菜在焯烫的时候，千万不要烫太长时间，否则会失去脆嫩的口感，影响菜肴的美味。
营养价值
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
5. 如何做出松软可口的炒鸡蛋
你好！
要做出松软可口的炒鸡蛋，教你3个小妙招，鸡蛋嫩滑，松软超级好吃！
1、放温水
正确的做法是，鸡蛋打入碗里后，放上少许的温水，然后迅速地搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋，才会口感滑嫩！
一道松软嫩滑的炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
6. 蒜苔炒鸡蛋怎样做，鲜嫩爽脆，比肉还要香呢
蒜苔炒鸡蛋怎样做，鲜嫩爽脆，比肉还要香呢？
蒜苔是大部分人都是十分爱吃的一种蔬菜，大伙儿最熟悉的作法想来非蒜苔炒鸡蛋当属，除此之外，也有蒜苔炒肉丝，腊肉炒蒜苔，拌凉菜手斯蒜苔这些，特征是：细嫩脆爽，营养全面，香气浓郁，总而言之，喜欢它的人，无论怎样做都好吃！不喜欢它的人，永远都是漠不关心的。
好点人在制作蒜苔炒鸡蛋时，还会继续附加放入几种火锅配菜，例如：白玉菇和木耳便是二种配搭工作频率特别高的火锅配菜，前面一种美味可口，后面一种软嫩脆爽，他们充分吸收的鸡蛋碎独有的香气后，味儿变得异常的美味，某些时候，比放肉片还需要香，想来吃了的人都是会深刻的感受，一样，也是一样百吃不厌的家常小炒。
【食物调料】：蒜苔、木耳、生鸡蛋、盐、味精、十三香、耗油、生抽酱油、老抽王、白玉菇。【制作流程】：
第四步
起锅烧油，油烧热后，将充足搅散的鸡蛋液到滚油中，炒过，炒散后，独立盛盘预留，另出锅，再加点油，油烧后，倒进蒜苔，把它们炒至断生后，再放入白玉菇和木耳，迅速颠炒匀称后，再倒入刚刚炒好的鸡蛋碎。
第五步
最终，然后将事前调配好一点的料汁淋下锅中，猛火迅速煸炒片刻后，就能摆盘上菜，生活中版蒜苔炒鸡蛋制做进行，特征是：细嫩脆爽，鲜香味美，极为下饭菜的一道家常小炒，不但做法简单，并且具有丰富的营养使用价值，确保大人小孩都爱吃。
7. 鸡蛋配什么菜最好吃教你6种不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘
老话常说：鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相比的。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多。过年期间大吃大喝，大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油”。
我为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法， 都是神仙搭配，经常换着吃，不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢。 尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质，为孩子的 健康 成长保驾护航。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
黑木耳又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时，口感脆嫩，营养丰富，是很多 美食 爱好者的心头好。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段，放入盆中。胡萝卜半个先切成片，再切成条，和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的黑木耳一小把切成小片，放入盆中。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入 食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克 ，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。春天吃“椿”，好应景，就是要把春天装进胃里！
1.准备香椿叶一小把，放入盆中，起锅烧水，水开后下入香椿叶，焯水一分钟左右倒出控水拔凉，香椿经过焯水，可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐，也能去除苦涩味。
2.盆中打入4个鸡蛋，把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，再放入葱花和红椒粒，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。