⑴ 莴笋叶怎么做才好吃
1、凉拌：去花叶、黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。
2、生炒：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。
3、油炸：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。
4、拌面：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。
5、 烧菜饭：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭。
以上是最常见的莴笋叶的家常做法，简单易得，而且所需材料很少，上手容易，所以喜欢做菜的主妇们不用发愁了哦，香甜可口的莴笋叶出炉了。
⑵ 莴笋叶怎么做才好吃
莴笋叶怎么做才好吃？
莴笋叶营养丰富，含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞,作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌，食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。
莴笋叶可以凉拌，可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以做粥、做汤。
蒸莴笋叶的做法
1、食材：莴笋叶面粉玉米粉盐芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉
2、把莴笋叶洗净沥干水分切末
3、加面粉
4、加玉米粉
5、一起拌均匀
6、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
7、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
8、大蒜用捣蒜器捣成泥
9、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可。
⑶ 豆腐莴笋叶的经典做法
豆腐和莴笋搭配食谱
豆腐莴笋叶
做法：蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水，莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。
功效：这道菜不仅味道美，而且还能起到均衡营养的作用，因为豆腐和莴笋之间有能够相互补充的营养，可以使我们的营养更加的全面。
莴笋豆腐清汤
做法：取小汤锅，倒入500ml左右的纯净水煮开，改中火，放切成丁的豆腐煮至豆腐浮起来，之后放入莴笋片(因为我那根特别小，所以切成了小圆片)，滴几滴食用油(我放的是家乡带来的花生油，好香)，之后再煮一两分钟莴笋就断生啦，丢点盐进去就可以出锅享用了。
功效：可以起到开胃生津的效果，这道菜非常的清爽，会使我们的胃口大开，起到开胃生津的效果。
豆腐、莴笋不能和什么一起吃
豆腐+葱：豆腐和葱一起吃会影响身体对营养物质的吸收，这样一来就会使得身体吸收不到身体所需的营养，对我们的身体是不利的。
豆腐+竹笋：这两种菜一起吃会导致结石的形成，给身体造成不必要的疾病，损害我们的健康。
豆腐+苦瓜：这两种菜分开吃对我们的身体是很好的，但是如果一起吃会给我们的身体造成一定的疾病，对我们的身体是很不好的。
豆腐+木耳菜：这两种菜分开来吃对我们身体的营养都会有很好的补充，但是两者一起吃会造成营养物质的破坏，使得身体无法补充到需要的营养。
豆腐+菠菜：这两种菜一起吃对我们的身体是很不好的，会使我们的身体吸收不到钙物质，给身体带来负面的影响。
莴笋+蜂蜜：两者分开吃对我们的身体有很多的好处，但是一起吃会引起腹泻，对我们的身体没有好处。
莴笋+细辛：细辛性质温和，莴笋和细辛两者的功能性味皆不相合，细辛可以用作治病，如果一起吃会降低药效，使患者身体的疾病无法快速的痊愈。
莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。
哪些人不宜吃豆腐
1、痛风患者不宜吃豆腐
大家都知道大豆是豆腐的初始物，而在大豆中的嘌呤含量极为丰富，因此对于患有痛风的患者来说最好不要过量吃豆腐。因为豆腐中的嘌呤会导致增高痛风病人的血尿浓度，再加上患者本身就存在有嘌呤代谢的障碍，因此吃豆腐还会使患者体内血尿酸度增高，从而使病情加重。
2、胃寒者不宜吃豆腐
豆腐的性质偏寒性，因此对于一些体质较为虚弱，并且患有胃寒以及宫寒的女性来说都是禁止过量食用的。特别是对于患有胃寒的患者，因为胃寒的患者是因为体内的寒气较重才导致了胃寒，如果常常吃豆腐的话会不利于患者病情的恢复，对身体是很不好的
3、服用四环素类药物不宜吃豆腐
在服用四环素类药物的时候，最好是尽可能的少吃或者不吃豆腐，因为这两种食物中的某种物质会发生化学反应，降低杀菌效果，对患者的病情不利于恢复，药品的药效得不到发挥。
⑷ 豆腐莴笋叶怎么做
主料
内脂豆腐(嫩豆腐) 莴笋叶
辅料
豆瓣酱
豆腐莴笋叶的做法步骤
1. 蒸锅加水烧开转中火,隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出,倒掉蒸出的水
2. 莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份,切等长的段码在豆腐上,放豆瓣酱即可