❶ 金针菇做鸡蛋汤的做法
【珍菇蛋黄汤】
材料：金针菇
，
鲜蘑菇
，鸡蛋黄两个
辅料:
紫菜，
盐，
姜
，香葱
，鸡精鸡汤
做法：
1、金针菇洗干净，切去根部。
香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。
2、锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜
盐、鸡精”调味。
炖制2分钟。
3、起锅。加入葱，紫菜。成功~
PS:
可以用金针菇、香菇，
也可以根据喜好用其他新鲜蘑菇等菌类替代。
【营养分析】
蛋黄：
含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质和维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。还可促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
金针菇：
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇
金针菇含锌量比较高，有增强机体对癌细胞的抗御能力，
促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，
金针菇也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
❷ 怎么用金针菇和鸡蛋做汤
金针菇鸡蛋汤是一款家常汤品，主要食材是金针菇和鸡蛋，主要烹饪工艺是煮。此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，属于健脑菜品。
所需食材
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
❸ 菇蛋汤怎么做好吃，金针菇蛋汤的家常做法
用料
主料
金针菇100g
杏鲍菇50g
黑木耳50g
黄瓜50g
南瓜10g
西兰花10g
鸡蛋1个
调料
食盐
3g
生抽
3ml
淀粉
3g
芝麻油
3ml
金针菇鸡蛋汤的做法
1.金针菇，杏鲍菇，木耳焯水
2.将黄瓜切丝，金针菇，杏鲍菇和木耳切好
3.热锅热油爆香葱花，放入木耳翻炒，加黄瓜翻炒后放入金针菇和杏鲍菇翻炒
4.加入骨头汤
5.为了增加色彩，我又多加了南瓜丁和西兰花，此步可以省略
6.放入一大勺盐
7.加入生抽
8.放入水淀粉煮开
9.滴入鸡蛋液搅拌均匀
10.滴入香油即可
❹ 如何做金针菇鸡蛋汤
金针菇蛋汤的做法步骤11.鸡鸭蛋打散
金针菇蛋汤的做法步骤22.金针菇撕开洗净切段
金针菇蛋汤的做法步骤33.热锅放油，倒入蛋液，炒散
金针菇蛋汤的做法步骤44.倒入适量清水煮开
金针菇蛋汤的做法步骤55.放金针菇煮一分钟
金针菇蛋汤的做法步骤66.放适量盐搅拌均匀
金针菇蛋汤的做法步骤77.起锅装盘即可
❺ 金针菇能和鸡蛋一起做汤吗
当然是可以的！
金针菇蛋汤的用料
金针菇 150g鸡蛋 1个虾仁 几个鲜贝丁 一小把香菜 一根
金针菇蛋汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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将金针菇洗净，切小段备用
步骤 2
space
准备好鲜虾和鲜贝丁
步骤 3
香菜切末，鸡蛋打散
步骤 4
锅内倒少许油，下鲜虾和鲜贝丁翻炒均匀，待微微变色后，加适量水，再把切好的金针菇放入，小火慢煮。
步骤 5
水烧开后，将打散的鸡蛋沿锅边满满倒入锅中，等上3-5秒，看鸡蛋花开始漂上水面时，拿筷子沿锅轻轻顺时针搅动，出锅前再撒上一把香菜末，出锅~
❻ 菇酸辣汤的做法，鸡蛋金针菇酸辣汤怎么做好
1. 将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用
2. 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用
3.将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟
5. 加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味
6.下入豆腐丝煮至水开
7.小火加入水淀粉勾芡
8. 待汤汁略显浓稠后下入蛋液
9. 蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成
❼ 金针菇鸡蛋汤怎么做好吃
前言
金针菇鸡蛋汤
材料
主料：金针菇200g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量
金针菇鸡蛋汤
1
将金针菇洗净切除底下部分
2
鸡蛋打撒备用
3
锅中加入油烧热
4
倒入鸡蛋摊成蛋饼
5
将蛋饼用锅铲弄成一块快的加入清水
6
待水烧开后放入金针菇加少许盐
7
将汤烧两滚后就可以了
小贴士
无
❽ 金针菇做鸡蛋汤的做法
金针菇鸡蛋汤做法
主料：金针菇200g、鸡蛋80g
辅料：油适量、盐适量、葱叶适量
1.鸡蛋打散。
2.金针菇洗净。
3.切段。
4.起油锅稍微翻炒一下金针菇。
5.加入适量水。
6.煮开后倒入鸡蛋适量盐调味即可。
❾ 金针菇番茄鸡蛋汤怎么做
番茄金针蛋花汤
西红柿蛋花汤加上点儿金针菇，口感也更加丰富，而且营养更好，更鲜美——
原料：
中等大小西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、香油适量、开水适量
做法：
1、原料。
2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；
3、用时捞出，挤干水分，切成2、3段；
4、香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；
5、西红柿洗净，切成小丁；
6、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；
7、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；
8、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
9、大火煮开后，加入金针菇；
10、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；
11、加入适量盐调味儿；
12、再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花
13、加入蒜末，推匀关火；
14、滴入几滴香油即可。