干酱肉步骤1
猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片
步骤2
取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解
步骤3
干酱肉的做法大全
在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分
步骤4
在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷
步骤5
锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了
步骤6
另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉
步骤7
锅中再加入一碗水，烧开
步骤8
锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀
步骤9
放入肉片，小火收干汤汁即可
干酱肉成品图
健康小常识
猪肉，含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
