1. 豆腐干怎么煮才好吃啊
做法
1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。
2. 干豆腐怎么做好吃
豆腐的种类是有很多的，干豆腐也是豆腐的一种，干豆腐相信大家都是喜欢吃的，这是一种比较常见的美食了，作为豆制品，营养是非常的丰富的，在生活中的一些菜肴当中，豆腐是非常常见的食材或者配料，所以喜欢吃的朋友就是要和了解一些做法了。
干豆腐怎么做好吃
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1、我们首先就是将干豆腐切成1厘米宽，5厘米长的条，然后就是在水里面稍微煮一下，大家如果是喜欢吃辣的话，就是多煮一会吧。
2、然后就是将尖辣椒切成片。
3、然后就是将油放到勺里面，烧热了，然后就是葱姜末放入，炒到变色。
4、然后就是将干豆腐放入进行煸炒。
5、再将料酒、精盐、酱油、白糖和200克老汤放入。
6、等到烧透的时候，就是将尖椒片放入，再将味精放入进行翻炒。
7、再将湿淀粉进行勾芡，淋上一些明油就可以炒均匀了，然后就装盘就可以了。
老汤干豆腐
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1、将干豆腐切成大块，将青葱切成细丝，将姜切成片。
2、然后在锅里面倒入适量的食用油，将肉末、葱、姜放入进行翻炒。
3、然后就是再将老汤和酱油放入，等到汤锅烧开之后，就是将干豆腐放入。
4、然后就是再放入适量的味精、盐和糖，用小火段15分钟，不要让汤干了。
干豆腐的营养价值
1、瘦身
干豆腐里里面是含有多种微量元素，尤其是铁、钙、磷、镁等是比较丰富的，而且也是含有植物油、糖分、优质蛋白等，能够很好的帮助消化，有瘦身的作用。
2、增进食欲
我们食用干豆腐是可以很好的帮助补益清热，而且经常食用一些豆腐可以很好的帮助增加身体营养，对于促进消化，增强食欲有很好的作用，也是可以促进牙齿和骨骼的生长。
3、补充钙质
干豆腐里面不仅是含有蛋白质，而且也是可以很好的给我们的身体提供多种矿物质和维生素，对于孕妇来说，可以很好的补充身体钙质，促进对钙质的吸收。
4、增强免疫力
干豆腐是属于豆制品，所以里面是含有黄豆大部分的营养物质，是含有天然的植物蛋白，能够很好的补充孕妇所需要的营养，增强孕妇的身体体质，很好的提高身体的免疫力，对于孕期中的孕妇是有很好的保护的作用的。
5、预防心血管疾病
干豆腐里面含有的蛋白质，是含有我们身体所需要的八种氨基酸，而且比例是非常的接近我们的身体需要的，营养价值是非常的高的，能够很好的帮助降低血脂，保护血管细胞，对于预防心血管疾病是有很好的作用。
6、预防癌症
对于老年人和幼儿来说食用一些干豆腐可以很好的补充身体营养，而且里面含有植物雌激素，能够很好的防止骨质疏松，而且对于乳腺癌、前列腺癌、血癌都是有很好的抑制的作用的。
干豆腐吃的时候用洗吗
一般来说是不需要用水洗的，但是大家如果是想要洗的话，就是要用冷水洗了，洗一遍就可以了，力度也是要轻一些，避免弄破了。
豆腐边怎么做好吃
酱烧豆腐
主料：干豆腐350克、猪瘦肉80克
辅料：生姜、大蒜、葱花、干黄酱、豆瓣酱、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量
1、我们将豆腐切成片，将瘦肉剁成肉末，然后在里面加入适量的淀粉抓均匀了，将郫县豆瓣酱剁碎了，将大蒜和生姜切成末，将葱切成花。
2、在热锅里面倒入适量的油，将豆腐放入，煎到两面金黄了，舀出备用。
3、然后在锅里面倒入适量的油，将肉末放入炒到变色了。
4、再将郫县豆瓣酱、干黄酱、姜蒜末放入炒均匀了，再倒入100毫升的水。
5、将煎好的豆腐放入，炒均匀了，再煮8分钟。
6、然后加入少量的鸡粉，炒均匀了，再将葱花放入，倒入湿淀粉，炒均匀了。
看了上面的介绍，相信大家对于干豆腐的做法和功效也是有了很好的了解和认识了，干豆腐的营养价值是比较的高的，虽然说美味营养，但是大家在吃的时候也是要注意不要大量的食用，避免阻碍身体对铁吸收，出现一些身体不适等状况。
3. 干豆腐怎么做好吃法大全
干豆腐是东北的一个特色食品，也叫做东北干豆腐，很多人会讲，那他是不是就跟腐竹和豆腐干是一样的呢?其实不然，干豆腐不同于腐竹和豆腐干，其中含有丰富的营养成为，对于人体的健康有着很好的效果，豆腐可以抑制和抵制癌症，预防更年期疾病，骨质疏松等有着很好的作用，那么，干豆腐怎么做呢?以下就是关于“干豆腐的做法大全”的介绍。
很多人对于干豆腐不了解，更别提干豆腐的制作方法了，其实，干豆腐的制作方法很简单，且干豆腐对于身体虚弱，营养不良，气双亏的朋友都有着很好的效果，下面大家来了解一下“干豆腐的做法大全”吧。
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不干豆腐同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。
将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。
这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了
在豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第
4. 怎样煮五香干豆腐好吃
五香干豆腐的制作材料：
主料：干豆腐2500克
调料：酱油30克,盐15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大葱20克,姜10克,五香粉5克
五香干豆腐的特色：
操作简单，经济实惠。
五香干豆腐的做法：
1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。
2.吃时切丝。
5. 干豆腐怎么做好吃
炒干豆腐，要选用东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。我们老家里卖干豆腐的，两手扯起一张，可以怦怦地扯，弄不坏，就像扯牛皮纸似的。不过，这有一点夸张，因为卖豆腐的豆腐倌在扯的时候，手中的劲是有数的，不会让它扯坏，那就是用力要均匀。因此，干豆腐总还是与牛皮纸有区别。
切。切干豆腐，有两种方法。一种是切成菱形，口感较饱满，一种是切成条状，吃起来较为柔和，看着也好看一些。用清水洗过，放在盘子里备用。
备。调好粉汁儿，备用。再准备好葱花、肉丝、蒜茸、味精、花椒粉等佐料。
炒。将油在炒勺中烧热，放入葱花，煸炒至出香味，再炒肉丝。等肉丝炒好以后，将干豆腐放入炒勺内，煸炒。干豆腐放入炒勺以后，很容易粘锅，要注意一些。煸炒一下以后，放入适量的水，大概要在干豆腐的上面看到水，这时，就将调料放进去，注意，蒜茸等一会儿再放。
盖上炒勺，闷一会儿，再打开，放入蒜茸，再稍等一会儿，就把粉汁儿搅匀，轻轻地浇在汤中，到汤收紧以后，就可以起锅了。
放在盘子里，撒上一点香菜，有一点绿意，就成了。