① 淮山鸡蛋汤怎么做
相信大家对于山药肯定是不会陌生的吧，山药是我们常见的一种药材，山药不但可以药用而且也可以食用，山药里面含有丰富的营养，经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以山药受到了大家的喜爱，山药有很多种做法，我们可以采用山药搭配上其它食材来做菜，下文我们介绍一下山药鸡蛋汤的做法。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。
材料：山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
调味料：盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法：
1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。
2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃山药有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了山药鸡蛋汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山药鸡蛋汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
② 山药鸡蛋汤怎么做
山药炖鸡汤的作用
山药炖鸡汤具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾、滋阴养血、祛邪等作用。适用医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，频繁遗精清稀，小便频数等。但不能多吃，因它能引起旧病。山药炖鸡汤还具备美容护肤的作用，追求美丽的女士何不试一下。
原材料：红萝卜1根、鸡爪1只、盐5克、淮山药250克。
作法一
1、淮山药去皮，清洗，切片；红萝卜去皮，冲净切片；鸡爪剁块，放进开水中滚热，捞起来冲净。
2、鸡脯肉、红萝卜先入锅，放水至盖过原材料，以文火烧开后转慢火慢炖15分钟。
3、添加淮山药转火灾烧开，转文火续煮10分钟。
4、放盐调料就可以。
space
作法二
1、鸡屠宰后，清除干净腹部，剁碎一小块，姜蒜清洗，生姜切成片，葱弄成葱结。
2、切完的黑椒鸡块放进锅中，添加一定量凉水，煮沸，去掉白沫子，添加一汤匙米酒，放进生姜片葱结。
3、烧开后转文火，盖章，慢炖大概30分钟。
4、山药去皮切割成一小块，添加锅中，再次盖章炖10分钟，枸杞子用冷水清洗下，打开表盖添加，再次盖章炖10分钟，打开表盖放盐调料就可以。
space
常见问题：山药炖鸡汤半途不必放水，注重“一气呵成”。因那样会使滋补汤温度忽然降低，肉内蛋白忽然凝结，再不可以充足融解于汤中，便不利于汤的美味可口。因此原材料下锅后要一次加一定量水，半途已不放水。
③ 山药泥鸡蛋汤怎么做好吃
山药泥鸡蛋汤
用料：铁棍山药1根，鸡蛋2个，香菇3～5朵，青菜1棵、葱1根、姜2片、黑胡椒、盐适量
做法：
1、找个合适的锅，起锅烧油，放入香菇丁，葱段、姜片爆香。
2、放生抽黑胡椒调味，加入适量开水。
3、铁棍山药去皮拍碎。
4、放入石臼中捣成山药泥。
5、山药泥加入汤中用筷子搅散。
6、两个鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀。
7、最后加入青菜碎，煮开加盐调味即可。
营养价值：
1、山药的口感非常的绵密，其中山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰富的矿物质和维生素，可以给我们的身体补充到足够的营养物质。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质，对治疗某些疾病有一定好的作用。
3、两者一起吃有利于脾胃消化吸收功能，山药是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，而扁豆的营养价值可以与山药相辅相助，对我们的脾胃更好。
④ 山药鸡蛋汤怎么做更美味
山药鸡蛋汤
用料
铁棍山药 1根
鸡蛋 4个
葱 1根
盐 1勺
蘑菇精 1勺
山药鸡蛋汤的做法
铁棍山药去皮，用刨刀（削皮刀）刨成一片一片的备用（就像削苹果皮一样），
小贴士
如果喜欢重口一点的朋友可以撒上一点胡椒粉，味道也是棒棒哒
⑤ 山药鸡蛋汤怎么做好吃
秋后10月，小人参大量上市，加1个鸡蛋煮成汤，一周喝2次养脾胃
秋日便是要多喝汤，我常用多种不同的食材搭配煮汤，山药、胡萝卜、青菜、香菇等等，再加上一个鸡蛋，这汤因为添加了含有淀粉的山药，因此煮好的汤会发粘，无需添加水淀粉汤的口感也能非常好，在10月，山药正大量上市，正是吃山药的最佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤，我家一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体非常有好处，冷天喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤，不怕冷了。
山药芙蓉汤的做法：
备用食材：山药1根，食盐1勺，胡萝卜半根，青菜叶1把，鸡蛋1个，香菇2朵；
制作过程：第一步，处理山药的时候戴上手套，将其削去皮，切成小块，然后用刀将其拍碎成泥，山药泥这样处理好；
第二步，香菇去除根蒂，挤干水，切成小碎丁，胡萝卜同样也需要切成小碎丁，与香菇一般大小看上去更美观，青菜叶一小把，切碎；
第三步，炒锅中添油，烧热后放入胡萝卜丁和香菇丁，小火煸炒出香味，加上适量的清水，开始煮，同时在这个时候需要将处理好的山药泥放入在锅中；
第四步，一边煮一边要搅拌，防止山药泥糊锅了，将其煮开后，继续煮几分钟，一个鸡蛋磕入在碗中，打散成液，汤煮了几分钟后，将鸡蛋液淋入在锅中；
第五步，加上点盐调味，再放入一把青菜叶，搅拌均匀，待汤入味后，就可以关火了，做好的山药芙蓉汤盛出便可享用了。
小编总结：在秋冬季节的时候，我便常会给家人吃山药，各种不同的方法做，让人可以更好吃到山药的美味，山药中本身便含有淀粉，这便非常适合用来煮汤，用最天然的淀粉来煮汤，汤汁发粘，口感特别好，10月份山药上市了，这有着小人参美称的山药，加上一个鸡蛋煮成汤，一周喝2次，健脾养胃，家里的老人和小孩都能吃，爽滑粘稠，怎么做都能特别好吃，当然了这汤也受到了我家人的喜欢，每次做上桌后都能被喝光光。
烹饪小技巧：
1、山药直接用生的拍碎成泥，煮的汤口感更好，当然了可能会有人觉得这个方法操作比较复杂，因此可以选择将山药蒸熟后再压成泥，注意山药去皮要戴上手套，否则很容易会手痒，山药因为容易氧化发黑，因此建议大家在要下锅煮的时候再处理；
2、胡萝卜和香菇自行搭配，切成丁或者是丝都可以，但建议两者切得形状和大小都一致，看上去会更加美观，先将胡萝卜和香菇炒香，再加水煮汤，整体的口感会更加好；
3、山药泥记得
⑥ 山药鸡蛋汤怎么做好吃
用料：山药三段、鸡蛋1个、香菇2朵、胡萝卜半根、虾皮少许、盐适量、鸡精适量、香菜少许、花生油适量。
步骤：
1、食材。