‘壹’ 蒸饺子皮怎么做
用料
主料
‘贰’ 我爱吃蒸饺，可是不知道怎样和面蒸出的饺子皮软和好吃
用开水和试试,饺子是烫面的,好象应该用开水和.超市还有一
种专门做水晶虾饺的饺子粉,特别白,那个蒸出来的饺子是透明
的,味道也不错.
‘叁’ 蒸饺皮怎么做蒸出来软
和面倒入沸水蒸出来的饺子皮软。
主料：猪肉馅400g、白萝卜750g。
辅料：葱姜适量、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油适量、香油适量、味精适量。
猪肉白萝卜烫面蒸饺的做法
1、面粉倒入沸水。
‘肆’ 饺子皮怎么做才能又软又筋道
1、准备食材：高筋面粉、冷水、盐。2、做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉，因为这两种面粉活性强、蛋白质含量高、延展性强、筋度强，做出的饺子皮更加劲道。3、往面粉盆中分次少量加入冷水，搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团即成。
‘伍’ 买的饺子皮怎么蒸
买的饺子皮我们可以放些糯米蒸吃，一起来看看做法步骤：
备用食材：饺子皮250克，糯米100克，胡萝卜半根，玉米半根，蒜苔3根，酱油4勺，香菇5朵；
制作过程：第一步，首先准备出适量的糯米，将其用清水淘洗干净，然后控干其中的水分，将糯米放入电饭锅中，按照平常煮糯米饭的方法将其煮熟，然后将蒸好的糯米饭盛出待用；
第二步，胡萝卜清洗干净后，取半根用，削去皮，将其切成丁，香菇事先放水中泡发，去掉根蒂后，挤干水分，将切切成与胡萝卜差不多大小的丁，同时蒜苔处理干净后也切成丁用；
第三步，处理好食材后，在炒锅中添上适量的食用油，放入切好的胡萝卜丁、香菇、蒜苔以及玉米粒，翻炒均匀，然后再加上点食盐调味，将食材充分炒熟后，将煮好的糯米饭放入其中；
第四步，快速翻炒均匀，使得糯米饭松散后，加上点酱油调味，充分搅拌均匀后，晾凉，饺子皮准备出来，在其中放入适量的糯米馅，然后用手将其捏紧成烧麦的样子，按照这个方法做好所有的；
第五步，做好的饺子皮摆放在蒸屉中，隔水放入锅中开始蒸，差不多10分钟的时间就蒸好了，盛取出来便可以开始享用了，很有味道，也很好吃。
胡萝卜还含有一些矿物质，比如钙，铁，锌，铜等营养成分，这些营养成分是人体所必须要的元素，可以增加人体的食欲，减轻缺铁缺钙的症状。最后，胡萝卜素还富含植物纤维，这些植物纤维可以使得人体肠道蠕动增快，促进排便，具有防止直肠癌的作用。
‘陆’ 蒸饺皮怎么做才会软
加入鸡蛋进去制作饺子皮，做出来的饺子皮就会比较软，具体做法如下：
用料：面粉 400克、水 240克、酵母粉 4克、白砂糖 4克、鸡蛋 适量
1、首先先把鸡蛋、糖、酵母粉放入到面粉里面，开始和面。
‘柒’ 蒸饺子皮怎么做又软和又筋
蒸饺的做法技巧:“皮子筋道不发硬，三天两头都想吃。”
人常说:“好吃不过饺子。”饺子的做法有很多种，蒸饺就是常见的一种，做法简单，口味也是比较的独特，所以受到了很多人的喜爱，食用时配上特制的蘸汁，不管是味道还是口感都是非常的不错的。
但是很多人在蒸饺子的时候会发现饺子蒸出来又干又硬的，觉得这样的饺子吃起来的口感不好，其实看似简单的一种小吃制做上都是有窍门和技巧的，现在就把蒸饺的制做过程分享给大家。
蒸饺的做法:
<原料>面粉500g、肉馅（肥三瘦七）300g、大葱200g、大姜50g、熟猪油5g盐、味精、酱油、五香粉、白糖、菜籽油。
1.将面粉放入盆中，开水200g化入熟猪油、加入1小勺盐搅匀，慢慢倒入面粉中，边倒边用小筷子搅拌成絮，再加入适量冷水和成稍硬的半烫面团，揉光饧20分钟。
2.大葱洗净切切末、生姜切末。
3.肉馅放入盆中，加调料，顺一个方向搅，在这个过程中适量加水继续搅，反复两遍搅到水分全部被肉馅吸收成丝状上劲即可。这个过程可能越搅越费劲，有点累。
4.搅好的肉馅加入葱末、姜末热油泼出香味，肉馅就制好了。
5.面团搓条下成均匀的剂子，擀成薄片包入肉馅包成折边花纹状蒸饺生坯。
6.蒸锅上火，上气后大火蒸六分钟即可。
制法关健。
1.肉馅以手工剁成为佳，打肉馅加水是为了口感更滑嫩，但水必须被肉馅充分吸收，所以要分几次加进去，要顺一个方问搅才能上劲。
2.蒸饺面是半烫面，加入熟猪油和盐可以使饺子皮柔软筋道，这一步非常关健，也是很多人蒸饺口感不好的原因所在了。
3.蒸饺子必须开水上锅，水不开饺子会在加热过程中变形，甚至掉底。蒸制时间不宜过长，大火六分钟即可。
其实在美食制做过程中，有时一个看似的步骤往往被人们忽视，而使结果不尽人意，只要你掌握了它的制做技巧，就一定能做出色、形、味俱佳的美味佳肴了。
‘捌’ 蒸饺子怎么能让皮软啊
蒸 饺子由于水分比较少，吃起来很容易发干、发硬，不好吃，那么蒸饺子怎么能让皮软呢？
饺子 面食
1 方法一：温水和面
做蒸饺子想要皮软一些，可以采用温水或者热水来和面，这样能够让面粉中的蛋白质发生热变性，面粉中的淀粉在高温下也会发生膨胀糊化，这样和出来的面皮更加的柔软。
2 方法二：醒面
醒面就是将和好的面团放在盆中，上面盖上微微湿润的毛巾，放置一段时间。能够让面团中没有吸足水分的粉粒有一个充分吸收水分的时间，让没有伸展的面筋得到进一步的规则伸展，令面筋得到松弛缓解，延展性增大。这样面团会更加的柔软、筋道，用来蒸出来的饺子皮也不会干硬。
3 方法三：蒸之前撒水
如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子，在蒸之前，可以在饺子表面上撒一点水，让饺子皮湿润，蒸出来就不会那么干了。
但是，这么做饺子就比较容易粘在蒸笼或者盘子上，因此最好事先在蒸笼或者盘子上刷一层油。
4 方法四：趁热吃
饺子刚蒸好的时候，皮还是比较软的，但是放久了、放凉了，就会变干、变硬，多数的食物都是这样的，因此一定要趁热吃。
另外，如果喜欢吃软一点的饺子，可以换个烹饪方式，把饺子用水煮，煮出来的饺子索然香味不那么浓郁了，但是口感会变得爽滑、湿润。
‘玖’ 蒸饺子皮怎样做的
饺子是中国人的传统食物，饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证了饺子的营养较少流失，并且符合中国美食色香味的要求及饮食文化的内涵。
饺子皮做的好不好，很多程度上影响着饺子的口感，且饺子皮营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。那么怎么做出来又软又筋道又健康的饺子皮呢？下面小编给您支个招：
饺子皮怎么做筋道？
1、选择高筋天然面粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。
2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。
3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。
4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
饺子皮怎么做最软？
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包饺子。
饺子皮怎么做呢?
材料：高筋天然面粉、水
做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
‘拾’ 怎样蒸水饺皮不硬
1、在选择的蒸饺子的工具上涂上一层油，涂抹均匀，也不要涂抹太多。
2、把包好的饺子逐个放好，在蒸饺子的水中可以加一点白醋，蒸出来的饺子会又白又软。
3、盖上锅盖，开中火蒸饺子，到最后改成小火，蒸半小时就可以关火。
4、这时候出锅的饺子就是完整无缺的，是因为那一层油的缘故，饺子皮才不会是硬的。