① 冬至为什么吃饺子呢有什么样的依据吗有什么样的习俗呢
1、因为冬至吃饺子是我国传统习俗。
2、冬至还有吃汤圆的传统习俗。
3、冬至吃饺子起源依据如下：
冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。
冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁”，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。在古代，冬至是一个非常重要的节日，有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。
冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。
于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。
乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
② 冬至吃水饺的由来
医圣张仲景辞官归乡途中遇白河两岸相亲饥寒交迫，于是在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。冬至吃饺子是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩，是为了纪念张仲景在冬至时节舍药，留下来的习俗。
饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成驱寒矫耳汤施舍给乡亲吃。
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称冬节、长至节、亚岁等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，太阳黄经达270度时这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
③ 冬至有哪些习俗
我的家乡在北方，冬至的特别过冬习俗。
第一，祭祖。祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，在我们中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义，不可马虎，不可怠慢。祭祀或者是在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖先。
第二，吃饺子。在我们中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗。当年张仲景在长沙做官，他告老还乡时，恰逢大雪纷飞，很多人的耳朵都被冻烂了。他就让弟子在南阳关东搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃。
饺子不但好吃，而且寓意吉祥。从饺子的外形看，就非常喜庆，再加上饺子非常美味，因此在冬至这样一个重要的节气里吃饺子，就是非常合适的。冬至吃饺子这个习俗早已经深入人心。每到冬至，家家户户就会包饺子，因此我对此也有深刻的印象，对冬至吃饺子这个习俗却记得尤其清晰，从来不会忘记。
第三，吃馄饨。冬至吃馄饨，最早流行于南宋。因为有一次馄饨没有煮熟，有人就要送这位御厨去大理寺治罪，但因为只有这位御厨会做馄饨。每逢冬至节时，家家户户都包馄饨吃，从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。
第四，九九消寒，冬至一到，就进入数九寒天。从冬至开始，每九天分为一个“九”共分9个“九”吗，老北京自清代起，就有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗，在九九当中要吃十次火锅，十次火锅还有十种不同的内容，这在清代和民国时期很盛行。
④ 南阳的很好吃的小吃说几种
1、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉，鱼香茄脯。一家牛肉菜馆的砂锅牛杂也很是美味，桥口的早餐小店做的午饭焖面肚丝汤（肉片汤）味美实惠，与车站南路的交叉口东南角的“唐河烧鸡卤羊肉”小店也是名声在外，冬天加汤烧火锅，夏天吃干锅是很爽的，他的扯面也是筋道爽滑，冬天他卖的黄酒是很地道的，口感好，就是度数略高。 2、红庙路与文化路交叉处的“徐记胡糊汤”的胡糊汤、水煎包、小甜饼、菜合、煎饼，隔壁的“丁记米线”的米线、凉皮、米皮。红庙路道口的烧兔子和锅盔馍、怪味鸡、怪味鸭也很抢手。六零售口的早餐糊辣汤，三中对面的清真牛肉汤也是有口皆碑。 3、红庙路的小四川的酸菜鱼。红庙路和武侯路的十字路口，华光饭店的斜对面有一家很小的卤羊肉馆，那的羊肉卤的很好。他是和老陕西一样那种带汤用小锅烩着吃的，在他旁边路对面100米那个市场外面有个叫路“遇斋的牛肉馆”牛肉拉面是他们最精典的美食。 4 、红庙路二十二中路口的桥头羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤，河街口的桥头牛羊肉汤，武侯路的原胖子牛肉汤现路遇斋牛肉汤也是10年以上的老店，冬天的牛杂汤和拆骨肉、干煸肥肠等也是十分的受用。 5、农校后门有个三甲卤馆，那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅，油而不腻。。。其实还有猪皮、大肠等也很不错，最后来碗排骨汤面条，味很美的。 6、永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉，夏天的凉面，水煮肉片等，工业路往北教委南边路东的小道里面有家很小的店专卖牛杂面热干面，他的牛杂面在附近比较有名，适合酒后来一碗解酒养胃，当然要交待少放辣椒。 7、人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(薯仔，大豆，条子肉)，应该叫不怕辣才对，它的粉蒸肉和卤蛋、豆制品很好吃，他对面的烧鸡店的烧鸡非常正点，冬天是火锅店可以吃烧鸡火锅或者牛羊肉火锅，实惠好吃，在路南厕是一家手工烧饼老店，他的烧饼是很有名气的，也非常好吃。 8、人民路体育场上坡的豆腐油茶，老缸瓦市（回族群力饭店）斜对过的道口（原东关烧腊店旁边），专卖豆腐汤。 9、人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条，工农路口对面的原邮政局门口早餐店的浆面条也是不错的. 10、人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！ 老果园在公园西门对面的街口桥头，新果园在公园北门对面，个人感觉老果园的菜品口感好于新果园，另外素锅贴的口味比荤的要好些。 11、人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！尤其鱼皮鱼肚很香。 12、武侯路小市场外的千里香馄饨皮薄陷红如金鱼，包子也好吃，做早餐宵夜都不错。 13、人民北路南航那里有个“特香包”的休闲小站，特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡，中南宾馆往东的小道里有家地锅排骨非常不错，搪瓷缸喝茶粗瓷碗吃饭喝酒，煤火炉烧地锅羊肉、牛肉、排骨、骨髓等味道很好。 14、人民北路在口腔医院边上有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到育阳桥的鱼米乡，鱼做的不错。 15、八一路与人民路交叉口的“小天俯”里的日本豆腐 16、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错，还有羊蹄,味道也是相当不错的 17、新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。 18、新华路与解放路口的油茶，新华商场附近的油馍尖，油条，浆面条、油茶等等早餐。 19、新华路自来水楼下麻辣鱼头。 20、天桥一带红都名品购物后边的小吃一条街，有个“巴蜀人家”那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。 21、北京大道与滨河大道“加壹饭店”的卤羊排，北京路的风干鸡和风干鱼虽然小店但是生意不错。京达对面的小道入口处则是烧烤夜市，那家油田烧烤还不错。 22、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡，黄焖鸡也不错，炸馍干沾汤口味很好。 23、二机厂十字口北的凤凰饺子，他的卤肝也不错，凉粉调的不错。武侯路烟草库西路北50米，新疆驼铃饭店，以拉条和大盘鸡为主，清真，口味较重，拉条是一整根盘在面盆里面的，筋道滑溜很独特！ 24、武侯路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉。 25、车站南路临近卧龙医院路东的“隆中牛肉汤锅”里的拉面与炒拉条还有牛肉汤，这里早先有家早餐店的油条糊辣汤是非常好的。 26、天山路和仲景路交叉口的金运快餐，瓦块鱼还有烩羊肉味道也非常鲜美。 27、医圣祠那里那个桥东头往南走，那片居民区里有个很隐蔽的饭馆，有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣。 28、河南兴隆路口南边的都一处刀削面，广场南街邹记刀沙锅削面也不错。 29、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆都是很好吃的，阳光地带KTV边上的老南阳菜馆的家常菜也是很不错的，煨豆腐、香辣茄丁 、黄豆炖牛肉等等口味很好。 30、在滨河路育阳桥头向西一点，信阳饭店，清蒸甲鱼，海带排骨汤，萝卜炖羊肉，都非常不错的。 31、老桥头的黄闷兔和水煮鱼，就是在白河桥头往西300米路北，没注意名字 ，是红色的房子，服务员厨师都是四川的 32、三中对面“源盛苑” 杨记拉面、羊肉串。 33、西关浴池的辣扯面、腐竹，就是老浴池扯面部的清汤+辣椒油还是很够味的。 34、高新路东头的“壤东卤兔腿”，推荐必点菜品:卤兔头，沙锅鱼，大葱卷饼。 卤兔腿最正的口味还是去壤东清真老店，全场的羊肉清汤当茶，饼卷菜，扣碗等。 35、高新路全富湘菜馆的红烧肉 36、锦绣苑的蒸红萝卜丝、六味烩麦鱼、冬瓜蹄筋。 37、中州路上坡麻辣盘鳝、酸菜鱼，芸豆炖猪蹄、醋焖鸡等。 38、在卫校往西上坡，半坡处有个“复顺餐馆”，那里的川菜很够味。特别是云豆猪蹄。 39、防爆口宛棉宾馆的东坡肉，巧味馄饨种类多，品种全。 40、天山路工农路万正十字口东加油站对面某饭店红烧狮子头等河北沧州菜。 41、东苑小区西北角，白云宾馆对面有家喜湘逢酒楼，东北大拉皮和南瓜鱼等味道都不错！ 42、商城南门对面的碧海酒店的炒刀削面，但是菜价很贵，大家还是吃面好了。工业南路的益友真菌面馆，汤味鲜美，烤羊腿也很好吃。 43、广场南街开封灌汤包子的茄汁炒米也不错，但它最好吃的是孜然炒面，烧麦和丸子汤、馄饨等也不错。 44、广场南街丁记米线旁边那家店的红油凉拌面很过瘾，喜欢吃辣的朋友可以去试试，还有位于广场南街路口那家的臭豆腐。 45、梅溪路北边的路口有一家很小的小吃店，特色是一种叫麻辣烫的粉带汤。位于中段的十里香就不用多作介绍了，那基本是串串香、油炸薯圈、小火锅的发祥地。梅溪路北头还有家姐弟快餐业很有特色。 46、育阳桥西边宾河路上的丁香大骨头，吃起来很解馋。量还是很足的。东方红隔墙的馋嘴鸭也是老店。 47、白河桥头的白记烤全羊，羊脑，羊排不错！盆窑“林趣园”的猪踢，大锅菜和南瓜饼也好吃。 48、老体育场上坡走到头 那家炝锅扯面好吃很鲜，旁边的烧鸡天天卖光去晚了吃不着！ 49、老体育场上坡的拉条也是一绝，斤拽的很，味道也好的很，让你吃了还想吃！ 50、烟厂门口对门的桥头其有家“连聚扯面”，而且是大肉的，可以让不吃洋肉的过过隐，还有毛肚也是一绝，还有拆骨肉和自己做的鸭蹄味都不错！ 51、证券市场门口的南阳老扯面馆也是最正宗的一家，扯面以香辣味足为特色，（不过是羊肉的）炒菜以烧腐竹，烧羊肉最拿手，味道没的说，上了面给你盛的汤也是一绝是羊肉面汤，能养胃的！ 52、专医院北一点，一个新疆拉面炒面吃着不错！ 53、七一路金爵酒楼对面有一家买酸汤饺子的，汤是那种烩出来的汤，很好吃。还有买一些卤味，鸭脖味道都不错。十五小边上的武汉九九鸭脖，洪庙路鸭脖，广场南街口的鸭脖都很出名。 54、九中旁边“梅溪快餐店”煎饺不错，拆骨肉汤也不错。 55、工农路北段，春天大药房第八分店对面的手抓饼很好吃，商城的鸡蛋灌饼是很好的早餐。 56、工业路北头哩狗肉火锅也好吃，贵州花江狗肉冬日生意很好它的的狗肉狗肠和汤都很好吃。 57、三里桥的蜀正苑火锅，七一路的京福华肥牛，大傻的自助，同乐巷的酸萝卜老鸭，建设路的王梅香串串香，车站路的袁记串串香。 58、文化路和建设路口、南阳影剧院内的程甫记清真糊辣汤很好喝，有牛肉和羊肉两种。还有近期火爆的刘冰湖辣汤连锁。 59、商城东门向东走50米，路南。糊辣汤老店了，汤味比较咸辣，适合口味重的。 60、商城东门北边，路东原在十四小路口糊辣汤，汤味比较清爽，油饼很好。适合口味淡的。 61、文化宫上坡，二小错对门，新野板面。菜凉拌羊头脸很好。 62、仲景路黄河证券向南20米，方城烩面，味道还不错。 63、商城南门向西20米，贵州花溪米粉，喜欢的可以去尝尝 64、五星农庄的卤肘子，味道很似小时候流行的那种火腿，蒸的烂烂的，味道不错。 65、锦江南的酸辣肥牛，分量很足，价钱公道，味道不错。 66、天山路星光学校（教师公寓）的小路口向南50米，有家“都市家常菜”，里面的蒸茶豆板（干菜）和水煮鱼，味道不错。 67、河南金地利宾馆路口向北，走到距河边一半的时候，路东有一家啥哈小店，做的冷锅鱼很好吃。 68、文化宫上坡路左边的馄饨好，还有 ，七一路上的唐河卤羊肉， ，滨河路上的重庆水煮鱼，独山大道的烤鸭店的烤鸭和瓦块鱼好吃，人民路公园对面的煎饺子。
⑤ 南阳有哪些出名的饺子馆味道怎样
1. 关东饺子城
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地址：宛城区张衡路与仲景路交叉口西南角红缨幼儿园
2.凤凰饺子馆(港达花园店)
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地址：卧龙区港达花园南20米
3.南翎饺子馆(中州中路店)
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地址：卧龙区中州中路与文化路交叉口西北角(光大银行后)
4.永发饺子王(建设东路店)
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地址：宛城区建设东路宇信凯旋城2号楼与10号楼连接处商铺101号
5.永发饺子王(新田360摩根店)
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地址：卧龙区建设路与人民路交叉口西北角新田360商业步行街2楼
6.果园锅贴饺(人民路店)
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地址：宛城区新华街道人民路与建设路交叉口西南角
7.南阳小天鹅剁馅饺子馆
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地址：宛城区建设中路89号南阳市肉联厂车队家属院对面
8.十八香酸汤饺子馆
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地址：宛城区建设中路县剧院东隔墙
9.新禧虾仁水饺
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地址：卧龙区两相西路588号
10.荷香园饺子馆
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地址：宛城区光武东路与明山南路交叉口向南125米路东
郭师傅饺子馆
我在国医大上学的时候就有了，以前在768医院外边的门面房，又到国医大对面的门面房，现在在西施兰小区楼下。他们家三鲜馅饺子我喜欢了20年。其他的饺子也很不错，羊肉馅饺子味道绝了！
⑥ 冬至吃饺子的习俗是什么时候形成的
导语：冬至节气过后，气候会变得更冷，所以人们要做好保暖工作，多吃些热性食物，保证身体的健康。冬至的来历和风俗是什么？冬至节气的相关知识是什么？
冬至的来历和风俗
冬至的来历
冬至， 是周代出现的，到了唐朝开始成为节日，盛行于唐宋时期，相沿至今。据记载，冬至这天，日影最长，古人认为，冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。所以周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。这一习俗一直沿用到汉朝仍是如此。
西汉时期，冬至被称为“冬节”。《后汉书》记载：冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。由此可见，西汉时期的冬至，官府不仅要举行祝贺仪式，而且还要放假，官员不上班，商人停业，亲朋互以美食相赠，相互拜访。
魏晋时期，冬至这天要接受方国和百官的朝贺。唐朝也是如此，冬至，皇帝礼会登歌，奏《昭和》。唐朝皇帝会着盛装出席活动，百姓也会在这一天向父母尊长祭拜。
宋朝时期，冬至在民间的地位甚至超过了年节，资料记载：“至此日，更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑，庆贺往来，一如年节”。
冬至的风俗
一、祭祖
祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，冬至也是其中之一。《中华全国风俗志》里，就有“冬至节，祭扫坟墓，亦名“鬼节””之说。在我们中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义，与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论，不可马虎，不可怠慢。祭祀或者是在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖先。
二、吃饺子
在我们中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗。吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说。当年张仲景在长沙做官，他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，很多人的耳朵都被冻烂了。他非常难过，就让弟子在南阳关东搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃，后来就称它为“饺子”。
三、吃馄饨
冬至吃馄饨，最早流行于南宋。相传宋高宗赵构非常爱吃御厨做的馄饨，因为有一次馄饨没有煮熟，有人就要送这位御厨去大理寺治罪，但因为只有这位御厨会做馄饨，赵构就赦免了他。后来馄饨的制作方法就流传到民间，品种和花样越来越多，每逢冬至节时，家家户户都包馄饨吃，从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。
四、九九消寒
冬至一到，就进入数九寒天。从冬至开始，每九天分为一个“九”共分9个“九”吗，数到81天时，便是“九尽桃花开”。
老北京自清代起，就有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗，在九九当中要吃十次火锅，十次火锅还有十种不同的内容，但都一次火锅，一般都是涮羊肉，这在清代和民国时期很盛行。
五、吃羊肉
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天，吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此以后，在民间就形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好的兆头。
六、吃汤圆
冬至节吃汤圆的传统习俗，在明清时代就已经约定俗成。尤其是在江南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。
七、冬至赠鞋
在冬至节里，民间有赠送孩童鞋帽的习惯。赠送鞋帽，主要是希望孩子们能够健康地成长。在过去主要是手工刺绣，而现在大多数都是从市场上购买，形式也是紧跟时代潮流。
八、吃赤豆糯米饭
相传，共工氏有个儿子，作恶多端，最后在冬至这一天死去，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，用以驱邪避鬼，防灾祛病。
九、苏州冬酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，在当地流传着一句俗语：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，都会在冬至这天晚上喝冬酿酒。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对美好生活的一种寄托。
原标题：《冬至的来历和风俗 冬至节气的相关知识》
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