【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡萝卜、青椒、葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。
2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片。
3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟。
4.油豆腐变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。
5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。
2. 油豆腐怎么做好吃油豆腐的功效与作用
油豆腐大家都吃过吧,一般吃火锅的时候比较多,那么油豆腐怎么做才好吃呢?吃油豆腐有哪些功效与作用呢,下面我们来介绍下吧!
油豆腐怎么做好吃
1、油豆腐洗净,放入锅中稍微翻炒一下.
2、倒入蚝油、老抽和白糖,继续煮10秒钟.
3、之后倒入适量清水,煮到油豆腐入味,最后大火收汁即可.
油豆腐的功效与作用油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料.油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高.
油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食.
如何挑选油豆腐
优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状.充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白.用手一捻,有水分滴落.
优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂.
油豆腐的制作技巧油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥.
油豆腐的保存方法1-3天,豆腐经油炸后容易氧化,导致腐败变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存.
怎么辨别油豆腐的好坏?
颜色
优质油豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄.
重量
掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重,每斤优质油豆腐约有80只,掺杂的油豆腐只有60只左右.
内囊
掺杂的油豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀.
弹性
用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货.
反应
将碘酒滴在油豆腐上不会变色,掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色.
3. 油豆腐百叶包汤面怎么做
油豆腐百叶包汤面的做法
鸡骨和猪骨需要汆烫洗干净后放入清水，加姜葱料酒煮成骨汤备用，煮好以后才调味道，口味依个人决定~
肉馅加入盐，酱油，胡椒粉，料酒，葱花，姜末，麻油调成肉馅~
百叶皮切成10x10cm的正方形，在包之前需要用滚水烫一下，使之稍微回软，并去除一些豆腥味，捞出来后过冷水，拿上来放入肉馅包成百叶包~
油豆腐切开酿入一样的肉馅~
两个同时上锅蒸8分钟，确保蒸熟~
取一些骨汤煮开放入蒸好的百叶包和油豆腐，用汤煨一会儿，大概5分钟，让两种原料吸收一些味道，和进一步的软化~
煮面，面煮好放入碗中，加入骨汤，百叶包，油豆腐，葱花，麻油，烫好的油菜，就完成了~
小贴士
1.百叶皮需要烫过，去除豆腥和软化它
2.骨汤通常熬2个小时
3.蒸好的百叶包和油豆腐必须煨一下骨汤，以便让它们更香
4. 好吃的油豆腐面片汤怎么做好吃又简单，做
步骤
1.锅里放少许油
2.把油豆腐和生蒸肉放下去，把肉用铲子铲成小块，一起翻炒一会。
3.放入适量的水煮开。
4.放适量的食盐，然后把面片放锅里
5.煮开2-3分钟即可。
6.出锅。
5. 油豆腐怎样做，味道比肉香，我家一周吃3次都不腻呢
油豆腐怎样做，味道比肉香，我家一周吃3次都不腻呢？
这菜长期吃，价格低又好吃，味儿比肉味，我们家一周吃3次！现今物价水平一天一个价，肉简直就是一个字“贵”！不过没关系，大家老百姓的日子仍然过，不过我们仍然过的很好！是吧！
今日去菜市场，看到油豆腐十分新鲜的，价钱还十分有效，7元一斤。这才反应过来很久没有吃油豆腐了。这个东西冬天吃特别好吃，加上一点耗油，烧出来的香味真不逊色于红烧排骨。油豆腐营养成分也十分丰富，拥有促进大脑发育、调养血压高、防止骨质疏松、填补水平的作用。作法都是比较简单，下面我们一起继续往下看吧！
【关键食物】青椒1个、小米椒2个（怕辣能够没放）、油豆腐250克、生抽酱油1勺、老抽王1勺、耗油1勺、少量盐、少量味精、蒜头、小葱、姜片、玉米粉。【操作步骤】
第三步
最终先给小伙伴们分享一个怎样挑选高质量的油豆腐的小技巧：高品质油豆腐色泽诱人，有香味、薄皮、中空、富有弹性、内呈蜂巢状。注水的油豆腐油腻感，口味差，表层不光滑，有些退色，边色泛白。拿手一捻，有水份滴下。高质量的油豆腐用手捻后可以很快恢复原来的样子，注水的油豆腐用劲捻时易烂。
共享后小总结～这个菜还有一种炒法：油豆腐不容易进味，如果不喜欢吃干香的青椒油豆腐，可以直接炒油豆腐，随后放水焖1min，加上调味汁和青椒炒！
6. 油豆腐怎么做才好吃
油豆腐是豆制品里面的一种，口感非常不错，还可以达到一定保健作用，让身体变得更加健康，适当的吃一些油豆腐，能够让身体抵抗疾病的能力更强，制作方法又非常多，下面就跟着来看一下油豆腐怎么做才好吃。
油豆腐怎么做才好吃
可以做肉炒油豆腐，需要准备大蒜，水发香菇，肉片以及油豆腐，先把油豆腐对半切开，肉切成片状，大蒜切段，水发香菇切成丝，锅中加入适量的油烧热，把肉片放进去翻炒，然后再加水发香菇翻炒均匀，添加适量的黄酒以及水，还有酱油焖煮一下，锅烧开以后，放入大蒜，继续焖煮到食材熟透，加入适量的大蒜叶，盐翻炒均匀就可以吃了。
还可以做油豆腐炒小白菜，需要准备油豆腐，小白菜，大蒜，豌豆淀粉，味精，白砂糖，盐，白酒，酱油以及植物油，先把小白菜清洗干净，再切成段状，油豆腐清洗后切成小块，锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去翻炒出香味，小白菜梗放进去翻炒均匀，所有的调味料放进去，和豆腐一起煮开，改成小火继续炖煮，等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软，最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了。
还可以做香菇焖油豆腐，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，香菇清洗干净以后焯烫，水分沥干，油豆腐对半切开，火腿切片，香葱切段，锅中加入适量的油烧到5成热，把蒜蓉生姜放进去烧开，然后再把火腿片油豆腐，香菇放进去，翻炒一会儿，加入一些料酒，糖，生抽，蚝油，高汤大火烧开，改成小火焖煮到入味，然后再用一些汤汁勾芡，撒上一些香菇，翻炒均匀就可以吃了。
油豆腐怎么做的
制作油豆腐需要白菜籽油以及豆腐干，锅中加一些菜籽油，烧到八成热，再把豆腐干放进去炸到鼓起，颜色金黄捞出来，这样油豆腐就制作好了。
油豆腐的营养价值
油豆腐的营养价值还是非常丰富的，蛋白质含量很高，适当的吃一些能够满足身体需求，而且口感又相当好，适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富，含有人体所需要的营养物质，经常吃一些能预防治疗心血管疾病。油豆腐里面的磷元素，钙质，铁元素含量也非常高，能够让健康变得更好，对于营养缺乏的人来说，适当的吃一些就非常不错。
油豆腐里面还含有一些对大脑健康有好处的成分，特别是儿童在生活中适当的吃一些油豆腐，能够让大脑的记忆力也提高，吃油豆腐还可以达到美容养颜效果，因为它里面的蛋白质含量很高，其他的营养物质也非常丰富，适当的吃一些油豆腐，能够让皮肤变得更加不错。
油豆腐可以和什么一起吃
油豆腐可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，先把香菇清洗干净焯烫一下，水分沥干，油豆腐切开，火腿切成片状，香葱切及炒锅里面添加一些底油，把将蒜蓉放进去爆香，再加火腿片，油豆腐以及香菇翻炒一会儿，加入适量的料酒，糖，生抽，蚝油，高汤，用大火烧开，再改成小火焖煮入味，剩下的汤汁勾芡，放一些香葱翻炒均匀就可以吃了。
油豆腐还可以和鸡肉搭配在一起吃，准备一些鸡精，黄酒，白糖，老抽，干辣椒，生姜片，葱段，鸡腿以及油豆腐，先把鸡腿清洗干净剁成块状，加入一些黄酒，白糖，老抽，葱段，生姜片搅拌均匀，腌制15分钟，锅中加入适量的水烧开，把油豆腐倒进去焯烫一下，炒锅里面添加适量的油，烧到八成热，把辣椒葱姜放进去炝锅，然后切块放进去翻炒变色，加入油豆腐翻炒均匀，然后再添加适量的水用大火烧开，改成中火继续煮20分钟，锅打开用大火收汁用一些盐鸡精调味，就可以关火，装盘吃了。
上面介绍的就是油豆腐怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油豆腐的制作方法各种各样，适当的吃一些可以给健康方面带来一定的帮助，喜欢吃油豆腐的人，根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了。
7. 煮面条怎么煮味道最好
如果大家在吃完很多大鱼大肉的时候，肯定想着每天吃这些都吃腻了，有些人就会想着那就直接煮一碗面来调节一下，特别是面条在什么时候吃都是非常好的，当每天不知道要吃什么的时候，下一碗面也就可以饱腹，特别是如果是冬天的话，吃上一碗热腾腾的面条也是非常好的，先喝上一口面条汤，嗦上一口面条，就很舒服！
8. 油豆腐怎么做好吃
油豆腐怎么做好吃
油豆腐是一种很美味的小吃，而且也比较便宜，一般吃火锅的时候比较多,那么油豆腐怎么做好吃呢?吃油豆腐有哪些功效与作用呢,下面我们来介绍下吧!
油豆腐怎么做好吃
1、油豆腐洗净,放入锅中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,继续煮10秒钟。
3、之后倒入适量清水,煮到油豆腐入味,最后大火收汁即可。
油豆腐的功效与作用
油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
如何挑选油豆腐
优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的'褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落.。 优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。
油豆腐的制作技巧
油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥
油豆腐的保存方法
1-3天,豆腐经油炸后容易氧化,导致腐烂变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存
9. 油豆腐青菜面的做法，油豆腐青菜面怎么做好吃
食材
面条一把
油豆腐三块
胡萝卜一个
豆芽一把
青菜一把
葱两根
蒜苗一根
花椒粉适量
蠔油适量
生抽适量
步骤
1
中午做好的烧油豆腐，留了一小半，
2
小青菜洗净
3
葱蒜苗切节
4
锅烧热，放油，油七成热放葱和蒜苗梗炒香
5
放入小青菜翻炒一分钟
6
放入焖好的油豆腐，翻炒均匀，
7
放入适量水，烧开
8
下入面条
9
待面条煮熟后放入蒜苗碎，搅匀，出锅，香浓爽滑的面条就做好了！妞儿一次可以吃两碗哦！