1. 鸡蛋蒜到底好不好吃
一般喜欢吃大蒜的人都会喜欢吃吧……所以一般北方人比较爱吃，南方人大多接受不了，原因还是因为大蒜在他们看来生吃的话太过辛辣，味道太冲，一般更喜欢吃烹饪好的熟的大蒜。但是北方人就没这么多讲究了，而且在北方人看来大蒜生吃抗癌效果更好……所以这道鸡蛋蒜的菜在北方也是非常受欢迎。。。。。。鸡蛋蒜是苏北山东附近的一道菜。鸡蛋蒜是以熟鸡蛋、大蒜作为主要食材，以食盐、香油作为调料制作而成的家常菜，口味咸鲜。制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。吃起来味道特别，一般用来下馒头。现在就给大家说一下它的制作方法：1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。3、将鸡蛋剥皮，放入刚才的碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。人们都说大蒜是抗癌之王，但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状，蒜和氧气形成的一种氧化物，才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。不过，由于大蒜过于辛辣。南方人是很难受得了的
2. 蒜泥鸡蛋最好吃的做法
用料
鸡蛋
大蒜
盐
味极鲜酱油
蒜泥鸡蛋的做法
鸡蛋煮熟，冷透，大蒜剥皮待用。
蒜臼中放入少量盐，之后放入大蒜捣成蒜泥。
鸡蛋剥皮，放入容器，用筷子绞碎。
蒜泥加味极鲜酱油搅匀，倒入绞碎的鸡蛋中，吃之前搅拌均匀就可以啦
3. 蒜泥鸡蛋最好吃的做法 蒜泥鸡蛋怎么做
1、首先看一下食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把。
2、把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。
3、水开以后改成小火，连续煮8到10分钟。
4、在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中。
5、准备一个蒜臼子放入蒜子，加入一勺食盐，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥。
6、然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面。
7、加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀。
8、八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来。
9、然后放在凉水中过凉。
10、过凉以后我们剥去外壳。
11、把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中。
12、浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。
13、好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了。
4. 蒜泥鸡蛋怎么做好吃，蒜泥鸡蛋的家常做法
蒜泥鸡蛋的做法步骤
1
准备原料，鸡蛋煮熟；
2
大蒜去皮，鸡蛋剥壳切成四瓣；
3
把蒜瓣放进石臼子里，放上适量的盐。（盐这个时候放进去一是可以入味，二是也方便大蒜捣烂）
4
用石棒捣过的蒜泥特别烂；
5
把鸡蛋放进去；
6
继续捣碎；
7
把香油倒进去；（可以多放点香油，比较好吃）
8
搅拌均匀就可以了吃了，不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的，放一会儿就好了，有人喜欢放过夜，不过我不怕辣，一般都现做现吃了；
9
这样的小菜，即方便又简单，不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头，很快就下肚了！大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的！据说大蒜还能抗癌防癌，调节胰岛素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜还能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
10
如果你家里有煮熟的鸡蛋，不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝，一定要有热馒头哦，多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了！
5. 你们知道鸡蛋怎样做，上桌比吃狮子头还香吗
你们知道鸡蛋怎样做，上桌比吃狮子头还香吗？
水煮鸡蛋天天吃，可是有一种食用方法，是怎么吃也不腻的。便是蒜泥鸡蛋，这类食用方法，在河南，山东省，安徽省等地，吃得比较多。
别以为那么不起眼的一道菜，不夸张的说，饭桌上只需有这道菜，红烧排骨还是什么，狮子头还是什么，我能先拿一个馒头，夹蒜泥鸡蛋，一口下来，别说多过瘾了。废话不多说，我们一起来看看是怎么做的吧！食物非常简单，超简单的，鸡蛋，大蒜，芝麻油，生抽，醋，盐等。下面看一下流程吧。
步骤一
先把准备好的鸡蛋洗干净。随后凉水下锅，开文火煮15min。不必开走红哦，那样会把鸡蛋炖烂的。借着煮鸡蛋的情况下，提前准备2根黄瓜，装点下。用削皮刀，如下图所示，一片一片刮下。
步骤四
现在可以调料汁了，先把大蒜拨拉到碗中，之后向里边添加生抽，少量醋，盐，小磨香油，喜欢吃香菜的还可以加一点香莱，喜欢吃辣的，能够加一点小米椒。最终把所有的调味品搅拌均匀就可以了啦。
淋到盘子里，鸡蛋上也要淋一层汁液哦，或是吃的时候，蘸下蒜末才好吃的。看看，是否超级简单。有可能没有吃惯大蒜的北方人，会有点儿猜疑，这能好吃。针对大多数东北人而言，这一蒜泥鸡蛋，的确好吃。确实好吃！喜欢的可以试试哦！
6. 鸡蛋蒜怎么做好吃
鸡蛋大蒜泥，也叫鸡蛋蒜，是山东鲁西南一带常见的吃法。
将熟鸡蛋与大蒜一起放在蒜臼中捣乱成泥状，加盐、香油调匀即可。
鸡蛋蒜口感辛辣，香味独特，蘸馒头吃味道一绝，据说是许多长寿老人的最爱。
第一次吃鸡蛋蒜的人可能会觉得辛辣，但多吃几口便会很容易上瘾。
我的山东婆婆曾讲，在以前比较贫穷或者农忙的时候，没有菜，一份鸡蛋蒜便是家家户户吃馍必备的；如今成了习惯，隔三差五的做上一份鸡蛋蒜，已经成了最受欢迎的家庭小菜之一。
鸡蛋蒜
【准备食材】：
煮熟的鸡蛋2个、大蒜半头
【操作方法】：
1、大蒜去皮，鸡蛋去壳。
2、大蒜放入蒜臼中，加少许盐，慢慢捶打成蒜泥。
3、放入鸡蛋一起捶打。
4、捶打至鸡蛋与蒜充分融合。
5、倒出来，淋入香油一起拌均匀即可。
鸡蛋蒜完成了！
大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，则香味独特，喜欢的人蘸着馒头吃，会觉得相当开胃。
7. 蒜泥鸡蛋的家常做法，简单营养又好吃，几分钟秒变下酒菜
蒜泥鸡蛋是一道地方名菜，食材简单，营养丰富，一年四季皆可食用，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试一下。
具体做法请看我们的操作：
1.首先看一下我们用到的食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把。
2.把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。
3.水开以后改成小火，连续煮8到10分钟。
4.在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中。
5.准备一个蒜臼子放入蒜子， 加入一勺食盐 ，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥。
6.然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面。
7. 加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀。
8.八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来。
9.然后放在凉水中过凉。
10.过凉以后我们剥去外壳。
11.现在我们把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中。
12.浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。
13.好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。
8. 鸡蛋蒜泥怎么做好吃 蒜泥鸡蛋的做法
1、配料：土鸡蛋，红椒，酱油，白糖，盐，青椒，大蒜，香油，胡椒粉。
2、红椒和青椒各准备了一个，分别洗干净以后再切成块。
3、锅里要倒一些清水，水量多一点，将鸡蛋放进去直接煮熟。煮熟的鸡蛋捞出来，要马上放在冷水里面，这样外面的壳就很容易剥掉了。
4、切好的辣椒块再处理一下，还需要分别切碎。剥好的蒜瓣洗一下，也是要切成蒜粒备用。
5、酱油、香油、白糖、胡椒粉、盐和蒜米放在一个容器中，另外拿一个小碗，放入青红辣椒碎和蒜末，调成美味的蒜泥汁。
6、煮熟的鸡蛋很轻松就能剥掉外面的壳，剥的时候要注意一点，防止将里面的鸡蛋剥坏了，这样菜品就会差一些了。
7、剥出来的鸡蛋要对半切开，或者是轻轻的掰开都可以。
8、将掰好的鸡蛋全部都摆盘，再将调好的蒜泥汁淋上去，要是喜欢吃辣的话，也可以淋上辣椒碎汁，这样就完成了，看着就很美味，吃起来也是相当的清爽。
9. 蒜泥鸡蛋怎么做才好吃
鸡蛋是我们平时吃的最多的食物，而且有很多种吃法，可以整个煮熟了吃，打散搅均后放在锅蒸成鸡蛋羹吃，还可以炒着吃等等，反正怎么吃都很好吃，那大家有没有吃过凉拌的鸡蛋呢，在鸡蛋里加放蒜泥更是另一种美味。
蒜泥鸡蛋的作法很简单，也适合在夏天食用，很开胃的。
一、先把鸡蛋两个洗净之后，放在锅里煮熟，开锅后五分钟即可。煮后捞出来放在凉水里过一下，凉透后备用。
二、蒜两头剥皮洗净后，在蒜臼里放一点盐，把蒜放入捣成泥状备用。
三、把鸡蛋剥皮外壳放在干净的碗里，也捣成一小块状，不要像蒜泥那样子就行。
四、用另一个碗里放入捣好的蒜泥，在放一点醋、味极鲜、香油调好后，直接倒入鸡蛋碗里搅拌均即可。
五、在调汁里没有放盐，而味极鲜也是少许，这时就可以放入一些虾皮，不仅起到有咸味的作用，还能有提鲜的作用。（个人认为放入虾皮的蒜泥鸡蛋更美味哦。）
六、最后成盘之后，再散上一点葱花做点缀，就很完美了。
另外，还要提醒大家一下，鸡蛋一定不要捣的太泥状，要有一定的颗粒在里面，这样吃起来更有口感，在搅拌的时候争取让鸡蛋上都沾有大蒜最好。
蒜泥鸡蛋就是平时很普通的一道菜，那么调味汁完全可以依照自己的口味来调配，有的人还喜欢在里面加入一点耗油，味道也是不错的，大家可以都试一下哦。
10. 蒜泥鸡蛋怎么做好吃，蒜泥鸡蛋的家常做法
蒜泥鸡蛋的做法步骤
1
准备原料，鸡蛋煮熟；
2
大蒜去皮，鸡蛋剥壳切成四瓣；
3
把蒜瓣放进石臼子里，放上适量的盐。（盐这个时候放进去一是可以入味，二是也方便大蒜捣烂）
4
用石棒捣过的蒜泥特别烂；
5
把鸡蛋放进去；
6
继续捣碎；
7
把香油倒进去；（可以多放点香油，比较好吃）
8
搅拌均匀就可以了吃了，不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的，放一会儿就好了，有人喜欢放过夜，不过我不怕辣，一般都现做现吃了；
9
这样的小菜，即方便又简单，不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头，很快就下肚了！大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的！据说大蒜还能抗癌防癌，调节胰岛素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜还能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
10
如果你家里有煮熟的鸡蛋，不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝，一定要有热馒头哦，多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了！