㈠ 冬笋口蘑烧豆腐怎么做才好吃
冬笋口蘑烧豆腐做法
材料
鲜冬笋30克，豆腐350克，水发口蘑20克，罐头鲜蘑20克，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量。
做法
1.将豆腐切成长方块，放入七成热的油锅中炸至呈金黄色，捞出备用。将水发口蘑去除杂质洗净，冬笋切片，放入沸水中焯一下捞出。
2.将炒锅放油烧热后投入葱、姜末煸香，放入口蘑、鲜蘑煸炒，加入酱油、黄酒、精盐、白糖、鲜汤、豆腐块，用旺火烧沸后改用文火煨几分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可。
㈡ 口蘑豆腐汤的做法，口蘑豆腐汤怎么做好吃，口蘑
口蘑豆腐汤是一道家常菜，做法以煮为主，主料为豆腐，口感汤清味鲜，腐嫩蘑香，营养价值极高。
主料：豆腐(500克)
辅料：口蘑(50克) 冬笋(25克) 油菜(25克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
工艺提示
本品需高汤约750克。
㈢ 蚝油口蘑烧豆腐最正宗的做法
前言
口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
口蘑配上豆腐，还增加了丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，养颜美容抗衰老，补充钙质。
材料
主料：豆腐250g、口蘑250g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量
蚝油口蘑烧豆腐
1
准备豆腐并把豆腐洗净切大块待用。
2
准备口蘑，并把口蘑洗净切片置盘中待用。
3
姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
4
青椒切块待用。
5
锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱姜蒜炸锅。
6
然后放入口蘑翻炒均匀。
7
口蘑变色后放入豆腐翻匀。
8
然后加入醋翻匀。
9
再加入生抽翻匀。
10
再加入蚝油翻匀。
11
再加入白糖翻匀。
12
再加入盐翻炒均匀。
13
最后放入青椒块翻炒约半分钟提味即可出锅。
小贴士
1、
加入醋是为了挥发一下口蘑的草腥味和豆腐的豆腥味，使其更鲜。
2、
盐和蚝油均要少加，因其都是咸味品，避免使菜肴过咸。
㈣ 口蘑搭配这些食材是非常美味的
口蘑的口感与其他的蘑菇相比是更加的鲜美，很多人在食用过口蘑后都是会觉得口感是非常的细腻滑嫩，也是可以搭配很多其他的食材一起食用，下面就是为大家介绍几款口蘑的美味做法，一定是会让大家回味无穷。
口蘑焖豆腐
用料：豆腐650克、口蘑75克、酱油少许、味精少许、葱40克、姜2片、黄酒少许、白糖少许、清汤200克
做法：
1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片；
2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬 见软，汤将收干即好。
功效：豆腐是含有丰富的蛋白质，我们食用豆腐也是可以很好的补充钙质，对促进骨骼的生长发育和预防骨质疏松是有很好的作用。口蘑是可以很好的降低胆固醇的含量，也是有散血热和理气、解表化痰的食疗功效。
口蘑排骨
用料：猪大排适量、口蘑适量、食盐4克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1撮、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量
做法：
1、将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用；
2、将小排放入锅中，加入没过排骨的清水，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒；
3、开大火煮，至汤汁收浓，加入口蘑，加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会；
4、煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。
功效：猪肉是一种很好的滋阴润燥的食物，我们食用是可以很好的养血补肾，食用猪肉对于预防和治疗缺铁性贫血是有很好的作用，我们食用口蘑是可以很好的增强身体的免疫力，增强对疾病的抵抗能力，这款食物很适合身体虚弱的人群食用。
口蘑的做法是有很多，大家在日常生活中也是要多了解一些，可以选择一些自己喜欢的食材来搭配制作，我们在选择口蘑的时候也是要注意不要选太白，在清洗的时候，一定是要多漂洗几次，这样食用起来是会更加的健康。
㈤ 做口蘑炖豆腐要用到哪些食材
【材料】
口蘑100克，豆腐250克，竹笋片25克，虾米10克，葱、姜、盐、糖等调味品。
【操作】
口蘑用温水泡发，洗净，切成稍大片块，笋切成薄片。将口蘑与笋片放入沸水中氽一下备用。豆腐切成大块放入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；炒锅加油烧热，投入口蘑和笋片、虾米翻炒，再加入调料与豆腐块，并加少量清水。先急火，烧沸后改小火煨，再用湿淀粉勾芡，熟有味后，再加入味精，淋上麻油即可。
【功效】
降脂，补益气血，健脾和胃，润肠通便，清肺止咳，补钙。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺热咳嗽、缺钙等症患者食用。
㈥ 怎么做口蘑肉片豆腐煲 口蘑肉片豆腐煲的做法
口蘑肉片豆腐煲的做法。准备材料： 嫩豆腐一块（可以用内酯豆腐）、口蘑7-8朵、连皮五花肉一块准备调料： 油、盐、生抽、黑胡椒粉、蒜一瓣、姜一块制作过程： 1、嫩豆腐切厚片，口蘑切薄片，五花肉连皮切薄片，蒜切片，姜切丝待用，砂锅置另一火眼上备用； 2、炒锅放油，烧热，下姜蒜片爆香，下肉片煸炒到肉片变色，将口蘑也放入一起炒匀； 3、看口蘑炒到缩小时，加入少许盐和生抽调味，转一半入砂锅中，将豆腐片铺在口蘑肉片上，再将剩下的口蘑肉片盖在豆腐上，开中小火煮； 4、小火炖到蘑菇出水，豆腐吸收了汤汁的鲜味，汤水大开后，加入胡椒粉，关火起锅。小提示： 1、炖煮的过程中，如果锅内太干，可稍加入少许温开水。 2、口蘑肉片炖豆腐的汤汁不要丢掉了，建议喝掉或者拌饭吃，不但味道非常鲜美，而且有益健康。营养小帖士： （内容参考自网络搜索） 口蘑富含微量元素硒，据研究表明喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，能够防止过氧化物损害机体，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它属于低热量食品，食用可以防止发胖。 更多精彩推荐：干锅脆皮豆腐、香菇腊肉、苦瓜牛柳、家常鲫鱼
㈦ 口蘑豆腐鱼片汤怎么做
口蘑豆腐鱼片汤
用料
草鱼 半只
口蘑 6只
豆腐 适量
娃娃菜 3分之1颗
姜片 少许
口蘑豆腐鱼片汤的做法
草鱼切薄片，加少许盐，淀粉，料酒腌制。口蘑切片，豆腐切片装盘备用
锅里掉少许油，下豆腐稍微煎一下，放入口蘑，加水，烧开，下鱼片，娃娃菜，煮开加盐出锅，下少许胡椒粉即可。味道比较清淡的鱼汤。
㈧ 口蘑炖豆腐的做法，口蘑炖豆腐怎么做好吃，口蘑
主料：豆腐200g、蘑菇200g
辅料：
油适量、盐适量、糖适量、味精适量、油渣适量
步骤：
1.所需原料，豆腐，蘑菇
2.豆腐洗净切块
3.蘑菇洗净掰成块
4.锅中放油，放一点油渣，炒香
5.倒入切好的豆腐
6.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒
7.放入适量的水
8.放入适量的盐
9.放入适量的糖
10.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟
11.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可
小贴士：
1、豆腐最好选用嫩豆腐，2、豆腐放入锅中，不宜多翻炒，不然会很烂
㈨ 口蘑炒豆腐怎么做
食材
主料
口蘑
豆腐
蒜米
葱头
蚝油
生抽
芡粉
郫县豆瓣酱
步骤
1.准备口蘑和豆腐适量
2.蒜和葱切末
3.少许水淀粉
4.起热锅下油，爆香蒜泥和葱，下口蘑翻炒，然后加生抽，蚝油，豆瓣酱翻炒一小会儿，加水或者高汤，我一个拍照不方便，所以就没有拍
5.加豆腐烧煮，豆腐我之前加盐水煮过了，可以去除豆腥味
6.烧到汤汁变少，食材入味，加水淀粉
7.起锅装盘，超级送饭
小贴士
我使用的是胆水老豆腐，各种调料都是咸味，所以要适量，最后都可以不用再加盐了！
㈩ 口蘑跟什么搭配好吃
1、口蘑和肉片一起吃最好，口蘑是一种比较喜油的菜品，正好可以吸收肉片炒制时出现的油脂，这样人们在食用时就不会有油腻的感觉出现，另外在炒制口蘑肉片时多数都会加入一些胡萝卜，这样就会让这道菜的养生功效十分出色，可以起到清肝明目和健脾理想的功效。
2、口蘑与南瓜一起食用也是一种不错的选择，大家可以把口蘑和南瓜一起制成鲜汤食用，以口蘑和南瓜为主要食材制成的鲜汤不但有口蘑的鲜香之气，更有多种维生素有矿物质能为人体提供多种营养成分，另外这道汤品还具有消肿利悄以及清肺止咳的重要作用，在制好以后加入一些香菜，既可以提味又可以起到健胃和提高自身抗病能力的作用。
3、口蘑和豆腐一起比较好，因为口蘑具有补虚健脾的功效，豆腐则是清热解毒的重要食材，把它们放一起制成口蘑豆腐汤，不但味道鲜美，还能起到保健养生的重要作用，是特别适合夏季食用一种汤品。