A. 地瓜炒鸡蛋怎么做
地瓜片炒鸡蛋的做法：
一、用料
地瓜1条，鸡蛋2个，盐3克，油5克，蒜2瓣，辣椒粉1汤匙。
二、做法
1、备地瓜和鸡蛋。
2、蛋先煎成蛋皮。
3、地瓜去皮切片，蛋皮切块。
4、先炒地瓜片，
5、放点盐将地瓜片炒熟。
6、再放进蛋皮放点辣椒粉炒匀，
7、再放进大蒜，
8、淋点生抽炒匀装盘。
B. 地瓜皮炒鸡蛋怎么做
地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等）炒鸡蛋的做法：
材料：地皮菜、鸡蛋3－4个、葱姜蒜、调味料适量。
1、地皮菜洗干净备用。
C. 怎么做地瓜皮炒鸡蛋拜托了各位 谢谢
主料：鸡蛋3个，地瓜1个。
辅料：食盐2克，辣椒粉10克，花生油15克，蒜50克。
做法
1.备地瓜和鸡蛋。
2.蛋煎成蛋皮。
3.地瓜去皮切丝，蛋皮切块。
4.先炒地瓜丝。
5.放点盐。
6.炒熟。
7.淋上酱油，放进蛋皮炒勺。
8.放点辣椒粉提辣。
9.放进大蒜。
10.炒匀出锅。
11.装盘上桌。
D. 地瓜皮炒鸡蛋的做法
主料
鸡蛋3个
地瓜1个
食盐
2克
辣椒粉
10克
花生油
15克
蒜
50克
辅料
地瓜丝炒蛋的做法
1.
备地瓜和鸡蛋
2.
蛋煎成蛋皮
3.
地瓜去皮切丝，蛋皮切丝
4.
先炒地瓜丝
5.
放点盐
6.
炒熟
7.
淋上酱油，放进蛋皮炒勺
8.
放点辣椒粉提辣
9.
放进大蒜
10.
炒匀出锅
11.
装盘上桌
E. 地瓜干炒鸡蛋好吃吗
地瓜干炒鸡蛋我没听说过啊不过按照这两个食物相生相克的，基本的组成来说，应该至少是不相克的，也就是说炒了之后肯定是不会让人拉肚子食物中毒，但是好不好吃，主观意想一下的话应该不算很好吃吧，因为地瓜糕是甜的，你炒鸡蛋肯定要放盐，如果放糖的话，糖和鸡蛋是会产生反应的。糖可以冲鸡蛋用，但是不能炒鸡蛋用它们会发生化学反应，对人体是有害的
F. 地瓜粉煎蛋怎么做好吃
1.番薯粉加适量清水搅拌均匀
2.鸡蛋加几滴料酒打散
3.倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀
4.红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎
5.生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出
7.锅里留油，放大蒜籽煸香
8.放红辣椒翻炒片刻
9.放点盐翻炒均匀
10.放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀
11.倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可
G. 地瓜皮炒鸡蛋怎么做
选料:新鲜地瓜皮半斤；鸡蛋两个；绿葱叶3-4段；蒜两瓣儿；小辣椒儿两个。
加工注意:地瓜皮，要反复漂洗，漂洗净地瓜皮中的泥沙，草叶等杂质。如果去市场上买，买时最好问一下，要选山野草地上的，尽量不要的头上的，地头上的泥沙多，不好清洗。另外，地头上农药残留现象也是需要注意的。最好是自己去山里采。漂洗净的地瓜皮淋净水待用。
将蒜瓣儿拍成蒜末，葱叶切成小段儿，小辣椒切成碎末。
将鸡蛋打入碗里，最好稍稍放一点点胡椒粉，搅匀蛋液。锅里放入豆油，加热至七成热，边下蛋液，边用铲子瓜划散蛋液，成碎块儿状，熟后立即盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末爆香后下入地瓜皮翻炒，接着淋入少量的酒，翻炒去土腥气。稍后放入小辣椒末和鸡蛋，翻炒，加盐调味儿，最后下葱叶翻炒一下，加入少量味精出锅装盘儿。即可食用。
H. 杂酱怎么做好吃，炒杂酱的家常做法
食材
主料瘦肉50g青椒50g胡萝卜100g豌豆50g薯仔100g 辅料油适量盐适量糖适量豆瓣酱适量蒜末适量
步骤
炒杂酱的做法步骤11.食材：瘦肉洗净切丁
炒杂酱的做法步骤22.食材：薯仔和胡萝卜去皮切丁并过水，豌豆过水，辣椒切丁
炒杂酱的做法步骤33.蒜切末
炒杂酱的做法步骤44.锅内放入少许油加热
炒杂酱的做法步骤55.下肉丁翻炒
炒杂酱的做法步骤66.待肉丁变色后加入薯仔、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味
炒杂酱的做法步骤77.5分钟后加入豆瓣酱继续翻炒
炒杂酱的做法步骤88.起锅前加入蒜末翻炒2分钟
炒杂酱的做法步骤99.起锅装盘
I. 地瓜皮的做法大全图解
原料：红苕27.5公斤。辅料：化油2.5公斤、白糖10公斤、饴糖15公斤。调料：芝麻2.5公斤、香料适量。做法：1、苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。2、炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在“起火色”前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟。
主料
红薯55斤
辅料
猪油(板油)5斤
白糖20斤
麦芽糖30斤
芝麻5斤
香料适量
步骤1
苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥
步骤2
炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在起火色前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟
步骤3
上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于案板上，将冷至60～70℃的糖泥置于铺好的芝麻上，擀平，撒芝麻少许，再擀平（不撒芝麻，将糖泥翻面再擀亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均匀，一面芝麻少许
J. 地皮菜怎么吃才好吃
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
对于喜欢吃地皮菜的吃货们，如果自己想要动手做的话，大家觉得有哪几种呢？大家知道怎么做地皮菜好吃呢？是炒鸡蛋还是焖剁椒！今日360常识网带大家来学下几种地皮菜的做法，希望大家平时也可以做做看看。
清洗地皮菜的技巧
1、平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。
3、除了上面的两个方法之外，还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
地皮菜的做法
一，地皮菜炒鸡蛋：地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐。
做法：
1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。
2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。
3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。
4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。
二，腊味地皮菜：地皮菜，窝头，腊肉，青小米辣，红小米辣，油、盐。
做法：
1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。
2、炒熟蛋黄备用；锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。
3、窝头蒸透装盘。
三，剁椒焖地皮菜：地皮菜，剁椒酱，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。
做法：
1、地皮菜提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；泡发后去除根蒂，沥干水份备用。
2、锅中烧开水，放入地皮菜焯烫半分钟左右；捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中。
3、葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香，倒入地皮菜，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水。
4、焖煮上几分钟，等到汤汁变粘稠就可以起锅。
地皮菜的功效作用
降脂明目：地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
清热降火：地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
补充营养：地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。