❶ 端午家宴，10道好吃的家常菜，健康营养，荤素搭配，老少都喜欢
每年农历五月初五，被称为端阳节、午日节、五月节等。“端午节”为中国国家法定节假日之一。端午节是很隆重的节日，各地的习俗不同，这一天大部分地区都会吃粽子，在我们内蒙老家是吃煮鸡蛋，除了这些特定的习俗之外，就是家宴。宝妈整理了10道家常菜，很适合这个季节吃，荤素搭配，凉热荤菜都有， 健康 营养，大人孩子都喜欢。
【排骨清炖冬瓜】
食材：猪肋排（猪小排最好）550克，冬瓜180克，香菜1根，姜3片，大料1个，料酒2汤匙，盐适量，枸杞10粒
做法：
1 排骨泡去血水，冲洗干净，冷水入锅焯水，水开后撇去浮沫后关火
2 用筷子夹出排骨 ，水龙头放温热水冲洗干净
3 排骨放入高压锅，倒入没过食材的开水，放入葱姜、大料和料酒，压制20-25分钟
4 冬瓜去籽去皮，洗净后切厚片，香菜切段
5 压好的排骨挑去大料、葱姜，连汤倒入小锅里，加入冬瓜和洗净的枸杞，大火烧开
8 看到冬瓜透明加入盐、香菜，再次开起立马关火，喝汤吃肉，老少喜爱，冬瓜的加入不油腻、好吃不上火
宝妈小贴士：
1 这款冬瓜排骨是清淡口味的，所以不适合加过多调料，起到去腥作用就可以了，这样才能保证原汁原味
2 冬瓜要后放小火炖，这样才能保证它的完整
3 肋排要反复换水泡净血水，要不成品颜色不好看。 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适，我是家里正好有肋排就直接用了
【家常油焖红虾】
食材：冷冻红虾400克，大蒜3瓣，大葱2段，姜3片，八角2个，花椒20余粒，米醋4勺，味极鲜酱油1勺，白糖1.5勺，料酒1勺，盐，植物油
做法：
1 红虾室温解冻，红虾开背去虾线，冲洗干净
2 锅内加植物油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味，倒入红虾炒到变色
3 稍微调大点火，锅内温度一上来立刻烹入米醋，快速盖上盖子焖20秒后打开(米醋的烹入，去腥提味，不要省略)
4 倒入没过食材的开水，加入白糖、味极鲜酱油、盐，大火烧开，中小火烧制，汤汁少许即可关火出锅( 食材里的味极鲜酱油颜色浅味道鲜，加一勺颜色刚刚好，如果用普通酱油量要减少，多了颜色会发黑)
【凉拌茄条】
食材：绿茄子1个（大的），蒜3瓣，生抽1汤匙，米醋1汤匙，盐适量，辣椒油1汤匙，自制凉拌油3汤匙（做法在小贴士里），香菜2棵
做法：
1 茄子洗净去蒂， 茄子顶部划十字刀，然后撕成8个粗长条，上锅蒸10-13分钟左右，用筷子扎一下，可以扎透立刻取出，一旁晾凉
2 晾凉后再撕成条，稍微攥一下水，放入小盆里
3 香菜洗净切成小段，蒜拍扁剁成蒜末一并入盆
4 再加入凉拌油、米醋、生抽、盐、辣椒油， 拌匀后即可上桌！开胃、清爽，非常好吃哦！
宝妈小贴士：
自制凉拌油做法：植物油1小碗，姜2片，葱2段，花椒半汤匙，大料3个，大蒜4瓣，孜然粒1汤匙，一起入锅熬制，食材金黄捞出扔掉，剩下的就是凉拌油。油凉后小玻璃瓶室温存放，一两个月都不会坏，随用随取，只要是凉菜，放里一些味道立刻提升。
【家常烧黄花鱼】
食材：黄花鱼270克，鸡蛋1个，大蒜3瓣（切两半），葱段2段，姜3片，八角1个，花椒10余粒，料酒，味极鲜酱油1勺，白糖1勺，米醋4勺，盐，植物油
做法：
1 黄花鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净， 两面打两个一字刀，用盐和料酒腌制10分钟；鸡蛋磕入碗中打散（黄花鱼不大，才半斤多点，打一字刀以破皮为好，这样即入味还能保持鱼的美观）
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入裹好鸡蛋液的黄花鱼，两面煎的微微发黄
3 烹入米醋后立刻盖上锅盖，焖10秒钟（米醋放4勺不会酸，只要按着步骤做就行，烹米醋是去腥的关键）
4 倒入适量开水，放入葱姜蒜、花椒、八角、白糖、盐、味极鲜酱油、1勺料酒，改小火慢慢烧制， 汤汁少许，亮出明油，关火装盘
【金针菇拌圆白菜丝】
食材：金针菇270克，圆白菜180克，蒜末3瓣的量，自制凉拌油（上边有写到做法），生抽酱油2勺，米醋1勺，红米椒1个，盐少半勺，鸡粉
做法：
1 金针菇切去根部，放入盆中泡水洗净；圆白菜切丝，泡水洗净；大蒜拍扁切末；红米椒切圈
2 煮锅加水烧开，加少许植物油和盐，放入圆白菜和金针菇焯水，再次开锅后捞入凉水盆中过凉
3 把金针菇和圆白菜稍微攥去水份，放入盆中，米椒切椒圈一起入盆，放凉拌油、蒜末、生抽、米醋、鸡粉、盐，颠盆拌匀就可以上桌了
【 冬瓜汆肉丸】
食材：三肥七瘦猪肉馅，葱姜末，白胡椒粉，玉米淀粉，盐，鸡粉
做法：
1 葱切葱末，姜切姜末； 冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片
2 小锅里加入清水，放入冬瓜片，大火烧开
3 准备调肉馅。肉馅里分次打入水，顺时针搅匀至滋润（这样处理的肉丸才鲜嫩）
4 加入葱姜末，量不要太大少许即可，加入盐、玉米淀粉、白胡椒粉，再顺时针搅匀搅上劲至发黏，有阻力的时候摔打几次肉馅（这样肉丸才会有弹力）
5 冬瓜开锅后转最小火，用手抓一把肉馅从虎口处挤出，用汤匙一舀就是一个圆乎乎的肉丸子，放入锅里不要搅动，依次做完所有的丸子
6 一直保持小火不让它咕嘟上来，小火煨熟，丸子都浮上来放入盐调味，香菜切段入锅，再加点鸡粉即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 肉馅搅水才会鲜嫩不柴不硬，肉馅要顺时针搅到有阻力再摔打，这样丸子才有弹力
2 冬瓜开锅就关小火下丸子，全程不要搅动，丸子成型好，汤清不浑浊
3 最后鸡粉和香菜的加入非常提味，介意鸡粉的省略，味道会差点
4 葱姜末一定不要加多，多了就跟饺子馅似的，味道重不鲜美，会很难吃
【香菇蒸滑鸡】
食材：琵琶腿4个，干香菇3个，大白菜叶少许，姜3片，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，玉米淀粉1.5勺
做法：
1 香菇提前洗净、泡软，香菇水不要倒掉，留着备用
2 琵琶腿用厨房剪刀骨肉分离， 腿肉切成1厘米左右的段
3 鸡腿肉放入盆里，放入泡好的香菇稍微攥下水，再加泡香菇的水2勺，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，淀粉1.5勺、姜3片拌匀， 腌制10分钟（口重的加少许盐，不要多，里边已经有咸味了，咸了会掩盖鸡肉的鲜美）
4 锅内加水上屉，大火烧开，这个时间准备：白菜叶铺在盘子底部，不要太多会出汤，上面放入腌好的鸡腿肉。锅里的水烧开后上屉蒸，大火20-25分钟即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 腌鸡肉加香菇水会和鸡肉充分融合，更好吃，但不要太多，成品会水塌塌
2 加淀粉，会锁住鸡肉的水份不流失，鸡肉更鲜嫩； 加入香油是为了增香
【蛋煎老豆腐】
食材：老豆腐150克，鸡蛋3个，淀粉半勺，盐3克，植物油
做法：
1 老豆腐冲洗干净；把3个鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半勺淀粉
2 老豆腐切厚约6毫米的三角片；鸡蛋打散，把淀粉和盐搅匀
3 炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入老豆腐片和1克的盐，把老豆腐的一面煎黄后翻面，把另一面也煎黄
4 把搅匀的鸡蛋液沿着锅边，转圈倒入锅中，转动炒锅，使鸡蛋液薄厚一致
5 把一面煎好后翻面，把另一面也煎好即可关火装盘
【蒜蓉嫩炒豇豆角】
食材：嫩豇豆角210克，大蒜4瓣，盐，植物油
做法：
1 炒锅加入清水烧开，加少许盐和植物油，放入豇豆角焯水，再次开锅后煮1分钟关火，捞出豇豆，快速放入凉水盆中过凉（一定要过凉水，颜色才会更绿）， 豇豆角切段；大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒出香味
3 放入豇豆角，点入少许清水翻炒，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘（豇豆的时候点入少许水，豇豆不干、不油腻，更滋润可口）
【京酱肉丝】
食材：猪里脊肉300克，干豆腐100克，鸡蛋1个，甜面酱100克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油
做法：
1 里脊肉去掉筋膜，冲洗干净切丝，泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白水清亮，捞出肉丝，用手攥去多余的水分，这样做可使肉丝更白更嫩；加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟
2 干豆腐切四方块；大葱切丝，码在盘中垫底
3 炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用
4 炒锅刷干净，倒入少许植物油，放入甜面酱小火熬至颜色变深，加入白糖继续翻炒
5 待甜面酱熬的浓稠冒泡，放入炒好的肉丝翻炒均匀，使肉丝挂满甜面酱即可关火装盘
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❷ 西葫素水饺的做法，西葫素水饺怎么做好吃，西葫
以往每次过节放假，妈妈和婆婆都会包饺子，今年五一节不知道怎么回事，两家的老人都没有包，过完节回到家里，怎么过都觉的少点什么，到底是少什么呢看我家LG说是因为没吃饺子，于是在五月二号的晚上包了韭菜虾仁的饺子，LG因为有事没吃上，坚决要求不上一顿，于是只能劳驾我再操劳一次啦。
食材
饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右
饺子馅：西葫芦一个约500克，鸡蛋四个，木耳100克（泡发后）
调料：花生油、十三香、盐、鸡粉各适量
（一）调制饺子馅
1
海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上，泡好后把海米切小一点，木耳剁碎备用。
2
鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉，如果块大的话，可以用刀切得碎一点备用。
3
西葫芦洗净，先切成片，再切成丝，最后切成碎末，放入盆中。
4
把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中，先倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。
END
（二）和面、擀皮、包饺子
1
面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
2
把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，再放上一个虾仁，包成水饺。
END
（三）下水饺
1
锅中烧开水，下入饺子，锅后饺子漂起来之后，关小火，保持锅开的状态，再煮3分钟即熟。
END
注意事项
1、包饺子也要统筹安排，一般来说，先和好面盖上保鲜膜放置一边静置，然后再调馅，调好馅就可以包啦！
2、素馅的饺子煮的时间要相应的减短，锅开后饺子漂起再煮个3分钟就差不多，火候正好。
❸ 端午节吃饺子的美好寓意
端午节吃饺子的美好寓意
端午节吃饺子的美好寓意，很多人都是喜欢吃饺子的，而且饺子的馅也是多种多样的，吃饺子还是有着美好的寓意的呢，我和大家一起来看看端午节吃饺子的美好寓意的相关资料。
端午节吃饺子的美好寓意1
端午节吃饺子，是为了代表大家的团圆的象征，有一个美好的前景。
不同地区有不同的饮食习俗，端午节食粽是我国的传统习俗，粽的形状很多，品种各异，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄，是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒（雄黄酒有毒性，一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒）。也有其它说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。农历五月，江南人称五黄月。
端午节起源
端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因战国时期的楚国诗人屈原在端午节抱石跳汨罗江自尽，后亦将端午节作为纪念屈原的节日；个别地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。
总的来说，端午节起源于龙图腾祭祀，把端午视为“恶月恶日”起于北方，注入夏季时令“祛病防疫＂风尚，附会纪念屈原跳江自尽等历史人物纪念内容，最后形成如今端午节文化内涵。
端午节吃饺子的美好寓意2
端午节吃饺子
与众不同
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同，但总体上说，各地人民过节的习俗还是同多于异的。
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴,赛龙舟
比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界线，成为了国际性的体育赛事。
端午节吃饺子的美好寓意3
端午节早上吃粽子，中午就吃这馅的饺子，寓意下半年顺利又安康
端午节早上吃粽子，中午就吃这馅的饺子，寓意下半年顺利又安康！端午节与春节，清明节还有中秋节，是我们伟大中国：四大传统节日！其实在我们北方，端午节是不怎么受到重视的，并且今年还闰了一个4月，端午节也往后退了一个月。还记得在我小的时候，妈妈会煮一些茶叶蛋、大蒜，粽子很少吃，现在长大了也做了妈妈，不想让孩子错过每个节日，昨天已经收到学校的通知，要放假三天，熊孩子又要费劲了。
煮粽子咱们今天就不多说了，因为大部分的人都会煮，并且粽子都是早上吃的，在我们这中午都会包饺子吃，并且今天说的这个馅非常美味，蔬菜都是时令菜，特别新鲜，寓意下半年顺利又安康，喜欢吃饺子的小伙伴可以在家里尝试着做一下，保证大家做一次都会爱上这个馅：
我给这个饺子还起了个特别好听的名字，叫“百财饺子”！废话不多说，先准备一根新鲜的黄瓜，将黄瓜的外皮削掉，用家里榨汁机搅拌成汁，加入适量的凉水，在盆中倒入要用到的面粉，和成光滑的面团，再和一团纯面粉的`，放在案板上备用！在家里包饺子，面不要太软，天气比较热温度高的话，面太软根本包不成饺子，随后将和成的面团包上一层的保鲜膜，静置30分钟。
这边开始准备馅料：昨天在超市还买了点五花肉，孩子也喜欢吃肉，中午就它吧！先将五花肉剁成肉末，加入葱花一起剁会更加入味，起锅烧油，凉油放入少量的花椒，将花椒炸香捞出来，将剁好的大葱猪肉倒进去搅拌均匀。
将焯过水的豆角剁碎，用布把里面多余的水分拧出来，放入搅拌好的肉馅中，然后加入五香粉，盐，料酒，生抽，香油，顺时针搅拌均匀放置备用。
取出面团，在案板上揉搓3分钟，面和水已经融合在一块了，先把白色面团揉成长的圆柱形，然后把我们揉好的绿色面团擀成长条，把白色面团放中间切记一定要，包紧，然后切成小面团，按扁后，擀成我们想要的饺子皮就可以了！
包成饺子，我包的可不少，家里人多，这么好吃的饺子不够吃怎么办！水烧开后，放入饺子，煮至沸腾，加凉水3次，再次沸腾饺子飘起来就证明已经熟，捞出，配上秘制的辣椒油，满满的幸福！
豆角除了富含蛋白质外，还有胡萝卜素、维生素B和维生素C等等，这个季节是一种营养价值较高的蔬菜，豆角还能拌着吃，配上自己磨的芝麻酱更美味，还可以做成北方人最爱吃的捞面条，呲溜呲溜……早上吃过粽子，中午再来顿饺子，上半年就圆满了，下半年更要努力奋斗！
❹ 最古老的中华传统美食有哪些
最古老的中国传统美食有:
生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。
❺ 白菜包子的做法
步骤1
自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
白菜馅大包子的做法图解2
步骤2
这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
白菜馅大包子的做法图解3
步骤3
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
白菜馅大包子的做法图解4
步骤4
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
白菜馅大包子的做法图解5
步骤5
把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
白菜馅大包子的做法图解6
步骤6
将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
白菜馅大包子的做法图解7
步骤7
将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
白菜馅大包子的做法图解8
步骤8
这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
白菜馅大包子的做法图解9
步骤9
将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
白菜馅大包子的做法图解10
步骤10
右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
白菜馅大包子的做法图解11
步骤11
左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
白菜馅大包子的做法图解12
步骤12
记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
白菜馅大包子的做法图解13
步骤13
包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
白菜馅大包子的做法图解14
步骤14
笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
❻ 要过年了，三鲜饺子馅怎么弄好吃呀（详细一点）
原料:
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
制作方法:
1)将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末；鸡蛋磕入盆内，加少许油炒散待用。
2)将内馅放入盆内，加入酱油搅拌均匀，再分4次添入240克水，朝一个方向用力搅打，待内分粘成稠糊状时，加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油，拌匀成三鲜馅。3)将面粉放入盆内，加入清水350克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪成50克10个的小剂子，按扁，擀成小圆皮，左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，用开水 煮熟即成。
特 点： 味皮柔馅香，鲜而不腻。
❼ 槐花能和红萝卜一起包包子吗
能一起包包子。
胶东人最爱吃的槐花包子，这3步做好了，包子暄软鲜美特别好吃
五月是槐花开放的季节，从南往北慢慢的弥漫。胶东在这个时候正是槐花怒放的季节，每年这个季节婆婆总会撸很多的槐花储存起来，随吃随取，可以吃一年呢。
婆家在胶东地区，有空了就经常会回去看看，到了这个季节婆婆就会包槐花馅的大包子，用大大的铁锅蒸上一大锅，馅多喷香特别的好吃。据婆婆说槐花馅包子一直都是胶东人最喜欢的包子，到了槐花开放的季节，家家户户都会采摘很多，慢慢吃，可以包饺子，蒸包子，炒，做汤等等。槐花是槐树开出的花朵，一串串的洁白清香，老远就可以闻到花香的味道。今年偶遇槐花林，采摘了很多，速冻到冰箱中，想吃了拿出来清洗干净就可以吃，特别的方便，槐花的味道也可以经常的品尝。今天就和大家分享这一款好吃的包子做法，学会了再也不用出去买，做一次吃几天，方便快捷又好吃。
所用材料：面粉600克，酵母粉3克，槐花适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐，酱油1勺，蚝油1勺，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：槐花采摘回来，撸下清洗干净。槐花的营养丰富，味道清香微甜，富含维生素和多种矿物质，有清热解毒、凉血润肺、降血压等作用，平时常吃很有好处。
第二步：肉馅加入盐，生抽，蚝油，老抽几滴拌匀，再加入葱末姜末拌匀，最后倒入花生油锁住味道。
第三步：把清洗干净的槐花直接放入到肉馅中拌匀，馅料就拌好了。
第四步：面粉加入酵母粉和水提前和成软硬适中的面团，静置大约1小时，发酵成蜂窝状态。
第五步：把面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，发面的包子皮不要擀的太薄，太薄了就和不发面的差不多了，蒸出的皮容易硬。
第六步：拿一个包子皮，放上馅料，馅料可以多放一些。
第七步：顺便捏紧，不漏馅即成，成为大包子。
第八步：盖帘撒上面粉防止粘连，把蒸好的包子放到盖帘上，盖上湿布静置大约15分钟，进行二次发酵。二次发酵不要省略，省略了包子皮就不会很软。
第九步：蒸锅加入冷水，篦子上抹油防粘，把蒸好的包子放上，大火蒸制30分钟，出锅即成。一次吃不完，速冻保存，吃的时候拿出加热透就可以，做一次吃一周，特别的简单快捷，尤其作为早餐，热几个包子配上预约好的粥或者牛奶就是很不错的早餐。
话语：
1，现在的天气已经有点热了，发面在阳台大约1小时就可以发酵的很好了。发酵面团要看面团处在一个什么样的温度来决定，如果室温比较高发酵时间就会很短，如果室温比较低发酵的时间就会延长。
2，馅料的调制，先把肉馅放入各种调料入味，然后再放油，最后放蔬菜，这样包出的包子更入味好吃。
❽ 山菜五月芽怎么吃好吃
山菜五月芽包饺子吃好吃。
五月芽做饺子调馅方法如下：
1、需要五月芽100克，鸡蛋300克，精盐5克，味精3克，鸡粉3克，色拉油20克。
2、将五月芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。
锅内放水750克，大火烧开后放入五月芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀。
锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和五月芽调好的糊，小火煎2分钟后出锅即可。
❾ 光鱼饺子的做法，光鱼饺子怎么做好吃，光鱼饺子
步骤
1.光鱼去掉内脏洗干净
2.将鱼肉批下来
3.准备葱姜
4.将鱼肉和葱姜一起剁细
5.放入盆中
6.茼蒿少许，洗干净控水
7.将茼蒿切末
8.盆里加入五花肉馅
9.加入茼蒿
10.倒油后，加入酱油
11.倒少许料酒去腥
12.放盐和少许香油
13.和好的饺子馅
14.面滚成细条
15.切剂子
16.擀皮，鱼饺子的皮一定要薄
17.开始包
18.包饺子完工
19.上锅下饺子
20.出锅
❿ 槐花鸡蛋饺子馅怎么做好吃
做法步骤
1、槐花洗干净控水，用蒸锅蒸约10分钟，热油锅里（多一些油）将鸡蛋炒熟，油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀，加入适量盐调味。馅料就做好啦！
2、80度热水和面，揉成面团醒半小时，做成一个个小剂子，擀成饺子皮。
3、放一勺饺子馅在饺子皮上。
4、四角对折。
5、两边角捏合，饺子就包好了。
6、煮饺子开两次锅就可以捞起开吃啦！
心情故事
妈妈快递来的槐花太多了，做了一些槐花饺子意外的很好吃哦！