① 好吃的烤鸡蛋，大家吃过吗
吃过
主要步骤是：先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。
按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的；加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。
鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
② 独特的风味小吃烤鸡蛋是哪里的特产
鸡蛋是一种廉价的高蛋白食物，烹饪方法一般就是煮、煎、蒸还有炒这四种，中国人对吃这件事很执着，有些地方的人并不满足于这些简单的鸡蛋，在南京有一种鸡蛋被称为毛蛋，顾名思义就是长毛的鸡蛋，这个长毛并不是鸡蛋发霉，而是还未出壳却已长成形的小鸡，大多数人对毛蛋这种美食是敬而远之，不少南京人却对毛蛋相当钟爱。
毛蛋的做法有几种，可以水煮吃，也可以烤着吃，还可以剥壳油煎着吃，老一辈的南京人认为毛蛋的营养远远大于普通鸡蛋，毛蛋最简单的吃法，就是，煮熟之后把壳子剥下来再将鸡毛扒光，蘸点咸盐吃。他们认为没有出壳的小鸡内脏也是干净的。毛蛋就是还未出壳就死在蛋壳里的小鸡，这些毛蛋大多来自于孵化小鸡的厂房，鸡苗厂人工孵化的鸡蛋相当多，并不是每一个鸡蛋都能成功孵化出小鸡，那些没有孵化出小鸡的毛蛋就会以小吃的形式流向市场。与毛蛋相似但有比毛蛋高级的一种鸡蛋叫做活珠子，这种鸡蛋就是可以孵化出小鸡的鸡蛋。相比于毛蛋，活珠子这种吃法就有点儿残忍了，不过鸡本来就是被人吃的，无非是时间的问题。有的毛蛋是一半小鸡一半蛋黄，也有的毛蛋是完全成型的小鸡。
水煮的毛蛋看上去有点狰狞，所以现在大多数小吃摊都是做烤毛蛋。有的是没有剥壳，直接用签子穿上放在烧烤炉上烤，也有的是剥壳把小鸡放在平底锅油煎，这种做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔细看的话你根本看不出来这是毛蛋。平底锅煎出来的毛蛋撒上孜然和椒盐相当美味，油煎之后的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋，味道也没有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能让人接受。
毛蛋在南京和江苏北部地区都比较流行，这种看上去有点吓人的小吃在过去一般是不给孩子吃的，大人们会说，没有见到光的东西不能给孩子吃，所以除了毛蛋，还有鱼子也是不给孩子吃的。其实即便给孩子吃，也没有多少孩子敢尝试。
曾经有人在网上列出中国有哪些黑暗料理，这帮黑暗料理的菜单版本非常多，但是每一个版本里边都有毛蛋这黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是简单的把鸡毛拔一下，也有的人除了拔鸡毛之外，还会把鸡头鸡爪子也去掉。这种南京特色小吃很多南京本地的年轻人都表示接受不了。如果没吃过毛蛋的朋友，感兴趣的话可以去网上买，
③ 吃过烤鸡蛋吗，好吃吗
烤鸡蛋，我吃过。
蛋香之中，带着淡淡的烟火气，味道独特！非常好吃！
而且，只吃过附近路边烧烤的我，可以肯定，我吃的绝不是正宗的烤鸡蛋。
于是，我对烤鸡蛋非常向往……非常期待哪一天能吃到正宗的烤鸡蛋。
到时候，一定大快朵颐，好好的解解馋！
aquiteamo。
④ 重庆哪里有鸡蛋灌饼,可以教我做吗
《延文机械》
温水和面醒15分钟然后揪成面团然后把面敢成薄薄的长条然后在面上刷油
然后把长条叠成双层顺着叠然后才从一头往那头卷卷成个长卷剩个头按在漏油那面让他冲下完后把它敢成薄薄的饼就起层了
因为用热水和面他不费油外面的壳是脆的
然后饼要熟的时候打个鸡蛋放碗里面打碎放进去调料调料放点盐打碎
然后把饼在中间弄个眼不能挑透把鸡蛋放进去烙一会之后翻个个在拿下来等有人买的时候在上面刷酱放生菜香菜葱末
⑤ 鸡蛋可以烤着吃吗怎么烤
人们在日常生活中需要通过吃鸡蛋来补充身体蛋白质，常见的鸡蛋吃法是煮鸡饭或者炒鸡蛋，烤鸡蛋是一道不能错过的美味，受到了各个地区的欢迎，烤鸡蛋的口感和煮鸡蛋是不一样的，蛋清会更加有嚼劲，蛋黄也更加容易下咽，烤鸡蛋还可以降低胆固醇的含量，吃起来美味又健康。
烤鸡蛋怎么烤好
直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。
把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰炊和焦糊刮掉即可。
烤鸡蛋技巧
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。
烤鸡蛋的特点
烤鸡蛋的主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
⑥ 攻略|山城老重庆，和我在重庆的街头走一走
作者:豆花妹妹
坐标：重庆
季节
出游，建议在春季4-5月份，花开遍野，天气暖和，还有春日里的阳光照得人暖洋洋的特别适合出游。还有秋季9-10月，黄叶满地，秋高气爽，秋天的重庆给人一种复古的穿越感。
夏天太热，重庆作为三大火炉之一那可是名不虚传，地面都是热浪，烤熟鸡蛋，什么游玩什么的大概也会没心情。冬天太冷，都说所有不下雪的寒冷都是耍流氓，重庆的冬天就是这样。我对重庆冬天的形容就是像深山谷里的寒冰床。
出行
如果是学生党，出行季节有限，我建议寒假到重庆，比暑假好。春节景点人也比较少，并且回去的机票特别便宜（如果是南方，只要200、300左右），如果想节省一点，来的时候坐火车，那就要提前做好抢票的准备了（因为春节回重庆的人特别多），高铁什么的也挺方便。
住宿
重庆是山城众所周知，所以不管你来多少天最好固定在一处住的地方，拖着行李爬坡上坎，比你跑步还累。
如果是学生预算有限，我建议住解放碑附近的青旅。
第一，住青旅可以节省预算，还可以感受当地的民风，结交五湖四海的朋友，太划算了有没有（住青旅的大多都是大学生，我觉得比旅馆相对安全干净）；
第二，为什么选在解放碑咧，因为解放碑周围就是商圈。并且轻轨站（小什字），就是解放碑附近，交通出行十分便利；
洪崖洞，解放碑，朝天门隔得很近，洪崖洞可以步行。住高一点的地方，嘉陵江大桥的夜景不会让你失望。
预算
个人觉得逛完主城区3天时间就够了，重庆轻轨太方便了。预算的话，如果住青旅不加来回的车费3000块2个人5天应该足够（土豪另当别论）。
重庆市内的公交2元；出租起步价10块；轻轨2-7块（重庆最贵的轻轨票仅售7块，太划算了有没有）。重庆的东西便宜又好吃，去过的人都说好。
每座城市都有自己独特的味道，而重庆是麻辣的火锅味，山城，雾都，桥都，满是火锅和布满防空洞的城市。
一、十八梯
十八梯永远留在了电影里。
当我看到《从你的全世界路过》时才想到要去十八梯看看。哪知道旧城整改，十八梯左右的房屋已成危房，只有十八梯的路牌还在。我去的时候还有些许的游客在路牌前牌照，余下的都是废墟。后来才听说，电影拍摄是几年前，十八梯永远留在了电影里。
地址：渝中区较场口
门票：免费
沿途美食推荐：
重庆串串
重庆有句俗话：吃火锅不数签签，吃串串才数签签。好吃不贵，路边皆是。
二、古城栈道:
不知道明年还在不在。
在询问十八梯路线的时候，偶然听路人说起栈道，悬崖壁上有一条岩壁而生的蜿蜒小路。穿过市井，就一路向上，到处都是拆的字样。沿璧而建的棚屋，是老重庆留下来的遗产，高低不平，悬崖峭壁上建的房子会让你惊叹。岩壁而建的棚屋，栈道，不知道你们去的时候还在不在。
地址：中兴路234号旁
门票：免费
沿途美食推荐：
重庆烧烤
很原生态的环境，重庆的烧烤皆是在夜市路边，环境比不上茶餐厅，但味道是极好的，一生推（豆腐皮，苕皮，年糕是我每次烧烤必点）
三、长江索道：
回到学生时代。
已经运行近30年，被誉为“万里长江第一条空中走廊”和“山城空中公共汽车”。 乘坐重庆长江索道，最适合解读重庆“立体交通”与“山城外型符号”。乘坐长江索道飞渡大江，在空中欣赏着名的重庆夜景，是一种新鲜感十足的体验
地址：轨道6号线坐至小什字站下，5号出口出站。
票价：单程票20，来回30（重庆公交卡只要1.8）
沿途美食推荐：
重庆豆花饭 一碗豆花，一碗佐料加白饭。重庆山城的日常，6块一碗，好吃不贵太划算了有没有！
四、磁器口：
缩小版的丽江古城
磁器口有点远，但轻轨直达不用步行也比较方便。有人说瓷器口就像缩小版的丽江古城，磁器口也是一条名副其实的小吃街，整条街都有吃的，到处都是酸辣粉，可以去试一下（陈麻花，狗屎糖，合川桃片，火锅底料，香肠腊肉可以作为手信带点回家）。
里面有很多手工艺品，有各色各样的咖啡厅，酒吧，还有寄明信片的地方（带一沓重庆的明信片回去作纪念也没有什么不可）。
磁器口只是一些蜿蜒的小巷子，大概逛2个小时就行了，所以建议去玩磁器口继续到轻轨站去大学城。重大，川美一生推，不亚于景点，是个好去处。旁边还有很多大学，重师呀什么的，建议去逛逛。
磁器口是个拍照的好地方，一定要带好小伙伴，你只要需要摆好POSE。
地址：轨道交通一号线，磁器口站
门票：无
沿途美食推荐：
重庆酸辣粉 “麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！磁器口有很多手工酸辣粉，路过的话，就去尝尝吧。
五、解放碑：
重庆人跨年必去之处
听说在很久以前解放碑是周围最高的建筑，现如今周围都是高楼商圈。
解放碑就像成都的春熙路，作为重庆的热门地标，周围都是名牌店铺，逛逛逛再合适不过了，里面有一条小吃街，所以要擦亮你的眼睛啦，看能不能找到。
地址：轻轨2号线，小什字站
门票：无
沿途美食推荐：
狼牙薯仔 这个是我从小到大最喜欢吃的小吃之一，强推强推！路边都有卖的，一样好吃不贵！
六、洪崖洞：
遇见宫崎骏爷爷的千与千寻
吊脚楼属于栏式建筑，依山就势而建。
一共是十一楼，顶楼是大马路，完全看不出来下面有房子。里面吃的逛的，饭店小吃，火锅，酒吧应有尽有。走在楼层中你完全感受不出，就跟平时在路边逛街一样。
夜景很美
一定晚上去，晚上去！！！解放碑步行到洪崖洞也就500——600米。
Ps：洪崖洞的电梯太挤了，里面有一条好像是工作人员的楼梯，在里面。如果你能找到的话，完全可以走楼道。
地址：解放碑附近（轻轨2号线，小什字站步行）
门票：无
沿途美食推荐：
鸡丝豆腐脑 重庆的小吃当然是无辣不欢，鸡丝豆腐脑解馋填肚子两不误。去磁器口的话，路边的小吃店会有也就5/6块的样子。
七、川美涂鸦墙：
后时代的街道，遇见彩色
第一眼看到，惊呆了有没有。涂鸦墙在川美附近，所有的楼都被做上了不同的画，太喜欢了，拍照的话，建议带个单反，找个小伙伴在马路对面帮你拍，画面感太强了好不好！
再往前走就是四川美术学院，川美的作品展在“坦克库”，啊，这地方太漂亮了，拍照的旁友强推！！！
地址：九龙坡区黄桷坪
轨道交通2号线到【杨家坪站】A口出
然后坐公交车277路到【四川美院老校区站】
门票：无
沿途美食推荐：
重庆抄手 北方有馄饨、南方有云吞、重庆有老麻抄手。重庆抄手，重推老麻抄手。额，又麻又辣说不出话，外地的旁友们请慎重。
八、未完……
火辣辣的城市，未完待续
接下来也是一些很值得去的地方，只是有些偏远，各位游客旁友们如果有多余的时间可以择其一二。
美心洋人街：
一个神奇搞怪的异次元世界，周末休闲的游乐场。
民国街：
重庆两江城，偶遇民国时期的老重庆。
南山植物园：
3——5月是最佳时间，百花齐放，冬天去就只能看温室植物园。
南山一棵松：
一棵松观景台，重庆夜景，静观天下。
至于来重庆必吃的火锅，我就不作具体推荐了，我觉得你走在路边闻着味道就会忍不住想走进去，不会让你失望的！！！
PS:1、吃不惯辣的旁友，吃任何东西一定要说清汤或者微辣（重庆都是默认红汤）；
2、在重庆问路，找扫地阿姨，或者保安叔叔，他们肯定是当地的；
3、千万不要自以为是的用地图导航，可以查一下公交高铁路线，千万不要跟着导航走，至于为什么，你试一下就知道了。
欢迎来到大重庆啦！
⑦ 45℃能把鸡蛋烤熟吗
烤箱烤鸡蛋的温度和时间我们都需要提前把它设定好，才能做出非常好吃的鸡蛋，烤箱的温度我们设定在60度左右是比较合适的，而时间大约只需要十分钟左右就可以了，因为鸡蛋是非常容易熟的，不需要烤的时间太长，它就会成熟了，味道特别好吃。
⑧ 好吃到爆的烤鸡蛋怎么做
用料
鸡蛋 6
蒜末 少许
新鲜小米辣 少许
鱼腥草 少许
香菜 少许
玉米油 少许
美极鲜酱油 少许
盐 一点点（大概十多粒）
步骤 1
锡纸碗或者高温纸杯 底层放蒜末 小米辣末 美极鲜酱油 玉米油 然后敲一只鸡蛋进去 放鱼腥草和香菜末 撒十多粒盐 调好配料后把鸡蛋放烤盘 （一定要用烤盘不要用烤架）烤箱无需预热 关闭上火 直接用下火烘烤 中下层 150--180度鸡蛋烤熟就可以吃了
步骤 2
烤好后大概是这个样子 是手机里之前存的图片 最近没有烤 真的很好吃 但是不建议经常做 因为油烟略大