A. 虾干炖豆腐 虾干炖豆腐做法介绍
1、主料：豆腐250克、虾干5只、大葱100克。
2、辅料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、调和油15毫升、盐少量。
3、将虾干用花雕酒和生抽的混合液体提前泡一段时间，让虾干变软一些，也更加入味，北豆腐切小块后用热水焯一下，然后捞出放入小碗中，大葱切寸段；
4、炒锅中放入适量调和油，油热后将大葱段放入锅中煸炒出葱香味；
5、将豆腐块放入锅中滑炒几下；
6、然后将泡好的虾干连同汤汁一起放入锅中；
7、汤汁的用量要根据自己的口味调整，可以适当减少用量；
8、放入少量盐，根据自己口味调整用量；
9、然后将适量水倒入锅中；
10、水的用量要没过食材一大半，因为还要炖一会；
11、大火将汤汁煮沸腾，然后小火炖至汤汁稍微浓一些，但不要全部收干，要留一部分；
12、将炖好的虾干豆腐盛入盘中即可。
B. 虾干蒸豆腐如何做
1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
2、豆腐切小方块儿。
3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4、白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
5、豆腐装入碗里。
6、胡萝卜丁撒在豆腐上。
7、放上虾干。
8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。
9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
10、出锅撒上小葱，有香菜的可以放上一点提味儿。
11、清爽的虾干蒸豆腐就做好啦，很适合夏天吃。
C. 虾干煮豆腐家常做法 虾干煮豆腐怎么做好吃
主料：大虾干、卤水豆腐、青蒜、大葱、姜
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒
做法：
1、虾干，即虾晒成的干制品，与海米不同的是，它们个头略大，带肉或去头去皮的海虾晒至成干，鲜美得很。
2、大虾干用温水浸泡涨发至软，再用清水洗几遍，以免泥沙影响了食欲。
3、大葱切段，姜切大片，青蒜斜刀切成小片，虾干也斜刀切成小段，亦可不切。备用。
4、卤水豆腐切成大块，泡入水中，备用。
5、炒锅烧热，倒入植物油，放入葱姜爆香，同时放入虾干，煸炒几下，倒入开水或高汤，盖上锅盖开大火煮制。
6、待虾干煮成浓汤，掀起锅盖，加入切好的豆腐块，继续煮至5分钟。
7、最后，根据自己的口味加入适量的盐、鸡粉调味，出锅前加入一点点胡椒粉，并撒上一点青蒜叶，色香味具佳的一碗虾干煮肉腐就可以上桌啦。
D. 的做法，豆腐虾干汤怎么做好吃，豆腐虾干汤的家常做法
1.这是阳江沙扒海产品收购员从渔民中收回来，渔民自用的虾干。没包装，却是质量一流，拿起它对着光源照着，几近透明呢。这是市面上的货色没法比的，嘿嘿，现在谁敢说：用矿泉水瓶装的茅台，不是好茅台。
2.取六只虾干用清水浸泡。
3.泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。
4.靓的卤点豆腐1块。这是咱这里能找到的好豆腐：“一品豆腐”，还有一种“天品豆腐”，但也是贼贵，不用太好啦。这块已经够好的。咱也是弱势群体，偶尔奢侈一回，不过分，比不上开公车的踩几脚油门啊，买回来，先用清水浸泡一会儿。
5.然后切成2厘米左右的方丁。
6.再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。
7.烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。
8.然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。
9.倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。
10.倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。
11.出锅，用汤碗盛装，撒上少许葱花，即成
E. 虾干豆腐煲怎么做
食材明细
虾干10粒 老豆腐2块
酸菜1包 青辣椒适量。
高汤 盐
味精 鸡精
胡椒粉各适量。
虾干豆腐煲的做法详细步骤
1.老豆腐切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。
2.锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。
F. 怎么做虾干煮豆腐好吃，虾干煮豆腐怎么做最好吃
豆腐营养丰富，可以美容养颜，多吃对身体好，尤其是女生多吃些豆腐皮肤会变的很好，加些虾干荤素搭配，烧烧也是简单的很。
食材
主料
豆腐 1盒
辅料
油 适量
虾干 适量
小葱 适量
酱油 适量
虾干煮豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块后小火少油煎至表面金黄
2.虾干温水泡发
3.淀粉用一点水调开后放入少量香油
4.热锅凉油放入葱姜末炒香后下入虾干，点一点料酒
5.下入豆腐加入末过豆腐一半的开水，大火烧开，盖盖子小火十五分钟，淋入淀粉水大火收汁
6.出锅啦。
小贴士：快手菜，一分钟就能烧好。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
G. 大干虾仁炖豆腐怎么做
做法：1、豆腐切成小块，用滚水焯烫一下，去掉豆腥味。
2、干虾仁适量，用水发好。
3、锅内油7成热，放豆腐略微翻炒，放虾仁，连水发的水一起倒入锅中，由于虾仁是咸的，所以放盐要适量，吃得淡的可以不放盐。大火炖2分钟，改小火炖十分钟，这样容易入味，起锅时放入切好的香葱段即可。
不用炖的用别的吃法也行：
原料：
豆腐200克，虾仁干25克，麻油3克，酱油、盐、味精各少许
制法：
1、豆腐放入沸水锅中烫一下，捞入盆中冷却。
2、虾仁干用热开水泡软，掠去杂质后，用刀切成末。
3、将虾仁干、酱油一起放在豆腐上，再加盐、味精、麻油，拌匀即成。
H. 虾干烧豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
1盒
辅料
油
适量
糖
适量
虾干
适量
小葱
适量
酱油
适量
步骤
7.加糖，炒匀
8.加些小葱
小贴士
快手菜，一分钟就能烧好。
