❶ 包菜馅包子怎样调馅
把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
❷ 包菜粉条素包子馅的做法
把菜切好放上各种涤料，再加上料酒和素油闫自，在把粉条用开水泡好，切率一起拌好，最好有鸡蛋做成鸡蛋饼切率拌在一起，这样的素馅包子最好吃了。不过必须素油比一般的包子放的多一些，不然的话就不好吃了。
❸ 韭菜鸡蛋粉条包子馅怎么做好吃啊
食材
主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤：
1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用；
2.把鸡蛋炒好备用；
3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里，加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀；
4.将事先发好的面拿出来；
5.分成一个个小纪子，用擀面杖擀好皮；
6.现在就可以包包子了；
7.包子包好了，放到蒸屉上，上火蒸15分钟.
❹ 包菜粉丝包子怎么做
包菜粉丝包子
主料
包菜一斤左右 粉条一小把
辅料
虾皮 葱，姜，蚝油，盐，糖，鸡精，调和油，香油
包菜粉条大包子的做法步骤
1.包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了
2.捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎
3.把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。
4.依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！
5.忘了说，在做馅之前肯定先发面喽，一个半小面基本就发好了，这时可以包了，屉上刷油，把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。
6.如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角，一样很好吃的。
❺ 素菜包子馅的做法和配方
素菜包子馅是有很多种搭配，人们是可以根据自己的喜好和需求来选择自己喜欢的包子馅，其实这种馅料在制作起来也是非常的简单，但必须要记住将蔬菜切碎，要放入到多种调味料在其中，这才可以使得包子馅味道上面变得更加的鲜美，不过在翻炒的过程中不要放太多的食用油，以免太过油腻。
做法步骤
1.面粉加入融化好的酵母粉水，泡打粉，加入适量的清水和成面团。
2.面团放在温暖的地方，发酵成两倍大。发酵好的面团拿出揉匀，切成大小合适的剂子，擀成薄皮，备用。
3.韭菜切碎，鸡蛋打成蛋液，放入锅内煎成蛋饼。虾皮用刀剁碎。
4.放入韭菜碎、蛋饼碎、虾皮碎，加入适量鸡精和盐，放入少量香油，一起拌匀。
5.把馅料放入面皮包好。上锅水开后蒸十五分钟。
1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3.将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法：
1．将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。
2．制好面皮后，分割成20克的剂子。
3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
包子上屉蒸4~5分钟即成
❻ 包菜粉条馅包子的做法
这种可以搭配一些五花肉还有蔬菜来搭配制作包子馅，口感还是很不错的。
❼ 包菜馅的饺子怎么调馅
豆角 / 胡萝卜 / 黑木耳 / 五香豆干 / 鸡蛋 / 葱姜 / 盐 / 胡椒粉 / 蚝油 / 香油 / 包子鸡精
豆角、胡萝卜切碎后分别放锅中炒熟后盛出
鸡蛋打散炒熟切碎
木耳泡发洗净切碎，五香豆干与葱姜切碎
馅料中加盐、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀
香菇素菜馅
青菜150克 / 香菇20克 / 干笋20克 / 芝麻油 / 盐 / 味精 / 白糖
香菇提前涨发完成， 干笋提前蒸熟
青菜烫完热水后浸凉水冷却，挤干水后切沫
香菇、干笋榨干水份切沫，加入调味料搅匀
韭菜鸡蛋豆腐粉条馅
韭菜 / 豆腐丁 / 粉条 / 鸡蛋 / 盐 / 包子鸡精 / 食用油 / 五香粉
韭菜泽净晾干，热水将粉条烫软、切碎
热锅放油，将鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎混合，加盐、少许五香粉、鸡精调味，搅匀即可
香菇卷心菜粉丝馅
卷心菜半颗 / 香菇30颗 / 绵白糖40g / 粉丝50g / 芝麻油10g / 胡椒粉5g / 盐20g
卷心菜洗净切碎，洒盐搓揉静置20分钟，将水沥出
香菇洗净去水切丁
粉丝热水泡软，切碎
将腌料与馅料搅匀即可
西葫芦香菇馅
西葫1个 / 鲜香菇若干 / 鸡蛋三个 / 葱姜碎 / 海米 / 玉米油 / 香油 / 蚝油 / 十三香
鸡蛋打散炒好捣碎
海米用少量油炒香切碎
西葫洗净切碎，挤出水分
鲜香菇烫一下挤出水分切碎
各种馅料放入其他调味料，拌匀即可
胡萝卜粉丝馅
胡萝卜 / 粉丝 / 橄榄油 / 葱姜汁 / 生抽 / 蚝油 / 白糖 / 盐 / 食用油
胡萝卜洗净切碎挤
干粉丝泡涨开，洗净切碎，沥干水分
葱姜洗净切碎
锅中倒油，胡萝卜和葱姜炒片刻
再加入粉丝，把生抽、蚝油、糖加入，炒到粉丝变软，用盐调味，盛出即可
小贴士
想要保持青菜的鲜绿色，首先食材要新鲜，其次是洗净的蔬菜过热水烫一遍后，迅速浸入冷水，挤干水分后下锅炒制调味，每次批量不能太大，以免浸凉不充分，热气散不掉。这一个步骤有效保证了菜馅料的鲜亮，颜色更绿。
❽ 包菜鸡蛋粉丝的做法
鸡蛋粉丝包菜的做法如下：
食材用料
面粉
安琪酵母粉
鸡蛋相克食物
粉丝相克食物
韭菜相克食物
鸡蛋粉丝包的做法
1.面粉加化好的酵母粉 和成面团 然后等待发酵
2.在面团发酵的过程中可以准备馅料。把泡好的米粉加炒好的鸡蛋加生抽 盐 鸡精 油 一起调成馅
3.面团发好 做成圆的薄皮 把调好的馅料包成包子。第一次包的不好看
4.上锅蒸十分钟左右 蒸好以后闷五分钟左右在打开盖子 可以吃了