① 怎么煮鸡蛋才好拨皮
电饭锅煮，具体做法如下，首先准备材料：鸡蛋：适量、水：半杯、餐巾纸：适量。
1、鸡蛋用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、在电饭锅的内胆中放入几张餐巾纸。
3、倒半杯水进去，把餐巾纸弄湿，然后把鸡蛋放到餐巾纸上面。
4、盖好盖子，接上电源，按煮饭键，5分钟后电饭锅冒出热气时，关掉电源，焖3分钟。
5、这样煮出来的鸡蛋特别好剥皮。
② 煮带壳鸡蛋的正确方法
煮带壳鸡蛋的正确方法
做水煮鸡蛋，不要直接下锅，掌握这3点，煮出的鸡蛋香嫩不粘壳
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，而且鸡蛋的营养价值非常丰富，如果早晨的时候吃上一个小小的鸡蛋就能够能量满满，而且鸡蛋的制作方法多种多样，可以炒鸡蛋也可以煎鸡蛋，而且我们还可以做水煮荷包蛋。鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，所以煮的方法是最不易破坏鸡蛋营养的一种健康的做法。
③ 怎么煮鸡蛋更好剥皮
1、加盐和醋
煮鸡蛋的时候，在煮鸡蛋的清水里面加入适量的食用盐和白醋，然后再开始煮，这样在煮的过程中，鸡蛋的蛋壳会慢慢软化，会与里面的蛋清自然分别，煮好后取出，把鸡蛋磕开，用手轻轻一拨，就能把蛋壳完整去掉，这个方法用的人也是最多的。
2、鸡蛋泡冷水
鸡蛋煮熟之后，将鸡蛋捞出，然后快速放入冷水中，这样能让蛋壳和里面的蛋白轻松的分离，但是要注意的是，浸泡一定要用降温后的冷开水，如果直接用生水浸泡，水中的细菌很容易进入到鸡蛋中，这样是不太健康的。
3、冰箱冷冻2分钟
鸡蛋煮好了之后，可以将鸡蛋放入冰箱的冷冻室里面2分钟，然后再将鸡蛋取出来剥壳，会发现蛋壳和蛋清也自然分离了，用手轻轻剥开就可以了，利用冰箱也是比较简单的方法，毕竟现在大家家里应该都有冰箱。
4、放饭盒中摇动
这种方法是比较费力的，但是也很有效果，鸡蛋煮好之后，将它放入一个有盖子的饭盒里面，盖好盖子，然后把饭盒在手中来回摇晃，三分钟之后再打开，会发现鸡蛋的蛋壳已经全部碎成小块，这时用手剥开一个小口，就能把蛋壳完整剥下来，很简单。
④ 怎么煮鸡蛋才能更好吃、易去壳、又不开裂
要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，放在温水中洗，鸡蛋要冷水下锅，大火煮开后转小火，锅里加白醋和盐，煮八分钟就可以了，把鸡蛋捞出来放水里投凉。这样煮的鸡蛋容易剥壳，而且没有裂口，鸡蛋煮出来还特别好吃。
提前把鸡蛋拿出来。
鸡蛋不能从冰箱里拿出来立即就放在锅里，这样煮出来的鸡蛋就容易开裂。因为鸡蛋一直放在冰箱里冷藏，鸡蛋本身的温度低，锅里的温度高，就会造成鸡蛋开裂，所以要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来。等到鸡蛋的温度升高后，就可以煮鸡蛋了，做美食要细心，只要用心了，就会做出可口的美食。
用温水清洗鸡蛋。
煮鸡蛋的时候大火烧开以后就转小火，这时候要盖上锅盖，用小火慢慢煮八分钟就可以了。如果时间太长，鸡蛋就老了，口感就不好了。如果担心鸡蛋个头太大煮不熟，也可以焖1分钟，最长不能超过10分钟，鸡蛋煮好以后捞出来放到凉水中投凉。这时候再去敲碎鸡蛋皮，就会发现鸡蛋很好剥皮。
⑤ 鸡蛋怎样煮，皮才好剥
煮鸡蛋时，牢记2个窍门，煮出来的鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳最近家里吃鸡蛋的次数逐渐增多了，主要是天越来越冷了，早上根本就不想起床做饭，这个时候随便来几个鸡蛋煮一煮，也是不错的。毕竟鸡蛋营养价值很高，即使是每天吃也无妨。家长们也记得多给小孩子吃，补充营养。
1、下锅煮鸡蛋之前，我们需要将鸡蛋放到清水中浸泡10分钟。
2、还需要往锅里加上盐和白醋，盐可以防止煮的过程中鸡蛋破裂，白醋可以让蛋壳更好剥。
⑥ 鸡蛋怎么煮好剥壳
煮鸡蛋时适当加入少许盐，这样鸡蛋在煮制时蛋壳会软化，可以更好的剥下蛋壳。煮鸡蛋最佳的方式是冷水下锅，大火烧开用中火煮5分钟左右即可，这样煮出来的鸡蛋成熟度最佳，而且口感最好，营养也保持的最好。
鸡蛋怎么煮好剥壳
煮好的鸡蛋捞出后，可以放入凉开水中浸泡一会儿会更容易剥下蛋壳。
鸡蛋的营养价值非常高，其中富含有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质。
鸡蛋切忌煮的时间过久，若煮的时间太长，会导致蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，会影响人体对鸡蛋中铁的吸收。
⑦ 怎样煮鸡蛋好剥皮而不破
如何煮好剥皮，如何把握煮鸡蛋的时间，共8大诀窍，毫无保留的教给大家，最全面的知识教学。
煮鸡蛋
煮鸡蛋8大诀窍：
1.鸡蛋挑选
我们不要用鸡刚下的蛋煮，而是要用最起码放了半个月的鸡蛋，因为时间一长，鸡蛋的那层膜，会与壳稍微分开一点，这样的鸡蛋容易剥皮。
2.加适量的食盐
加食盐是8大诀窍中最重要的，因为食盐不仅能使鸡蛋不裂，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮5个鸡蛋，1克食盐即可。
3.煮鸡蛋需要冷水煮
不知道大家发现没有，生活中大家用热水煮鸡蛋，鸡蛋非常容易破，最后鸡蛋也不好剥，所有一定要用冷水煮鸡蛋。
4.水一定要淹没鸡蛋
大家很多人为了节约天然气，煮鸡蛋给一点水，其实这样容易导致鸡蛋受热不均匀，而导致鸡蛋破裂，我们一定要注意这点喔！
煮鸡蛋
5.鸡蛋要先放入在锅中
很多人把水放到锅中，在放鸡蛋，这样很容易导致鸡蛋有裂痕，煮的时候，鸡蛋受热，就会破，我们先把鸡蛋放入在锅中，水在沿锅倒入，这样就可以完全避免了。
6.中火煮鸡蛋
煮鸡蛋需要中火慢煮，如果火太大，鸡蛋也会因为温度突然过高，而开裂，中火煮开，然后关火，封闭几分钟即可食用。
7.煮鸡蛋的时间
煮开后，密封4分钟左右，可以吃到溏心蛋，密封8分钟左右，蛋黄会凝固一半，15分钟，蛋黄会完全凝固，大家可以根据自己喜爱，选择时间。
8.如何快速剥鸡蛋皮
煮好的鸡蛋放在冰水中，然后进行剥皮，随便剥一下，整块壳都会自行脱落，很好用喔！
⑧ 怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮
怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮
怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮，鸡蛋是每个家庭必备的食物，有些人煮的鸡蛋壳不好剥又不嫩，那是因为大家没有掌握好方法，下面是我给大家分享怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮，和我一起了解一下吧。
怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮1
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
煮鸡蛋的时间。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽
因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
为了使蛋黄凝固在蛋清的.正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动
将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4~11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时
怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮2
其实煮鸡蛋，万万不能直接加水煮，加上1步，壳好剥，味道又香又嫩，这一步就是用白醋把鸡蛋外表刷一下，因为醋是酸性的，蛋壳是钙，这样鸡蛋壳会变得软，易脱落，这样煮出的鸡蛋壳就很容易剥了，而且一碰就掉，听起来是确实很好，煮鸡蛋，哪怕壳看起来很干净，也要清洗干净后再下锅煮，这样吃起来放心，洗干净锅，有人直接就会加冷水煮，这一步开始就是错误的，这样会导致蛋壳比较难剥，煮鸡蛋您一定要温水下锅后，放入鸡蛋，加入小半勺的白醋，目的是蛋壳里含钙质，醋属于酸性，大家都应该知道酸碱能融化钙，同样的道理，水里加入白醋，这样会让蛋壳变脆，自然就好剥皮了，加上醋，加快了煮鸡蛋的速度，大火煮上后，煮5分中基本上就熟了。
煮鸡蛋捞出后，放入凉水里过凉，也是帮助好脱壳的一个步骤，用我说的以上两个人办法，就算您不过凉水，鸡蛋也是很好剥皮的，加上醋的办法我婆婆喜欢用，我早晨没时间做饭，上班时间有些紧迫，有时候我就会直接温水下锅煮，方便快捷，省时间。
煮鸡蛋，有人直接下水煮，有人开水煮？正确的办法就是温水煮，煮的时候加少许白醋，这样煮鸡蛋就不会粘壳，剥的时候轻松，一碰就掉皮，鸡蛋也嫩滑美味，这个办法剥皮好，鸡蛋也香，所以煮鸡蛋时候，大家不要直接煮，记住等水热了后再下锅，加上白醋，都是让鸡蛋好脱皮的办法，