方法/步骤
1
先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2
鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3
准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4
接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5
炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6
水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7
待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
‘贰’ 韭菜鸡蛋卤咋做
韭菜鸡蛋打卤面（教你一道鲜爽可口、香味四溢的精美面食）。
味道特别棒的一道美味面食，爽口过瘾、好吃开胃，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
面条、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食油。
做法：
1、鸡蛋入碗加入少许食盐打散，韭菜摘洗干净均匀切碎，葱切花、蒜切末待用。
2、起锅烧适量油，油温七成热倒入蛋液煎至凝固成型翻炒打散盛出待用。
3、再起锅烧适量油，油温六成热改小火放入葱花、蒜末翻炒出香，加入2勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，加入适量清水煮开。
4、煮开后中火稍微收汁，加入鸡蛋、韭菜翻炒均匀入味关火。
5、起锅烧适量水，水开下入面条煮熟捞出过凉沥水入碗。
6、浇上适量做好的卤酱搅拌均匀即可食用。
‘叁’ 韭菜鸡蛋卤怎么做
做法：
一，半斤韭菜摘净，用宽水洗两遍，再用清水泡半个小时取出；
二，细细地切碎，放在大碗里，往里面打三到四个鸡蛋，加盐、花椒面、鸡精搅匀；
三，锅内放油，八成热，把“二”放进去，用少许清水涮一下碗，倒入锅内，用筷子搅，见蛋成块后放点甜面酱搅匀（少许）．再用铲刀翻几下出锅。
四，煮面大家都会了，过水后入碗，上面盖上鸡蛋韭菜卤
‘肆’ 韭菜鸡蛋卤子怎么做
1、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
韭菜鸡蛋卤的做法
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1、取两个鸡蛋打在碗里，打散。韭菜摘干净，洗干净，然后切碎。
2、锅里倒少许油，然后放一些蒜末爆香，倒入鸡蛋，接着倒入韭菜，翻炒一会起锅。
3、锅里烧开水，下面条，等面条煮熟过后捞出来，过一遍凉水，捞出来。
4、捞出来的面条放在碗里，把做好的韭菜鸡蛋卤浇在上面，就OK了！
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‘伍’ 韭菜鸡蛋卤怎么做
韭菜鸡蛋打卤面
工艺煮
口味咸鲜味
时间60分钟
难度中级掌勺
主料main
手擀面400克韭菜250克鸡蛋3个3人份
辅料others
水淀粉半小碗盐2小勺
韭菜鸡蛋打卤面的做法
步骤step
1
煮好的面条浇上做好的浇头，大口吃吧，太香了别找我
韭菜鸡蛋打卤面的烹饪技巧
韭菜鸡蛋卤、也就是浇头做起来一点也不难，而且记住除了盐不用放任何其他的调料，鸡蛋自带鲜味，韭菜特殊的香气更是不喜欢其他的调味料。
在倒水的时候不要加多了，最后要勾芡。
‘陆’ 韭菜鸡蛋卤子家常做法是什么
材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量
1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。
‘柒’ 韭菜鸡蛋卤怎么做
做法做法一 原料 新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。 制法 韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。 韭菜炒鸡蛋 功效 温中养血，温暖腰膝。 特写(20张) 用法 佐酒下饭均宜。 应用 适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。 做法二 很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好 原料 鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。 做法 鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均 制作方法(13张)匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。 功效 韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。 做法三 原料 主料：鸡蛋4枚 韭菜半斤 [1] 盐少许 食用油少许 做法 1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀； 韭菜炒鸡蛋 2、韭菜切成2～3CM； 3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下； 4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
‘捌’ 韭菜鸡蛋卤的做法
鸡蛋卤的做法。我是这样做的。把鸡有菜洗净。控干水分。切成小末。把鸡蛋打散。高锅里。焯一下。把韭菜。也炒一下，添上点水糕点。酱油。水。拿点淀粉撸。就完成任务了，搞点佐料来的。
‘玖’ 韭菜鸡蛋卤子怎么做
食材
主料
韭菜 100g
鸡蛋 2个
鲜面条 200g
辅料
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
步骤
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅,放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水,大火烧开
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味,盛出备用
8.另起锅水烧开,下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦