A. 韭菜有哪些吃法
韭 菜鱿鱼鸡蛋做法
所需材料：九菜150克，鱿鱼1条，炒鸡蛋两个，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺
具体做法：
第一步，先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净；
第二步，九菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用；
第三步，锅中烧开水，倒入料酒，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；
第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；
第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋；
第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；
第七步，最后倒入九菜快速翻炒变色；
第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味即可出锅。
注意事项：
鱿鱼先烫去腥，姜和料酒都有去腥的作用；九菜特别鲜嫩，要在炒好鱿鱼后再放入；炒这菜时要掌握好两快，一是炒鱿鱼要快，二是炒九菜要快。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
鱿鱼的营养价值：
鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，滋阴养胃对骨骼发育和十分有益。
延缓衰老：鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用能延缓身体衰老。
排毒抗辐射：鱿鱼具有解毒排毒的功效，可改善肝功能；而其所含的多肽和硒等微量元素，则有抗辐射的作用。
B. 做冰粉，红糖怎么弄，红糖是一整块的啊
首先，白色的小钟钟水饺创始人，原店名叫“共同森茂”1931年开始挂出“荔枝钟水饺里”的迹象。与北钟水饺水饺的主要区别是全猪肉，没有其他的新鲜蔬菜，配上特殊标记表时，甜，咸，辣两种，风味独特。忠用薄（1050克饺子）饺子，用料精（处理招标渣过程中掌握温度，湿度，由于肉）（细面，剔去皮猪肉选用筋），馅嫩，鲜美（感谢材料和油，汤）的特点。二，酸辣豆腐酸辣豆腐四川成渝，乐山等地的风味小吃。凝乳蔓延大多支持像过去那样运作，在城市和农村地区普遍流行，它是民间小吃历史悠久。生产需要最好的黄豆豆腐，用河水或井水浸泡充分细磨为浆，过滤，倒入桶渣沸腾待用;采取青釉砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，放入煮沸的牛奶，静置凝成豆花。酸辣豆腐多种豆腐，酱油，醋，辣椒面，味精调成味汁，放入煮沸前期热点豆腐，豆芽和糕点黄豆，萝卜粉末撒和葱花和服务。酸味咸味和酸味豆腐，嫩豆腐，美味食材，酸辣，别有风味。三，赖赖水饺至今已有百年历史。从1894年源鑫莱老板开始在成都街头卖煮汤圆，当他做了饺子煮不坏皮，不露馅，不浑汤，筷子吃饭不粘时，不粘牙，不腻，甜润泽，光滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在，赖汤圆，保持了着名的老小吃的质量，其色白滑，糯皮肤棉饼，甜香油重，营养丰富。四，叶儿粑叶蒸糕称为伟哥，原是川西传统节日食品的一个农场。 1940年，新的资本将是空腹小商店艾馍精心改制天，更名为叶儿粑。叶儿粑制作的用料，做工考究，色泽翠绿已经形美，细软爽口的特点，四川的小吃之一。马戎糯米粉面包三明治或甜，咸肉类三明治，包裹在明亮的橘叶，搅拌蒸。精选湿润的清香，醇甜爽口，咸鲜可口。通常一元二，便宜又好吃啊！五，泡泡糕粑是用糯米做的，吃起来松松软软，香甜可口。丹棱泡着名的蛋糕，里面放着柴油，很香啊。 5毛。微波或蒸熟击败上午，解决问题的早餐。六，水质甘甜方法：使用最好的面粉，盐，水，揉静置半小时逗脸皮之厚，切成0.6厘米宽面条，然后两只手，两条挂面（每次冗余Τ0.6厘米？5-6根），长硬扯，直至面条放入0.4厘米厚度时放入开水锅里煮熟，捞出抖散晾冷，撒上少许熟菜油拌匀;辣椒油，酱油，甜红复制，蒜，香油，酱油成汁。食法：面条放沸水中烫，和钓鱼放入碗中，倒入酱油和服务。特点：甜水面的面条厚，肌肉力量，独特的风味。七夫妻肺片成都地区着名的风味菜。相传在20世纪30年代，附近的小城市的成都，有一个人的名字郭朝华，与他的妻子卖牛肺片为业，他们夫妻俩动手，街道，篮子卖沙拉的。由于他们经营冷肺片制作精细，风味独特，爱过的人。为了区分肺片蔓延普遍店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营，更多的压力在用料上，牛心脏，舌，肚后，头皮更换一次单肺，质量日益提高。为了在使用中保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”的名字依然。八，龙抄手龙抄手皮薄馅嫩，鲜美光滑，色白为汤浓成都小吃的佼佼者。龙抄手的名字是不是老板姓龙，而是在“浓花茶”讨论开抄手店，并命名为“强”谐音“龙”有三个人，而且还融合了“龙腾虎跃”商业环境“龙”它的目的。此外，还有馄饨汤，也标志着馄饨汤，馄饨海鲜，鸡肉等抄手。 。 。看来，北肉做的九，珍珠球珍珠丸，味咸，甜珍珠丸是四川，内包有馅，白糖，黑芝麻，大米外面很漂亮，晶莹的集合清晰，少吃辛辣的东西，它可以用于改变。十，肥肠粉肥肠粉应该算是最有名的双“白宫粉肠粉”了。口味和材料的选择：肥肠粉正宗的选择是细地瓜粉，菜籽油和红辣椒，花椒等原料，它与肉汤，调味品及各种一流的猪酿制而成。标志着飘香，霉干菜，榨菜末星星点点，炒黄豆棕色的圆形。粉条糯软，满口留香。高汤入菜颤抖口说话，卤香细腻，光滑，有嚼劲。做法：先将浸泡过的红薯放入沸水汤盛在几个回荡的锅，纷纷将其倒入肉汤和调料的大口碗，最后舀一大勺从汤锅沿球迷水煮汤做完后已经放好倒往下走，往下走把花生碗几粒擦一些葱花。十一毛血旺毛血旺所谓的“毛血旺”的原料鸭，猪肚，豆芽等，鳗鱼，鱿鱼等配件提供新鲜，它的味道应该是热，辣，鲜，香四味俱全。此外还有一系列取食物。十二，写了一篇关于水煮肉片教材：水煮的特点是“麻，辣，鲜，烫”。从粮食生产一般能体会到：先准备蔬菜：芹菜，蒜苗，切段;莴笋，切片。再加入肉类，淀粉少量，甚至少许油煸，加豆瓣，红炒油，加少许汤，煮至汤，蔬菜，肉类完全失去了在库克（切记不可久煮），并然后放入锅中。最后，其中最重要的是过程：花椒面，辣椒面，大把大把传播，然后用滚油一层高居榜首。锅还是吱吱“水煮肉片”就上桌。十三，冰粉“冰粉”是一种植物用纱布包裹种子（如黑芝麻大小），把干净的水而不断揉搓，揉过程中会产生粘液水混合，再加入少许薄荷，取出纱布裹冰粉籽。这些混合物太快变得清晰浅褐色凝固，晶颤颤的诱人。放一些冰块在一个碗里，然后从粉勺子略大一块冰，看它是否颤抖抖勺子，似乎有点抖动不稳定会掉在地上破碎，小心快速关心的冰放入碗中，加入炒花生粉，通过红砂糖酿制而成。这个时候，孩子真正玩的角落，并作为大腕儿的现场发挥一般沉稳的颜色。这是一个简单的谦逊两件事情，让一个普通的歌剧美妙的时刻在一起。对事物的混合一汤匙碗，入口香花生，红砂糖甜，人的嘴软冰粉4窜略有薄荷口味。 。 。什么果冻计数。四，鸡丝凉面鸡丝凉面是四川的传统小吃，有着悠久的历史，在四川省有很大的影响，近几年已遍布全国各地，特别是在北方的广大地区。方法：面条煮熟放入开水中的机制。熟时不能煮得太软，捞出放热板的情况下，撒上少许熟菜油，抖散快速降温，不粘对方已经冷却为止，成为凉面。面条吃一个品种：（1）绵绿豆芽，在开水断生绿豆芽，保持脆嫩，放碗中，盖上面条的面，淋上辣椒，辣椒油，醋，味精，酱油酱油，蒜泥和麻油调成的味汁; （2）鸡肉面条，豆芽法的基本系统，凉面，不同的是加入到撕裂熟鸡后的表面; （3）三丝凉表面，表面添加煮熟的鸡肉，火腿丝，肉丝。第五，凉串串是一个小火锅，类似的菜凉串放在销售，毛脏五毛的一般要素的字符串。冰粉红色或银耳，然后一碗吃凉聊天长衫2.8，非常愉快的弦数字符串。第十六主要程序凝乳豆腐凝乳是点：牛奶过滤性好，加入石膏或盐水适量，凝结成的圆筒，焖小时后，它成为软白软凝乳的气缸。在这种情况下，使用一个薄圆铲，一铲一铲铲入豆腐好芡粉勾兑开水，然后绘制成小块，使他们点缀着半透明的比较厚的汤。食用时，肿薯粉捞一把成竹漏勺放入沸水中烫一下捞起，放入味精，鸡精，白酱，红酱油，辣椒油，辣椒末，姜末结束豆芽，榨菜丁，芝麻油和其他调味料十几碗，再煮沸放入碗中的豆腐。只要把葱花，芹菜叶，大豆酥，油炸花仁，馓子是素豆腐;再加上银线线一撮就像是鸡胸脯鸡豆腐脑;如果有油，辣椒，花椒，胡椒，生姜，小茴香，郫县，八角，三奈，茴香，糖，盐牛肉炖牛肉汤豆腐的卤水一勺。乐山豆腐店周围的街道，一个味道，无疑朱和罗氏豆腐最有名的奶牛之乡。豆腐以其独特的魅力占据生活中的重要地位嘉州人，具有丰富的辉煌巴蜀文化。由韩英十七韩寒馍馍斗争于1914年创建的，是成都，“玉隆园”当家品种。当时店“南虾包子”用料考究，制作精细，皮薄松泡，三明治和饱满，入口化渣，被称为“成都小吃的上品。”后来，他的儿子郑韩温华继父业，该店更名为“韩包子”。近90年韩包子始终保持着自己的风格和品质。 1990年12月被命名为成都市人民政府“成都名小吃。 “八，麻婆豆腐原料：。豆腐10盎司（约400克），牛肉，青蒜苗段各适量豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油各适量制法：用嫩豆腐，碎牛肉烤。鲜红的颜色成菜，豆腐白，麻，辣，鲜，烫，嫩，捆（指整），酥（指牛肉）的特点。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡植物油下的涩味。炒锅烧热，烧至六成热时，将牛肉馅炒切碎的细粉末，颜色为黄色，加盐，豆豉，辣椒粉，郫县豆瓣炒香，加少许肉汤，豆腐下来，用大火豆腐入味;然后青蒜末，酱油下一节，稍微烧了汁浓，勾芡取决于轻油盛碗的时候酱，撒上胡椒粉即成结束时刻。第九，担担面担担面是着名的成都小吃。用面粉面条，煮熟制成猪肉卷，舀上炒制从结束。面食成薄，卤汁入味，番茄酱，香，十分可口。川菜广泛，常作为筵席点心。生产原料：面条圆500克，辣椒油，酱油，葱50克，芝麻35克，2.5克味精，川东菜猪油100克，20克，香油。烹制方法：东小洗碗，这是个好人，葱切，包装五件碗，然后装在每个碗中待用等香料;放水烧开锅内煮面条锅，捞分一碗即可食用。最有名的脸晨会采取担担面的几个包包，它被命名为陈自贡市包包的小贩始创于1841年。最初，由于他们的负担查普曼的名字命名。在担担面的过去成都的街道上，每两个单元在一个铜火锅，蒸煮网格，网格或炖的鸡猪脚。现在，重庆，成都，自贡和担担面等地，大多数店铺经营已经改变，但仍保留了原有的功能，特别是担担面特色成都最为集中。 XX，莲蓉月饼原料层：面粉，猪油（微冻），莲蓉馅，糖，面粉，水，成品油，胭脂红食用色素适量，水果罐头量。制法：1，馅成型：莲蓉馅捻度均匀的丸子，加糖粉吃发糖红色胭脂。 2.调制面团为150g面粉，加入猪油，在电路板的情况下，揉糕点组，将300g面粉50克猪油100克水，以增加案板制作的油画组。 3.形成品牌：面包入水糕点，蛋糕和蛋糕生面团，揉圆下一个圆饼成均匀剂的空白，按成圆皮，包分别为三明治，四舍五入，按成圆饼像，静置约15分钟，直到馅饼投掷硬，用刀片边缘均匀地涂抹在饼坯绘制在馅的圆形。 4.成熟：在平底锅小火设置，成品油下，直到约60度，向下转成饼坯，从地板炸至，不痛不痒，走向成熟。 5.装：水果点缀，即上胭脂糖撤出。特点：清脆悦耳层，口感酥软，香甜滋润，用甜美的汤食之最宜。 XXI四川凉粉凉粉凉粉还分白色和黄色的胶状物，可冷吃也可热吃。放酱油是不一样的。材料是不一样的。川北果冻果冻是白色，黄色的胶状物，也被称为饭豆，豌豆作为原料。二十二，醪糟糯米白酱色泽鲜明，香甜可口厚。益气，补血，主动，通过权力的肺，清热夏天甚至生效。在四川，人们锅魁醪糟（一种白面包），油条，糯米粉子，鸡蛋，一起做饭;在夏天它是对用糖开水，让冰块可以做清凉饮料;在醪糟许多四川菜也是必不可少的调味品。二十三，奶汤面和面因奶汤钵钵鸡面汤如牛奶命名。在商店晚上猪前，鸡放入锅内，微火煎煮，一直熬到凌晨，清汤咸乳白色。此时，在盖一掀该导线束香气将鼻孔。在这种奶汤烹饪，加入鸡肉，切块梅菜扣肉等，吃非常可口。邛崃钵钵鸡也可称为麻辣鸡块，因为在通常安装在土壤中的过去锥形碗卖，人们习惯称之为钵钵鸡。这是本地公鸡的选择，经过宰杀，去毛，分割肚，煮熟，然后捞起来晾干剔骨去头，具有快速刀片成均匀的薄片，整齐地摆放在盆或市场，再淋上辣椒油，炒芝麻，花椒面，豆油，味精，香辛料，兑好的汁和其他香料，香气溢说，人们口水直流。由于不同的香料配方，钵钵鸡的味道有很大不同。听当地人讲，有些是祖传秘方英里。这里是吃的最美妙的方式奶汤面配钵钵鸡。选择一个筷子美味奶糖的脸，夹美味的钵钵鸡，吃了你温暖的，激动人心的时刻，突然食欲大开，真是妙不可言。即使在寒冷的冬天会吃全身的热量。通体舒畅。二十四泸州猪猪饼，选料，制作精细，质量上乘，其味炒年糕和软不粘牙香糯独特的风格，结为一体小吃浓香。泸州猪儿粑分咸馅，馅2种甜蜜。咸馅以鲜猪肉，冬笋，葱，味精，盐等原料;甜馅糖，而油基，橙色，桂花糖或玫瑰糖，芝麻等原料。馅料成分，使用上米饭，饭百分之八十为两个子精炼粉挂干后。猪刚蒸糕白而有光泽，像煮熟的猪，故名。二十五，黄糕粑黄泸州色泽金黄，香气浓郁，甜美糍。其独特的特点是，该包装材料被选择良姜叶子，黄饼是从包含在叶片良姜芳香油的气味。刚蒸黄饼香，冷却后，可切片炒，煮或在浸入水槽吃，别有一番风味。二十六，在米饭，白糖，桂花，猪油为原料，另一种叫白糕的食品白糕泸州白糕的选择，年糕是糖。如杯口大小，形如飞碟，也有红点的中点。街上卖新鲜的白糕，白糕蒸香米散发着总是挤满在视觉，嗅觉，味觉新的竹筐同时享受。泸州白糕小吃闻名泸州白糕，只有在“三义园”，在20世纪20年代白糕店，以其优美，嫩，香，甜，爽口的特点有名的产四川，成为老少皆宜的早期份额，有的还在在盛宴“过中”点心。白糕的名字，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米，糖，桂花糖，猪油为原料，精制糖的方法提，因此桂花糖猪油提白糕的全名。泸州白糕以其“美，嫩，香，甜，美味，”和整个四川等名将。刚出来的白色蛋糕，白润，香气扑鼻，诱人食欲。二十七，龙眼包子校长细白面条，加白糖和猪油发酵揉制成的手摸起来像丝绸皮肤光滑柔软的发髻;可选的前夹猪肉后腿，没有一条毛巾关闭关闭围巾肉沫切碎，加入各种调料，倒入煨炖圆润鸡汁;搅拌成肉香。为了使肉更鲜美，入口化渣，还加入了箭头。二十八，跷足的牛肉相传，在30年代初，吃苦，贫病交加的人倍。乐山一善长中草药，罗老中国传统医学的手术精通歧管代码。在这一旧心脏拯救了世界，在乐山苏稽镇河边，悬壶煮药，救助路人。罗老中国看向对方，这水煎口渴和预防疾病，甚至有些人连喝冲饿的碗，让他给罗医生老挝被丢弃的牛肠富裕家庭，牛肚洗净放入汤锅后，加一些香料。煮出来的味道十分鲜美，特别是对饮酒者罗层出不穷，河流锅已经供应不遐。后来，年轻一代谁就会沸腾烹饪方法一起去看医生罗摆摊卖集市。首先，运营商还没有把桌子凳子，然后在腿上卖汤给客人，客人在绳索上跷一只脚，一只手拿着汤吃，它被命名为跷脚牛肉汤用一根绳子。二十九架飞机烧白肉半，口水鸡配料：UPI土仔公鸡1000克，花椒10克油，白糖10克，芝麻10克，生姜30克大蒜，芝麻油30克，10克葱花，料酒30克，20克熟白芝麻，熟油辣椒50克，10克酱红色的，以25克，10克醋25克，味精末熟花生。制法：1，洗净宰杀，脚和翅尖，入沸水中氽去血水鸡，拿起再用清水冲洗干净。当与水放入煲鸡混烧70摄氏度，下入葱节，姜片，花椒，料酒，盐，煮至刚断生时锅中，加冷汤中浸泡，阴凉采摘后，切碎切成条装在阴插座。 2，红酱油，姜，蒜，芝麻，熟油辣椒，花椒油，白糖，醋，味精，油，香油在碗里，倒入酱鸡肉切成条，芝麻，最终撒花生米，葱花那就是让。特点：此菜是非常小心的成分的选择，一定要国内土仔公鸡，重在香味浓郁，调味料，在凉爽的麻辣鲜香嫩设置。有“智名巴蜀三千，十二南部各州按下味'的美誉。三十一，玻璃烧卖主料：面粉，白菜，猪肉，在辣椒末，盐，味精，料酒，香油步：精面粉加水和成硬面团调水后，扯成10克子代理的扁平化面团成卷，多个重叠面团，设置的情况下的一侧，按面团用擀面杖敲边，使得莲花状的裙子;白菜用开水烧开，压干水分，切成片粮食，猪肉切碎，蒸煮后脂肪切块，在这三种材料的末尾添加胡椒粉，盐，味精，料酒，香油调成馅;取皮在手，成馅的中间，慢慢地他拿起面团裙子，塑造成白菜，其在底部三明治的形状，与大气层进入蒸蒸笼，蒸约三分钟，开笼子，用水洒一次，再蒸至熟即成。传统小吃。饺子在国内流行，具有皮薄馅饺子成都丰优美的造型，无论是荤素搭配，营养丰富的特点。饺子薄玻璃，因为熟皮后半透明的油，经皮肤也体现在它的充盈，故名。三十二四川锅魁锅魁叫王国，各地到处城乡，不分雅俗大家的吃。做八味来看，四川锅魁品种繁多，甜，咸，白味，五香等点;从用料上看，有芝麻，盐和胡椒，葱，红糖，肉类等;从生产法，另外一个包酥看，抢酥（抹蛋糕，炸酥），空心，油旋，拌糖等。还有在成都三十多个单常见的品种。比销售更小吃街;它在小吃店的名字的地方;就连高级宴会也可以看到它的踪迹。尽快有这样的，它是插队有用的，有菜的食品分发点，总之，吃公开。吃肥肠粉就可以加上，一个粉红色的锅魁见面啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道融为一体。 33或蛋烘糕相传清代，从孩子旁边庙街成都石室书院老人做“阿姨宴”一位姓师中获得灵感，然后鸡蛋，面粉发酵和红糖调匀，在平焙煎在一起。第提神，因为它酥嫩，味道特别好，成了小吃。现在，烘糕有鸡蛋白糖，红糖，搅拌，和蜂蜜调制。烘烤加些芝麻，核桃，花生，樱桃等不同三明治;有的还夹入肉馅，菜馅，烤咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富。三 - 四，三十五，烧烤油炸龙虾主料：1000克粳米150克，红糖，芝麻50克，250克大豆。制法：1。将糯米洗净，浸泡12小时，然后清洗后，放入蒸锅，用火蒸熟，撒上中间水1-2次，然后倒在蒸汽拉桶，混合水适量，覆盖有盖，待水入粳米，用木棒舂茸（或绞拌机绞成茸），即成饼坯。 2.添加红糖，300克水，煮沸开成汁。分别为，芝麻，黄豆炒熟，磨成细粉。 3.汽巴空白分成10份，然后每分成三个疙瘩，使手三次，连续甩向木板，并发射装有簸箕到大豆粉声音炸弹，使每块均匀地缠绕在大豆粉，然后淋上糖浆，芝麻面条撒上即成。产品特点：三大炮软糯的糯米，香甜可口。第36炮兵资源：yy808
C. 你最想给外地人推荐的家乡美食是什么
很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。家乡的味道总是那么的让人回味，家乡的酒最醇香，家乡的菜最美味，家乡的一切都是那么的回味无穷。
如果有一天你上俺们这疙瘩来，第一个要让你尝尝的菜就是东北特有【 杀猪菜 】。原来小的时候只有在过年的时候才能吃到，也叫杀年猪 。屋里屋外都是人，因为不管谁家杀猪左邻右舍都要喊过来吃饭，这是一种风俗习惯，所以一般进了腊月不是在吃杀猪菜，就是在去吃的路上。
杀猪菜的做法就是简单粗暴，没有什么章法，一口铁锅，一堆柴火就是炖。整体的步骤有以下几点。
来东北怎么能舍弃一样菜呢？【 小鸡 炖蘑菇 】这道菜是一个硬菜，一般都接待上宾的。有句东北话叫：姑爷一进门，小鸡没了魂。这就能说明这道菜在东北的位置是多么的豪横了。
这道菜制作的时候最好关着门，不然你看吧，一会儿就来人。呵呵……
你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，我是濮阳人，我的家乡有很多 美食 ，在濮阳吃早餐的时候，老板会问你，要白胡辣汤还是红胡辣汤！我就会要碗白胡辣汤。
一提到胡辣汤，所有人想到的都是“逍遥镇胡辣汤”，但是除了地道的濮阳人，几乎没人知道白胡辣汤——这道濮阳独有的特色 美食 。
白胡辣汤，汤的颜色呈乳白色，这也是与其他地方最大的不同。汤锅内加水煮沸，放入海带、面筋穗、油炸豆腐条、粉皮、青菜，勾入面芡将汤搅成稀糊状，加入五香粉、胡椒粉搅拌均匀，出锅时淋入香油和醋，就可食用。尤其是在冬日刮着彻骨寒风的早上，吃上一碗热热乎乎的白胡辣汤，瞬间能温暖整个身体，美味至极。
这就是我对您提出的问题做出的回答，如果感兴趣，就品尝一下我们濮阳的特色 美食 白胡辣汤！
我最想给外地人推荐我们沂溪河里的河鱼子。河鱼子产至我们镇上的沂溪河里，沂溪河里的水不同于其它河里的水，它的水源是山泉水，水质清澈凉爽，所以生长了一种叫河鱼子的鱼。
河鱼子个头特别小，可能是山泉水的原故吧生长的特别慢，嘴巴又尖又小，别看嘴巴小它却特别刁，用鱼饲料都钓不到，要想捉一餐还挺费劲的，所以导致它特别贵。
小小的河鱼子打理干净以后可以直接下锅，煎至两面金黄放点姜蒜米、盐，再放点自己种的青椒焖个三分钟，撒上葱花即可。它的特点是鲜，根本不用放鸡精味精，豆八酱等调料。由于味道好已经销至全省，为了便于携带人们把多的河鱼子熏干，味道更香劲道更好，欢迎大家去品尝。
你好，很高兴回答这个问题。
我想给大家推荐我的家乡的一道 美食 是烟
熏牛蛙。你们吃过吗？
牛蛙的 美食 有各种各样，麻辣的，爆炒的，煲汤的等等。我们小镇上的 美食 店推出了烟熏牛蛙，口味比较新颖，很能吸引人。
它色泽亮丽，风味独特，久而久之，形成了这个小镇上一条独特的风景线。熏牛蛙选择的一般是个头比较小的嫩的牛蛙，经过清理后四条腿盘起来，不盘起来的话会散掉的。经过烧煮之后在熏制，从而形成了它独特的口味，焦焦的带有一丝丝烟熏的苦涩，喜欢这个味道的人就会感觉很好吃。
不喜欢的这个口味的人也可以尝试的试一下蘸料口味的，蘸料一般是用生抽、蒜末、姜末、醋等一些调料调成的，一般都是店家秘制的，我说的只是靠尝出来的那几个味道，蘸料以后，苦涩味基本会消失，蘸料本酸酸甜甜的，又是别有一番风味。
那么，你们敢不敢尝是这种烟熏风味的牛蛙呢？以上就是我为大家推荐的一道家乡 美食 ，希望大家喜欢！
谢谢！
我最想给外地朋友推荐的西安小吃是黄桂柿子饼，这个 美食 一般在外地是吃不到的。
黄桂柿子饼形美味佳，形似油糕而稍厚，两面金黄恰似初升的朝阳；饼心绵软似饴，远闻桂香扑鼻，近食甘糯可口。
现在市面上的黄桂柿子饼，除了以火晶柿子和面做皮之外，还配以黄桂、玫瑰、桃仁、豆沙、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用火架起整锅烘烤而成。
柿子饼表面呈金黄色，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。
不过，现在是夏天不建议大家去吃，等到每年霜降以后，那个时候的柿子最甜最好，做出的柿子饼最新鲜也最香。
亲爱的朋友，您知道东北吉林最有名气的 美食 是什么吗？
有人会说。猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇！再不就是杀猪菜！
您说对了！这些都是名菜！
但我要告诉您，在我的家乡，还有一道别具特色，更受欢迎的大众 美食 ——那就是饺子！所以今天我要把饺子这种 美食 推荐给您！
首先，饺子是家乡最好吃的美味佳肴！家乡有一句名言，叫作“坐着不如倒着，好吃不如饺子！”
你看吧，一家人团团围坐，有团剂子的，有擀皮的，有包饺子的，分工明确，气氛和谐，谈笑风生！光是这包饺子的场景，就很温馨感人了！
一会，一大盖帘饺子包完了！
再一会，热气腾腾的饺子一盘盘端上桌来！夹起来咬一口，鲜香四溢！再蘸点蒜酱，更是别具风味，沁人心脾！简直是世上最美味的食物了！让你一个又一个地吃起来，欲罢不能，总也吃不够！
男人还要倒一杯酒，就着饺子喝起来，“饺子就酒，越喝越有”嘛！
其次，饺子是具有悠久 历史 的传统食品！
饺子不仅好吃，它的来历还有一个优美的故事！
传说古代着名医学家张仲景，在冬至时辞官回乡，看到路边许多穷苦百姓，把耳朵都冻烂了！
于是他就在路边搭起医棚，把驱寒的药材和食物包在一起，做成耳朵的形状，放到锅里煮，并称之为驱寒娇耳汤！百姓喝了汤，觉得浑身发暖，耳朵的冻伤慢慢都好了！
从此每到冬至天冷的时候，老百姓就做娇耳驱寒汤，来抵御寒冷。后来又把耳朵形状的娇耳起名饺子，从此，饺子就在中华大地流传开了！
我的家乡冬天寒冷，人们在冬至时都吃饺子驱寒。又因为饺子美味好吃，生活也好了，演变到逢年过节，来了客人，都要吃饺子！
可是小时候最困难的时候，只有过年才吃一顿饺子的！我有个小妹，馋了一冬天饺子，却在腊月二十八因感冒，被无知的大夫青霉素没试敏，给打针打死了！到底没吃上过年的饺子！以后每当过年时就想起小妹心酸落泪！
第三，饺子主副食兼备，制作方便快捷！
以前，包饺子是很费事的。记得母亲都要在前一天晚上，邦邦剁一个多小时的饺子馅！
如今，包饺子可省事了，事先活好面。再用搅馅机，分分钟就把肉和菜搅完！活好馅就可以包了。
饺子有面有馅，主副食兼备，不用做菜，也是一顿美餐了！很受家乡人喜爱！
至于做饺子馅的菜料，那就太多了！猪肉几乎能和所有的蔬菜搭配！比如韭菜，酸菜，白菜，芹菜，萝卜等。还可以包素馅饺子，比如韭菜鸡蛋等，都很鲜美！
总之，饺子好吃， 历史 悠久，选材方便，主副食兼备，不愧为家乡一道人见人爱的 美食 ！
亲爱的朋友们，如果您喜欢吃饺子，欢迎你们到吉林家乡来做客，家乡人会用最美味的饺子招待您！
小小的饺子，承载着中华民族的 历史 ，记载着时代的兴衰，反映了老百姓今昔生活翻天覆地的变化！就让它伴随我们不断进军的脚步，走向灿烂辉煌的明天吧！
我对包饺子是比较精通的，如果您有不明白的问题，欢迎交流！
1.毛血旺是一道重庆的特色江湖菜，主要以鸭血，毛肚，黄喉，鳝鱼为主料，烹制而成的美味。其成菜汤汁红亮， 口感麻辣鲜香，另人回味无穷，因而深受吃货们的钟爱。
2.宫保鸡丁这一道中国菜早已名扬海外，成为最出名的中国菜之一。宫保鸡丁最讲究的问题“小荔枝口”，这主要是说它包含有麻辣味、甜中有酸、酸中带甜。
3.辣子兔丁，当一盘麻辣鲜香的兔丁，被端上餐桌的时候，趁热偷吃一块，那种兔肉的鲜香与辣椒炒香后的糊辣完美的融合，色泽艳丽，麻辣鲜香，能有什么比这种味道更让人满足？
4.麻婆豆腐是川菜中的一道名菜。主要原料由豆腐烹制而成，特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。豆腐中含人体必需的多种微量元素和优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
要说给外地人推荐家乡 美食 ，有很多。这里给大家推荐湖南湘潭米粉，那真是只有在湘潭才能吃到。而且在湘潭，也不是家家都做得好吃。我推荐的这碗湘潭肉丝米粉，全湘潭只有几家做得好吃。其特色就是米皮薄，特别有筋性，吃的口感是Q弹，不会入口就碎，所以可以嗦嗦嗦地吃，而且很容易入味，加的码子很简单，就是一点肉丝，但是那个美味啊，吃了就忘不掉，吃了还想吃，永远吃不够。我在其他地方品尝的米粉比较多，包括长沙米粉，都吃不到那种感觉，所以想吃这碗湘潭米粉，只能去湘潭啦！
您好！我是大岩的幸福生活，很荣幸回答您的问题。我是老北京人，最想给外地人推荐的 美食 是老北京羊蝎子。还记得第一次带广西的朋友去吃羊蝎子，朋友很是诧异的问我，蝎子也能吃火锅，当时我掩饰不住的笑了起来。带他吃完后，赞不绝口，以后每次来北京，都会跟我去大吃一顿羊蝎子。其他异地的朋友来北京，羊蝎子也是我带着必吃的 美食 。
历史 由来：据说康熙年间的一位王爷打猎回家，经过后院时闻到新来的厨子给下人们炖的羊脊骨特别香，等这位王爷从尝过之后就变成府上的食谱了，又逐渐传到民间变成了平民 美食 。吃过之后便成为念念不忘的味道。这就是老北京羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，因形似蝎子而得名。
我也把我在家制作羊蝎子的方法介绍给您，有机会可以尝试呀。羊蝎子分普通的，精品的，肉蝎子等很多种。我比较喜欢吃精品羊蝎子。
1、羊蝎子切成适当的块状，如果自己掌握不好的话，可以在购买的时候让卖家帮助你，这样我们也可以省去很多时间。先拿清水浸泡1个小时。
2、然后煮一锅清水，沸腾时放入羊蝎子焯水，放入葱姜白酒，待羊蝎子颜色发白，捞出洗干净后备用。这样可以帮助我们去除羊肉里面的一些杂质，还能有效的去除羊肉的膻味。
3、起锅烧油放入正宗的郫县豆瓣酱，小火煸炒。豆瓣酱熬出红油后，放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮，不断翻炒。不吃辣的可以不放豆瓣酱。
4、加入辅料，翻炒出香味后，倒入羊蝎子。然后再加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐，进行调味。
5、倒入水，大火烧开，小火慢炖1个半小时就好了，可以让羊肉的口感更佳，而且各种香料的味道也会渗透到羊肉之中，简直就是美味极了。当然时间越长，羊肉的营养就会愈发的被激发出来，融入到汤汁中，也是很不错的享受。一道营养滋补的老北京羊蝎子就做好了，喜欢吃香菜的朋友还可以再放上一些香菜进行点缀和提香。
以上就是我的回答，我最想给外地人推荐的 美食 就是老北京羊蝎子，希望能让您满意！
分享几款外地人品尝过后就会爱上的“东北 美食 ”
你好，我在吉林做 美食 ，非常高兴回答您的问题。
我的家乡位于白雪飘飘的“吉林”，来“吉林”春品“开江鱼”、秋品“野山珍”、冬观“冰雪世界”。
一、红烧虫虫鱼
吉林位于东北，不仅拥有白山黑水，也盛产鲜鱼，为大家推荐一款我家乡当地的特产“虫虫鱼”。
“虫虫鱼”个头不大，但肉质饱满、鲜嫩，鱼骨少，肉质纹理有些像明太鱼，但由于受季节限制，想品尝“虫虫鱼”的小伙伴们一定要看好时间再来哟！否则是品尝不到的！
二、沾酱菜
来吉林怎能不品尝一下东北的“沾酱菜”—— 植物中的刺身 。
由其是农村乐的沾酱菜，农户自家菜园种植出的蔬菜很少上化肥，所以自带一股浓郁的蔬果清香味，可以卷干豆腐，也可卷大煎饼，我个人更推荐“大煎饼”，特别是农家煎饼，真材实料，又香又脆的。
三、皮冻
“皮冻”是我们当人非常喜欢的一道特色菜，由猪肉皮熬制而成，QQ弹弹，口感类似于果冻，沾上蒜酱，就是一道非常好吃的“下酒菜”了；女生经常吃，还有助于改善皮肤，让皮肤变细腻有光彩呢！
可以到熟食店购买，回到家中切成块，沾着酱油吃。但老吉林人还是喜欢自己在家熬制猪皮冻，由于做法太耗时了，所以都是我妈妈经常做给我吃的。
四、干煸蚕蛹
看了这道菜不要误会我们吉林人喜欢吃虫子呀！我们只吃“蚕蛹”，其它什么虫子都不吃的。
常见的“蚕蛹”做法有两种，一种是图片上的“干煸蚕蛹”，是餐厅中的特色菜；另一种是家常做法，油炸后，趁热散上食盐，外酥里香，小的时候只有过年时才能吃到的美味呀！
五、锅包肉
我们吉林的“锅包肉”是用“糖醋汁”的，不是大家经常吃的那种番茄酱汁的，外表酥脆，口感酸甜，大人小孩都爱吃。
小的时候最喜欢看大人们在厨房中做这道菜，闻起来香喷喷的，总忍不住偷偷拿走几块，跑到院子里偷偷的吃掉。
D. 搁俺们东北，一头猪到底有多少种吃法看完馋爆了
搁东北饭桌子上
有一种动物的肉绝对不能少
对，它就是猪又
来跟我念，猪！又！（肉）
猪身上不管是哪嘎达
东北人都能整出一道特色菜
猪血，猪耳朵，猪脸、猪以巴，猪肠子，排骨
大肥肉，哈拉巴，猪心，猪肝，猪肺，里脊
精肉，五花肉，大肥肉，后秋，前槽，脊骨
猪蹄，大骨头，猪皮，肘子，啥都能整的贼像样
尤其是这季节杀猪正好正好的
下面指定有你看见哈喇子就不自脚流出来的菜
请个个准备好纸巾
否则哈喇子淹住白兔概不负责哦
1、猪血
好吃
猪血，灌血肠，是东北杀猪菜中的点睛之笔
猪血滑软，猪肠子柔韧，蒜酱调味，贼好吃
蒸猪血白兔没吃过，ci过的评论里说感觉！
血肠
蒸猪血
2、猪头
好吃
猪耳朵、猪脸、猪头肉吃法嘎嘎多，调样吃，不腻
东北一般在2月2时吃猪头，龙抬头吃猪头，吉利
凉拌猪耳朵
蒜泥猪头肉
酱猪头肉
凉拌猪头肉
猪头肉焖子
3、猪尾巴
好吃
猪尾巴据说很艮久，有咬头
酱猪尾巴看着就很好吃
猪尾巴里面有一根长脆骨
一咬卡尺卡尺的，牙口好的吃着香
酱猪尾巴
红烧猪尾巴
4、猪肠子
好吃
猪肠子清洗很重要
有点臭臭的味道，但越嚼越香
微微的臭味就可以直接忽略不计了
猪大肠肥香肥香的
尖椒炒肥肠、猪肠
毛血旺
5、猪排骨
好吃
排骨是猪身上最好吃的肉，肉质好，口感好
没有大骨头肉的难对付，和啥炖啥就嘎嘎香
豆角炖排骨
薯仔炖排骨
苞米炖排骨
薯仔干炖排骨
6、大肥肉
好吃
靠油梭子（油滋拉）就是把大肥肉切成块
都搁锅里，加热，肥肉里的油就出来了
农村孩子小前都有酱婶在感受
守在大锅跟前，眼巴巴等着
妈，腰子熟了吗？妈，你多搁两块瘦肉？
妈，能吃了吗？妈，还不能吃吗？
靠好的油梭子包饺子成的好吃了
剁稀碎，搁点酸菜，可比肉好吃多了
能造一大盘子油梭子馅饺子的请在评论里说说！
靠油梭子（油滋拉），里面猪腰子超好吃
大铁锅放入切好的肥肉，加温
靠好的油梭子
剁稀碎包饺子老香了
靠出的油凝固后可以吃
7、哈拉巴
好吃
猪身上有块肉，名叫扇子骨，搁东北就叫哈拉巴
上面的肉好撕，趁热蘸蒜酱吃那真是没sei了
酱哈拉巴
烀哈拉巴，贼香
8、猪心
好吃
猪心在猪肚子里面哐哐跳，那家伙的老活跃了
它的运动量是最大（这仅仅是我瞎猜的）
它的肌肉指定是嗷嗷发达，所以猪心才杠杠好吃
炒着吃，凉拌吃，酱着吃，怎么都好吃
炒猪心
酱猪心
凉拌猪心
9、猪肝
好吃
猪肝养血，适合那些面色偏于萎黄的人吃
有夜盲症的人吃猪肝也能调节夜盲症哦！
乐意吃热的就炒着吃，乐意吃凉的就凉拌吃
乐吃面条子的就放几块肝，总有一种适合你
炒猪肝
猪肝面
凉拌猪肝
10、猪肺
好吃
猪肺有止咳功效，东北冬天这两天温度卡卡降
感冒的指定一堆，咳嗽也别硬挺着，吃点猪肺
炒猪肺
凉拌猪肺
11、里脊
好吃
里脊是猪身上精肉中的极品，包饺子超好吃
软炸里脊，软香事宜，糖醋里脊，甜香可口
酸菜里脊肉馅饺子
软炸里脊
糖醋里脊
12、肘子
好吃
猪肘子酱着吃下饭，抢手，猪皮香而不腻
胶原蛋白满满，美容养颜功效嘎嘎地
手撕肘子肉也是一绝，重点是真的不腻
酱肘子
肘子手撕肉
13、猪蹄
好吃
猪蹄子跟肘子比虽然肉少，猪皮量多
但是猪蹄里面的筋头巴脑可比肉有感觉
看见下面的图片，我的哈喇子早已控制不住了
酱猪蹄
烤猪蹄
14、大棒骨
好吃
东北名菜，酸菜粉条子炖大骨头
不用多少调料，也无需多么精美
炖出来的味，二里地以外都能闻到
吃上的口感更是酸香可口
超级下饭，一盆子都不够
酸菜炖大骨头
搁外边想东北菜了，就乐意去吃酱大骨
好像吃上了，就不那么想家了似的，很满足
要是吃到正宗的酱大骨那更是跟捡着了似的
如果能碰到一个东北人老板，那就擎等着激动哭
酱大骨
拆骨肉蘸蒜酱吃那真的是绝了，就是香
也可以放在杀猪菜里面吃，想想都馋死了
拆骨肉
15、猪皮
好吃
猪皮，美容养颜，和猪肉比起来
味道相差很大，另一种味觉体验
烧烤中可以烤猪皮，可以酱猪皮
最主要的就是用猪皮熬冻子
多少东北人都是吃它长大的
酱猪皮
猪皮冻
烤猪皮
16、各处肉
好吃
猪身上的五花肉，精肉，什么后秋，前槽啥的
也都贼好吃，做各种肉菜，或者做炒菜的辅料
都能吃的东北人撑的滋哇叫唤，我还真不骗你
红烧肉，白米饭的最佳搭档
溜肉段，这个有年头了
锅包肉
东北一大名菜，无人不知无人不晓
猪肉串，没有羊肉牛肉的汕味
回锅肉，咋吃都没够
猪肉卤面
猪肉可以和各种菜搭配成卤子
干肠（猪肉灌）
蒸着吃，炒着吃都好
红肠（猪肉灌）
那还用说，哈尔滨红肠，美名远扬
粉肠（猪肉灌）
吃过的评论里说说和红肠有啥区别
炸猪柳，比鸡柳香多了
猪肉焖子，焖子中的极品
杀猪菜
东北人都吃过，搁点肥肉片子更香
猪肉炖粉条，谁敢说，你没吃过？
炒菜放几块猪肉，青菜一下就变得贼香
炖菜放几块猪肉，肉香扑鼻，满嘴留香
饺子馅里放上猪肉，饺子就变得贼抢手
馅饼里搁点肉，烙出的饼就能多造几个
不管做啥菜，只要搁点猪肉，味马上不一样
今个，你ci猪肉了吗？
E. 青花椒和红花椒的区别是什么
青花椒和红花椒的区别：
1、外观不同
两种花椒最直接的区别我们一眼就能看出来，那就是花椒外观的不同。青花椒均为偏绿的颜色，就类似于灰绿色，它的表皮会有一些网纹还有许许多多凹下去的小点点。红花椒的颜色为红棕色，它的表皮会有一些点状的突起，颗粒也会稍微小一点。
2、味道不同
红花椒的味道相对会更麻一些，适合做一些辣味比较重、香辣味道的菜肴，比如毛血旺、麻婆豆腐等等。青花椒的味道刚开始有点微微的甜然后便是麻，所以青花椒除了能够做一些有麻味的菜适，还可以增加菜品的清香，比如农家小炒肉等。
3、用法不同
做花椒鱼、花椒鸡等这种麻味比较重的菜品时，或者是在提炼花椒油的时候，都要用到青花椒，这样才能更入味。如果用红花椒做的话，就不会很香。
给腥味比较重的肉类去腥的时候会放红花椒，调饺子馅的时候，我们还喜欢放一点花椒水，这种花椒水也应该是红花椒泡出来的。再一个就是一些比较重口味的香辣菜品，比如说现在的一些川菜，都是需要红花椒来调味的。
F. 鲜嫩多汁特香，元气满满的食物你知道有哪些吗
东北人很爱吃面食，二天不要吃就馋，特别是金黄色绚烂的水煎包，无需加肉，都超级好吃，每次都能吃到撑。好多人总去外面吃一些有馅的面点，可是我们家其实很少去外面吃，第一是因为觉得外边售卖的馅一直不足性价比高，不够大，吃着不过瘾，第二是由于外边做出来的没有做出来的美味。今天给大家分享的菠菜鸡蛋水煎包，作法与一般的水煎包有点儿不一样。许多人们总是喜欢吃肉馅的水煎包，实际上素馅都是很好吃的。比如菠菜和鸡蛋做出来的水煎包，不但美味身心健康并且十分营养，大家都知道，菠菜是一种极其健康的绿色蔬菜。
菠菜中含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，排出身体垃圾，菠菜中含铁丰富，尤其适合正在长身体的小朋友食用，菠菜还是一道减肥瘦身的好菜，脂肪含量少，多吃也不怕胖。菠菜与生鸡蛋天生一对，营养成分非常容易被吸收，好消化，制成水煎包，鲜嫩多汁，芳香美味可口，外酥里嫩非常好吃，不论是作为早餐或是晚饭，全是一道人间美味。普通水煎包，收边是朝里的，我做的水煎包收边是朝中的，并且放进锅里时，把水煎包按扁，那样吃着较为扁，特别是在适合孩子的小嘴巴服用哦！大伙儿你学会了吗？赶紧试一试哦！
G. 客人来了除了吃大米饺子还能吃什么
来客时的家常菜，简单易做，重要的是好吃又有面子，各个都能拿得出手。
【小方桌宴客菜之——秘制红烧肉】
一提到红烧肉，估计很多人都会认为油而不腻又好吃，食不可一日无肉，红烧肉绝对是家常又经典的一道菜，酱香浓郁，软糯可口，入口即化，好吃到没朋友，是一道宴请硬菜。
食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、冰糖、红辣椒等。
制作方法：
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，将蛋壳去掉。加入一勺生抽，均匀搅拌腌制10分钟左右。再将其放入油锅中微微煎一下，盛出备用；将带皮的五花肉切长方块，切半根葱切成段，冷水将肉下锅，加入两小勺料酒，葱段放入，3片姜片，煮开后捞出用冷水冲洗干净；五花肉放入锅中煎至出油，煎成里面金黄盛出，将适量冰糖放入锅中，炒出至焦糖色，再倒入五花肉翻炒，加入葱段姜片蒜八角香叶桂皮和红辣椒炒出香味；再放入鹌鹑蛋，加入一勺料酒+两勺生抽+两勺老抽，翻炒等均匀上色，加入清水没过食材，大火煮沸转成小火慢炖45分钟，再转大火收汁就可以享用了。【小方桌Tips】
红烧肉用冰糖比白砂糖烧出来的肉质更加亮泽；整个烧制过程的时间由肉块的大小决定，如果炖制时间不是很确定，可以在出锅前勤品尝瘦肉部分的嫩度。【小方桌宴客菜之——蒜蓉大虾】
蒜蓉和粉丝的组合大多数人想到的是鲜美的扇贝，但是你可能不知道蒜蓉和大虾也很搭配哦。
虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。
食材：大虾、粉丝、葱姜蒜、生抽、糖等。
制作方法：
首先准备食材，将将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的虾线；把生抽、糖、醋、盐、香油、水调成碗汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用；泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀地铺放在粉丝上；锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用，将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上；倒上调好的酱汁拌匀，放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。【小方桌Tips】
粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵；酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料；蒸虾不要超过10分钟，以免蒸的肉质不鲜嫩了。【小方桌宴客菜之——毛血旺】
毛血旺是四川及重庆着名的特色菜，以鸭血为主料，鸭血具有补血和清热解毒的作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。再配以毛肚、午餐肉、百叶、鱿鱼、黄豆芽等，麻辣鲜香，汁浓味足，特别下饭。我们自己在家做，材料也可根据自己的喜好来添加，这道菜基本属香辣型的，对于不嗜辣的朋友，大多也都可以接受的。
食材：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、豆芽、芹菜、花椒等。
制作方法：
首先准备食材，鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，鱿鱼切花刀，火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末；锅放火上，添入适量水，下入切好的芹菜段焯水，捞出盛在盆内打底；鸭血、毛肚、百叶、鱿鱼也分别焯水备用；炒锅加入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入花椒、葱姜蒜末炒出香味；兑入适量水或高汤，大火烧开后，先下入香菇略煮，然后调入料酒，糖、盐、鸡精定好味，最后下入其它主料，烧开后出锅盛入芹菜或黄豆芽打底的盆内；另起锅，添入少许油，下入川椒、泡好的干辣椒丝，也可再加些红油炒出香味，浇在菜肴上即可。【小方桌Tips】
鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味；地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过还是根据客人口味添加较为合适。【小方桌宴客菜之——糖醋里脊】
炸好的里脊外酥里嫩，裹上浓郁的糖醋汁，酸甜可口，实在太好吃了，这个菜吃上会让人食欲大振，而且非常简单好做，新手小白都可以做的非常完美，用来宴客也是再合适不过了。
食材：猪里脊、葱姜、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、芝麻等。
制作方法：
猪里脊肉切成长条，猪肉顺着纹理切更好，这样口感会好一些；放入少许盐，半勺料酒，少许的胡椒粉，再放入玉米淀粉，加入一个鸡蛋均匀搅拌，腌制15分钟入味；锅里放油，油温六成热左右放入里脊炸至微黄定型捞出，大概3到4分钟，待全部炸完，再重新复炸一遍，炸至酥脆捞出备用；调糖醋酱汁，四勺番茄酱，三勺清水，两勺白糖，一勺白醋放置备用；将糖醋汁煮沸，放入炸好的里脊，翻炒均匀，出锅洒上芝麻享用。