Ⅰ 最近很火的鸡蛋新吃法，饭店卖38一盘，在家成本不到5元，解馋
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可以选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％ 50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。今天我跟大家分享一下鸡蛋的好吃做法，最近很火的鸡蛋新吃法，饭店卖38一盘，在家成本不到5元，真解馋，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
食材：鸡蛋 葱 肉
1、准备适量的小葱，取小葱的葱叶子切成葱花，把切好的葱叶子放入盘中备用。
2、再准备一个盘子，加入一勺生抽，再放入一勺黄豆酱，之后将生抽和黄豆酱充分地搅拌均匀。再放入少许香油搅拌均匀。
准备四个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋一个个的打入盘中，这里一定要作用新鲜的鸡蛋，不然打出来的鸡蛋，蛋黄容易散开。打鸡蛋的时候慢慢打入碗中，这样打出来的鸡蛋不容易散开。比较完整也比较好看。
4、鸡蛋全部打进去之后，撒入刚刚切好的葱花，锅里面的水提前烧开， 然后将盘子放入蒸锅里面，盖上盖子蒸15分钟。
5、趁蒸鸡蛋的时间，我们可以准备切一些葱花，将刚刚留下来的葱白切成葱花，准备半个红椒切成红椒丝，切好之后改刀切成红椒丁。再准备两块鸡蛋干，先切成丝再改刀切成香干丁。
6、准备一小块瘦肉块，将瘦肉块切成薄一点的肉片，再改刀切成肉丁，切好的肉丁放入盘中备用。准备一个小碗，放入适量的玉米淀粉，再放入适量的清水，搅拌成玉米淀粉水就可以了。
7、起锅烧油，放入肉丁煸炒，煸炒出香味，炒香之后下入葱白，炒出葱香味，下入香干还有红椒，炒出香味之后倒入适量的清水，
8、将菜搅拌均匀之后开始调味，添加盐、鸡精、生抽、耗油、搅拌均匀之后，淋入水淀粉芶入薄芡，汤汁熬制浓稠就可以盛出了。
9、鸡蛋蒸熟之后取出，将熬好的料汁均匀地淋在鸡蛋上，美味即成，美味好吃的蒸鸡蛋就做好了。饭店卖38一盘，在家成本不到5元，真解馋，吃着也非常下饭，全家人都爱吃。
Ⅱ 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法
炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。炒鸡蛋也有技巧：
1、需要油温稍微热一点再下锅，这样才能一气呵成，成型也好看；
2、打鸡蛋时可以往往鸡蛋里加少量温水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松；
3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！
鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。鸡蛋蒜最适合与馒头一起吃，把馒头从中间搬开，放入鸡蛋蒜，夹紧馒头，大口一张，那种美味绝对让你难以忘怀。
鸡蛋羹绝对是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩细腻，易于吸收，特别适合老年人和孩子食用。在制作鸡蛋羹的时候，需要主义的是，充分搅匀蛋液，把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸，在蒸的时候不要把锅盖盖严实，以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油，也可以撒上葱花，这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋，时间不太充足的情况下，可以选择蒸好后滴几滴酱油，也是百吃不厌哦!
Ⅲ 用鸡蛋能做什么好吃的
鸡蛋的吃法还是非常多的，所以我家也是经常买鸡蛋放在那边，一买就是好几斤。想吃的时候就做着吃，反正这个鸡蛋怎么做都是好吃的。现在天气越加的冷了，就非常想念外面买的卤蛋，卤好了的鸡蛋味道都够足了，不用放什么其它的调味料一起吃了。
想了想不如就自己在家里面做，我做的卤蛋不用清水煮，是用啤酒卤出来的，用啤酒卤出来的鸡蛋特别的香，有麦香味。比普通的卤蛋可是好吃极了，非常的入味，鸡蛋几步就教你做出来不一样的卤蛋。
学会了这个卤蛋不要去外面花钱买了，外面买的卤蛋价格贵不说了，还不健康，那个卤汁说不定卤了几次鸡蛋了，我们自己做的卫生，健康，外面买卤蛋的钱够我们在家里面卤好几次的了。下面就来跟我看一下这个卤蛋的做法吧，绝对不会让你失望，一上桌就能遭疯抢的那种。
【啤酒卤蛋】
——所需食材——
鸡蛋10个，啤酒1瓶，花椒几粒，八角2个，香叶2pain，白糖2勺，生抽4勺，干辣椒3个，盐1勺，老抽2勺，蚝油1勺。
【制作步骤】：
1、把食材先都准备好了，鸡蛋，还有香料，调味料。大家要是喜欢吃鹌鹑蛋的话也可以准备一些鹌鹑蛋煮着吃，味道也非常棒。
2、把鸡蛋冷水下锅，煮9~10分钟，关火以后捞出来。鸡蛋一定要冷水下锅煮，这样煮出来的鸡蛋剥皮会非常的方便。
3、捞出来的鸡蛋立马放进凉水里面浸泡一会，然后再将鸡蛋的壳剥掉。
4、为了可以更好的入味没打架还可以在鸡蛋上面轻轻地划上几刀，这样煮出来的鸡蛋会方便入味，划不划也都可以，划了之后的鸡蛋不好看，反正随自己的喜欢吧。把处理好的鸡蛋放进平底锅里面，然后再倒上一罐啤酒。
5、把香叶还有干辣椒，花椒，八角也都放进去，再加入调味料，白糖，适量的盐，生抽，老抽，蚝油，用量就根据自己的口味来调整就可以了。把火打开煮沸。
6、把锅里面的汤汁煮开了以后转成小火继续煮，煮到汤汁变少，能盖住锅底就可以了。
7、这样卤蛋就做好了，非常的简单，没有加一滴水哦，但是做出来的卤蛋好吃极了。卤点煮好了以后建议不要着急吃，可以放在汤里面浸泡一段时间再捞出来吃，要是能冷藏过夜的话就更棒了。
【小贴士】：
1、记得大火煮开了以后要用小火慢慢地焖，加啤酒就够了，不用加水了。
2、煮好了以后等鸡蛋凉了，把汤汁倒出来，鸡蛋跟着浸泡一个晚上，第二天吃更加入味。
3、鸡蛋冷水下锅煮是为了防止蛋壳破裂，避免营养流失
Ⅳ 鸡蛋怎么做才好吃
1
西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
Ⅳ 一个煎鸡蛋卖3块合法嘛
一个煎鸡蛋3块钱，这个价格在一般小吃店应该是比较高了，但是如果在高档酒店就不高。因此食物价格要根据具体情况而定。
Ⅵ 鸡蛋怎么吃好吃
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 口味： 酸辣味 核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料： 主料： 熟鸡蛋500克。 辅料： 生菜叶500克。 调料： 核桃少司350克。（备氯亚明水少许） 核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色： 酸香微辣，咸鲜清爽。 教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做，如何做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃 1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。 2.将熟鸡蛋去皮，用蛋夹切圆片，码在生菜叶上，浇上核桃少司即成。 法式鸡蛋火腿沙拉的做法详细介绍 菜系及功效： 法国菜谱 家常菜谱 清爽凉菜 工艺： 拌 法式鸡蛋火腿沙拉的制作材料： 主料： 熟鸡蛋750克。 辅料： 熟薯仔250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。 调料： 火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。 法式鸡蛋火腿沙拉的特色： 腊味清香，鲜咸爽口。 教您法式鸡蛋火腿沙拉怎么做，如何做法式鸡蛋火腿沙拉才好吃 将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟薯仔去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。 火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 工艺： 炒 火腿鸡蛋炒饭的制作材料： 主料： 白米饭2小碗 调料： 洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。 教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。 鸡蛋炒青椒的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 炒 鸡蛋炒青椒的制作材料： 主料： 鸡蛋三个,青椒三两。 调料： 精盐二钱五,味素三钱,香油一钱,葱姜少许。 鸡蛋炒青椒的特色： 蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。 教您鸡蛋炒青椒怎么做，如何做鸡蛋炒青椒才好吃 做法： （1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。 （2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。
记得采纳啊
Ⅶ 鸡蛋怎么做简单又好吃
第一道 薯仔鸡蛋饼
准备一个大薯仔洗净插成丝，然后清水里泡一泡，去除多余的淀粉。再将薯仔热水焯熟，捞出后控干水分。
接着再准备几个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，把三分之二的蛋清倒入放凉的薯仔里，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。剩下的蛋清倒入蛋黄里。蛋黄里面加入葱花，搅拌均匀。
很多小伙伴可能没有那么多时间，那就干脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
Ⅷ 最近鸡蛋这吃法很火，外面30一份，自己做不到5元，营养又解馋
马上要过年了，各大超市都在做活动，前几天去附近的一个大商场，里面的鸡蛋买一送一，而且都是很近的时间，所以买了四盒回家。每天早上都喜欢给家人煮一个白水鸡蛋，或者蒸一个鸡蛋羹，煎一个荷包蛋，对鸡蛋的需求量也是非常的大。但是最近网上流行起来一个鸡蛋不一样的做法，正好买了这么多鸡蛋回家，也试着做来尝一尝。没想到出锅孩子们就抢着吃起来，说比白煮鸡蛋好吃太多了，而且汤汁裹着米饭也特别的香。最近鸡蛋这吃法很火，外面30一份，自己做不到5元，营养又解馋。鸡蛋营养价值非常的高，多吃能够提高人体抵抗力，减少冬季感冒。大家平时一定要常做点鸡蛋来吃，下面就把这个好吃的鸡蛋做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧收藏起来，过年用来招待客人也非常不错哦。
【葱花蒸鸡蛋】
一，食材： 鸡蛋4个，香葱1把，玉米火腿肠1根，虾皮1把，胡萝卜半根，姜1块，生抽适量，蚝油1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉1勺，香油适量，食用油适量。
二，葱花蒸鸡蛋的做法：
1.将所有的食材都准备好，将香葱清洗干净，切成葱花。取一个盘子，在里面先放入2勺生抽，再来1勺香油，接着把我们切好的葱花倒入盘子里面，再加入适量的温水，把它们搅拌均匀。这时候再把鸡蛋一个一个打入盘子里面，不需要搅散，直接冷水放入蒸锅里面，盖上盖子，水开后再继续蒸10分钟。
2.这时候我们来准备点配料，玉米火腿肠去掉肠衣，先对半切开，再切成四分，然后切成小颗粒，装入盘里。胡萝卜去皮，清洗干净后，先切片，再切丝，最后切成小碎丁，也放入盘里。再放入1小把虾皮，虾皮含有丰富的钙，小孩子多吃虾皮对身体是非常有好处的。姜去皮，切成片放入盘子里备用。
3.取一个碗，先放入1勺淀粉，加入适量的清水，勾兑一个淀粉水。起一锅，里面放入适量的食用油，油热后把姜片放入锅里，炒出香味来，然后把姜片夹出来不要。这时候把刚才切好的配菜全部倒入锅里，调成中火，把它们快速翻炒均匀。炒至断生后，我们开始调味，放入适量的盐，1勺蚝油，少许白砂糖提鲜，1勺生抽，继续翻炒均匀。先加入1碗清水，搅拌均匀，大火把水先烧开。水烧开后，我们再放入少许老抽上色，再把我们刚才调好的水淀粉倒入锅里，一边煮一边用铲子搅拌，直到把汤汁煮至比较浓稠的状态就可以出锅了。
4.这时候我们的鸡蛋也蒸好了，把它取出来，这时候闻起来就已经很香了。不过因为是整颗蛋直接蒸的，所以不易入味，这时候我们用刀把鸡蛋切成十字花，这样等我们淋上汤汁的时候，吃起来味道会更好哦。
5.鸡蛋处理好了，我们把刚才煮好的汤汁均匀淋在蒸好的鸡蛋上面，再撒上一些葱花点缀一下，一道营养美味又下饭的葱花蒸鸡蛋就做好了。鸡蛋裹着汤汁，吃起来特别的香，用这个方式做出来的鸡蛋小孩也特别的喜欢吃，常吃也不易上火。
小贴士：
今天给大家分享的这道葱花蒸鸡蛋的做法就结束啦，非常的简单。学会这个鸡蛋的做法，再也别只会做白煮鸡蛋，煎鸡蛋了，搭配上蔬菜，还有虾皮，让做出来的鸡蛋更加营养，最关键的是，常吃也不易上火，对孩子身体好处更多哦。鸡蛋现在基本是每个家庭都常备的食物之一，平时吃腻了白煮鸡蛋，不妨也试试这个鸡蛋的做法，就连汤汁裹米饭也能吃掉一碗哦。而且这样做出来的鸡蛋颜值也挺高，过年招待客人也是倍棒。