在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好，青菜含叶绿素最丰富，豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，二者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤，青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜豆腐汤的做法，来学吧。
青菜豆腐汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块;砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
2、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。
在这里介绍了3个青菜豆腐汤的做法，希望大家喜欢，更希望大家创造出更好的青菜豆腐汤了，青菜豆腐汤里面的青菜可以是任何一种青菜，豆腐在做汤的过程中要焯水，嫩豆腐就是大家说的南豆腐，北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替。
Ⅱ 青菜豆腐汤怎么烧好吃
青菜是蔬菜里面的一种，豆腐是一种很好的豆类食品，两种食材搭配在一起煮成汤来喝，滋补身体的作用是非常明显的，而且制作方法又很简单，是一种物美价廉的食物，吃完以后饱足感也很强，下面就给大家介绍一下青菜豆腐汤怎么烧好吃?
青菜豆腐汤可以一起吃吗
青菜豆腐是可以搭配在一起吃的，可以把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油，把青菜放进去翻炒均匀，然后再加入适量豆腐，翻炒加入适量的水，盖上盖子煮上两分钟左右就可以盛到盘子里面吃了。
青菜豆腐汤怎么烧好吃
需要准备一些盐，鸡精，青菜，豆腐，豆腐以及青菜全部都清洗干净，把豆腐切成小块状，放到加有盐的清水当中浸泡15分钟左右，浸泡以后的盐水留着备用，青菜洗干净分成一片片的叶片，放到盐水中浸泡15分钟左右，把水分沥干，汤锅里面加入适量的水烧开，再把豆腐块放进去，继续用大火煮15分钟左右，加入青菜，然后再加一些鸡精，盐调味，继续煮三分钟就可以了，盛到碗里面来吃。
制作青菜豆腐汤还可以准备盐，青菜，豆腐，把豆腐切成块状，先浸泡在盐水里面，然后青菜清洗干净以后切成片状，也可以放到盐水里面浸泡一下，然后捞出来水分沥干，锅里面加入适量的水烧开，把豆腐放进去煮一下，大概用大火煮15分钟左右就可以把青菜放进去，再加入适量的盐调味，继续煮三分钟左右就可以吃了。
青菜的营养价值
青菜里面含有非常丰富的钙质，在绿色蔬菜当中它的钙质含量是最高的，经常吃的话能够让骨骼发育变得更好，而且还含有维生素k，让钙沉积在骨骼当中。
青菜里面还含有非常丰富的粗纤维，能够和身体里面的脂肪相互结合，预防血浆胆固醇形成，能够让胆固醇代谢物，也就是胆酸更好的排出到身体以外，减少脂类物质吸收，还可以让动脉粥样硬化形成减少，降低血脂，让血管的弹性变得更强。
青菜里面还含有胡萝卜素，进入身体以后，可以让细胞代谢能力变得更强，预防皮肤粗糙，可以避免色素沉着，让皮肤变得更加不错，青菜里面的维生素c含量也非常高，在身体里面会形成透明质酸抑制物，让癌细胞的活力减轻，还可以预防出血以及牙龈萎缩，达到保护心血管，抑制黑色素作用。
青菜里面含有植物激素，能够让酶的形成变得更好，进入身体以后可以抑制癌细胞吸收，预防癌症的效果就非常不错，还可以让肝脏排毒能力变得更强。
青菜里面还有很多植物纤维素，可以让肠道蠕动的速度变得更强，粪便的体积也可以变得更大，让润肠通便的效果变得更好，便秘问题就能够被有效解决。
豆腐的营养价值
吃一些豆腐可以达到排出毒素养颜作用，对身体健康非常有帮助，也可以让身体里面的毒素被有效排出，让皮肤变得更加光泽白滑。
吃一些豆腐能够减少更年期综合症，预防前列腺癌，乳腺癌，骨质疏松出现，还可以让食欲变得更好，因为豆腐里面的微量元素，矿物质含量非常丰富，能够让食欲提高，让肠胃的消化功能变得更强。
吃一些豆腐能够让心血管疾病降低，因为它里面含有不饱和脂肪酸，血管壁里面的胆固醇被分解，心血管疾病就能降低，可以保护肾脏，让肥胖出现的几率减少。
吃一些豆腐还可以达到补钙作用，和牛奶比起来，豆腐更适合我们的身体体质，很多乳糖不耐受的人就可以多吃一些豆腐。
上面给大家介绍的就是青菜豆腐汤怎么烧好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，青菜豆腐汤里面所含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些可以让身体获取充足的营养物质。但是一次性也不要吃的太多，而且并不是所有的人都适合，不适合的人群吃完以后，会让不舒服的问题变得更加严重。
Ⅲ 青菜豆腐汤怎样做
青菜豆腐汤的做法：
嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；
砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；
放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；
加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。
Ⅳ 青菜豆腐汤怎样做好吃
第一步：先把豆腐用水泡一下，再用刀把豆腐切成小块装到碗里面，把青菜剥开一片片的清洗干净，再把五花肉去皮清洗干净，切成碎末放到盆里面，再用生抽侵泡一下，都准好的时候就起锅烧油。第二步：等油开的时候先把肉末放进去翻炒一下，加入适量的食用盐搅拌均匀，再放一点点姜进去一起翻炒这样肉末会比较的香，等到肉末炒香的时候，就把它捞出来装到碗里面等着备用，把锅子清洗一遍后，再次起锅烧水。第三步：等水烧开的时候先把青菜放进去烫一下，不要烫得太熟，再把豆腐放进去煮，这样煮出来的豆腐会很鲜嫩，吃起来不会太硬，快要好的时候，往里面加点姜进去煮，搅拌均匀后煮一会，再把准备好的肉末放进去一起搅拌均匀，这样吃起来会非常的鲜香。
Ⅳ 豆腐青菜汤怎么做
青菜豆腐汤这样做超美味，豆腐入口即化，汤汁鲜嫩爽口
，今天我就来给大家分享一道汤菜，豆腐青菜汤，吃完饭之后顺顺肠胃，我觉得是非常的不错，喜欢的朋友就跟着我来学习一下吧
原料：青菜，两块豆腐，小葱，食用油，盐，胡椒粉
1：先将青菜把根给它切掉，豆腐用刀切成厚一点的片
2：葱切成沫，放入盘中备用
3：将锅烧开加少许油，烧热后再倒出来，再来上少许凉油，直接放入切好的豆腐片
4：煎至色泽金黄，就给它装出来
5：锅中添少许的油，倒入切好的葱花炒香，放入洗干净的青菜煎炒一下
6：煎炒青菜有点发蔫，倒入适量的生水，再倒入煎好的豆腐，开大火烧开
7：炖上两分钟再调味，把豆腐好好的炖一下，看到这个汤变颜色了，就可以了
8：加上盐，鸡精，胡椒粉快速的搅拌均匀，就可以关火了
9：最后直接倒入碗中，这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了
10：这样炖出来的汤味道鲜美，豆腐更是入口即化，简直是太美味了，喜欢这道菜的朋友可以转发评论，给彪弟留言，彪弟会给大家持续更新
Ⅵ 如何做美味的青菜豆腐汤
青菜豆腐汤做的美味的关键在于先把青菜炒一炒，再放入豆腐一起煮，最后调味，具体的做法如下：
主料：青菜（本地青）80克、豆腐（自制卤水）150克
辅料：菜油10克、鸡精2克、盐4克、浓汤宝1个
1、本地大头清洗干净然后切成小块。
注意事项：
1、放油，可保持油麦菜颜色翠绿。
2、菜不要煮太久，否则口感不好。
Ⅶ 青菜豆腐汤怎么做好吃
青菜豆腐汤
材料
青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）
做法
1，青菜洗净，撕小块，豆腐洗净
2，将豆腐切成长条
3，锅中放水，水中放油
4，倒入豆腐
5，倒入青菜
6，放入适量的盐即可。
青菜吃得多有四大害处
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
Ⅷ 青菜豆腐汤的做法
在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好，青菜含叶绿素最丰富，豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，以下是我精心整理的青菜豆腐汤的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
做法一
食材准备
白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10
白菜豆腐汤
克，细盐4克，高汤1000克。
制作步骤
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
做法二
食材准备
主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克
配料： 葱适量 姜适量
辅料： 盐适量 鸡汤一碗
制作步骤
1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
3. 清洗好的白菜切成寸段备用。
4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5. 放入切好的.白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。
8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。
9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法：
1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。
3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
注意事项
1、豆腐最好用卤水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。