Ⅰ 葱香煎豆腐在家具体做法是什么呢
葱香煎豆腐本身就是一道家常菜，其实这道菜的做法是非常简单的，先准备好相应的原材料，准备一块豆腐，适量的小葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，生粉。想要做好这道菜，最关键的一点就是得提前先把豆腐块煎一下，把准备好的豆腐拿出来，直接切成豆腐块，豆腐块的厚度大概保持在0.7毫米左右。这个厚度煎出来的豆腐会特别的嫩，而且还不太容易碎。
这样一道非常好吃的葱香煎豆腐就制作完成了，按照以上的这个方法做出来的葱香煎豆腐是非常好吃的，甚至可以说是百吃不厌。这道美食也是非常下饭的，如果喜欢吃辣的话，那么在做菜的时候可以加入适量的小米辣或者是直接加入一些豆瓣酱。
Ⅱ 怎样做煎豆腐好吃呢
豆腐富含营养蛋白和钙元素，营养价值是很高的。煎豆腐是一道很好下饭的菜，煎熟的豆腐，外焦里嫩，非常好吃。一起来看看怎样做好吃的煎豆腐？
工具/材料
嫩豆腐、葱、姜、蒜、花生油、蚝油、盐
- 01
准备好两块嫩豆腐，两根葱。
- 02
葱清洗干净，切成葱末，备用。
- 03
嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。
- 04
在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色。
- 05
把锅烧热，放入少许姜片和蒜头，把火调到最小，然后放入豆腐。花生油可以多放一些，这样豆腐就不容易焦。
- 06
把豆腐的一面煎到金黄色后，再翻到另一面。中途不要去动豆腐，可以晃动一下锅，这样就可以保证豆腐不会破。
- 07
在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。
Ⅲ 葱香煎豆腐的常见做法
你好！葱香煎豆腐做法如下：
用料：
大豆腐1块(约500克)
，小葱1小把(约4棵)
，黄豆酱1勺(约15克)，
海鲜酱油1勺(约15克)
，水淀粉适量，
鸡精少许
步骤1：准备大豆腐，小葱，黄豆酱，海鲜酱油。
步骤2：
大豆腐切成长约6厘米，宽约4厘米，厚约1.5厘米的大片。
步骤3：
小葱洗净切成寸段。
步骤4：锅烧热，放入稍多一些的大豆油，油温6成热下入豆腐，每面分别煎2分钟左右，煎至两面成金黄色捞出控油。
步骤5：锅中留少许底油，下入葱段煸炒出葱香，放入黄豆酱炒出酱香味。
步骤6：下入煎好的大豆腐，放入海鲜酱油翻炒入味。 (黄豆酱和海鲜酱油咸度足够，无需加盐调味)
步骤7：锅中添入少半碗清汤，放少许鸡精，大火烧开，淋入水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅。
步骤8：成品出锅。
Ⅳ 小葱煎豆腐怎么做如何做好吃
食材明细
水豆腐
3-4块
小葱
适量
食用油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
食盐
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小葱煎豆腐的做法步骤
小葱煎豆腐的做法步骤：1 1第一步：在菜场或超市豆制品区选购3-4块水豆腐沥干水分（个人觉得水豆腐做出来的更嫩，所谓的水豆腐就是一块块整齐排列的薄豆腐，而不是那种大块需要切的老豆腐）
小葱煎豆腐的做法步骤：2 2第二步：将沥干水分的豆腐切成大小一致的豆腐块，一般是一块豆腐切成四小块。
小葱煎豆腐的做法步骤：3 3第三步：将油锅烧热。
小葱煎豆腐的做法步骤：4 4第四步：将切好的豆腐块依次放入油锅中进行煎制，一定要平铺开煎，不要将豆腐块摞起来。
小葱煎豆腐的做法步骤：5 5第五步：在煎的过程中不要翻动豆腐块，约1-2分钟后用筷子轻轻的翻动其中一块豆腐，如果已经煎成金黄色轻轻就可以翻面，依次将所有豆腐块都翻面继续煎。
小葱煎豆腐的做法步骤：6 6第六步：两面豆腐块都煎成金黄色后，加入适量的食盐、鸡精和小葱。
小葱煎豆腐的做法步骤：7 7第七步：加入适量的清水。
小葱煎豆腐的做法步骤：8 8第八步：加入适量的酱油。
小葱煎豆腐的做法步骤：9 9第九步：待汤汁收得差不多了后装盘，一道美味的小葱煎豆腐就出锅了。
小窍门
1、选豆腐一定要选择嫩滑的水豆腐，不要老豆腐，否则会影响口感。
2、煎豆腐前一定要沥干水分，否则很容易粘锅。
3、煎豆腐时不要急着用铲子翻面，待豆腐变成金黄色后要用筷子轻轻地一块块的翻面，这样不会影响豆腐的美观。
Ⅳ 香葱煎豆腐怎么做好吃
香葱煎豆腐
材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。
做法：
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长，5厘米宽，0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
Ⅵ 小葱煎豆腐的做法：
1、豆腐切块（半公分厚）用小火煎至两面金黄，盛起；
2、锅底留油放姜片，倒入肉糜用铲子划散；
3、肉糜变色后放生抽、料酒继续翻炒片刻；
4、放入煎好的豆腐块，加适量水，没过豆腐为宜；
5、调入盐、老抽、五香粉（可省略）稍微翻动几下；
6、汤汁煮沸后转中火咕嘟几分钟；
7、放小葱段（多一些）盖上锅盖焖片刻放鸡精、勾芡后起锅。