豆腐和扇贝能一起吃
豆腐蒸扇贝的做法很简单。豆腐蒸扇贝口味属于咸鲜，做法属蒸菜类。
材料：新鲜扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、料酒、鸡精、香葱、红椒
步骤：
1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开,
取出扇贝肉（新手要注意安全哦~，渔家大嫂一般都用自制专门的扇贝刀）。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。
4、用料酒和少许盐将收拾好的扇贝肉腌制5分钟。
5、大蒜切成末。锅中放油，烧至2成熟，放蒜末。小火炒至黄色，将蒜末和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。(扇贝、海蜇等海鲜非常喜蒜，可以多放大蒜。不仅除腥味，味道还叫一个香~)
6、盘中摆空扇贝壳，壳中放豆腐片。将腌制好的扇贝肉放在豆腐上，淋上调好的油和蒜茸。
7、锅中水烧开，将盘放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。
8、最后，将香葱和红椒丝撒在豆腐扇贝上面。
B. 贝壳冬瓜豆腐汤怎么做
扇贝30g
冬瓜60g
豆腐50g
白菜50g
油适量
盐适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
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1. 准备食材：扇贝柱30g、冬瓜60g、白菜50g。 PS： 一定要给宝宝挑选新鲜的活扇贝噢，可以看扇贝的壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。 而壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死扇贝，不能选用。
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2. 将扇贝清洗干净，然后凉水下锅煮熟。 PS： 也可以将扇贝放入蒸锅中蒸5分钟。扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗制作，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
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3. 扇贝煮熟后捞出，剔除黑色的内脏及沙包，只留下白色的扇贝柱。
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4. 将扇贝柱切碎。 PS： 为了给大家演示扇贝切碎的大小，我特意切了3小堆。最左边的适合3岁以上的宝宝食用，小的扇贝柱基本可以直接食用了。中间的适合2岁左右的宝宝食用，将小扇贝柱切成小段再食用。右边的适合周岁到2岁内的宝宝食用。扇贝不好咀嚼和消化，所以宝妈要尽量切碎切碎再切碎。
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5. 将冬瓜切成薄片。
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6. 白菜洗净，待水烧开后，放入锅中焯熟。
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7. 白菜焯好后，捞出备用。 PS： 白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。对于积食的宝宝，它还具有消食的作用；对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。所以，白菜真的是一款营养价值极高的绿色蔬菜呢！
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8. 将炒好的白菜切碎。
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9. 将所有食材准备好，准备煲汤。
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10. 锅中倒入适量清水烧开，然后先放入冬瓜片。加入豆腐
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11. 然后放入扇贝柱，熬煮10分钟。
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12. 期间用勺子撇去浮沫。
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13. 最后，放入焯好的白菜，继续煮一分钟，周岁以上的宝宝可以少添加一点点盐调味。
C. 扇贝和什么菜做汤好吃
一、扇贝做成豆腐扇贝汤好吃又营养。
二、食材：
豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
三、步骤：
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；
豆腐扇贝汤
2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
四、成品展示：
D. 鲜贝肉豆腐汤怎样做好吃呢
材料
主料：中硬豆腐450克、冰冻鲜贝约300克、利马豆约300克。
辅料：香葱1棵、香菜2棵、蒜末1+1/2大勺、姜末1+1/2大勺。
鲜贝浸泡：食盐1小勺。
鲜贝焯水：生粉2大勺、食盐1小勺。
调料：食盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、鱼露1小勺、芝麻油1/2大勺。
做法
一、用冷水泡鲜贝，加入食盐1小勺，时间长短至解了冻不实心；
二、捞起沥水，稍用手压一压至水漏下，再用厨房纸吸干水，再放入筛子；
三、分两次加入生粉1大勺（两次共2大勺），轻轻捞均匀；
四、豆腐切丁比普通长宽约2公分；
五、锅放水，加入食盐1小勺，因为利马豆焯起来残楂少味道谈，先焯利马豆；
六、腾出手来切葱花和香菜；
七、剁姜末和蒜末；
八、捞起利马豆后等水滚后放豆腐，烧开水，捞起沥水；
九、再烧开水，加入鲜贝，在锅内静置约30秒，捞起滤水；
十、开锅放底油，锅热升大火，倒入姜末和蒜末，爆香；
十一、倒入利马豆和豆腐，轻轻兜匀；
十二、加水或高汤刚没面，加入食盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、鱼露1小勺、芝麻油1/2大勺，搅拌均匀；
十三、汤烧开后收火，面上加50%的香菜末和葱花，盛出待享用，再在面上撒上剩下50%的香菜末和葱花，或在分盘装时分别撒上香菜和葱花（见成品图）。Enjoy!
小诀窍
一、用盐水浸泡海鲜会使其结构稍紧凑些，也能逼出里内的雪藏味；
二、在焯水多种材料时，先焯一些比较干净无色或味谈的材料，就不用再换水来焯剩下的材料了；
三、鲜贝在焯前裹一层生粉来保护表层，享用起来滑一些和能保持内里的汁；
四、加适量青豆或利马豆能使汤有青绿感，有绿有白，绿白相间，营养也丰富；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。