主料黄瓜干豆腐辅料金丝磨香菜盐味精醋糖辣椒油
步骤
1.黄瓜切丝，干豆腐切丝，胡萝卜切丝
2.干豆腐过水焯一下，金丝磨也要过水焯一下，焯后放清水中过一下。
3.将干豆腐丝，黄瓜丝，金丝磨，胡萝卜放入盘中，加盐，味精，醋，糖，辣椒油拌均。最后，加点香菜点缀一下。开吃。
② 黄瓜豆腐怎么做好吃又简单
【制作食材】黄瓜，豆腐，鸡蛋，食用盐，白糖，料酒，胡萝卜，红椒，猪瘦肉，生姜，鸡汁，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、首先准备一根黄瓜，一小块老豆腐，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一个红椒，一块猪瘦肉，一小块生姜，适量的食用盐，白糖，料酒，鸡汁，蚝油，水淀粉。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的黄瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱们准备好的老豆腐取出来，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小块，然后把切好的豆腐块摆到盘中，要摆得整齐一点，薄一点。
3、准备一个小碗，向小碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，然后再加入跟鸡蛋液1:1的清水，加入清水之后再一次充分搅匀，加入少许的食用盐，再来一点白糖，少许的料酒去去腥，用筷子继续搅拌一下。
4、鸡蛋液搅好之后，用滤网过滤到豆腐中，这样能够过滤鸡蛋液里面的杂质跟气泡，蒸出来的鸡蛋会很好看，而且比较平滑，最重要的是吃起来口感非常细腻。鸡蛋液过滤完之后咱们用保鲜膜把它们包住，然后再用一根牙签在保鲜膜上扎一点小孔。
5、把豆腐鸡蛋放到蒸锅中蒸一下，先盖上蒸锅的盖子，等到上汽之后再蒸8分钟左右就可以了。趁着蒸鸡蛋的这段时间，咱们来处理一下其他的食材。
6、准备好的黄瓜给它清洗干净，切头去尾，然后再对半切开，然后再横着一分为二，再一次对半切开，把黄瓜里面的瓤切掉不要，黄瓜改刀成小丁，然后放到一个盘中待用。准备好的胡萝卜，洗净去皮切成小丁，切完之后放到一个空盘中待用。
7、准备好的红椒也要切成丁，红椒的作用主要是用来配色的，红椒切好丁之后，咱们把它放到盛有胡萝卜的盘中待用。准备好的猪瘦肉取出来洗净剁成肉末，剁完肉末之后放到一个空碗中待用，准备好的生姜切成末，然后放到一个碗中待用。
8、锅烧热倒油，油热后下入切好的肉末，把肉末先来煸炒一下，然后再下入姜末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和姜末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然后下入黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒，锅边淋点水加一点点食用盐调味，再加一点白糖和鸡汁提提鲜，再来点蚝油翻炒均匀。
9、最后加上一点点水淀粉勾一点薄芡，汤汁变浓稠就可以了。把蒸好的鸡蛋豆腐取出来撕掉保鲜膜，把炒好的黄瓜丁盖在上面，一道特色黄瓜新做法就这样做好了。
③ [黄瓜胡萝卜拌干豆腐]
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夏天凉拌菜比较受欢迎! 用黄瓜搭配胡萝卜和干豆腐，加入几味常见的调料简单-拌即可营养爽口免去油烟困扰!
食材: 干豆腐250克 黄瓜1根胡萝卜半根生抽1勺蚝油3勺醋2勺香油1勺糖1小勺蒜3瓣白芝麻1勺辣椒面1勺红干椒4-5个香菜1根食用油适量
步骤:
干豆腐切丝焯烫去腥，捞出过凉水。黄瓜、胡萝卜切丝，准备蒜末和香菜段。
小碗中放蒜末十白芝麻十辣椒面十红干椒，淋上烧热的食用油榨出香味。
再加生抽一十蚝油-醋十香油十糖，搅拌均匀成调味汁。
干豆腐十黄瓜十胡萝卜十调味十香菜段，混合拌匀即可。.
VV爽口开胃又简单的黄瓜胡萝卜拌干豆腐就完成啦！
④ 黄瓜胡萝卜如何炒好吃
材料：黄瓜半根、胡萝卜1根、油适量盐适量、姜适量、酱油适量。
做法：
1、材料备好；
2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，姜切丝；
3、坐锅烧热下油爆香姜丝；
4、放胡萝卜下去中火翻炒至软，大概翻炒3分钟；
5、放点盐调味；
6、加入适量的酱油；
7、放黄瓜丝翻炒30秒即可出锅。
做法2
红萝卜炒黄瓜关键选自红萝卜和丝瓜这二种食物，在其中丝瓜带有丰富多彩的甲基纤维素，能够清除身体的内毒素，进而做到瘦身美体的功效，此外丝瓜也有非常好的护肤功效，能够去色斑、皮肤美白，丝瓜再加红萝卜一起炮制，看上去是黄黄碧绿碧绿，很美，吃起来也是十分的美味可口，而且二种荤菜的发热量都很低，配着炮制做为减脂餐，很是非常好的。
胡萝卜炒黄瓜的做法实例教程：
1.提前准备食物。
2.黄瓜，红萝卜和尖椒修边一片，泡发香菇切条，水豆豉和蒜割开
3.热锅滚油，放入大蒜瓣、水豆豉、小辣椒爆锅，再放进平菇丝炒香，添加少量盐调料。
4.把红萝卜放进煸炒几下。
5.再放进黄瓜炒匀，添加1匙白糖。
6.添加适量生抽酱油。
7.最终添加鱼露提味(或用味精替代)，煸炒匀称就可以。
红萝卜炒黄瓜的美味可口小技巧：
1.炒黄瓜前先放点盐能够维持丝瓜的翠绿色，不容易掉色。
2.在做的情况下朝天椒的量依据本人的喜辣水平添加。
胡萝卜炒黄瓜的做法详细介绍到这儿就结束了，喜爱的盆友能够尝试做一下，吃起来很美味的一道菜式，何不用来和家人们尝一尝吧，很是非常好的呢，虽然是一道全荤菜，可是维他命成分很高，对人体也是有非常大的好处的。
⑤ 学做黄瓜豆腐胡萝卜饼
昨天晚上睡觉有点晚，早晨4点半就起床了。起来后，我就开始做昨天晚上看抖音学的黄瓜豆腐胡萝卜饼。儿子不喜欢吃蔬菜，做这个饼，就想让多吃些蔬菜。
豆腐捣碎、黄瓜、胡萝卜切成丁，拌成馅，加入2个鸡蛋的蛋清、盐、十三香、鸡精、面粉搅拌均匀。
电饼铛刷油烧热，把馅团成圆形中间凹下去，倒入搅拌好的蛋黄。煎至两面金黄即可。做好后，我就上班去了，不知道儿子起床后会不会喜欢吃。希望他能喜欢吃，也值得我这一早晨的忙活。