A. 吃春饼的配菜
有韭菜、卷心菜、五花肉、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、薯仔、油、葱、姜、耗油、料酒、盐、鸡精、味精、醋等。春饼配菜可以自己做。
具体操作如下：
1、先把蔬菜和肉清洗干净，清洗干净后沥干水分后切丝以备用。
B. 人家做的春饼，都应该卷点什么菜啊
吃春饼时卷的配菜叫"和菜"。吃春饼，自然少不了和菜。所谓"和菜"就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。
拌的话，就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。
炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。
比较典型的潮州春饼的吃法：
主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克。配 料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。
步骤：
1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。
2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。
3、取薄饼皮1.5张(半张作贴底)铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。
C. 春饼的做法
春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。下面就是我为您收集整理的春饼的做法大全的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。
春饼的做法：
1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的.蔬菜，包卷即可。
春饼配菜的制做：
有了春饼，更少不了春饼特有配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。
拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养;春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。
春饼的吃法：
吃春饼时，每人面前最好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。
吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼，然后放口大嚼，在享受春意的同时，又大饱口福，很有点返朴归真的味道。
D. 怎样做干豆腐炒肉
前言
可以单吃，也可以卷入春饼吃。
材料
主料：干豆腐100g、五花肉50g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量
干豆腐炒肉
1
锅烧热放入适量植物油。
2
加入葱花爆出香味。
3
加入五花肉翻炒。
4
加入适量食醋。
5
加入适量酱油及盐。
6
加入干豆腐丝继续翻炒至熟。
7
出锅装盘。
小贴士
炒肉时加入适量食醋可以使肉不硬。
E. 吃春饼的正确方式是怎样的
春饼一般用卷肉和各种蔬菜。其实是一种烫面薄饼，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，卷着菜吃。
我们现在可以选择很多种食物。你可以根据自己的喜好和营养需求来搭配。无论是家畜肉还是海鲜，无论是什么新鲜蔬菜还是细菌藻类食品，甚至豆制品中的豆腐、豆腐都可以包成春饼。
F. 春卷怎么做营养又美味
春卷，传说古代有个书生，寒窗苦读，几番进京赶考都未能中举，依然废寝忘食。他的妻子因为心疼丈夫，于是就将菜都卷好递给丈夫，既节省时间又不影响读书，在这年的春天，书生中举，于是后人便将这道菜称为春饼，人们常常在新春时候吃春饼，寄托来年有好事发生。
好吃又好看的春卷就做好啦，是不是很简单哇~不妨在假期做给自己爱的人吧~
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