香椿一般喝鸡蛋搭配食用的较多，味道非常好，它还可以用来包饺子哦，下面来学习一下做法吧！
香椿鸡蛋馅饺子好吃吗
好吃，下面香椿饺子的做法
材料：面粉500克、香椿250克、肥瘦肉馅250克、鸡蛋一个
做法：
1、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上
2、香椿入沸水锅中飞水再洗净沥干；
3、肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；
4、将鸡蛋打入肉馅中，继续一个方向搅拌至上劲；（一般一个鸡蛋就够了，如果馅多的话，也可以继续加适量葱姜水搅至上劲）
5、将香椿切碎，加入肉馅中，拌匀；
6、把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。
7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。
8、皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟即可。
做法很简单，香椿的做法也很多，平时在家做不错哦，好吃与易做。春季正是吃香椿季节，也是饭桌上的美味，而且 椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛 、胃痛、痢 疾等。香椿鸡蛋搭配也绝对是美味的搭配哦。
香椿掺什么包饺子好吃
香椿因为特有的味道而被一部人喜爱，所以在确定要用它包饺子前一定要确定自己喜欢这个味道，先用热水烫一下，然后把水挤掉，和炒好打碎的鸡蛋一起拌，放盐，就可以了
香椿饺子什么人不能吃
1、香椿是一种风味独特，具有特殊风味的食物，一些不能接受香椿味道的人群不能吃香椿，有可能会出现恶心、呕吐等不适反应。
2、有顽固性疾病的人群不建议食用，因为香椿有生发的作用，会诱发顽固性疾病，因此不建议食用。
3、本身有光过敏情况的人群不建议食用香椿，因为香椿会引起日光性植物性皮炎，加重光过敏的程度。
❷ 香椿包饺子怎样做好吃
香椿被誉为“树上蔬菜”，阳春三月，正是采食它嫩芽的季节，叶红梗肥。老妈和婆婆家的楼前楼后都有自己种的香椿树。巴掌大的地方也能小开荒。这树还有个特点，就是栽下一棵，几年内还会自己在旁边又窜出几颗小的来。每年的春天，老人都会将刚长出来的，香椿最嫩的芽摘下，舍不得吃而分给儿女们，稀罕又珍贵，所以我也总想变出更多的吃法来。
6.饺子包好，逐个排放在盖帘上，每个中间要留有间距，最好底部也沾点干面粉，防粘。
❸ 香椿鸡蛋饺子
香椿要鲜嫩的。洗净后在开水中焯水，焯水到全部变绿，用凉水浸泡30分钟。鸡蛋用油炒成蛋花，葱姜切细末。把香椿剁碎与鸡蛋、葱姜、油、盐一起拌匀即可。
小提示：1， 香椿焯水是要除去它的鞣酸（苦涩味）；2，油要多放一点，免其发柴；3，最好放点猪肉，增加香味。
❹ 香椿馅饺子怎么做好吃 香椿馅饺子的做法
1、香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用。
2、取适量面粉，加入1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。
3、取猪前肘肉一块先切成丁，再加入适量的葱花一起剁成肉馅，剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟。
4、腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀后馅就调好了。把馅包进去能捏起来，包好。
5、锅中加宽水，烧开后下入饺子，然后沿着锅边旋转搅动一下，防止粘锅，再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了。
❺ 香椿和鸡蛋如何做馅
少量香油，素馅的不用放其他调料、香椿去老根后剁碎，用盐腌一会。
二、鸡蛋加油、粉丝
一原料、银耳和粉丝提前一小时用热水泡上：嫩香椿。
四，铲出来剁碎。
三、鸡蛋、银耳、四者放在一起加盐、熟油，稍微炒一下，泡发后沥干水分剁碎
❻ 香椿鸡蛋饺子怎么做
香椿摘取嫩叶清洗干净，在烧开水的锅里抄一下（不能太过，会影响口感和营养），捞出放冷水中，然后切丁，鸡蛋调好，用少许油煎成嫩嫩的蛋片，切碎，与香椿丁一起，加入适量的盐、香油、鸡精或味精、猪油或者植物油，搅拌均匀，包成饺子即可。