Ⅰ 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
要说用鸡蛋做出的简单好吃的美食，还真的不能不提这道赛螃蟹。这道名菜是南北方都有的，北方的以鲁菜为代表，而南方则以上海本帮菜中的赛螃蟹最为精细。在《向往的生活中》，黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹，看得人眼馋嘴也馋。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本是与慈禧太后相关的。相传她有一天突然想吃螃蟹，但由于北京并不靠海，不能即时供应，御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出一道味道赛过螃蟹的菜肴，深受慈禧太后喜爱。
为了切合“简单”二字，这里分享的赛螃蟹是极简版本。这比螃蟹还鲜美的味道，制作起来可以非常简单，只用四只鸡蛋，轻松几步就能做出来。重点在于姜醋吊出鸡蛋的鲜味。
赛螃蟹
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极朴素的配料，简单的做法，却把鸡蛋做出了像螃蟹似的鲜美滋味，味道感人，学到就是赚到。
Ⅱ 不用油做煎鸡蛋，不用油做煎鸡蛋怎样做才好吃
不如用水煎蛋来的健康哦，而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。
打入鸡蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之后，撒上胡椒粉和盐就可以啦，颜值与营养共存~
Ⅲ 鸡蛋不炒不煮不油炸，还能怎么制作
鸡蛋不用炒，不用煮，也不用油炸，也能做出新鲜的吃法，今天就给大家分享一个鸡蛋不炒不煮不油炸的做法！
这道菜的菜名叫做卤鸡蛋干！卤鸡蛋干用到的食材有：鸡蛋、生姜、大葱、八角、花椒、食用盐、黄豆酱、酱油、蚝油、干辣椒、啤酒。
一道也非常简单的卤制的鸡蛋干，就制作完成了，这样做出来的卤鸡蛋干特别的入味儿，可以去做一做，味道跟豆干的味道类似，特别的软糯，而且还非常的下饭，这就是一道鸡蛋既没有炒也没有煮，更没有油炸做出来的一道鸡蛋的新鲜吃法！可以去做一下，非常的好吃哦！就是有点费鸡蛋黄！但是那也不能浪费可以炒一下来吃！
Ⅳ 煎鸡蛋可以不放油吗
煎鸡蛋可以不放油吗
不用油可以煎鸡蛋。如果不放油煎鸡蛋，那么对锅的要求就比较高，一定要是有盖子的平底锅，而且锅底的涂层不能被破坏了，否则很容易出现粘锅的情况，最好使用不锈钢锅，这种锅不用油也可以做出来好吃的煎鸡蛋。
水煎鸡蛋：
用大火加热平底锅，大家可以用手试一试温度，等到平底锅烫手了，就可以把火调成小火，在锅中倒入少量的清水，再把适量的食盐倒入锅里，等到食盐融化，把鸡蛋沿着锅壁打进锅里，打鸡蛋的手法很重要，一定要快速。等到鸡蛋煎到蛋白开始凝固了，就把锅盖盖上，这样煎2-3分钟，煎鸡蛋就做好了。
水炒鸡蛋：
先把鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的食盐，继续搅拌；在锅里加入清水，要注意清水的量要和蛋液的量差不多，水烧开之后，把火调成小火，然后把蛋液慢慢地倒进锅中，蛋液由于水温作用很快会底部凝固，而且还会起泡，这时候先不要翻炒，慢慢等它底部全部都凝固。
蛋液底部全部凝固之后，用锅铲翻动鸡蛋，把鸡蛋翻个面，把底部翻上来，然后把锅中水炒至基本收干就可以关火了，要注意不要等水全部干了再关火，这样炒出来的鸡蛋就不嫩了。
Ⅳ 无油煎蛋怎么做
没有放一滴油煎的鸡蛋 是煎蛋不是微波炉而且可以全熟
用料
鸡蛋
无油煎蛋的做法
找一个煎蛋模具放在不粘锅里 不要放油
炉子开小火 打入鸡蛋到模具里
盖锅盖 等着蛋白慢慢由透明变成全白色
然后在锅里加入少许水 非常少量 让锅里能产生少量蒸汽就可以了 盖锅盖接着焖 这时火可以少大些
最后水烧干 蛋黄变成成熟的浅黄色就好了
Ⅵ 无油煎蛋怎么用水煎
喜欢半凝固状态的鸡蛋，又不喜欢油煎，所以试试水煎～
用料
鸡蛋 1个
盐 1/4勺
黑胡椒 1/4勺
无油水煎蛋的做法
平底锅烧热，不要冒烟哦，中间加入一个硬币大小的水滴💧，不要等水滴冒大泡再加入鸡蛋，水滴热了就加入鸡蛋，全程小火，加入点盐和黑胡椒
等到蛋清凝固，发白，在鸡蛋周围到一点点的水，防止粘锅，也好成型，用木铲，把边轻轻抬起，一定要轻，用力均匀，否则容易破了哦，就不好看了
等到边都可以起来了，就关火，盖上锅盖焖1分钟，就可以出锅了～这样的鸡蛋，蛋黄底薄薄一层凝固，蛋液被一层薄膜包住，蛋液拌饭拌面，直接吮吸都很好哦无油水煎蛋的做法 步骤3
小贴士
一定不要等水冒泡再加入鸡蛋，一定要等到蛋白凝固，在周围加水，不然蛋白就散了，用木铲铲时一定要轻，要铲动均匀，不然会有一边粘锅～
Ⅶ 没有油可以煎鸡蛋吗
没有油想煎鸡蛋情况下，那首先呢 你一定要用不粘锅来煎！！！先用大火将锅烧烫 但不能太烫 有热气冒起来就行了。如果你上想做煎蛋皮 那就将蛋调好之后放入锅中 在慢慢转动锅！！！将它转匀 但要注意 煎成型之后 要及时翻面 如果不及时翻 即使是不粘锅 也会粘的！！！！！要是是直接煎完整的蛋 也还是需要不粘锅 火一定要均匀而且偏小！~将蛋直接打进去！~！才不会使蛋被煎的那一面糊掉 这都是我过年的时候总结的经验哟！！！！我妈妈爸爸还有家里的亲戚都说好吃 希望会对你有用！！！！！！！