1. 芹菜馅饺子里还可以放什么菜
材料鲜肉馅占1／3、芹菜占2／3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油
做法1、芹菜以清水洗净后切粒。
2、加入少许盐。
3、用手仔细揉捏。
4、将水分挤干后加入调味料，再与肉馅拌匀。
材料牛肉………300克芹菜………80克香菜………少许调味料盐…………4克味精………6克糖…………6克
做法 1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末；
2、加入所有调味料；
3、再把材料一起拌匀成馅；
材料猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽
做法 1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
2. 芹菜馅饺子，怎样调馅最好吃
芹菜虾皮鲜肉水饺
芹菜虾皮水饺的材料。 为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
原料：猪肉末、芹菜、鸡蛋、饺子皮、盐、鸡精、花椒粉、虾皮、香葱、生姜、香油、味精、白胡椒粉、白糖
做法步骤：
第14步、装盘，芹菜猪肉饺子请大家参考
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。
3. 芹菜能配什么做饺子
主料：饺子皮650g、芹菜200g、玉米150g、猪肉末320g
辅料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、精盐1.5茶匙、食用油适量
1、肉糊加入生抽、料酒、香醋、蚝油、精盐拌匀，腌制一会。
4. 用芹菜做饺子馅，还要搭配哪些菜呢！
可以搭配肉类。不喜欢吃肉的话，芹菜可以跟豆腐干切丁做饺子馅;芹菜也可以跟蘑菇碎丁一起做饺子馅;另外芹菜还可以跟腐竹碎丁一起搅拌做饺子馅。
拓展资料：
食材
芹菜 一斤 肉馅 半斤 ，面粉、水适量
葱花 适量
盐、十三香、味素、自炸的虾油酱 适量
制作过程
1.肉馅再化冻呢。
2.放入调料。
3.葱花。
4.面粉里放少许盐，再倒入冷水，和匀。
5.芹菜生的，不用水氽，剁完之后用盐揉一揉，出了很多水。
6.腌的软了，把芹菜里的水挤出来。
7.和到肉馅里。
8.面剂子揪好。
9.开包。
5. 芹菜饺子怎么调馅好吃啊
芹菜鸡蛋馅饺子的调馅方法如下：
1、芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可。
2、香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。
3、再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，加入几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！
4、再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。
要点
想要芹菜猪肉饺子馅的味道好，一定要选择比较新鲜的食材。芹菜的品种有很多，像那种比较小的芹菜不仅相对嫩一些，而且香味比较浓郁，口感也比较脆，非常适合制作饺子馅儿。挑选的时候选择颜色黄绿的，这种芹菜会更嫩，没有什么茎，更好吃。
另外饺子馅儿所需要的猪肉应当选择瘦一点的五花肉，这样的饺子馅才有油水，口感会比较好。
6. 芹菜猪肉饺子馅加什么菜好吃
芹菜猪肉饺子，怎样调馅好吃？大厨教你小妙招，芹菜更绿，更入味”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哦！
饺子是我国传统食物，以皮包馅，形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配最好吃。
今天，小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法，几个小妙招，能使你的芹菜更绿，馅料更入味。
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了。
烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉，口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正确做法是用盐腌，再攥干水分，这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整。
7. 芹菜和什么包饺子好吃素馅的，
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
1、准备好所有食材。
注意事项：
1、和面时加入少许的盐，可增加面团的筋性，使面团的延展性更好，不易破。
2、煮饺子时，水中要先放入少许盐，水开后再下入水饺，以防粘连。
8. 芹菜和什么一起包饺子好吃
芹菜饺子馅最忌放三样东西是：醋、木耳、蒜。
1、醋
第一种就是醋。因为醋里面的酸性物质比较多，一旦这些物质进入肠胃，就会刺激肠胃，值得注意的是，芹菜也是会刺激肠胃的，两者放在一起，会对肠胃造成更大的伤害，所以建议不要一起食用较好。
2、木耳
第二种是木耳。芹菜和木耳之间的成分结合在一起，对肠胃会产生较大的刺激，再加上芹菜是一种高纤维的食物，两者放在一起，容易有腹痛、腹泻的情况发生，所以为了建议还是分开来食用比较好！
3、蒜
第三种是蒜。调馅的时候加蒜会改变芹菜的口感，影响整个馅料的味道。
芹菜饺子馅的做法
1、芹菜切碎(芹菜不用焯水，这是个要点，不要让芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做馅不需要焯水)将切好的芹菜用手将水分攥干。
2、姜切成末，葱切碎。
3、鸡蛋黑胡椒放入肉馅上方。
4、花椒油(用油将花椒炸香)，热油浇入葱花上方激发出葱香炸出葱油，这步也很关键。
5、肉馅上方倒入生抽，盐。
6、先用鸡蛋与肉搅拌，使肉馅嫩提升口感。拌入花椒葱油姜末，去肉噪气，肉馅爽滑。黑胡椒粉，生抽提鲜增香升级肉味。
7、最后将芹菜混入，顺时针搅拌，让芹菜的清香完全与肉馅融合。馅就好了。
9. 芹菜和什么菜搭配做包子馅
芹菜可以跟肉，特别是跟牛肉一起做成馅。搭配做包子馅也是不不错的