Ⅰ 韭菜鸡蛋卷的做法大全
韭菜和鸡蛋这两种食材绝配，不管是炒着吃，还是做饺子馅儿或饼馅儿，吃着特别的香。除了这些吃法，韭菜和鸡蛋还能怎么吃呢?
今天跟大家分享一道韭菜鸡蛋卷，不管是直接吃，还是烧汤，或者涮火锅都非常不错，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，油。
做法：
将鸡蛋磕入碗中，加少量的盐搅散，搅打均匀备用。
去除韭菜的黄叶、烂叶，把韭菜清洗干净，切成韭菜末。
把切好的韭菜末放入盘中，加一点盐、鸡精和油调味，搅拌均匀。
将锅烧热，把手放在锅的上空，能感觉到热的状态，转最小火。不需要放油，用大一点的勺子舀入一勺蛋液，旋转锅底，把蛋液摊开，摊成蛋皮。
待蛋液凝固后，给蛋皮翻面。
在蛋皮的一端放入一排韭菜馅，卷蛋皮，把韭菜包在中间。
最后用生蛋液给它封口，将封口面朝锅底放置，让蛋液快速凝固。
继续用小火把蛋卷煎一煎，注意翻动，煎上一分钟就可以了。
煎好蛋卷就可以直接吃了，做法是不是很简单呢?如果你想要涮火锅吃，等蛋皮封口封好了，就可以出锅了，不需要再继续煎制。
Ⅱ 韭菜鸡蛋卷的做法，韭菜鸡蛋卷怎么做好吃，韭菜
材料
韭菜鸡蛋卷主料
100g韭菜
240g鸡蛋
100g火腿
30g鲜红辣椒
韭菜鸡蛋卷配料
适量油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
做法编辑
1韭菜、鲜红辣椒切末、火腿切长条备用。
2把韭菜、辣椒末放入容器内，加入鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用。
3另取鸡蛋磕开，将蛋液搅拌均匀。
4将不沾锅烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
5在鸡蛋饼上放入火腿条。
6将放入火腿的鸡蛋饼卷起。
7再将韭菜鸡蛋液放入锅中摊成蛋饼。
8将卷好的蛋卷放入韭菜蛋饼上卷成卷，切段即成。
①春末夏初饮食养生重在排毒，韭菜则含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌，均有
好处。韭菜叶补虚、解毒的作用明显。
②韭菜多食会上火且不易消化，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多。
需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。
Ⅲ 韭菜鸡蛋卷怎么做好看
食材
主料韭菜100g鸡蛋3个
步骤
韭菜鸡蛋卷的做法步骤11.鸡蛋炒熟加入韭菜，撒盐拌匀
韭菜鸡蛋卷的做法步骤22.饺子皮蒸熟
韭菜鸡蛋卷的做法步骤33.将韭菜鸡蛋包入卷饼中
韭菜鸡蛋卷的做法步骤44.下入平底锅煎金黄
韭菜鸡蛋卷的做法步骤55.成品
Ⅳ 韭菜鸡蛋卷该怎么制作呢哪些步骤需要特别注意容易翻车
韭菜鸡蛋卷该怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？韭菜的做法很多，尤其是用鸡蛋。似乎一提到韭菜，大家都会想到鸡蛋。但是，不要以为韭菜鸡蛋只能炒着吃。比如上次和大家分享午餐的时候，我做了一个韭菜蛋卷，很多朋友都特别感兴趣，还私信我的详细做法。看到能帮到大家真的很开心，所以特意去买了韭菜重新做了一遍。它们真的鲜嫩，比单纯的韭菜炒鸡蛋好吃多了。我们家大人小孩都特别喜欢。
韭菜本身就有很多水分，所以洗完之后也一定要控制好干水分。先加些香油拌匀，为的是在韭菜表面形成一层薄膜，能有效防止韭菜出水。另外，韭菜不要急着加盐，等面片做好了再加盐搅拌，避免出水。让面团静置一段时间，以便使其具有延展性，然后就可以很容易地擀开了。韭菜卷可以按照我的方法做，也可以直接把面团擀成大面片。把馅放在卷里，出锅后切成块，爱吃什么吃什么。韭菜纸做得很好。大火蒸10分钟左右即可。记得蒸好后直接拿出来。别炖了，不然韭菜就变黄了。蒸出来的韭菜纸特别爽口好吃。当然也可以油炸。
Ⅳ 韭菜鸡蛋煎卷怎么做好吃
主料：小麦面粉(200克)、鸡蛋(2个)、韭菜(1把)
辅料：生抽(2小勺)、熟色拉油(1汤匙)、黄酒(1小勺)、芝麻油(几滴)、十三香(1小勺)、饮用水(30克)、饮用水(90克)
1. 面粉中慢慢加入开水，迅速用筷子搅散，使面粉均匀被烫熟，再加入凉水，和成光滑的面团松弛15分钟
2. 韭菜摘去老叶，清洗干净，沥干水分
3. 蛋打散，加入盐调味，黄酒去腥
4. 平底锅烧热放入色拉油，油热倒入蛋液，迅速用筷子搅散
5. 炒成蛋碎，盛出放凉
6. 韭菜切碎
7. 韭菜与蛋碎混合
8. 加入盐，生抽、熟色拉油、香油、色拉油拌匀成馅
9. 取出面团，撒干粉防粘，将面团揉匀搓成长条形
10. 用利刀将面卷分成大小均匀的小面团
11. 取一个面团按扁擀成中间略厚、四周薄的方形面皮
12. 在靠面皮的一边放适量馅料
13. 将面皮的下端向上折起，两端向中间折起，包住馅料
14. 前端剩余的面皮向下折，包成包袱状。一个煎卷生胚做好
15. 做好所有的煎卷，收口向下
16. 平底锅烧热，抹少许色拉油，油热放入煎卷，收口向下先煎。煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄即熟
17. 切开煎卷，很有食欲吧
Ⅵ 韭菜鸡蛋卷怎么做
食材：韭菜、鸡蛋、火腿、面粉、水、食盐
1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀
2、面粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎
3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀
4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅
5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
Ⅶ 韭菜鸡蛋卷子怎么做好吃，韭菜鸡蛋卷子的家
主料
韭菜
500克
面粉
500克
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
油
适量
虾皮
适量
水
适量
步骤
8.切成小段就可以享用了。
小贴士
和面时放少许盐，面会劲道。鸡蛋要摊好饼在放，不然容易淌。
Ⅷ 鸡蛋花卷的做法，韭菜鸡蛋花卷怎么做好吃
超级简单的韭菜鸡蛋花卷，简单又好吃。
食材
主料
面粉
韭菜
鸡蛋
5个
辅料
食用油
少许
十三香
食盐
步骤
1.这是擀好的面皮，不要太厚也不要太薄。
2.切好的韭菜
3.韭菜先用食用油拌一下，然后放盐和十三香，再把鸡蛋磕进去，然后搅拌均匀。鸡蛋我多拿了一个。
4.摊到擀好的面皮上，不要停歇，马上把面皮合起来。
5.这是合起来的韭菜鸡蛋面卷。
6.最后一部上锅蒸，好了，就等着吃了。
小贴士
韭菜鸡蛋一定要在往面饼上摊之前再拌，要不会有好多水流出来，那样就不好捏在一起了。