1、主料：油豆腐300克、油菜150克、猪肉20克。
2、辅料：玉米油20克、盐3克、葱一根。
3、豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块。
4、油菜洗净切成块。
5、猪肉切成小片，用淀粉挂浆。
6、热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒。
7、放入葱花、生抽、蚝油。
8、放入豆腐。
9、加入适量的盐。
10、放入油菜梗部分。
11、放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精即可。
B. 油菜炒豆腐的做法，油菜炒豆腐怎么做好吃，油菜炒
食材
主料
嫩豆腐
300g
小油菜
100g
猪瘦肉
50g
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.豆腐切小块。
2.猪肉切丝用少许生抽腌制片刻。
3.油菜摘洗干净，烧一锅开水，水开后下入小油菜略焯一下捞出。
4.油锅烧热，下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。
5.油锅加油继续烧热，下入葱花和蒜瓣爆香，下入猪肉炒至变色熟透。
6.下入豆腐翻炒。
7.入小油菜，撒少许花椒粉，调入两滴生抽，一滴蚝油，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
油菜一定要过水焯一下。
C. 肉末豆腐烧油菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小油菜 10棵
北豆腐 1块
五花肉 100克
料酒 1勺
生抽 10ml
豆瓣酱 1勺
葱、姜、蒜末 各少许
肉末豆腐烧油菜的做法
五花肉洗净剁成肉末，放入少许料酒腌制10分钟
小油菜洗净，把叶摘下来，焯水后控干备用
豆腐切小块，焯水一分钟沥水备用
锅热倒油，下葱姜蒜末爆香后，放入肉末快速划散，稍微变色后放一勺豆瓣酱
放入豆腐块翻炒均匀，倒入生抽加适量开水炖煮一会儿
汤汁还剩一半时下入油菜翻匀，大火收汁，稍微留一些汤汁
出锅摆盘，把油菜用筷子夹出摆在盘子周边，豆腐肉末盛出放在盘中，浇上剩余汤汁即可
D. 油菜肉沫烧豆腐，在家的具体做法是什么呢
油菜肉末烧豆腐的做法其实并不复杂，这个应该算是非常常见的一道家常菜了。如果想要自己制作，那我们需要准备适量的小油菜，准备一块豆腐，100克五花肉，适量的料酒，生抽豆瓣酱，然后再准备一些蒜末、姜末和葱末。
加入开水之后用大火去炖，烧开了之后转成中小火炖个两分钟左右，此时锅中的摊支大概还剩下一半，然后我们加入清洗好的油菜，直接调成大火收汁，汁水收的差不多了，就可以出锅摆盘了。这样一道非常好吃的油菜肉末，烧豆腐就制作完成了，总体来说这道菜的操作还算是比较简单的，平时大家自己在家可以试一下。按照这个步骤做出来的美食也是非常的好吃，色香味俱全。
E. 豆腐和油菜怎么做好吃
豆腐是我国的国菜，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，下面是我整理的.豆腐和油菜怎么做好吃，欢迎来参考！
豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块
油菜洗净切成块
猪肉切成小片，用淀粉挂浆
热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒
放入葱花、生抽、蚝油
放入豆腐
加入适量的盐
放入油菜梗部分
放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精就好了
烹饪技巧
豆腐切成大块煎，再改刀切成小块这样容易入味。
F. 油菜豆腐做好吃又简单 油菜豆腐的烹饪方法
可以做油菜烧豆腐，具体做法如下：
1、主料：油菜半斤，豆腐两块，香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量。佐料：酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许。
2、把豆腐切成长方片，用开水熨一下取出，油菜切成段；
3、锅内放少量油，把油菜入锅翻炒，见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内，加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅， 见汤不多时放味素，用淀粉勾汗即成。
G. 油菜豆腐怎么炒
油菜营养丰富，特别是维生素C含量很高，而且它还含有大量植物纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有助消化。它非常适合减肥者使用，属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳，实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳，泡出来也挺好的。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
选购要点
购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。
存储方法
油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。
食用功效
油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口，清淡又营养，还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜，但是营养一定不输荤菜，而且对于减肥的朋友来说，减脂又营养，不用担心发胖，放开吃吧。
H. 豆腐炒油菜怎么做好吃
油菜炒豆腐
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，葱丝适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，盐1克，淀粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗净切小段。白玉盒装北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之后对角切成三角形或方片（不懒的话，三角形入味更好一些）。
油温到七八成时下豆腐，两面煎成金黄色出锅。在笊篱上控油几分钟。这时，淀粉加2勺清水调和备用。
锅里剩的底油加温，放葱丝呛锅后，倒入豆腐。淋酱油、蚝油、醋，炒匀。之后倒入水淀粉翻炒，过程大概3-4分钟。
豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下。均匀洒入盐与花椒粉翻炒。中间可盖盖儿一会儿，油菜开始变蔫时即可出锅。
小贴士：
1.我家口味偏淡，盐和生抽的量请按各人调整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一点就可以，千万不要多。只是起到提味的作用，吃的时候不能吃出醋味哟。