豆皮的主要成分是黄豆，其蛋白质丰富，富含粗纤维，常吃有健脾开胃，强身健体的功效，但是因为是豆制品，豆腥味重，如何去除豆腥，让菜更鲜香，也是非常有讲究的，下面就给大家介绍一下具体做法。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
甜椒木耳炒豆皮原料：
豆皮 3张
干木耳 1把
青甜椒 1只
红甜椒 1只
盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 少许
蒜 5瓣
鸡精 少许
胡椒粉 少许
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
制作方法：
1.黑木耳一小把放于碗中，加一勺盐，一勺面粉，倒入一碗水，用手稍微抓拌，静置10分钟，充分浸泡。豆皮洗净，切成菱形片，放入碗中备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
2.青红甜椒，切菱形片放入碗中备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
葱切葱花，蒜拍碎切末放入碗中备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
3.调制料汁，碗中加一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，少许鸡精，少许盐，胡椒粉少许，2勺淀粉，加入半杯水搅拌均匀备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
4.将泡好的木耳捞出，用清水洗净。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
锅中烧开水，放入木耳焯水2分钟，让木耳成熟，捞出备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
水再次烧开，下入豆皮焯水1分钟，去除豆腥味。捞出沥干水分备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
5.锅热倒入植物油，下入葱花蒜末炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
下入黑木耳炒十秒，再下入豆皮炒匀，倒入调好的料汁，翻炒大约2分钟，下入青红甜椒，翻炒至入味，让汤汁收至浓稠，即可出锅装盘。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
菜品特点:色泽红亮，润滑爽口，香辣过瘾，营养丰富。
小贴士：木耳由于本身会附着许多灰尘和细菌，所以泡的时候加入少许盐杀菌，再加入面粉可以吸附灰尘，这样清晰的干净，不会吃坏肠胃。豆皮经过开水烫过，可以去除豆腥味，木耳也烫熟，吃起来更放心。
⑵ 木耳炒豆腐皮怎么做，豆腐皮滑嫩不涩还入味呢
木耳炒豆腐皮怎么做，豆腐皮滑嫩不涩还入味呢？
人是铁饭是钢，而特色美食顾明思义好吃的食物，还可以是自身所喜爱的小吃，谈起“豆腐皮”想来相信大家都不陌生，作法也非常多可荤可素，豆腐皮营养的也特别丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体所必须的多种氨基酸，还带有糖原、食用油和丰富优质蛋白质，有“植物肉”的美称，豆腐皮中常所含的钙元素能预防因缺少钙所引起的骨质疏松症，针对推动老年人、小孩的骨骼发育极其有益。
我今天用豆腐皮用它配搭黑木耳，再加点朝天椒健脾开胃，简单一炒便是开胃小菜。美味可口，豆腐皮咸香进味中辣咸香，百吃不厌尤其下饭菜，一起来看看“木耳炒豆腐皮”的具体方法吧。
【需要食物】：豆腐皮二张、青红辣椒各一个、辣椒干适量、木耳适量、老抽王一勺、耗油一勺、白砂糖适量、蒜四瓣、葱一小段、生抽酱油一勺、木薯淀粉一勺、郫县豆瓣酱一勺、植物油适量。【具体作法步骤如下所示】
便是我推荐给大家的“木耳炒豆腐皮”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞.
⑶ 木耳豆皮怎么做好吃
原料：豆皮、木耳、红萝卜、黄瓜、醋、油、盐、蚝油、五香粉。
做法步骤：
第8步、出锅加盐调味即可。
⑷ 木耳炒豆腐皮怎么炒
众所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常见的菜，而且吃着味道也不错，最关键的是你豆腐皮也是很有营养的，这道菜的做法也是蛮简单的，不过在做的过程中还是需要注意细节的。如果想把这道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才会成功的，小伙伴们，赶紧来学习一下吧。
主料：油皮150克木耳(干)75克调料：酱油15克盐2克味精1克大葱5克姜2克大蒜2克淀粉(豌豆)5克色拉油30克各适量木耳炒豆腐皮的做法：
1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。
上述这些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是觉得非常简单，不过千万不可以小瞧了这道菜，细节需要注意的，比如说火候问题，再比如说放的材料方面也是需要注意的。学会了这道菜，可以做给自己吃，也可以做给身边爱吃这道菜的人吃，是不是觉得很有成就感，不妨去尝试做一下吧。
⑸ 豆皮木耳的做法大全
青椒豆皮炒黑木耳的用料
干黑木耳一小把 豆皮一小把
青椒1个 生抽1小勺
油适量 盐半小勺
姜丝少许
青椒豆皮炒黑木耳的做法
步骤7
放盐和生抽，再翻炒片刻起锅
⑹ 豆腐皮拌木耳教程 豆腐皮拌木耳做法步骤
1、首先在盆里倒入适量的水，将木耳放入浸泡1.5小时左右。
2、把浸泡好的木耳清洗干净撕成小朵。
3、把胡萝卜洗净切成丝。
4、把芹菜洗净切段，豆腐洗净皮切丝。
5、分别木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
6、锅里倒入适量的油起火。
7、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
8、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可装盘。
⑺ 木耳豆腐皮怎么做好吃
1/10 将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片2/10 青葱洗净切寸段，葱姜洗净切末3/10 红辣椒洗净去蒂去筋膜，切块。青椒也同样处理4/10 木耳泡发后切片5/10 取小碗，放淀粉10克，加少许清水，调匀备用6/10 锅内下油15克，待油温烧至7成热，7成热即手放油上有明显的热度时，转中火将豆腐炸至金黄时，将豆腐捞出备用7/10 在锅中倒入少许油，放入青红椒片，转大火翻炒8/10 将锅内青红椒片倒出备用，同时放入豆瓣酱，加入葱姜蒜，将炸好的豆腐放入，翻炒均匀后将木耳倒入锅中，用水淀粉进行勾芡9/10 倒入青红椒片，翻炒至青椒断生后，转小火继续煮片刻即可出锅装盘
⑻ 豆腐皮的做法，黑木耳炒豆腐皮怎么做好吃
食材
主料
豆腐皮
1块
辅料
葱丝
适量
木耳
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.豆腐皮切条，葱切丝，木耳泡发
2.锅内放油炒香葱丝
3.倒入豆腐皮及木耳翻炒
4.加适量生抽翻炒，加一点点炒微炖
5.滴香油装盘出锅
小贴士
1.加适量水炖一下豆腐皮不会太干更嫩
⑼ 清淡的豆腐皮拌木耳怎么做好吃又简单，做
主料
黑木耳
200克
豆腐皮
200克
辅料
胡萝卜
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
老干妈辣椒酱
适量
花生油
适量
步骤
1.豆腐皮放冷水浸泡数小时，换几次水，洗净
2.黑木耳放冷水浸泡数小时，洗净
3.胡萝卜去皮洗净切薄片
4.烧锅开水，放黑木耳、豆腐皮、胡萝卜煮一分钟左右，捞起
5.沥干水份
6.热锅放油，油烧热后，熄火，放适量盐和老干妈辣椒酱
7.放适量生抽
8.放适量耗油
9.翻炒均匀
10.放黑木耳、豆腐皮、胡萝卜搅拌均匀，装盘即可
⑽ 豆腐皮拌木耳步骤 如何做豆腐皮拌木耳呢
1、豆腐皮2张、黑木耳20克、芹菜100克、胡萝卜1根、橄榄油30毫升、酱油15毫升、陈醋30毫升、白糖10克、食盐2克、辣椒油少许、蒜2瓣、姜1小块、红葱头1个。
2、做法：把胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
3、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵。
4、木耳焯水，水开即捞，装在碗里备用。
5、豆腐皮焯水，水开即捞，装在碗里备用。
6、芹菜段胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里备用。
7、炒锅烧热橄榄油，爆香红葱头片、姜和蒜蓉。
8、继续放入酱油、白糖、醋拌匀。
9、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入辣椒油拌匀。