⑴ 豆腐皮不焯水可以吃吗
豆腐皮不焯水可以吃。豆腐皮是一种常见的豆制品，豆腐皮含有丰富的蛋白质类营养物质，在一定程度上，能够起到清热止咳、养胃解毒以及止汗润肺等作用。但是豆腐皮里面添加了一些食品添加剂，这些食品添加剂会对人体有一定的伤害，所以应该清洗干净之后再食用。
⑵ 豆腐皮要焯水吗
不要，凉拌豆腐皮之前要先蒸一下豆腐皮，而不是去给豆腐皮焯水。在给豆腐皮焯水的过程中，很容易让豆腐皮中的营养流失，而放入蒸锅里蒸的话，就不会出现营养流失的状况，如果不焯水也不蒸，凉拌出来的豆腐皮肯定会特别的硬，而且有一股浓重的豆腥味儿。
豆腐皮也就是在豆浆煮沸之后，表面形成的一层膜，这层膜捞出来晒干后就成了豆腐皮。它是我们国家一种传统的豆制品，有着悠久的历史文化。经常食用豆腐皮能够起到清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。将豆腐皮用来凉拌是一种保留豆皮中营养的一种健康吃法，日常生活中我们可以多吃一点。
豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮吃起来的味道是非常不错的，而且豆腐皮的吃法也很丰富，首先需要大家准备好豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗细均匀的丝，然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯烫十几秒，等到豆腐皮变白之后就可以捞出，然后把烫过的豆腐皮丝放凉，再用少许色拉油把辣椒面搅拌均匀，在锅中加入油，等到油热之后就可以放入葱、姜、洋葱丝、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出来之后，就可以把炸好的油倒在已经拌好的辣椒面中，同时还可以放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，放在豆腐皮丝中搅匀就可以了。
吃豆腐皮的时候还有其他方法，首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后，然后放入四种不同的酱料，再放入适量的水。等到熬制出泡的时候，说明粘稠度就差不多了，这时候就可以放入肉丝，再加上少许的鸡精，等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形，把黄瓜切成条备用，再切上少许的葱丝。在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝，包好之后卷起来，再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀之后就可以吃了。
豆腐皮怎么炒
豆腐皮炒着吃是不错的选择，首先要把豆腐皮用清水洗过，然后切成丝备用。把青椒去籽之后切成丝。热好油，在锅中下入花椒炒香，然后把花椒剔除。同时需要我们倒入滤干水的豆腐皮，翻炒之后用食盐和生抽进行调味。再倒入青椒，翻炒到断生的时候就可以了。