⑴ 韭菜饺子怎么包好吃呢
韭菜是日常生活中常见的蔬菜，味道浓郁非常鲜，而且韭菜里面含有丰富的营养价值，有益肝健胃的奇效，而且我们经常在饭馆内吃到的肉三鲜与素三鲜都离不开韭菜，相信有很多人在家里用韭菜和鸡蛋一起包饺子，鲜得吃下一大盘。
6. 把清水放入锅中，待烧开后下饺子进去，煮饺子的时候要记得，不要用开水一直煮，水开以后可加入适量的凉水，这样做的目的是为了让饺子受热均匀，而且不容易煮烂，里面的馅也更容易熟，除此之外，还可以往锅里加入些许盐，防止饺子相粘，饺子煮三次开，加两次凉水就差不多了，看到饺子皮鼓起来就差不多可以捞起来吃了。
就这样一份香喷喷鲜美的韭菜饺子就做好了，喜欢吃韭菜饺子的朋友可以尝试一下哦！
⑵ 怎样做韭菜饺子怎样做出的面皮才Q
原料： 韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。做法： 1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。[美食中国]3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。 4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗 原料：韭菜、鸡蛋、面粉、水。做法：和面：1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；2、然后将面粉絮絮揉成一团；3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。馅：1、把韭菜切小粒，鸡蛋炒熟后也切小丁；2、将两者混合，加入五香粉，胡椒粉、盐、油拌均匀即可。 包饺子：1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄；2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。包好饺子，排排坐，煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起出锅的饺子哈原文地址： http://youzouyaojing.blog.sohu.com/66024360.html
1、猪肉剁成猪肉末,也可以在外面买现成的猪肉馅。
2、韭菜摘干净,去掉老叶黄叶,放在水里反复清洗。
3、沥干水分,把韭菜切成细末备用。
4、把韭菜末,猪肉末放在一个大的容器中,加入一个鸡蛋,适量盐巴,少许香油均匀搅拌腌制。
5、饺子皮买的现成的，这样比较方便，喜欢自己擀制的也可以，把调好的馅包在饺子皮里，这样饺子就包好了。
6、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗，加入适量醋，酱油，蒜末，白糖，味精，食用盐，红油海椒拌匀即可。
7、可以开吃了，香喷喷的饺子蘸上蘸料简直太美味了。
⑷ 韭菜饺子面怎么和面窍门
制作材料：面粉300克、盐5克、韭菜500克、鸡蛋3个、鲜虾5个、姜1小块、胡椒粉2克、蚝油3ml、鸡精2克、香油3ml、食用油20ml。
操作步骤：
1、首先咱们和面准备一个大碗，放入300克面粉，放入2克盐增加筋性。用温水和面就可以，和面滴时候边倒水边搅拌，搅成大絮状，搅拌至一点没有干面粉。然后下手揉成稍微偏软一点光滑的面团，盖上保鲜膜饧面半小时。面一定要和得软一点，一定要饧面，面饧的好，饧的柔软，才能烙出柔软的韭菜盒子。
2、饧面的时间，我们准备其它食材。把韭菜清洗干净，控干水分，切碎放到大碗里备用。先用油，把韭菜拌上，用油把韭菜的切口封住，这样油包菜不出水，搅拌均匀。
3、准备一个碗打入鸡蛋，用筷子打散，锅烧热放少许油，放入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋碎盛出备用。虾清洗干净去掉外壳，用牙签在虾的后背第三节处挑出虾线，在清洗干净剁碎放到馅料里。
4、现在开始调馅，放入鸡蛋碎、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、香油、再放点蚝油增加点味道。今天这样拌馅特别的鲜呐，用筷子搅拌均匀备用。
5、饧好的面，面板上撒上干面粉，揉一揉就行。搓成长条，揪成剂子，再把剂子揉圆按扁。用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。这样擀的饼，烙饼的时候不破肚。
6、取一个饼放上馅料，先捏中间，然后捏两边，再捏个小花边，起到美观的作用，烙饼的时候也是防止开嘴，生坯就做好了。
7、现在开始烙饼，锅烧热小火放少许油，放入饼坯。烙一分多钟，看定型了底部烙至微黄，翻一次面。
8、再烙一分钟，再翻一次面，今天这韭菜盒子，皮特别薄，韭菜又是易熟的食材，所以翻两到三次面看饼鼓起来就可以，就说明已经熟透了。
9、可以装盘出锅啦，薄皮大馅的，美味可口的，小韭菜盒子就做好了。最关键的是凉了也不硬，吃一口满口生香，真是好吃。
⑸ 炸韭菜饺子的面怎么和窍门
掌握3个技巧，饺子不破皮还劲道好吃：
1、和面的时候稍微加点食盐，或者用饺子专用面粉。
平时我们做饺子的时候买的都是大袋的面粉，也就是做发面饼以及不用发面的面食所用的面粉。这种面粉就是我们常说的中筋面粉了，这样的面粉筋性适中一些，做面食其实是很合适的，但是做饺子的时候就不太容易成型了。
而最简单的方法就是我们在里面加上适量的食盐，食盐能增加面粉的筋性。另外用饺子专用面粉也是可以的，这样做出来的饺子外皮好看还劲道。
2、稍微凉一点的水来和面。
做饺子皮的时候，我们用稍微凉一点的水来和面是最好的，这和平时我们做面饼的时候所加进去的水不同。做饺子皮的时候，我们用凉一点的水来和面，这样能增加饺子的劲道口感，所以煮出来的饺子就不容易出现破皮的情况了。
3、醒面非常重要。
不仅是发面的面食需要醒面，我们要想将面粉和清水、食盐充分的混合好，就需要预留一些时间进行醒面的工作。醒面之后的面团会更加软一些，这时候我们分成小剂子并且擀成面皮的话，因为水分已经充分融进面皮中了，这样不仅延展性会更好一些还不会出现煮饺子的时候饺子皮容易破皮的问题。
⑹ 韭菜水饺怎么做好吃
韭菜猪肉馅儿的饺子非常好吃，但是韭菜鸡蛋虾仁儿馅儿的三鲜饺子更好吃，韭菜笋瓜鸡蛋包出来的饺子味道也很鲜美。
⑺ 韭菜馅饺子怎么做好吃
通过以下步骤制作的韭菜馅饺子比较好吃。
1、面粉准备好，把适量温水缓缓倒入，边加入边搅拌，注意水不能一次掺入，不然反而会导致拌和不均匀，拌成面絮。
2、开始用手反复揉成面团，盖盖子醒一会。
3、将韭菜切碎装盆，韭菜碎中加1勺凉熟油拌匀，防止韭菜少出汁。
4、鸡蛋打散，加一点点水和盐搅拌均匀。
5、炒锅烧热倒入适量的食用油，倒入蛋液用铲子快速划炒定型，晾凉。
6、面团再次放在案板上揉光滑搓成圆长条，切成小剂子，辔成饺子皮，分两次做。
7、现在调馅，韭菜馅中倒入鸡蛋碎，加入2勺蚝油，1勺盐，1勺胡椒粉搅拌均匀，就可以包了，千万不要提前调馅。
8、锅中水沸腾了撒一点点盐，放入饺子，用勺子沿锅边顺时针转一圈，盖上盖子，再次沸腾加两次水，煮熟即可。
⑻ 韭菜饺子（全手工自制皮）怎么做好吃，韭菜饺
主料肉粒200克韭菜150克面粉150克蛋2只辅料盐、油、生抽、蚝油适量
步骤
1.馅：猪肉切粒，加入生抽、盐、蚝油、蛋腌20分待用，韭菜洗净切细段加入腌好的肉粒中。加少量盐即可。
2.皮：面粉加入蛋及水和成光滑的面团放置20分钟。
3.把面团搓成长条，切粒（一只饺子的份量），然后压扁面粒，用面棍压成圆的饺子皮（这种手式我是学我同事的，一手一边转另一手一边动面棍）
⑼ 韭菜鲜肉馅饺子的面皮做法
1、将少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发（这会儿开始和馅）；
2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂；
3、擀成中间厚四边薄的饺子皮；
4、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形；
5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。
⑽ 手擀面皮韭菜饺子的做法步骤图，怎么做好吃
图片我就不发了，目的是帮你省流量
作者： 酱酱犟犟
用料
面粉250克
盐10克
猪肉500克
韭菜250克
姜一只
葱250克
步骤 1
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韭菜洗净，晾干备用
步骤 2
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肉搅碎之后加入盐和葱姜末，一起搅拌均匀。
步骤 3
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韭菜切碎和肉酱一起拌均匀。
步骤 4
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面粉里加入适量盐，逐量加温水开始和面。
步骤 5
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面和好后，如果水量合适就可以直接开始切段准备擀面皮儿了。
步骤 6
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面皮一次不要擀太多，晾久了面会干，包一批，擀一批。
步骤 7
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开始包饺子。
步骤 8
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饺子的形状就按照自己的习惯和喜欢包就好了。
步骤 9
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煮好上桌。
步骤 10
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面皮儿劲道，馅儿料新鲜，真的好吃到飞起来😄