A. 怎样煮饺子才好吃
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
吃货峰子
吃货峰子
2019年11月03日 · 优质美食领域创作者
晓峰的本职工作是在服装厂上班，女工比较多，一般聊天都离不开吃的，偶尔会聊到如何煮饺子？但是令我吃惊的是竟然有许多人不会煮饺子，作为吃货的我真的是不能容忍，所以今天我们就聊一聊如何煮饺子？煮饺子时，到底要不要盖锅盖？很多人做错了，难怪饺子破皮还不好吃。
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
说到饺子，我最先想到的是“好吃不如饺子”或“饺子就酒，越喝越有”；说到饺子，它代表着团圆、幸福、吉祥，因此逢年过节要吃饺子，来人待客要吃饺子，结婚喜事要吃饺子，孩子上学要吃饺子；说到饺子，它不单单是一种食物，它是妈妈的味道，它是童年的味道，它是家的味道，它更是幸福的味道。
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
其实周末和爱人包饺子、煮饺子真的是一种小幸福、小浪漫，但是有些人本来包出的饺子挺好的，由于不会煮饺子的技巧，所以会煮出一锅片汤，本来挺浪漫的事变成挺尴尬的事，今天我们就一起来煮饺子。
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
首先，水开后，我们加入1小勺食用盐，目的是防止饺子粘锅，饺子不易破皮，就算你包的饺子不好，有一两个开口的，由于水里加了盐，也不会把饺子馅吐出来的，你可以试一下。然后下饺子，用漏勺的背部沿着锅沿推动一圈，防止粘锅。
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
第二，俗话说“开盖煮皮，盖盖煮馅”，如果饺子皮不破的话，馅肯定完好，所以要先煮皮，饺子下锅先不要急着盖盖，需要慢慢回温，等水开了，饺子皮已经凝固，点一次凉水，就可以盖上锅盖了。
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
第三，盖上锅盖后，蒸汽散发不出去，热量很快传递给饺子馅，不要很久饺子馅就熟了，我们打开锅盖再点一次凉水，等到水再一次沸腾，饺子全部漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了。这也就是我们常说的“点了两次水，滚了三个开”。
煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，你做对了吗？
要想吃到筋道、美味、不破皮的饺子，确是是个技术活，只要记住煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，“点两次水，滚三个开”，你也会成功的，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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B. 饺子怎么煮好吃
现包的饺子煮4分钟。
先把水烧开，要大开，然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。
确认饺子是否熟了的方法
1、漂浮法
锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。
2、三次点水法
如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。
3、时间法
开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。
C. 饺子怎么煮方法步骤
煮饺子分三步
1.锅里放入清水，尽量多放清水，大火烧水待锅底有小气泡冒出，从锅里舀出一些水备用，大火转小火，在锅里加入一小勺盐。
2.下入饺子，用勺子不停转动，小火转大火，不要盖锅盖，防止饺子粘锅。
3.锅烧开以后，加冷水搅拌。大火转小火，水开后再次加入冷水搅拌；再次烧开以后加入舀出的温水，开中火慢慢搅拌，再次烧开，饺子就熟透了。煮饺子步骤如上所述，注意下凉水时需要多一些水，一面糊锅；锅底冒气泡时需要舀出一些温水备用。
D. 如何煮饺子最好吃
材料：饺子、清水。
做法：
1、清水烧开。
2、倒入少量食用油。
3、再次沸腾的时候将饺子放入锅中。
4、加入一勺盐。
5、在锅里面放一个勺子。
6、勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底。
7、再次沸腾的时候往锅里加入少许凉水，继续煮。
8、加凉水的过程重复2-3次，饺子也熟了。
9、盛出食用。
煮饺子一般煮多少分钟
5-15分钟。
饺子的主要成分是饺子皮和内馅，充分加热即可熟透，考虑到不同家庭使用的炊具，以及个人烹饪手法的不同，通常煮5-15分钟为佳。饺子浮起来就是表示彻底煮熟可以食用了，这是判断饺子是否煮熟的方法之一。
煮冻饺子的技巧
1、冷水下锅
煮速冻饺子时，最好是用冷水，这样饺子会先解冻，然后逐渐加热，煮出来的饺子不容易烂，而且较易煮熟。
2、放点盐
煮饺子的时候，在水里面放些盐，饺子会更耐煮，而且会比较入味。
E. 怎样煮饺子更好吃
饺子是中国的传统美食，自古以来，我国就有吃饺子的传统，饺子怎么煮好吃，下面分享一下方法，全是个人经验。
沸水煮饺子
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锅中放水，煮开后，再下饺子，明白？
道理很简单，是个人就能明白。
热水翻腾时下饺子，饺子熟的快，不易烂。
饺子不容易粘在一起
馅汁会被保留在饺皮里，使味道更加鲜美。
只教技巧不教过程，因为做饭傻子都会做。
首先，开大火煮
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首先，开大火煮，煮的是饺子的皮。
这样，饺子极易熟透，特别是对于饺子皮较厚的饺子，煮出来的饺皮才更劲道、好吃。
然后，转小火煮
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大火煮的时候，可以盖盖，也可以不盖盖。转小火后，把锅盖盖上。
先大火煮开，再转小火，明白？
另外，切记，转小火，盖盖煮的时间不易过长，以免把饺子皮煮破。
加水
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饺子沸腾之后加不加凉水，是根据饺子馅以及饺子皮的厚薄程度决定的。
素馅饺子比较容易熟透，大小火煮过之后，基本上就熟透了，完全不用加凉水再煮，即可出锅。
肉馅饺子因为有肉，所以比较难煮熟，煮透。所以，在小火煮开后就应该加点凉水再继续煮，直至沸腾。
另外，对于饺子皮较厚的饺子，不管是素馅还是肉馅，都应当在小火煮开后加点凉水再继续煮至沸腾。
就是这么简单。
特别提示
“焖锅煮馅，开锅煮皮”这是俗语也是诀窍，一定要掌握住，这样煮出来的饺子才会更美味，更筋道，更好吃。皆是个人经验，也皆是人人皆知的常识技巧，不要胡乱比较，让人笑话。
F. 如何煮饺子
饺子是生活中常见的食物，尤其是北方地区比较常见，煮饺子怎么煮呢？下面一起来看看吧！
煮饺子怎么煮
材料：饺子、清水。
做法：
1、清水烧开。
2、倒入少量食用油。
3、再次沸腾的时候将饺子放入锅中。
4、加入一勺盐。
5、在锅里面放一个勺子。
6、勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底。
7、再次沸腾的时候往锅里加入少许凉水，继续煮。
8、加凉水的过程重复2-3次，饺子也熟了。
9、盛出食用。
煮饺子一般煮多少分钟
5-15分钟。
饺子的主要成分是饺子皮和内馅，充分加热即可熟透，考虑到不同家庭使用的炊具，以及个人烹饪手法的不同，通常煮5-15分钟为佳。饺子浮起来就是表示彻底煮熟可以食用了，这是判断饺子是否煮熟的方法之一。
煮冻饺子的技巧
1、冷水下锅
煮速冻饺子时，最好是用冷水，这样饺子会先解冻，然后逐渐加热，煮出来的饺子不容易烂，而且较易煮熟。
2、放点盐
煮饺子的时候，在水里面放些盐，饺子会更耐煮，而且会比较入味。
煮饺子的汤怎么调好吃
可以加入鸡肉、菌菇类等具有提鲜作用的食材，调节味道。
饺子有干吃和湿吃两种，湿吃的饺子一般是带汤的，汤饺其实也很不错，只要在煮饺子时，往汤里面加入一些鸡肉或者菌菇类食物，就可以让饺子汤变得鲜美起来，而且，这样煮出来的饺子，味道也会比较好吃。
煮饺子三起三落什么意思
“煮饺子三起三落”是一句俗语，讲的是煮饺子的方法，在水开后，放饺子，用锅铲羊锅底顺一个方向搅，烧开的时候再加水再搅，一般加三次水，这就叫做三起三落，煮至饺子鼓起来就好了。
G. 饺子怎么煮好吃
煮饺子的方法：
用料盐5克，饺子35只，水适量。
1、烧适量水，锅底冒小泡泡的时候下一勺盐，用勺子搅动锅里的水让水旋转起来，这样做饺子不会粘锅底，下饺子。
小贴士
1、煮饺子的水多一点更好。
2、下饺子前锅里撒一勺盐是饺子光滑劲道的关键。
3、用勺子搅动锅里的水让水旋转起来再下饺子是不粘锅底的关键。
4、饺子每次煮开就泼入一小碗冷水，反复三次饺子就熟了。
H. 正确的煮饺子的方法
正确的煮饺子方法
“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
煮饺子首先我们要烧开水，水开之后加上少许食盐，这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧，水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下，防止粘锅。先敞着锅盖煮皮，等到水再次烧开之后加入适量的凉水，盖上锅盖继续煮，这样加3次凉水，将饺子煮熟就可以出锅了。
所以煮饺子，应该先煮皮，再煮馅。先敞着锅盖煮好皮，再盖上锅盖把馅煮熟，这样才不会出现破皮和粘锅的现象。