① 豆腐鱼丸怎么做
豆腐鱼丸的做法步骤
1. 豆腐压碎，鱼肉剁酱，浦瓜切碎，香菜切碎
2. 把所有的碎料和酱料拌入味
3. 把面粉加入，打成面糊！
4. 锅里下很多的油，是炸东西那么多！烧热！
5. 待油温已经不再噼里啪啦响的时候就用一只手抓面糊，一只手用调羹挖面，放进油锅里。最好是能挖圆点啦，我的挖成了椭圆型哈哈
6. 油锅里的面圆刚下锅的时候不断用铲子翻翻，这样直到面圆子浮起来！
7. 炸大概八到十分钟就好了，看火量，我的火比较大，八分钟就熟透涨大了！收火捞菜啦！
② 鲈鱼豆腐汤怎么做好吃
早上买菜看到鲈鱼很新鲜就买条回来煮汤．天气太热，还是多喝些汤水比较好．
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.把鲈鱼清洗干净切段
2.豆腐，大蒜和姜都切好备用
3.热油锅
4.下大蒜和姜下去暴下
5.下入鲈鱼下去稍微煎下
6.煎好倒入适量的水下去煮
7.煮到鱼差不多熟的时候把豆腐放下去再小火慢慢煮
8.煮到汤稍微奶白色时放点盐调味即可
9.起锅．撒点香菜
③ 鲈鱼豆腐怎么做好吃
那天买了一条大鱼，因为盘子装不下，就分二次做，第一次做了清蒸鱼，今天就把剩下的做个豆腐汤。因为鱼很新鲜，做清蒸、做鱼汤都是最好不过的了。要是不很新鲜那...(展开)
食材
主料
鲈鱼
半条
辅料
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.鱼准备好
2.葱姜切好
3.豆腐切块
4.锅中放油
5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油
6.然后放入葱姜和一个大料
7.在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放
8.把热水加入鱼中
9.加入料酒
10.盖锅用小火煮
11.几分钟后开锅加入豆腐
12.同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮
13.几分钟后开锅加盐，开大火5 分钟，让汤更白些，就可以出锅了
④ 鲈鱼豆腐汤最正宗的做法
前言
怎样分别鲈鱼是养的还是海里的呢，如果鲈鱼体内还有太多油那就说明是养的。鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的最佳美食之一。
材料
主料：鲈鱼1条、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量
鲈鱼豆腐汤
1
准备食材：鲈鱼（切段）
水豆腐(切块）
葱花（切段）
生姜（切丝）
2
油熟后放入姜丝
葱花
3
再放入备好的鲈鱼
4
煎至有一点黄翻边煎
5
加入水煮至白色似牛奶色
6
再把备好的水豆腐放入锅中
7
最后放入盐
8
起锅后再加入葱花，美味新鲜的鲈鱼汤出锅
小贴士
盐要早点放，这样才能更早的入味。豆腐一定要使用水豆腐这样煮出来的汤才好喝。
⑤ 鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃
主料
鲈鱼
250克
豆腐
200克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。
⑥ 做法，鲈鱼煮豆腐怎么做好吃，鲈鱼煮豆腐的家常做法
用料
主料
毛豆腐350g
鲈鱼300g
金针菇100g
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
3粒
料酒
适量
调和油
适量
鲈鱼煮豆腐的做法
1.各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）
2.热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。
3.香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。
4.将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。
5.将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
6.生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。
7.当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。
8.起锅前放入大蒜。
9.装汤盆，上桌咯。
⑦ 鲈鱼炖豆腐的家常做法
用材：鲈鱼一条、嫩豆腐一块、葱少许（不用切）、姜切片、料酒、盐。
做法：1、鲈鱼洗净，加入料酒，葱姜腌制15分钟。
2、豆腐切成小块，可放入盐水中浸泡。
3、腌好后的鱼拿出擦干水分。
4、热锅倒油，放一点食盐防止粘锅。把鱼放进去煎，再放点姜片。
5、鱼煎至两面金黄盛入炖锅中，再放入姜和小葱，炖锅中倒入热水末过鱼身。
6、大伙盖盖炖7至10分钟后放入豆腐炖至豆腐起孔或入味放入食盐调味即可。
⑧ 鲈鱼豆腐汤怎么做好吃
做法
折叠原料
鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
折叠步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
⑨ 豆腐鲈鱼汤怎么做好吃
主料
鲈鱼400克豆腐1盒
辅料
油适量盐适量味精适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量
步骤
10.最后加盐 味精 胡椒粉即可
小贴士
鱼骨熬汤不浪费
⑩ 鲈鱼和豆腐怎么做好吃
1.主要食材准备，鲈鱼一条洗净切块。
2.其他食材准备。
3.处理豆腐，洗净切块备用。
4.处理香菇，泡发洗净切块备用。
5.倒油入锅，放入适量姜丝片，把鱼放入煎至金黄色后夹起备用。
6.倒油入锅，放入蒜和姜爆香。
7.放入香菇爆香。
8.把豆腐和鱼一起放入锅内，加水，水淹过食材即可。
9.中火煮开后转小火煮5到10分钟，加入适量盐和鸡精后即可出锅。