1. 青椒炒鸡蛋怎么做
辣椒这一蔬菜水果坚信在我们生活起居中常常能够看到，因为它的营养元素十分的高，因此在饭桌上基本也是不可或缺的一道菜或是是调料，例如青椒炒肉丝、青椒炒木耳、青椒炒豆腐这些，因而能够看得出大家针对辣椒的钟爱，那么今日网编就给大伙儿产生一道“青椒炒鸡蛋”的家中作法，流程出现异常简易，即使初学者看过也可以学好，好了话不多说耍开整。
青椒炒鸡蛋的作法流程
最先我们把准备充分好的辣椒清理干净后，用刀割成小沫预留(自然假如爱吃烂熟一点的，还可以先用热水烫一下，随后用冷水冰冷就可以)。随后在准备好的辣椒沫里打进5~6个生鸡蛋后，添加盐3克、味精2克、鸡精1克、黑胡椒粉1克。自然这种调味品仅仅小撰写出去供大伙儿参照一下，具体做法还是要以朝天椒的和生鸡蛋的量或是是自身的口感来加上的。
没错如果有喜欢吃大葱的盆友，能够切一些葱段兑进来，那般炒出去的菜肴会含有一股葱香气，吃起来非常的帮。调味品加有后，用筷子把生鸡蛋搅拌均匀预留(最好生鸡蛋里搅起泡沫)，锅内倒进植物油(尽可能多加一点植物油，由于生鸡蛋较为吃油)，水温5层热的情况下，倒进我们拌和好的生鸡蛋。
在翻炒蛋的情况下，也有一点是需要留意的，初期刚开始的情况下，不能用铁铲把生鸡蛋捣得太碎，要不然吃起来会很油腻感。最好用铁铲把它摊成饼的样子，随后二面炕至橙黄色后，才可以用铁铲捣烂(那样味儿更优，更麻辣爽口)，那时候喜欢吃青椒鸡蛋饼的人能够忽视。
下边便是网编自己在家作出的青椒炒鸡蛋，尽管看上去没有酒店餐厅的那类色香味俱全，可是吃起来非常的麻辣爽口，自然上边的流程都仅仅网编的一点做菜心得罢了，假如大家有更强的作法，能够传出来一起沟通交流沟通交流。
此外网编这里发布的每道家常小菜，都以视频为实例教程在首页里发布出去，有需要的能够去收看一下。假如大家也有上边要想学习培训做的家常小炒还可以在下面留言板留言告知网编哦，觉得自身是有史以来唠叨的一个网编，可是网民们，千万别嫌弃我唠叨，由于只能唠叨才可以把烧菜的每一个流程给详尽解读出去，让大家更快了解这家常小菜!
2. 青椒炒蛋怎样炒好吃
青椒炒鸡蛋的做法
步骤 step
1
中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
3. 青椒炒鸡蛋是怎么炒的
非常下饭
1. 用平底锅，油热以后，入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香
用料
食用油 少量
青椒（细长型才够辣） 一大把，2至300克，切得越碎越好
鸡蛋 3个大的
蒜 3瓣，越细越好，可用压蒜器
生抽 2勺，约20ml
老抽 少量,调色，2ml左右吧，可以不放
盐 少量
青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法
将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)
小贴士
1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，中火加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香，重点是蒜越碎越好
同一个菜谱有的人做出来很好吃，有的人骂我，我只能说没有完美的菜谱，嫌弃你就别看，你去看保证你百分百成功的菜谱，我这菜谱不保证百分百成功
4. 青椒炒鸡蛋的家常做法
青椒炒鸡蛋的做法：
备用食材：青椒1个，鸡蛋3个，大蒜2瓣，生姜1片，生抽半勺，食盐少许；
制作过程：第一步，鸡蛋磕入在一个碗中，加上一点点食盐，将其打散成蛋液，然后再向其中加入与蛋液同比例的温水，将其搅打至起小沫沫的状态；
第二步，生姜1片，将其剁成细细的末，放入在蛋液中搅拌均匀，大蒜剥皮后切成片，青椒一根洗净，去掉根蒂，去掉辣椒籽，将青椒切成块；
第三步，接下来便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将蛋液淋入在锅中，很快鸡蛋液的底部便定型了，这个时候用锅铲将其划散；
第四步，鸡蛋炒熟后先盛出来，重新给锅中放少许油，烧热后，放入青椒，大火快炒下，青椒表面微微起皱的时候，加上点生抽调味；
第五步，将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中，混炒均匀，根据个人的口味加上点食盐调味，炒好便可关火，做好的青椒炒鸡蛋盛出在盘中。
小编总结：青椒中含有丰富的维生素C，被称为是维C王，而青椒辣味非常轻，所以家里的小朋友也可放心吃，青椒的吃法多样，腌着吃亦或是炒菜都可以，炒青椒可搭配肉丝亦可搭配鸡蛋，大家可以根据个人的喜好选择，青椒炒鸡蛋虽说是一道素菜，但口感却相当美味，清脆的青椒和嫩滑的鸡蛋相搭配，整体口感特别有层次，让人吃一口便会爱上，这道菜学会了做法，不用总是去饭店了，自己在家做成本实惠，3块钱就能炒一大盘，够全家人吃，青椒炒鸡蛋这道菜掌握好方法好技巧，比饭店做的还要好吃。
烹饪小技巧：
1、青椒炒鸡蛋，直接下锅炒是不对的，多加1个步骤，便是在蛋液里加上点生姜末，生姜是整道菜的灵魂，加上生姜炒的鸡蛋口感特别有层次，另外在蛋液中加上点温水，炒的鸡蛋会更加嫩滑好吃；
2、鸡蛋液中加入的水不用太多，与鸡蛋齐平便可，记得打蛋液打至其有小沫沫的状态最好，这样炒的鸡蛋会蓬松，炒鸡蛋的油温要热，鸡蛋更好吃；
3、青椒不易炒太长的时间，否则容易将维生素C流失，所以要大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，青椒更加清脆好吃，其中无需搭配太多的调味料，简单的调味口感更加美味。
5. 视频 青椒炒鸡蛋怎么做好吃 青椒炒鸡蛋的家常做法
青椒炒鸡蛋的做法
1.
食材
2.
青椒洗净，并掰成小块装盘备用，鸡蛋打散
3.
炒锅入油，烧热，下入鸡蛋，摊开炒成块
4.
盛出待用
5.
炒锅入少许油烧热下入葱姜蒜，爆香
6.
下入青椒，煸炒2-3分钟左右，下入盐，鸡蛋翻炒均匀，盛出装盘
6. 青椒炒鸡蛋做法
青椒炒鸡蛋做法
青椒炒鸡蛋做法,生活中有些人做菜的时候选择的是青椒炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋既美味又营养，而且做法也很简单，是一道大众都喜爱食用的家常菜肴。以下了解青椒炒鸡蛋做法.
青椒炒鸡蛋做法1
备用食材：青椒5-8根，鸡蛋3个，食用油适量，白糖半勺，大蒜3瓣，小葱2根，食盐适量；
制作过程：第一步，首先准备好所有的食材以及调味料，青椒我用的是比较细长的，非常辣，但是做菜又特别香，将青椒用清水冲洗干净后，去掉根蒂，然后投放入事先准备好的淡盐水中浸泡一会；
第二步，浸泡青椒的过程中，将鸡蛋的壳洗干净，防止磕的时候破皮，不干净不卫生，然后将鸡蛋磕在小碗中，加上些许的料酒，将其搅打均匀，最好是有小泡泡出现的状态，然后加上少许的食盐；
第三步，小葱2根，择洗干净后，控干其中的水分，然后切成小碎丁，放入在蛋液中，充分搅拌均匀，这个时候将青椒从水中捞出，控干水分，切成圈用，大蒜剥皮后，放在案板拍一下，然后切成碎末用；
第四步，炒锅置于火上，将其烧热后，加上适量的食用油，凉油放入蒜末，小火将其中的香味煸炒出来，然后将青椒圈放入在锅中，继续煸炒，待炒至青椒的颜色变成翠绿的时候，加上些许的盐调味；
第五步，同时加上小半勺的白糖中和味道，翻炒均匀后，即可将蛋液淋入在锅中，快速滑散炒匀，使得每一个青椒粒上都能均匀沾裹上蛋液，炒至金黄后，即可关火出锅。
烹饪小技巧： 1、青椒和鸡蛋可以说是天生的一对搭配，这道菜中有荤还有素，不仅是口感好，营养价值同样很丰富，在我们的日常餐桌上，青椒多是被作为辅料用，而这次与鸡蛋的搭配，青椒则是主料，却给人带来了很不错的口感，
青椒本身的价值便非常丰富，其中富含多种营养元素，尤其是维C的含量，更是居于蔬菜之首，可以很好为人体补充维C，适当吃青椒，对于助消化、增食欲、降脂减肥等都有很好的作用，所以说我们平常也应该适当吃青椒。
青椒炒鸡蛋做法2
青椒炒鸡蛋有着怎样的营养价值呢？
青椒富含维生素，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。它的营养价值可以总结如下：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒所含的'辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥；
5、青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤的丰润有一定效果，尤其对于35岁以上的女性朋友来说，其美容效果更为显着；
6、青椒能增强人的体力，有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感。青椒特有的味道和所含的辣椒素，又刺激唾液和胃液分泌的作用，能促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，防止便秘。
同时，菜肴中的鸡蛋还有具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效，与青椒一起炒制之后，两者互补，营养搭配得非常好，更有助于身体吸收青椒炒鸡蛋中的营养。
1、养肝，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、健脑，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、抑癌抗瘤，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
但是我们还是要注意这样的一些问题的，青椒性热，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。而老年高血压、高血脂等病人应该少吃鸡蛋，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人则应该忌食鸡蛋。
青椒炒鸡蛋做法3
青椒炒鸡蛋的功效
青椒、鸡蛋都是富含多种营养的食物，将二者制作成青椒炒鸡蛋，不仅美味营养，而且具有多重功效。那么，青椒炒鸡蛋的功效有哪些呢？
1、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
5、增加食用，促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食用，促进消化。
6、预防动脉硬化。青椒中富含维生素P，维生素P能强健毛细血管，可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。
7、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
青椒炒鸡蛋怎么做好吃
青椒炒鸡蛋既美味又营养，其做法也非常简单，只要跟着步骤来做，就能做出一道香喷喷的青椒炒鸡蛋了。那么，青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢？
青椒炒鸡蛋
材料：青椒1个，鸡蛋2个，盐、油、蒜末、生抽各适量。
做法：1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡蛋打成蛋液。2、锅置火上，加入适量的油烧热锅后，将蛋液倒入，迅速翻炒数下，盛起待用。3、锅内重新放油，烧热后放蒜末爆香，放入青椒翻炒，待青椒炒出香味时，放少许盐调味。4、倒入炒好的鸡蛋，与青椒翻炒均匀，滴上适量的生抽即可出锅。
青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；而鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，二者搭配做菜，不仅美味可口，且对人体健康非常有益。
需注意的是，食用此道菜肴时不宜与柿子同食。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋，而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
青椒炒鸡蛋的食用禁忌
每一道菜肴都有其食用禁忌，当然，青椒炒鸡蛋也不例外。那么，青椒炒鸡蛋的食用禁忌有哪些呢？
青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。然而，食用青椒炒鸡蛋时要注意如下禁忌：
1、不宜与柿子同食。洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋，而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
2、部分人群应少食。有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者，应少食这道菜肴，否则可引起疾病症状加重的表现。
3、天气干燥时少食。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋，而青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，当天气干燥时食用此道菜肴，容易引起上火。
4、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。